鲽鱼是海鱼还是淡水鱼(最新20篇)

武昌鱼是淡水鱼。武昌鱼学名团头鲂，俗称鳊鱼、草鳊等，属鲤形目、鲤科、鲌亚科、鲂属，为我国所特有的优良淡水鱼类，是易伯鲁教授在1955年确定的新物种。武昌鱼味道鲜美，因“才饮长沙水，又食武昌鱼”这样的佳句闻名海内外。

武昌鱼是海鱼还是淡水鱼

武昌鱼是淡水中下层鱼类，生活于湖泊、水库静水区，喜栖淤泥底、有水草的敞水区。集群产卵于植物上，主要摄食水生维管束植物及周丛生物，亦食棱角类、桡足类、摇蚊幼虫。原产长江及附属胡泊，现已移入东北、华北、华东、华南部分湖泊、水库放养。

武昌鱼体形呈扁平状，背部隆起明显，头和口均较小，上下颂无角质物覆盖，大多分布于长江中游的几个大中型湖泊，主要产于湖北。武昌鱼具有能在池塘中产卵繁殖、成活率高、生长较快、容易饲养和捕搜、含肉率高、有较高的营养价值和味道鲜美等优点，深受消费者和养殖者的喜爱。

武昌鱼具有味美、头小、含肉量高、体形好、规格适中等优点，因而被作为优良的草食性鱼类品种在全国普遍推广。近年来，武昌鱼成为市场畅销品种，养殖经济效益较好。20世纪60年代起先后被移植到江苏、上海等地，现已成为我国主要的淡水经济鱼类之一。

养护/习性

修剪周期

1年

巴沙鱼是一种淡水鱼，属于鲶鱼的一种，通常是生活在河里的，尤其是在东南亚地区的河里比较常见，当然也有直接淡水养殖这种鱼的。

巴沙鱼喜欢集群，常活动于上、中水层，杂食性鱼类。巴沙鱼对于环境有较强的适应性，因此，巴沙鱼可以在比较脏的环境中生存，因此，有些人就误解巴沙鱼是吃垃圾的，其实并不是如此，巴沙鱼不吃垃圾，也不喜欢在脏水中生存，一般食用的巴沙鱼都是养殖出来的，如果水体特别差，巴沙鱼也会死亡，因此是可以放心食用的。

巴沙鱼鱼肉比较多，鱼刺却非常的少，所以受到人们的喜欢，并且鱼肉质非常的鲜美，营养价值也非常丰富，里面含有大量的蛋白质。一般超市卖的巴沙鱼最常见的就是巴沙鱼片，都是提前经过处理后片成鱼片的，所以常见的都是冰冻的、无刺的巴沙鱼，真正完整的巴沙鱼其实是有刺的。

鲳鱼是海鱼。鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，体表光滑，呈卵形，种类繁多，是食用和观赏兼备的大型热带鱼类。鲳鱼广泛分布于北半球温带水域，仅中国近海就有10种左右。

鲳鱼难养原因

鲳鱼虽然可以人工养殖，但其实它是很难养的。因为别看鲳鱼外形蠢萌，实际是个“倔脾气”。必定要挣个鱼死网破，也绝不退缩。所以，当人类想要对鲳鱼进行人工养殖时，它就像是一匹不好驯服的野马，宁愿饿死也绝不服输。这也让鲳鱼人工养殖成了一道世界难题。

除了性子烈外，人工养殖的温度不好掌握。另外鲳鱼还有多动症，在水里它会一直一直绕圈游动，几乎不停歇，能量消耗非常大，加上在正方形的池子里，它们经常因为不拐弯而撞得遍体鳞伤。

且鲳鱼天生一张小嘴巴，每次只能吃一小口，所以，要想不断给鲳鱼增加能量，让它长肥，喂饲料的过程就很折磨人。除此之外病害也是一大问题。鲳鱼鱼鳃容易长一种寄生虫，死亡率高达95%以上。

鲳鱼是海鱼还是淡水鱼

鲳鱼是一种海鱼。市场上常见的鲳鱼，指的是扁鱼。这是一种芋头，扁平的身体，银色的鳞片。扁平细长，主要生活在我国沿海地区，广泛分布于北半球温带水域。它是热带和亚热带的食用鱼类。

鲳鱼种类介绍通常所说的鲳鱼，是指鲈形目鲳鱼科中体型最大、最广为人知的鲳鱼，俗称扁鱼和镜鱼。这个大类一般被认为代表了整个鲳鱼科的基本特征。其体银白色，扁平，多为海鱼，但也有生活在淡水区的鲳鱼类，如淡水白鱼。

鲳鱼的生活习性鲳鱼是一种食肉鱼类，有三角形的尖齿，用于狩猎。但由于体型较小，难以猎取其他中大型鱼类，所以通常以小鱼、水母为主食，有时也会攻击虾蟹等小动物，但仍以小鱼为主食。

鲳鱼的主要价值在于鲳鱼的鱼刺少，又因为是肉食性鱼类，所以肉质特别鲜美。适合老年人食用，富含高蛋白和大量不饱和脂肪酸。具有补气养血、调理脾胃的作用，还可以帮助消化不良、脾虚泄泻、筋骨酸痛的人缓解这些症状。

怎样养殖淡水鲳鱼

池塘的准备：鲳鱼对池塘没有特殊的要求，一般的池塘都是可以用来养殖它的，但是要求水源充足清晰还要没有污染。在放养之前需要对池塘进行改造和清塘消毒的处理，在寒冷的冬季时需要将池塘水排空，利用太阳将其晒白，再进行处理池地的淤泥，设置进水和排水口，都要做好滤网，防止野杂鱼进入以及育苗逃离。池塘改造好之后，要对其全池泼洒生石灰进行消毒，一般每亩用一百公斤左右的生石灰，另外好要准备好增氧机和投喂机。

放苗：在放苗前半个月左右的时候，需要进水六十厘米至八十厘米，再用茶籽饼温水浸泡全池泼洒，消灭池塘中其他杂鱼的鱼卵，在投放有机肥肥水，等到水色变为黄绿色的时候，就可以进行放苗。鱼苗的选择要大小规格相差比较少的，这样子有利于养殖管理，一般每亩放养三厘米的鲳鱼两千尾到三千尾之间。放苗前先放置在水温在二十摄氏度左右的环境暂养一段时间，暂养要做好投喂管理，喂食一些浮游动物或刚孵化的卤虫无节幼体，一周后喂食饲料，经过半个月左右的时间培育，就可以将其放入池塘中进行养殖了。

饲料投喂：鲳鱼是一种杂食性的鱼类，它的食量比较的大，所以一般在养殖的时候为了使其快速的生长，实现高产效益，所以投喂一般以饲料为主，选择用豆粕、鱼粉、面粉及一些营养添加剂按一定的比例调制颗粒状饲料投喂。当然也可以购买其他饲料，但要求饲料蛋白质的含量要达百分之三十至百分至三十五之间，在投喂的时候也要注意时间和投喂量，一般每天在上午和下午各投喂一次，其中上午占总投喂量的四成，而下午占六成。投喂量要根据鱼的生长状况和天气水温而决定，实行多添少喂的原则，要让鲳鱼吃饱，但又不浪费饲料，另外在阴雨闷热天气，鲳鱼摄食力下降，所以要适当的减少投喂量。

日常管理：在养殖时要坚持每天巡视一次到两次，主要是为了查看水质变化、池面状况以及鱼的生长和活动状况。首先要做的就是加强水质管理，发现水质变差要及时注水或换水，保持水质的清新，好要做好肥水管理，使水色保持在黄绿或茶褐色，颜色过深代表肥水过度，要及时注水，稀释肥力，颜色暗淡，则要及时施用有机肥，保持肥水状态。池面的水生植物覆盖面积不能超过池面总面积的百分之五十，而且还不能分布过于密集，以免降低水体溶氧，发现溶氧不足要及时打开增氧机，促进水体溶氧，尤其在夏季气温多变时期，另外池面的残饵要及时捞出，以免对水质造成影响。鱼类的生长状况极为关键，早生长时会遭受多种病害的侵扰，仔细观察，发现鱼的不正常地方，查明原因，对症下药，使其可以健康的生长。

大黄鱼是海鱼，它是一种海洋鱼类，而且是海鱼中较普通的鱼种，而且它的食性比较杂，主要是以鱼虾为食，其营养价值也是比较丰富的，适量食用对于人的身体是有一定的好处。

大黄鱼是比较常见的一种鱼类，它是传统的“四大海产”之一，而且大黄鱼的鳞片比较小，尾柄细长，长度是高度的3倍，头较大，具发达粘液腔，下颌稍突出。其所富含的营养也是比较的丰富，里面富含有微量元素硒，而且含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、维生素E以及多种矿物元素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用大黄鱼会有很好的食疗效果。

总而言之，据了解，大黄鱼属于海鱼，而且一般情况下海鱼就是指在海水中生活的鱼类，我们也称之为咸水鱼。

青花鱼是海鱼。

青花鱼是鲭科、鲭属下的一类鱼，体呈纺锤形，稍微侧扁，背缘以及腹缘呈浅弧形，尾柄细短，尾鳍基部两侧各有两条小隆起脊，眼靠近于头的背缘，具有发达的脂性眼睑；尾鳍呈深叉形，体背侧呈蓝黑色，具有深蓝色且不规则的斑纹，斑纹延伸到侧线上下，但是侧线下方没有斑点；腹部呈银白，稍微带点黄色。

青花鱼是近沿海中上层的洄游鱼类。在白天时，青花鱼栖息在近低层的水域；等到了晚上才会往上层游，游到可以捕食浮游性甲壳类、乌贼、小鱼的水层。它的分布范围较广，分布在日本、大西洋地中海沿岸、朝鲜半岛、非洲南岸等，当然中国也是有分布的，像东海、黄海以及南海都是有分布着的。

鲳鱼主要分布于中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部，仅中国近海就有10种左右。鲳鱼为近海中下层鱼类，常栖息于水深30-70m潮流缓慢海区内，以小鱼、水母、硅藻等为食。

鲳鱼含有多种营养，含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，适合老年人食用。

鲳鱼是鲈形目鲳科鱼类的统称，有海鱼也有淡水鱼。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。

鲫鱼是一种淡水鱼，并不是海鱼，因为其主要生长在淡水区。

鲫鱼是一种杂食性鱼类，它的体态丰腴，身形较小。鲫鱼的背部颜色暗淡，腹部呈浅白色、黑色，身体的侧面扁平，而且比较高。鲫鱼的适应能力很强，对水温的要求不高，很好养殖，因此，它也是我国的一种优良养殖鱼类。

鲫鱼也是一种观赏性鱼类，其广泛分布在我国的各大水域，除了西部的高原地区。鲫鱼喜欢栖息在一些湖泊、江河、河渠、沼泽之中，尤其是在一些水草茂密的湖水、池塘中较多。鲫鱼通常在水下觅食，也会时常到水的中上层和中下层活动。

一般我们在超市购买黄花鱼都是冰冻的，很难买到鲜活的黄花鱼，那么黄花鱼是海鱼吗?

黄花鱼是海鱼，生存在比较深的海里，被打捞上岸后很快死亡。黄花鱼又称“黄鱼”，属鱼纲、石首鱼科，黄花鱼体侧扁延长，鱼鳞呈金黄色，有大小黄鱼之分。黄花鱼食性较杂，主要以糠虾、毛虾以及小型鱼类为食物。黄花鱼主要分布于我国黄海、渤海、南海、东海及朝鲜西海岸。每年夏季端阳节前后是大黄鱼的主要汛期，清明至谷雨则是小黄鱼的主要汛期，我国舟山渔场所产的大黄鱼最为出名。

芒果鱼是一种淡水鱼。淡水鱼指的是生活在盐度含量在百分之零点零五以下的水域，海鱼指的是生活在海里的鱼，而该鱼是生活在越南湄公河流域中的淡水鱼，并不是生活在海里的，所以芒果鱼是淡水鱼。

芒果鱼是一种无鳞鱼，主要生长在越南地区，属于咸淡水鱼类，其肉质较为细腻，味道鲜美，有着极高的营养价值。该鱼兼具有鱼类所共有的营养价值，含钙、动物蛋白、维生素A、磷、维生素B等物质，比鸡肉、猪肉等动物肉类都高，而且极其容易被人体消化吸收。该鱼类鱼肉肌纤维比较下，有较多的可溶性成胶物质，结构柔软。

鲷鱼是海鱼，不是淡水鱼。鲷鱼是生活在海洋之中的，通常生活在深度30-200米之间的海洋之中。它们喜欢比较温暖的水，所以普遍分布在纬度稍低一些的海域之中。

鲷鱼怎么做好吃又简单

一、酥炸鲷鱼片

鲷鱼是海鱼，营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。鲷鱼基本无刺，很适合老人和孩子吃。今天我做的是酥炸鲷鱼，外酥里嫩。

1、冷冻鲷鱼肉片化软。

2、葱姜切碎。

3、鲷鱼片撒上葱姜碎，加上适量的料酒，胡椒粉和盐腌渍10分钟，中途翻动几次。

4、鸡蛋一个打散。

5、搅拌均匀后，加入一汤勺淀粉，2汤勺面粉。

6、再拌匀成糊。

7、腌渍好的刀鱼片裹满蛋糊。

8、油5分热的时候入锅。

9、翻动，炸制两面金黄即可。

小贴士：油温不要烧高，5分热的时候放入鱼片。慢火炸透。

二、煎鲷鱼

一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。用法用量1.加吉鱼是一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;2.头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。

1、鱼去鳞，内脏，洗净，控干

2、锅中放入少许油

3、油热后，放入鱼

4、盖上盖子，大火，鱼眼睛变白色即可。

5、出锅小贴士：注意掌握火候，不要烧焦。

三、香煎鲷鱼

1、鲷鱼用料酒、椒盐粉、少许盐腌制1小时以上。

2.西兰花和胡萝卜丝，放入开水中焯30秒。

3.鲷鱼表面拍上一层干淀粉。

4.裹上一层蛋清。

5.撒上面包糠。

6.油锅里倒入少许油，抖净面包糠，放锅里煎。

7.一面煎好后，翻面煎另一面，直到两面金黄。

8.出锅后挤上番茄酱。

小贴士：一定要用椒盐粉来腌制，出锅后鱼肉会很有味道，只加盐不香。

四、蒜香鲷鱼丁

1.鲷鱼切小丁备用，蒜苗洗净备用锅中烧热水，下花椒粒煮出香味

2.加入鲷鱼丁，淋入少许料酒

3.待鱼丁变白迅速捞出控干水份

4.热油爆香姜蒜末

5.放入少许葱白炒香

6.加入焯好的鱼

7.淋入少许蒸鱼豉汁，加入盐

8.起锅前加入蒜苗段即可

小贴士：

1、焯水中的花椒粒也可以不放，我主要是为了增加鱼肉的香味

2、焯鱼丁的时候一定要快，变色即捞出，否则鱼肉容易散

3、翻炒鱼丁的时候也要快动作要轻，别让鱼肉散掉

五、黑椒鲷鱼排

1.鲷鱼去刺洗净

2.切块

3.加入黑胡椒，料酒盐腌制20分钟

4.鸡蛋面粉拌匀

5.腌制好的鲷鱼放入蛋液

6.放入平底锅煎

7.两面全部煎好以后

8.盛出

9.辣椒和葱炒香

10.加入鲷鱼排，倒入少许生抽和盐

11.炒浓稠盛出即可

鲷鱼是海鱼还是淡水鱼

鲷鱼是我国比较常见的一种鱼。在对鱼类进行分类的时候，可以从它们的生活环境入手，此时可以将它们分为海鱼和淡水鱼。顾名思义，海鱼就是生活在海水之中的鱼，淡水鱼则是生活在淡水之中的鱼。从这个方面对鲷鱼进行划分的话，可以将鲷鱼分为海鱼，因为它们是生活在海水之中的。鲷鱼绝大部分时间都待在海水中，所以并不属于淡水鱼。鲷鱼的分布范围是十分广泛的，在我国的很多沿海地区都有分布。

鲷鱼属于海鱼的一种，不是淡水鱼，它们生活在海洋之中。从具体的生活来看，鲷鱼的分布深度范围是从30米深处一直到200米深的地方。虽然也有些鲷鱼个体生活在更深的海水中，不过总体来看数量并不是特别多。可见，鲷鱼分布的海水深度并不是特别深，可以说它们属于近海鱼类。另外，从分布的纬度来看，鲷鱼在纬度比较低的地方分布范围更广，这是因为它们对水温有一定的要求，属于暖温性的鱼，在低纬度更适宜它们生活。

鲫鱼和罗非鱼的长相其实是有点相像的，所以很多人第一次看到罗非鱼的时候都认为罗非鱼就是鲫鱼，下面介绍鲫鱼是罗非鱼吗淡水鱼跟海鱼。

鲫鱼是罗非鱼吗

鲫鱼不是罗非鱼，鲫鱼长在淡水中，罗非鱼长在海水中，罗非鱼，俗称：非洲鲫鱼，非鲫、越南鱼、南洋鲫等。原指以莫桑比克为模式产地的口孵非鲫属鱼类物种：莫桑比克口孵非鲫(学名：Oreochromismossambicus)，现为慈鲷科非鲫属及口孵非鲫属等属数种鱼类的共同俗称;英文里统称为Tilapia。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。

罗非鱼营养价值

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

罗非鱼主要还是要看水质。如果水质好，从生物学上来讲，他是肉食性鱼类、本身就是草食系的高级、刺少肉嫩滑。

鲫鱼的生活习性

鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。一般情况下，都在水下游动、觅食、栖息。在气温、水温较高时，也会到水的中下层、中上层游动、觅食。

成鱼鲫鱼主要以植物性食料为主。由于植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种繁多，供采食的面广。维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，另外还有小虾、蚯蚓、幼螺，昆虫等。

鲫鱼以2～4月份和8～12月份的最为肥美。除西部高原地区外，广泛分布于全国各地。鲫鱼适应性非常强，不论是深水或浅水、流水或静水、高温水(32℃)或低温水(0℃)均能生存。即使在pH：9的强碱性水域，盐度高达4.5%的达里湖，仍然能生长繁殖。

鲫鱼的采食时间依季节不同而不同。春季为采食旺季，昼夜均在不断地采食;夏季采食时间为早、晚和夜间;秋季全天采食;冬季则在中午前后采食。

鲫鱼喜欢群集而行。有时顺水，有时逆水，到水草丰茂的浅滩，河湾，沟汊，芦苇丛中寻食，产卵;遇到水流缓慢或静止不动，具有丰富饵料的场所，它们就暂栖息下来。

鲫鱼豆腐汤的做法

材料：鲫鱼1条，豆腐200g，香葱少许，姜两片。食用油适量，盐适量，白胡椒少许。

做法：

1-2、鲫鱼去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，用厨房纸擦干。豆腐切小块，姜切片，香葱打成结。

3、.热锅凉油，放入姜片爆香，放入鲫鱼煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色。

4、加入开水没过鱼身，转入砂锅大火滚煮15分钟。

5、嫩豆腐切块。

6、放入豆腐，转中火继续煮20分钟。出锅前5分钟调入盐、白胡椒，最后可放香葱调味。

煎鱼不掉皮的妙招：

1、鱼用厨房纸巾吸干多余水分。

2、锅要洗干净擦干，在加热时拿姜擦锅。

3、锅烧热后再倒冷油，待油热后再放鱼。

5。鱼下锅后，不要急着翻面，转小火煎，在一面完全煎好再翻。

小贴士

*炖肉炖汤加热水，这样不但汤白，味道也更好。也有人习惯加凉水，汤也一样可以熬白。

*加入开水后，一定要大火煮15分钟以上，然后可以转中火继续，不易用太小的火。所谓小火出清汤大火出白汤就是这个道理。

*盐要最后放，这样不破坏食物的营养和口感。

小编有话说：以上就是小编教大家做的鲫鱼豆腐汤，浓白的鲫鱼汤，鲜美极了。

判断鱼是海鱼还是淡水鱼在于此鱼所生长的环境，甚至相对来说海鱼寄生虫比淡水鱼要少，毕竟海水中有盐成分。那么，秋刀鱼是海鱼吗？秋刀鱼是淡水鱼还是海鱼？

秋刀鱼是海鱼吗

在市场上一种被称为“秋刀鱼”的鱼种被当成秋季的刀鱼，甚至也误把“秋刀鱼”当做“秋季刀鱼”的代名词，这其实是不对的。

秋刀鱼分布于北太平洋区，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。北纬67度-18度，东经137度-西经108度，喜欢的水温是摄氏15-18度。中国主要分布在黄海。深度水深0——230米。属于深海鱼。

秋刀鱼属海中回游鱼类。秋刀鱼跟刀鱼一样，也是有着自己季节的鱼类——秋刀鱼是从每年八、九月份到次年三月，依次在日本列岛巡游的鱼类，所到之处，预示着秋季甚至严冬的到来。而被李渔称之为“春馔妙物”的刀鱼，则预示着春季的到来。

在日本，秋刀鱼是平民的食物，季节一到，每家每户都可以啖上几尾。而刀鱼，因其产量稀少，则变成了少数人才能享用的美味。或正因产量多，如今在秋刀鱼甚至会出现在农贸市场里——当然是冰鲜的。秋刀鱼形如柳叶，身上泛着深海的那种蓝色。

秋刀鱼怎么处理

1、如果秋刀鱼是新鲜的，那么处理的时候，将鱼身洗干净、鱼鳃去掉就好，不需要开肠破肚，因为秋刀鱼最好吃的地方就是肚内肠。将鱼肠用盐腌一下，烤完或者煎完直接吃，可以尝到秋刀鱼的原味，相当不错。如果吃不惯这种味道，也可以把内脏什么的取出来。去内脏的方法就是用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚，卷出内脏和鳃，并将鱼清洗前放入八成热的水里烫一下捞出，轻轻刮去鱼身上粘液即可。

2、如果秋刀鱼是冰冻的，就先将鱼解冻洗干净，然后按照以下步骤来处理：

①将鱼肚子剖开，掏出内脏，并且去掉黑膜，把头部斩断丢掉;

②将鱼肚摊开，用刀在脊骨旁划一刀;

③从头部位置挑起主骨，一边提起往下扯，一边借用刀子辅助压住鱼肉，把整条主骨拆下来即可。

3、如果不小心弄破的鱼胆，要事先去掉苦味：胆汁中产生的主要成分是胆汁酸，因为它难容于水，所以渗入鱼肉的胆汁，用水是很难完全洗除的。纯碱能与胆汁酸发生反应，它们的生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹上些纯碱粉，稍等片刻之后，用水洗干净，苦味便可消除。

女人吃秋刀鱼的好处

1、抗衰老

秋刀鱼中富含维生素E，可以减缓人体衰老程度。

2、预防夜盲症

秋刀鱼中富含维生素A，对夜盲症有很好的预防效果。

3、治疗心肌梗塞

秋刀鱼富含着DHA，对老人动脉硬化、心肌梗塞等症状有预防治疗的作用。

4、降血压

秋刀鱼内含人体必需的不饱和脂肪酸，能够减低血压，平衡体液循环，增强血管功能。

5、增强体质

秋刀鱼富含蛋白质，能为人体补充所需的蛋白营养，增强人的体质，对羸瘦人士有增肥的效果。

6、促进脑部发育

秋刀鱼中富含DHA，而DHA是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。

铜锣鱼是海鱼。铜锣鱼一般分布在中国、日本、越南、韩国、朝鲜的沿海海域，是生活在近海中下层的鱼类，所以铜锣鱼是海鱼。

铜锣鱼也被叫做黄姑鱼，铜锣鱼的口是裂开的，口也比较大，其上颌长于下颌，当口闭合时，上颌的外列齿比较像犬齿状。铜锣鱼的身体上半部颜色为紫褐色，而下半部的颜色为银白带并稍微带点澄黄色。

铜锣鱼的鳞片上面都分布着一些褐色的斑点，并形成向前下方倾斜的条纹。而背鳍硬棘部上方的颜色呈现暗褐色，软条部边缘则呈现黑色，同时每一鳍条基底有一黑色小斑。

铜锣鱼比较喜欢流水性生活，它们平时栖息在水质较为清新、溶氧丰富的砂壤底部。铜锣鱼同时也是一种杂食性动物，它们主要以底栖生物为主，比如淡水壳菜、蚬、螺蛳及软体动物等，有时候也喜欢吃一些植物碎片、硅藻、水生昆虫、虾类和幼鱼等。

金鲳鱼是海鱼。金鲳鱼主要分布在日本、印度尼西亚、印度洋、澳洲以及美洲的热带和温带的大西洋海岸，还有就是我国的东海、渤海、南海等，主要生活在海洋中，所以金鲳鱼是海鱼。属硬骨鱼纲、鲈形目、鲹科、鲳鲹属，学名卵形鲳鲹，俗名黄腊鲳、金鲳。该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍长度略相等，头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。

金鲳鱼为我国南方沿海名贵海产经济鱼类之一，其鱼肉为白色、细嫩、鲜美可口，在广东、广西、福建、台湾、海南等地人工已经育苗成功，养殖技术较为成熟。

金鲳鱼体呈卵形，高而侧扁体长为体高的1.7到1.9倍，尾柄短细，侧扁，头小，高大于长，吻钝，前端儿呈截形。口小，微倾料，口裂始于眼下缘水平线上。背部监青色腹部银色，体侧无黑点奇鲭边缘浅黑色，胸鳍较宽，短于头长尾鳍叉形，头部除眼后部有鳞以外均裸露，体和胸部的鳞片多少埋于皮下，第二背献与骨铺有低的鳞鞘，侧线前部精星波状弯曲。

桂花鱼是淡水鱼，桂鱼属于中国四大淡水名鱼。桂花鱼，又名鳜花鱼、季花鱼、桂花鱼、桂鱼、鯚鱼，属于分类学中的脂科鱼类，一般栖息于静水或缓流的水体中，尤以水草茂盛的湖泊中数量最多。

它肉多刺少，肉洁白细嫩，呈蒜瓣状，肉实而味鲜美，是淡水鱼中的上等食用鱼。鳌花鱼是典型的肉食性鱼类，性凶猛。刚从鱼卵中孵化出的鳌花鱼苗就以别种鱼苗为食。成鱼扑食的对象，主要是一些经济价值不大的小型鱼类、小虾和小甲壳动物。与它的食性相适应，它的嘴长在端位，并且很大，下颔突出，上、下颌骨上有许多犬状齿；它的背鳍很发达，几乎占居整个背部，前部有12个锋利的硬刺，臀鳍有3个硬刺。

平时桂鱼独居生活，这也是几乎所有食肉鱼的共性。鳜鱼对水温有较强的适应性，在中国南北方的水系里均有分布。鳜鱼生活在水清的江河湖泊中的近底层，特别喜欢藏身于水底石块之后，或繁茂的草丛之中。秋冬水温低的季节，则潜身于深水处越冬，等到春天水温回升后，逐渐游到食物丰富的靠近岸水草丛中寻觅食物。

鲮鱼是属于淡水鱼的一种，它是一种营养价值很高的鱼类，味道非常好，而且做法上面也很多样，我们一起来了解下鲮鱼的详细信息吧。

鲮鱼是什么鱼

鲮鱼(学名：Cirrhinusmolitorella)为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的一种，俗名土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮，鲤形目、鲤科。该物种的模式产地在中国。身体延长，腹部圆，头短小，吻圆钝。口下位，上下颌的前方具角质化边缘，适于刮取水底附着物。在天然水体中，鲮鱼会舐刮水底岩石等物体上的附着生物(如着生绿藻、硅藻、丝状藻类等)，还摄食淤泥中的有机物质。

鲮鱼是海鱼还是淡水鱼

鲮鱼是淡水鱼。

据资料显示，鲮鱼是淡水鱼，它是一种生活在亚热带气候温暖地区的鱼类，主要分布在两广、福建、台湾和云南部分地区，也是上述地区的重要养殖品种之一。

鲮鱼的家常做法

(一)香芋生芪煲鲮鱼

原料：鲮鱼2条(净重约500克)，芋头250克，北芪25克，果丹皮、各5克，瘦肉100克。

调料：盐5克，色拉油30克，清汤1000克。

制作：

1.芋头去皮切4×2厘米的方块。

2.鲮鱼宰杀、去鳞、去鳃后剖腹，去肠肚洗净。

3.锅入色拉油，烧至六成热时放入鲮鱼小火煎2分钟，将鱼身翻过来，再用小火煎2分钟取出。

4.将煎好的鲮鱼肉与北芪、果丹皮、瘦肉、清汤一齐放进瓦煲中，大火烧开后改小火煲1小时，然后再入芋头块小火煲1小时，加盐调味上菜即可。

(二)鲮鱼万年青

原料：鲮鱼75克，万年青(日本进口的菜干)50克。

调料：盐0.5克，味精1克，美极鲜、葱油各3克，汤300克。

操作程序：

1.万年青放冷水中泡软。锅中加汤烧开，放入万年青煮一下捞出，放碗里。

2.取出罐中的鲮鱼和豆豉斩碎后放在万年青的碗里，再加盐、味精、美极鲜、葱油，拌匀装盘。

鲮鱼营养价值

1、土鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。

2、土鲮鱼味甘，性平，无毒;入肝、肾、脾、胃四经;有益气血，健筋骨，通小便之功效;治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等症状的效果很好。

鲈鱼是淡水鱼。鲈鱼分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产之，黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。

鲈鱼这个名字是一个大范围内的鱼的统称。鲈鱼下面有很多不同的种类。有的生活在海水中，有的生活在淡水中。我们平时最常见的是海鲈鱼，又叫日本真鲈、花鲈。这种鲈鱼主要生活在近岸的浅海地区，也有少量分布在江河与大海交汇的淡水区。

多宝鱼是海鱼。主要产于大西洋东侧沿岸，是名贵的低温经济鱼类，是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼种之一。

自然分布区北起冰岛，南至摩洛哥附近的欧洲沿海，相对生产于北海、波罗的海、冰岛和斯堪的纳维亚半岛附近海域。它具有适应低水温生活，生长速度快，肉质好，养殖和市场潜力大等优点，相继成为欧洲各国开发的优良海水养殖鱼类之一。1992年引进中国，现已成为中国北方沿海重要的养殖品种。

秋刀鱼是淡水鱼还是海鱼?秋刀鱼是海鱼。因为它是生活在海洋之中的，主要分布在太平洋地区。例如太平洋的日本海，白令海以及墨西哥附近的海域，我国的黄海以及山东半岛的东岸也有。

秋刀鱼的营养价值

1、控制高血压：

秋刀鱼中的二十碳五烯酸、二十碳六烯酸等不饱和脂肪酸，对高血压、心肌梗死、动脉硬化有明显的抑制作用。

2、促进大脑发育：

DHA又被称为脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育的必需营养素，有益于婴幼儿的大脑发育。

3、预防夜盲症：

秋刀鱼可以预防夜盲症，秋刀鱼富含维生素A，维生素A的主要作用之一就是维持正常的视觉功能。

4、预防衰老：

秋刀鱼可以抗衰老，这是因为秋刀鱼富含维生素E和蛋白质。维生素E可以减缓细胞衰老，减少皱纹。蛋白质是构成人体细胞的主要物质之一，保湿和滋养是同时进行，所以具有抗衰老的效果。孕妇不宜吃秋刀鱼，因为秋刀鱼中含有微量的毒素，孕妇如果食用秋刀鱼，会影响到胎儿发育。

秋刀鱼在淡水中能活吗

秋刀鱼属于海水鱼，主要分布在太平洋地区。因此，秋刀鱼已经适应了海水之中的环境。海水和淡水的差别是比较大的，尤其是含盐度，海水中的盐度非常高，而淡水中的盐类含量则比较低，可以说是相差悬殊。而秋刀鱼已经适应海水中盐度高的环境，它们的生理调节机制也在漫长的进化过程中适应了海水环境，因此若是让秋刀鱼到淡水之中的话，它们可能没法适应，甚至可能在短时间内死亡，无法存活。

秋刀鱼的形态特征

秋刀鱼是颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属的鱼类动物。秋刀鱼鱼体纤细延长，呈棒状，侧扁;吻端略突出，呈镰状。头顶部至吻端平坦，中央有一微弱的棱线。眼较大，口前位，下颌稍长于上颌，上颌呈三角形，下角延长呈裂缝状。两颌齿小，排列成一行。两颚向前延伸短喙状，下颚较上颚突出，齿细弱。犁骨、腭骨、舌上无齿。舌端游离。鳃盖膜分离，不与峡部相连。鳃耙多而细长。背鳍与臀鳍位于身体后方，无硬棘，其后方均具有小离鳍;背鳍具10~12个软条及5~6个小离鳍，臀鳍具12~14个软条及6~7个小离鳍;腹鳍位于体中央之略后方;尾鳍深开叉;脊椎骨约63个;体被细圆鳞;侧线下位，近腹缘。体背部呈深蓝色，腹部呈银灰色，吻端与尾柄后部略带黄色，体侧中央有一银蓝色纵带。背鳍、小鳍、尾鳍均呈灰褐色，胸鳍浅灰色，臀鳍和腹鳍呈白色。体长可达35cm。胸鳍小，截形。体侧胸鳍上方具2~3行鳞片宽的橄榄色纵带，体后部至尾鳍基带渐窄。

秋刀鱼是淡水鱼还是海鱼

秋刀鱼是鱼类的一种，还是一种可以食用的鱼类。对鱼类的划分可以采用多种标准，比如若是从鱼类的生活环境来划分的话，可以将鱼类分为海鱼和淡水鱼这两类。它们的生活环境差异很大，分别生活在海水和淡水之中，因此它们的习性相对来说也有很大的差异。

从这个方面来对秋刀鱼进行划分，可以将秋刀鱼分为海鱼，因为秋刀鱼正是生活在海洋之中的。具体来说，秋刀鱼的主要分布海域就是太平洋地区。秋刀鱼最喜欢的水温范围是在15-18度之间，因此在中纬度地区的分布比较多，在纬度非常低以及纬度非常高的地区分布较少。在太平洋的北部地区，秋刀鱼的数量最多。比如太平洋西北的日本海、北边的白令海、以及东边墨西哥附近的一些海域等等。在我国的海域中，也有秋刀鱼分布，主要是在我国的黄海海域以及山东半岛的东岸地区。

秋刀鱼怎么做好吃

NO.1 香煎秋刀鱼

准备食材如下：秋刀鱼2条，食盐适量，蚝油适量，橄榄油适量，黑胡椒少许，辣椒粉适量，孜然适量，柠檬半个

具体做法如下：将秋刀鱼清洗干净去掉内脏，加入盐、黑胡椒、切片的柠檬腌制1个小时，将煎锅烧热倒入少许橄榄油将腌好的秋刀鱼放入锅中并涮上蚝油煎至皮微焦翻转另一面(注只可翻一次，否则鱼皮会粘掉)继续煎至鱼肉微焦，挤柠檬汁在鱼身上，并撒上辣椒面和孜然粉(不吃辣的可不放)即可!

NO.2 烤秋刀鱼

准备食材如下：秋刀鱼4条，盐少许，姜少许，葱少许，食用油适量，烧烤料适量

具体做法如下：先把秋刀鱼清理干净，去除鱼鳞和内脏，在秋刀鱼两侧都切上几刀，这样方便入味，用少许盐在秋刀鱼两侧均匀地抹上，这样更入味，葱切丝，姜切片，把葱丝和姜片塞到秋刀鱼的肚子里，腌制30分钟，腌好后，用厨房用纸将秋刀鱼身上的水分吸干，接着用刷子在秋刀鱼两侧均匀地刷上食用油，烤箱180度，上下火，中层，将刷好食用油的秋刀鱼入烤箱烤40分钟，烤20分钟的时候，将其取出来两面再次刷一遍食用油，并撒上烧烤料，因为孩子不能吃辣的，所以有一条没有撒烧烤料，直接刷油烤的，最后再次入烤箱烤20分钟，至烤熟出炉享用吧。

NO.3 红烧秋刀鱼

准备食材如下：秋刀鱼2条，猪肉馅适量，葱适量，姜5克，八角适量，老抽适量，白糖3克，五香粉适量

具体做法如下：秋刀鱼去肠洗净,切成几段,葱姜切末，平锅热后煎秋刀鱼,两面金黄即可，用老抽白糖干煸一下肉馅(我这里是前一天炸的酱,所以用的现成的)，另支锅把葱姜大料爆香,放入煸好的肉馅,秋刀鱼,加水红烧，期间放一点五香粉和老抽,直到水分烧干为止!

清江鱼是淡水鱼。淡水鱼指的是生活在盐都在千分之三的淡水中的鱼类就是淡水鱼。而清江鱼是湖北清江库区的鱼，水库中的水一般都是淡水，因此，清江鱼是淡水鱼。其被誉为千湖之省湖北的水产一绝。这里的水域水质优良，渔业资源丰富。

清江鱼具有蛋白质含量高、脂肪含量低，富含多种微量元素和维生素及不饱和脂肪酸的特征，营养价值高。清江鱼肉质鲜美细嫩，没有泥腥味。清江鱼可以用来炖汤，也可以黄焖、酱烧或者与米粉一起蒸。清江鱼系列产品除远销国内大中城市中高端水产品市场外，还远销欧、美、日、韩等十多个国家和地区。

隔河岩库区形成之后，清雅幽静的清江水更是给清江鱼提供了得天独厚的生长条件。好山出好水，好水养好鱼，好鱼味美，没有公害，没有污染，没有激素是清江鱼最大特征，清江鱼已经成为了这一带的名片。

长阳清江天然绿色植被覆盖率达到86%，天然的硅酸盐地质，山涧洞泉地下河水质，纯净的水源里富含多种有机矿物质，好山好水养好鱼由此闻名天下。