苏子叶能包饺子吃吗（汇总20篇）

双子叶植物种子主要由种皮和胚组成，其中胚由胚芽、胚轴、胚根、子叶组成，子叶的作用是储存营养物质。一般双子叶植物的种子内有两片子叶，能够贮存大量的营养物质，种子在萌发时，子叶里的营养物质可以直接提供给胚芽、胚轴和胚根利用。

双子叶植物种子储存营养物质的结构是子叶，而单子叶植物储存营养物质的结构是胚乳。

被子植物可分为两大类，分别是双子叶植物和单子叶植物，它们的根本区别是在种子的胚中发育二片子叶还是发育一片子叶，二片的称为双子叶植物，例如大豆、苹果；一片的称为单子叶植物，例如玉米、小麦、水稻、高粱等。

双子叶植物和单子叶植物在形态上有明显的不同，双子叶植物的根系基本上是直系，主根发达，茎干能不断加粗，叶脉为网状脉，花瓣的数目为4-5片，木本植物大多是双子叶的；单子叶植物的根系基本上是须根系，主根不发达，茎干通常不能逐年增粗，叶脉为平行脉，花瓣的数目通常是3片或者是3的倍数，草本植物大多是单子叶的。

冬至为二十四节气中最重要的节气之一，它如同一个转折点：这一天是北半球白天最短，黑夜最长的一天，为了方便大家，一起来看看吧!下面给大家分享关于冬至吃饺子的由来简介介绍大全，欢迎阅读!

冬至注意事项

1、冬季比较寒冷，所以进补的话要选择含有大量蛋白质，脂肪，碳水化合物的食物，这样才能给身体增加热量，像肉类，鱼类，蛋制品都是富含蛋白质，脂肪的食物，而谷物则富含碳水化合物。

2、冬季有的人比较怕冷，有可能是因为人体缺乏某些矿物质，所以冬季进补的时候要注意补充矿物质，而食物中大部分都含有矿物质，注意均衡饮食，不挑食，就会保证人体每天所需要的矿物质摄入量。

3、冬季比较干燥，所以要注意补充维生素，尤其是维生素C和维生素B2，所以要注意新鲜蔬菜和水果的摄入。

冬至民间传统美食

1、羊肉

冬天有两次吃羊肉的大日子，一为立冬，一为冬至。羊肉中丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物和钙、铁、磷等营养成分，有着益肾养肝、御寒祛湿的功效。因而苏州人坚信，一碗羊汤带来的温暖，足以抵挡一冬的严寒。羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。煮过肉的汤是滋补身体的佳品。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。不过羊肉虽好，但也不能吃太多。吃羊肉时，最好同时搭配凉性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡的作用。对于热性体质的人来说，羊肉不宜食用。

2、汤圆

冬至吃汤圆，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。汤圆的皮就是糯米粉制成，糯米粉白色，可养肺，适合“白色养肺”的五色进补。

3、馄饨

冬至吃馄饨，夏至吃面条，这是民间根据时令形成的一种饮食习惯。相传，苏州人冬至吃馄饨是为了纪念大美女西施。还有一说，汉朝时，匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。

4、饺子

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，各大超市商场等饺子卖的都很“俏”。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”。为什么冬至这天要吃饺子呢。据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

冬至吃饺子的由来简介

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

张仲景是南阳稂东人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

冬至吃饺子的寓意

寓意一：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。

谚语云：十月一，冬至到，家家户户吃水饺。这种风俗，据说是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。所以，在中国北方，一到农历冬至这天，不论贫富，饺子就成为必不可少的节日饭。

寓意二：冬至到，吃饺子，团团圆圆。

在一些地方，一到冬至这天，一家人就会忙忙碌碌，准备各种饺子皮、饺子馅，然后一家人围坐在一起包饺子，吃饺子，团团圆圆过冬至。除了北方吃饺子，南方还有吃汤圆的习俗，寓意，圆圆满满、团团圆圆。

冬至吃饺子的谚语

1、冬至到，吃水饺。

解释：到了冬至这一天，为了纪念张仲景的“娇耳”，吃水饺成为一种习惯。

2、十月一，冬至到，家家户户吃水饺。

解释：公历十月一日是冬至节气到了的时间，这一天每家每户都会包饺子过来吃。

3、冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。

解释：东汉的张仲景辞官回家后，发现白河两岸的亲民因寒冷坏了耳朵。他命徒弟取锅熬至一些羊肉、辣椒和驱寒的药材，然后将这些东西煮熟后捞出剁碎，用面包成如同耳朵一样的“娇耳”，让大家喝汤吃面，这样身上暖和，冻过的地方也渐渐痊愈。

人们感谢张仲景的善良，学着他的样子做成了“娇耳”来治病，慢慢的谐音成了“饺子”，然后就流传出“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”这样的谚语。

4、冬至饺子夏至面。

解释：在北方大部分地区冬至这天都会吃一顿饺子，喻义团团圆圆。而夏至的时候则要选择吃一顿面条，预示着风调雨顺。

冬至忌讳哪些事情

1、不宜出门

冬至前后不宜出远门，这里主要说的是两个方面：一方面是说冬至期间不能回娘家，据说冬至回娘家对公公大不利。不同地方对这个习俗都不一样，如果当地没有这个说法，我们大可不必在意。不过有家人特别在乎这个习俗的，作为晚辈的我们还是要遵守一下。另一方面，是说冬至前三天正处于交运期的人，一般不宜出远门。所谓的交运期指大运的变换的时间，这个时候最好处于一种最和谐、最安稳、最吉利的环境。

2、不宜搬家

冬至期间也不宜搬家，一方面是因为冬至的来临标志着最寒冷的冬季来到。从搬家风水学的角度看，寒冷的气氛会破坏家中的兴旺之气。另一方面和前面冬至不宜婚嫁的原因一样，冬至前一天处于离日，古人总结认为不吉，并不适合进行像搬家、结婚这样的大事。另外，在搬家风水学中，最忌讳遇到搬家的凶煞方，而冬至期间天坑在东北方，如果你对这个不够了解，最好还是选择另择吉日搬家为好。

3、不宜婚嫁

冬至前后三天不宜进行婚嫁活动，尤其是冬至的前一天和后一天。根据民间的说法，结婚是人生中的头等大事，这个时候一定要选择好的结婚吉日，避开结婚的不利日子。而古人把立春、立夏、立秋、立冬和春分、秋分、夏至、冬至前一天，古人称为四绝日及四离日，这个时候的气场正值混沌未开的状态，如果选择在冬至期间结婚，则容易影响夫妻未来的运气。

4、不宜同房

根据传统的观念，冬至前后10天不宜同房。古时候人们把男女分归为阳、阴，男归阳，女归阴。男女交合方可繁衍后代，但是男女交合讲究阴阳平衡，否则阴阳不调不利于后代的繁衍，还会生出许多祸端来。而古代有“冬至一阳生”一说法，意思是说冬至期间是人体一年之中最虚弱的时候，这个时候男女交合容易耗损元气，而且在冬至怀孕的孩子言行可能乖戾、怪异。

粽子叶有的地方卖的是新鲜的，但是为了方便保存，很多地方卖的粽子叶是晒干的。那么，干粽叶怎么处理？干粽子叶怎么处理？

干粽叶怎么处理

方法一

1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些；假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。

2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。

方法二

1、买来的粽叶首先要新鲜啊。

2、把粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。

3、找个大点袋子，把粽叶都盘起来，就是围城圆圈的样子，粽叶有韧性，一定不要用大力，免得把筋折断了。

4、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个！

5、隔夜把袋子拿出来（这时粽子也都冻上了），把他们拿出来，把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。

6、水化的差不多了，嘿嘿，你会发现叶子也柔软了，用它包粽子就可以了！这种方法不仅不要费时的煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多，煮处的粽子有清香甜蜜味道，很自然的！

方法三

1、将粽叶的叶柄剪掉，用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。

2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。

3、往锅里加适量清水，大火烧开。

4、将粽叶放入开水中，煮烫3分钟。

提示：如果粽叶较多，可以在煮烫时用筷子适当翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到。

5、将粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，放入淘米篮中沥干水分即可。

处理时注意

在烫粽叶的时候，如果粽叶是比较干的，就需要在清水中浸泡一晚上，但如果是新鲜的粽叶，则不需要浸泡一夜，但是都需要将粽叶放于水中，轻轻的清洗，之后再放于开水中烫，这样能保证粽叶更加的干净。如果粽叶选择竹叶的话，会比较耐煮。另外，或煮或烫好粽叶后，需要将粽叶放于清水中，然后随取随用来包粽子。

包子和饺子的主要区别在馅料、皮和烹煮的方式等方面。

馅料：包子的馅料不需要剁的太碎。饺子的皮需要把馅料切成极细的碎末，遇到水分不足的蔬菜，切碎后一般情况下放盐腌制入味，基本包到最后盆里也会出现很多的菜汁。遇到水分足的蔬菜还要攥去水分，防止在包制的过程出现“沙汤”，导致饺子无法成形，下锅一煮就破了。

皮：包包子的面皮需要比较软和，因为这样有利于蒸出来的包子松软膨香。包饺子的皮需要硬一点，这样有利于在煮饺子的时候，里面的馅料不会出来。

烹煮方式：饺子有许多种烹煮方式，可以煮，也可以用油煎炸，同时也可以蒸。包子的烹煮方式就比较单一了，最为常见的就是用蒸的方式。

传统认为元宵节要吃汤圆，但有些地方有正月十五吃饺子，你知道元宵节吃饺子来历吗?下面小编精心整理了元宵节吃饺子来历的相关资料，希望可以帮到你!

南北元宵饺子区别

饺子可分为南北两派，从饺皮、馅料到做法都各有不同。

南方饺子外形细小，饺皮薄而滑溜，馅料以猪肉为主。作为小吃，你也可以加入鲜虾、蟹黄、冬菇、木耳，煮后做汤来吃。

和南方饺子相比，北方饺子皮的厚度有2-3mm，把皮拉起来时要弹力十足，吃时滑溜烟韧，带面粉香才是上品。包饺子时的边位不能打褶，食时才不会太厚，肉汁又不会轻易漏出来。馅料方面则讲究菜肉比例平均，要有菜有肉，比例以一比一为最好，菜少不够香，肉多又太肥滞。肉馅要够丰满，这要才不易散开。

看北方饺子是否合格，第一要看外形，饱满、四平八稳、呈元宝状，才叫馅多的合格之作。而在吃法上，北方饺子的搭配酱汁是蒜子醋汁，惹味又可消滞。至于那碗饺子汤，则是吃完饺子才喝的，而非南方饺子是搁汤里同上的。因为北方人认为，饺子放水煮，吃时不跟汤才原汁原味。而吃罢饺子再喝一碗煮过饺子的原汤，能帮助消化。

元宵节吃饺子的四大好处

好处1.从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。

好处2.从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。

好处3. 从营养角度看，饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。

好处4.合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。

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元宵节吃饺子来历

月亮最圆满明亮的时刻是在“望”时。什么是“望”?每逢农历初一，月亮运行到地球和太阳之间，月亮被照亮的半球背着地球，我们看不到月亮，叫做“新月”，也叫“朔”;到了农历十五、十六，月亮上亮的一面全部向着地球，于是我们看到了圆圆的月亮，称为“满月”，也叫“望”。

在不借助科学仪器的时代，古人发现，“望”以前月亮的“脚步”有时会比较慢，从“朔”到“望”可能要走16~17天，所以会出现“十五的月亮十六圆，甚至是十七圆”。在追求过年团团圆圆的大背景下，正月十五的月亮不圆，自然不算圆满，于是，就有了正月十五先贺岁，正月十六再吃元宵的习俗。

过年要吃饺子，一是因为饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之意;二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。比如年三十晚上子时吃饺子，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。正月十五吃饺子，当然取的也是贺岁之意。吃饺子是贺岁，吃元宵是团团圆圆、美美满满，新的一年必定也是甜甜蜜蜜、和和顺顺的。

渭北农村自古就不产稻米，麦面才是人们的主食。所以，到了元宵节这天，这里的人们，跟正月初一一样，吃的还是饺子。渭北人把饺子叫“煮角子”，因为这里的人习惯把饺子包成三角形。所以就叫“煮角子”了。

中国的北方过年都吃饺子，山东也一样，只是吃法不同。胶东过年吃四顿饺子，小年吃第一顿，三十晚上第二顿，第三顿是正月初二，第四顿是正月十五。

以100克为例，每100克饺子的热量是124大卡，不过饺子的热量跟饺子的大小和饺子馅都有关。对于减肥党来说，吃饺子还是要控制量，毕竟热量不低。而且每100克饺子还含碳水化合物20.22克，脂肪3.21克。

饺子的热量

饺子是中国传统食物，也是减肥党公认的热量高的食物，据说“5个饺子=1碗米饭”。饺子热量真的有这么高吗?下面我们一起来看看看饺子的热量。如果按照100克计算，饺子的热量大概是124大卡。而且每100克饺子含碳水化合物20.22克，脂肪3.21克，蛋白质3.3克，纤维素0.7克。这么看来100g水饺热量是和一碗米饭的热量差不多了。

饺子的包法

最简单的包法是用右手大拇指和食指把饺子皮中间位置捏紧，再用左手食指辅助，右手顺势推回捏紧，另一端同样操作就可以了。

还有一种柳叶饺的包法也是我们常包的一种，就是饺子皮放入馅料以后，对折。一只手托着饺子，另一只手从一端捏造型，用食指把面皮往里推一下，再左右开始捏就行了。

很多人都很喜欢吃煎饺，但是煎的时候总是不脆，其实煎饺的时候只要在平底锅里放少许油，用中小火煎就可以了，如果饺子粘锅了也不要硬扯，冷一会儿，自然就下来了。

饺子怎么煎才脆

1用平底锅放少许油，用中火煎饺子，大概两三分钟就可以。

2用面粉和水勾成面芡，稀度和用淀粉勾芡差不多就可以。倒进锅里，没到饺子一半的深度。只加水也可以，但是煎好后饺子就不会有那层脆锅巴了。

3用中小火继续煎饺子，盖上锅盖。不用算时间，看水全没了饺子就一定好了。

4如果觉得饺子粘到锅上了也别着急，可以过几分钟等饺子凉一些了再铲下来，基本不会破。因为这时饺子的底部已经给煎得很结实了，耐心一点就好。

小窍门

1.饺子馅应稍微咸一些，因为煎饺并不放盐。

2.冻饺洒水多一些，如果是刚包的饺子则少洒些水，因为冻饺不易熟。

3.煎饺子时火不能大，否则饺子底下煎糊了饺子馅还没熟。

4.煎的过程中多翻动多看，有锅巴了就得翻面煎。

煎饺不粘锅的技巧

主要有两点：

1、油量够(也不要太多油)。

2、煎饺过程中要用小火。

在油够的情况下，喜欢金黄色深一些的可以多煎一些时间，不会糊锅的。

步骤：先放少量的油，将锅上火加热到有点冒油烟的样子，加点冷油到出来，然后再把饺子放进去，在放进去的时候一定要轻轻晃动几下锅。

注意时间

刚刚刷过的大勺会有残留的水，把大勺坐到炉灶上，开火，让水蒸发掉。然后调到小火，倒油，油量尽量少，但要保证轻铺大勺锅底薄薄一层。这个油量要特别说明一下：“尽量少”，是因为如果油多了，煎饺上的油就会大，这样会有些油腻;而“轻铺薄薄一层”，是为了防止饺子沾不到油会黑掉、糊掉。不过油还是宜少不宜多，因为如果少油，可以通过摇晃大勺使油均匀在饺子面儿上。待油热一热，就可以将饺子下锅啦。

立夏吃饺子是人们对自己的鼓励，同时也是对美好生活的一种憧憬以及向往。立夏象征着万物从这一天开始生长起来了，尤其是农作物也会慢慢地成熟，人们夏收夏种的日子就要到来了，于是人们就会在立夏这段时间犒劳自己，包一顿饺子吃，从一定意义上来说是对自己辛劳的肯定，同时也是对农作物成熟的美好期望。

饺子一直以来就是中国传统的特色面食，在立夏这一天大部分地区的人们都会包饺子吃。由于受饮食习惯的不同，不同地方包的饺子口味也是多种多样的，不过饺子的制作方法都是差不多的，就是由一些面粉和纯净水制作而成。

食材用料

胡萝卜

300g

羊肉

400g

耗油

5g

盐

5g

姜

30g

葱

50g

白糖

1g

香油

3g

白胡椒粉

0.5g

十三香

0.5g

第一步，准备制作羊肉饺子馅的食材和调料。

羊肉400g，胡萝卜300g，葱50g，生姜30g

盐5g，白糖1g，十三香0.5g，白胡椒粉0.5g，耗油5g，香油3g。

第二步，处理食材羊肉。

首先将羊肉切片，再切成条；

将切条后的羊肉剁碎，装盘备用；

第三步，处理食材胡萝卜。

切掉胡萝卜的头和尾，并去皮，将去皮的胡萝卜切成两段；

将胡萝卜切片，切丝；

再将胡萝卜丝切碎；

最后将切好的胡萝卜装盘备用。

第四步，准备配料。

将生姜切成生姜末备用；

将葱切成葱末备用。

第五步，调制羊肉饺子馅

在剁碎的肉馅中依次加入盐、白糖、十三香、白胡椒粉、耗油、香油；

将加入调料的羊肉搅拌均匀，并摔打上劲。

第六步，馅料中加入配菜与配料。

摔打好的羊肉馅中加入胡萝卜，并搅拌均匀；

在馅料中加入葱姜沫，并翻拌均匀；

羊肉饺子馅制作完成。

煮饺子的时候，人们经常说:"盖上盖子煮皮，打开盖子煮馅料。"你知道为什么吗？

原来，当锅里的水沸腾时，饺子通常外皮很薄，所以它们很容易煮。盖上盖子，当然，它会煮得更快，但如果盖子总是盖着，水不会蒸发，水温很高，很容易煮软和腐烂的饺子皮，但里面的馅不熟。早些时候，锅盖被打开，让水蒸发并带走一些热量。然而，在水面上膨胀和漂浮的饺子皮不会立即煮开，所以可以煮更长时间。然而，包在饺子里的蒸汽不会蒸发，馅料可以很快煮熟。

一些人会发现买回家的粽子煮出来的颜色不是黄色而是绿色，其实这是不正常的。粽子叶煮出来是绿色是怎么回事？粽子叶煮出来是绿色是能吃吗？什么是返青粽叶，返青粽叶有什么危害？

粽子叶煮出来是绿色是怎么回事

品安全与环境化学专家、国际食品包装协会秘书长董金狮表示，目前市场销售的粽子叶分为干粽叶和保鲜粽叶。干粽叶为黄绿色，保鲜粽叶为碧绿色。保鲜粽叶能保持鲜绿主要有两种原因，一是加入了保鲜剂（防腐剂）；另外，就是在浸泡粽叶时添加了工业硫酸铜和工业氯化铜“返青”。李女士买到的粽叶很有可能是“返青”粽叶，这种叶子包的粽子对人体有害，最好不要食用。

新鲜粽叶在制作过程中要经过高温蒸煮，粽叶颜色都会呈现深绿偏灰黑或淡黄色，绝不会有青绿色粽叶。为保持粽叶新鲜诱人，一些商家采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿。而人体过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒。这种症状不易觉察，一旦发病就有可能致癌，甚至危及生命。

记者走访中发现，超市销售粽子有的保质期为12个月，有的为9个月，有的仅为3到5个月。国际食品包装协会调查人员分析，这是由于粽子馅料、包装方式、储存方式的差异及可能添加了防腐剂的原因导致的差异化。建议消费者最好选择保质期时间短，生产日期新的粽子。

怎么挑选粽子

返青粽子与正常粽子（盘中）的对比选购粽子要注意“返青粽叶”。购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。一看外表，原色粽叶的颜色发暗发黄，“返青粽叶”则呈均匀的青绿色，且表面鲜亮；

闻味道，由原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香，“返青粽子”煮熟后粽叶不但香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；

看煮水，原色粽叶包制的粽子煮好后，煮水会呈现淡黄色，而“返青粽子”的粽叶由于经过化学处理，颜色会比较稳定，加热后，煮水会呈现淡淡的绿色，如果绿色较明显，则说明化学原料的含量很高。

冬至是“二十四节气”之第22个节气，“冬至饺子夏至面”，那么，冬至为什么吃饺子?冬下面是小编给大家带来的关于冬至为什么吃饺子的原因，以供大家参考!

冬至吃饺子有什么寓意?

寓意1：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管

谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种风俗，据说是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。所以，在中国北方，一到农历冬至这天，不论贫富，饺子就成为必不可少的节日饭。

寓意2：冬至到 吃饺子 团团圆圆

在一些地方，一到冬至这天，一家人就会忙忙碌碌，准备各种饺子皮、饺子馅，然后一家人围坐在一起包饺子，吃饺子，团团圆圆过冬至。

除了北方吃饺子，南方还有吃汤圆的习俗，寓意，圆圆满满、团团圆圆。

寓意3：吃了饺子汤，胜似开药方

相传战国初年，秦城神医扁鹊妙手回春，百治百愈。有一年冬天，正逢百年未遇严寒，许多人发生。

冬至是什么意思含义?

1、冬至的含义：

冬至表示寒冷的冬天来临。冬至时，太阳黄经为270°。冬至这一天，阳光几乎直射南回归线，我们北半球白昼最短，黑夜最长，开始进入数九寒天。天文学上规定这一天是北半球冬季的开始。而冬至以后，阳光直射位置逐渐向北移动，北半球的白天就逐渐长了，谚语云：吃了冬至面，一天长一线。

2、冬至的寓意：寒冷的冬天来临

古代将冬至分为三候：“一候蚯蚓结;二候糜角解;三候水泉动”;传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体;糜与鹿同科，却阴阳不同，古人认为糜的角朝后生，所以为阴，而冬至阳生，糜感阴气渐退而解角;同时由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。

冬至为什么吃饺子?

饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史。冬至吃饺子大致有以下集中说法，大家可以详细了解一下：

冬至吃饺子传说之一：女娲造人

在怀川地区，冬至吃饺子与女娲造人有关。传说上古时期的冬天，天寒地冻，女娲捏造的泥人的耳朵经常被冻掉，女娲只好把耳朵重新缝上。一天，女娲缝好一个泥人的耳朵后，把余下的线暂时放到泥人嘴里咬住，转身去找剪刀，当她拿着剪刀返回时，一个绝好的主意油然而生。她把线的两端分别拴在泥人的耳朵和嘴里，这样，泥人的耳朵就不会被冻掉了。后来，在冬至这天，人们怕被冻掉耳朵，也咬着一根线拴住耳朵，因为饺子的形状很像耳朵，慢慢地人们便把咬线变成了吃饺子。

冬至吃饺子传说之二：纪念医圣张仲景

在河南大地，冬至吃饺子与医圣张仲景有关。张仲景在长沙做官时，一个大雪纷飞、寒风凛冽冬季，很多人的耳朵被冻烂了，张仲景便把羊肉、辣椒和一些祛寒的药物放在锅里煮熟，再切碎，用面皮包起来包成耳朵的样子，再用原汤将“耳朵”煮熟，张仲景给它取名叫“娇耳”，人们吃了“娇耳”，喝了汤，浑身发暖，两耳生热，再也没人把耳朵冻伤过。

冬至吃饺子传说之三：纪念神医扁鹊

在华北地区，冬至吃饺子与神医扁鹊有关。春秋战国时期的冬季，天特别冷，很多人得了冻疮，耳朵冻烂，疼痛难忍。名医扁鹊用羊肉、辣椒及中草药剁烂为馅，用面皮包起来形状如耳，煮熟后分给大家吃，结果冻疮很快就被治好了。后来人们为了防治冻疮，每到冬至寒冷季节便纷纷包饺子，好吃又治病，一直沿袭至今。

冬至是几月几号?

冬至节气期间，太阳的黄经度达到270°。每年，公历12月21日至23日的交界处，进入冬至后，正式进入寒冷的冬季。冬至是太阳直射极南的方向。冬至节气，太阳直射南回归线，太阳最倾向于北半球，太阳高度角最小。这是北半球所有地区白天最短、黑夜最长的一天。冬至过后，气温开始变冷。

冬至意味着寒冷的冬天即将来临。冬至时，太阳的黄经度为270°。冬至那天，太阳几乎照亮了北回归线。我们的北半球白天最短，夜晚最长。我们已经进入了九个寒冷的日子。天文学规定，这一天是北半球冬季的开始。冬至过后，阳光直射位置逐渐向北移动，北半球阳光逐渐增多。

冬至祝福语有哪些?

1、北风吹，为你吹走故去的尘埃;雪花飘，为你送来白亮纯净世界;冬至到，为你带来新的阳光暖照;冬至快乐!

2、一年一度节日到，祝福一个一个到，亲朋好友祝福到，兄弟姐妹祝福到，港澳同胞送福到，国外友人福到，祝大家冬至到，幸福到，财运到，健康到，美丽生活天天到

3、冬至冬至，幸福必至。装满好运，平安开道。抛弃烦恼，快乐拥抱。存储温暖，寒冷赶跑。释放心情，与你微笑。传递短信，也很美妙。冬至快乐。

4、关怀不是今天才开始，祝福也不是今天就结束，我把最诚挚的心，最多的关怀和最深的祝福送给你，轻轻的告诉你，今天是冬至别忘记吃饺子!

5、冬至到，多保重;衣多加，防寒冷;勤锻炼，勤晨跑;常开窗，多透气;菜要热，饭要暖;萝卜汤，醋炒菜;;晒太阳，找健康!

6、又是一年冬至到，冬至饺子不能少。又是一年冬至到，节日祝福把门叫。又是一年冬至到，短信祝福身边绕。冬至礼物来报道，我的短信逗你笑。

7、时间过得真快，冬至悄然到来，借机给你关怀。晚上被子多盖，留个猪头在外。鉴赏叼根骨头，听说那样补钙。不要说我太坏，祝你冬至愉快!记得吃饺子呀!

8、长城内外白茫茫，皑皑白雪“冬至”寒。组团行动驴友忙，脚踏雪橇滑雪玩。风驰电挚一瞬间，前栽后仰面朝天。愉快至极好热闹，欢玩畅滑防摔伤。

9、点燃爱的篝火，端上情的暖锅，倾入福的热汤，煮上心的美饺，冬至之日，邀你品尝，享受爱的真、情的暖、福的温、心的美、仅此一锅，送于你，祝你冬至快乐!

10、冬至到，让友情的灯火，温暖你的心窝;让情谊的烛光，照亮你的人生;让朋友的问候，温润你的心田：愿你冬至安好，天天开心，幸福安乐，好运永远!

冬至和入九是同一天吗?

是同一天。因为每年的数九都是从冬至日开始数起的，冬至的到来也证明寒冷即将来临，而最冷的是在三九和四九这段时期，到后面的六九就会慢慢的变暖和，等九九结束后，也说明冬天结束了。

饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。饺子由饺子皮和饺子馅组成，饺皮可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅等。饺子吃着发酸的原因主要有以下几个方面：

1、饺子馅本身就是酸的，比如说酸菜饺子，酸菜饺子是东北风味名吃，是以酸菜、羊肉为馅儿，食用起来味道发酸，可以放心的食用;

2、饺子皮发生腐败变质，导致发酸;

3、饺子馅发生腐败变质，导致发酸。

如果饺子皮或者饺子馅发生腐败变质就不要食用了。因为饺子腐败变质不仅降低食品的营养价值，使人产生厌恶感，而且还可产生各种有毒有害物质，引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。当食品微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后引起食源性疾病。例如：有些馅是使用肉做成的，肉在腐败变质的过程中可能会产生肉毒毒素，它是由肉毒杆菌产生的含有高分子蛋白的神经毒素，是目前已知在天然毒素和合成毒剂中毒性最强烈的生物毒素，它主要抑制神经末梢释放乙酰胆碱，引起肌肉松弛麻痹，特别是呼吸肌麻痹是致死的主要原因。

今天小编对饺子变酸原因进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

玻璃饺子：用去了皮的熟山药插入山药粉面，揉和成光滑的面块，面捏成饺子皮儿，包以荤或素馅儿，捏成饺子，上笼蒸熟，蘸醋、油炝辣角等食之。饺皮乳白半透明，从外可隐约看出内馅儿，故名曰"玻璃饺子"。食之筋、香、松、软，独具特色。

原料

土豆350克土豆淀粉150 克 胡箩卜羊肉馅（其它馅也可以）

做法

1．土豆煮熟,去皮,压成泥状。

2．加入土豆淀粉，揉成粘手的面团，不要加水。土豆和淀粉的比例很重要，偶用的这个比例还可以，下次做的时候试着稍微多放些土豆看看如何。

3．揉成长条，抉成饺剂，面团有些粘，可撒些土豆淀粉。

4．擀皮，包入胡箩卜羊肉馅，捏成饺子（偶捏的有些丑），蒸锅水开后，上笼屉蒸20分钟。

5．蒸好后装盘。第一次做水晶饺子，蒸的时候饺子间隔放的有些近，蒸好后有的粘在一起，没关系，稍凉些用手轻轻拨开就可以了。

核心功效

抗菌消炎、美颜养容、清热利尿

简介

竹叶片有净心下火和有利排尿消肿等多种多样医药学作用，是能够立即泡水喝的，可是在採摘毛竹叶片之后，要把叶子表层的残渣清理掉，随后太阳底下晒制一两天的時间，晒好之后再用沸水冲调才能够立即食用，是一种作用非常好的养生茶品。

功效与作用

1、抗菌消炎，竹子叶中含有的黄酮类物质有抗菌杀菌的功效，因此用竹子叶泡水喝可以起到抗菌消炎的功效。

2、美颜养容，竹子叶泡水可以有效清除身体中的自由基，有很好的抗氧化效果，可以起到美颜养容的功效。

3、清热利尿，竹子叶泡水具有非常大的寒性，特别适合祛心火，失眠、心火旺盛的人可以进行口服，而且还可以祛除水肿，有很强的利尿作用。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

无特殊禁忌人群

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

竹叶豆腐汤：取15克左右的中药竹叶、150克豆腐还有适量的白糖，把竹叶洗干净，用100毫升的水煮15分钟，把竹叶过滤掉，取汤汁，豆腐切成4厘米的块状与竹叶汤汁用清水大火煮沸后，改用小火煮20-30分钟，把白糖倒入锅内，直至均匀溶化即可食用。

导语：冬至吃汤圆还是饺子有人会这么疑问，其实冬至的吃饺子和汤圆都是我国冬至节日的传统食俗，每到冬至，微博上网友便掀起一场口水仗。就犹如端午节粽子是吃甜的还是咸的般热议。汤圆寓意是全家团团圆圆幸福美满，而饺子寓意是吃饺子不冻耳朵。那么冬至吃汤圆还是饺子?你更偏爱那个冬至节日食俗呢?

大致上以长江未界，南方人吃汤圆，北方人吃饺子。此差异跟南北方不同的生活习惯、物产、文化密切相关，北方人吃饺子是件很方便的事，捏捏就下锅了，而南方人吃汤圆是件很讲究的事，除了汤圆还会做大餐，一大桌子的菜吃上两顿。冬至意味着正宗的冬天九到了，古人讲究"冬藏"，冬至是全年中白天最短的一天，要早睡晚起顺应天气变化才能养生。不管是汤圆还是饺子，传说都很温暖，寓意都很美好，只要和家人一起过冬至，吃什么都行。

冬至吃饺子民俗由来

吃“捏冻耳朵”是冬至河南">河南">河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢?相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。

到底饺子和汤圆那个更好吃呢?小编认为各有不同都好吃，如果你偏爱甜食不妨吃汤圆，如果你偏爱咸食不妨尝试饺子。冬至后便开始“数九”到“三九”前后，地面积蓄热量最少，天气也最冷。冬至到了吃一碗热腾腾的饺子或汤圆御御寒吧。

冬至吃汤圆民俗由来

吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。所以，冬至吃汤圆，古而有之。吃汤圆古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”;汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

还有一种解释是：冬至是一年中最长的一夜，冬至那天，天还未亮，妇女们就起来生火煮汤圆，先敬天祭祖，再全家围坐吃汤圆。所以冬至吃汤圆，除了表示太阳(阳光)逐渐回来，也代表团圆的意思，现代人更喜欢把它当成圆满的象征。

夏至到了，就代表夏天到了，那么夏至吃饺子还是面条，这个大家有了解过吗？为了方便大家，一起来看看吧!下面给大家分享关于夏至吃面条还是吃饺子最为合适最新，欢迎阅读!

夏至吃什么传统食物

1、【圆糊醮】：以前的时代里人不分贫富都在夏至日的时候祭其祖，俗称“做夏至”，祭祀祖宗除了要一些常规的贡品之外，还会特别加上一盘的薄丝饼。夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。

“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”，以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃烧香以此祭祀，祈求可以丰收。因此浙江绍兴依然有夏至吃圆糊醮的习惯。

2、【粽子】：西北地区会在夏至当天吃粽子，并且会取菊用灰来防止小麦受虫害。夏至到来，阳气一天天萎缩，阴气一天天生长，这个时候要送走旧的阳气，粽子里的糯米、红枣，从中医角度来看是象征阳的东西，人们把它们包起来吃下去，就是和阳的季节告别的意思。“吃粽子，最早是一种仪式性的吃。”

3、【面条】:“冬至饺子夏至面。”这句俗话说的是老北京另一民俗。因为地处黄河流域的北方地区，主要农作物是麦子，在新麦收获之时，人们用新面制作喜面是喜庆丰收的最好方式。吃面条不但营养丰富能满足人们的口腹需求，而且吃着巧手制出的众多样式的面条，还能给生活带来多样的乐趣。

4、【馄炖】：江苏无锡的人在夏至这一天，早餐会吃麦粥，然后午餐吃馄炖，有“混沌和合”的意思。民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重，希望孩子体重增加，身体健康的习俗。馄饨，古人称其形“有如鸡卵，颇似天地浑沌之象”，而“馄饨”又与“浑沌”谐音。盘古开天，浑沌初分，吃了馄饨可得聪明。笔者幼时听祖母说：“夏至吃馄饨，热天不疰夏。”夏至吃馄饨则又包含一种祈求平安度夏的良好愿望。

5、【荔枝】：除了吃狗肉之外，还有吃荔枝的习惯，广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要适量。在吃荔枝前后喝一点盐水或者绿豆水、冬瓜水、生地汤等有解暑、的功效。

6、【夏至蛋】：湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”

7、【夏至羹】：湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团(音为”坨“)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。

8、【夏至饼】：夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐，及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”。

2021夏至是哪一天什么时间

阳历时间：2021年6月21日11:32:00

阴历日期：五月(大)十二星期一

开始时间2021年6月21日11:32

结束时间：2021年7月7日05:05

夏至吃面条还是吃饺子

“冬至饺子夏至面”，北方人在夏至这天讲究吃面。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。

说到老抽，可以说是每家每户都有的一种调味料，平时在做菜的时候一般都是会用到的，那么，我们在吃饺子和拌面的时候能不能用老抽呢？

老抽可以蘸饺子吃吗

可以。

如果饺子的咸味足够了，那么蘸老抽吃就可以了;但是如果饺子馅的咸味不够，吃起来寡淡，那么建议蘸生抽。因为生抽和老抽都有提鲜的作用，但是生抽中的盐分多，能够增加食物的咸味，适合味道比较淡的食物。如果饺子本身咸味足够了，蘸生抽吃可能会太咸了。

老抽可以拌面吃吗

可以，生抽提鲜，老抽上色，做拌面生抽和老抽都要用到，不过少不了生抽。

酱油汁根据油的量来，一般200毫升油，用100毫升生抽，100毫升老抽，糖50毫升基本比例是：食用油：老抽：生抽：糖=2:1:1:0.5。

老抽吃多了有什么坏处

老抽酱油是中国传统的调味品，用豆、麦、麸皮酿造，色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，主要营养成为为氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等，适量食用有助于促进食欲，但吃多了容易口干、增加肝肾负担，甚至引起肠胃不适等现象。

老抽的功效与作用

黑酱油(老抽)进入人体后产生抗氧化作用，减轻自由基对血管造成的破坏，预防动脉硬化，减少心脏病和中风的发生。老抽可以有很好的预防心血管疾病的作用，并且对于帮助我们防治动脉硬化这种症状的效果也是非常不错的，当然，经常食用一些老抽还能够起到清除体内自由基的作用，对于我们人体的健康是非常的有帮助的，所以我们建议大家在生活中经常食用一些老抽。

“冬至”为一年中阴阳转换的关键时刻，阴气衰，阳气起，地下的泉水开始萌动，是冬去春来的标志。下面是小编精心推荐的冬至节气吃饺子的寓意，仅供参考，欢迎阅读！

冬至扫墓注意事项有哪些

1、不要去太偏僻的地方因为是祭祖，所以是难免会去一些很少有人去的地方，最好是依据常走的路线行走为好，勿要在偏僻的地方踏青，一来是安全问题，再者是易粘惹邪气。

2、祭祖和扫墓还是要心诚为好，对走路中或站立时遇到的坟，要有恭敬之心，勿用脚去碰墓碑之类的，在这样的场所要多有严肃庄重的态度为好。其他邻居的墓碑前面不要随意触碰占据。

3、面对先辈的墓地，必定要好好清理杂草，好好添上一些松土，扫除墓前的杂物，清洗下，墓碑。把整个墓地弄得焕然一新，外观上更加饱满，心中默念，寄希望九泉之下的先辈保佑后代富贵昌盛。

4、选择扫墓的时间最好选在阳气比较旺的时候。象天未亮或刚亮或是傍晚时分或太阳将下时，都是不可以去扫墓的。因为此时抵抗力最弱，是不利扫墓人的，一般是在上午十点到下午三点间为好。

5、去扫墓的人，如果是身体虚弱或病中或是额头发黑，则表示时运较低,若能不去为扫墓最好;若一定要去,可随身佩戴玉器或玉佛等护身符为好。

6、扫墓的路线讲究：去扫墓和回来的路最好不能重复，不要走回头路，扫墓完成后离开时不要回头看。

7、扫墓归来的清洗手段一般扫墓完成后，大多数人感觉身体有点气虚和乏力。建议回家之前去商场等人多的地方逛一圈，吸取一点人气阳气，或者去公共浴室泡澡去除身上阴气邪气，进入家门之前最好，跨下火盆。用黄草纸烧一堆火，依次跨越。

8、哪些人不适合扫墓：孕妇和正在来例假的女性最好不要去扫墓，精神病患者心理疾病比较严重的还没完全康复的患者，7岁以下的孩子阳气也虚弱建议也不要去。其他重大疾病患者，

9、拜山的通常程序：按照习俗，祭扫的顺序是首先要先扫墓，就是将墓园打扫干净。其次是祭祀，这一程序很关键，一是寄托哀思，二是与先人相感，因为山有灵而无主，先人有主而无灵，与先人相感可以更好得到山川的灵气，这就是风水。

冬至节气吃饺子的寓意

1、财源广进

吃饺子为的是期盼往后生活可以红红火火，财源广进，因为水饺形似元宝，元宝又有发财的含义，所以吃水饺有讨吉利期待发财的寓意。

2、和和美美

包饺子要“和”面，这又有着和和美美的含义，面团擀成圆圆润润的，擀出来的饺子皮又预示团团圆圆。

3、久财之意

冬至吃的饺子搭配的饺子馅儿也跟寓意具备千丝万缕的联系，比如普通的韭菜馅象征着长期发财的意思。

4、合家团圆

冬至是中国的24节气，地区文化差异在饮食上有冬至饺子夏至面的习惯。这天家里人一起出动，团坐在一起包饺子聊家常时，赋予了饺子团团圆圆的象征。

冬至做什么事情

1、享祀先祖

早在东汉崔寔《四民月令》中已有记载，说民间要向玄冥和祖祢供荐黍羊之物。冬至祭祖的记载，至宋代多起来。《东京梦华录》讲京师最重冬至节，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。《武林旧事》说以馄饨享先。明清时代冬至祭祖盛行。嘉靖《江阴县志》记载：“节朝悬祖考遗像于中堂，设拜奠，其仪并依元旦。”在宗族制度兴盛的南方地区，祭祖往往在祠堂进行，嘉靖江西《南康县志》：“冬至祀先于祠，醮墓如清明。”福建省流行冬至祭祀始祖的风俗，如万历《建阳县志》说：“是日大族行祭始祖之礼。”福建祀祖用专门制作的粉米圆子。清人冬至祀祖一般是祀于家，祭于墓，聚族而居的南方。往往像清明和中元一样，在家庙祭祀祖先。

2、吃饺子

冬至是中国农历中一个非常重要的节气，冬至过节是汉族传统节日之一，源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。在冬至这一天中国南北方会有不同的习俗，北方大部分地区会吃饺子、南方会吃汤圆。

3、吃汤圆

吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。所以，冬至吃汤圆，古而有之。

4、九九消寒

冬至一到，便进入数九寒天。中国民间将冬至叫做交九或数九，即从冬至开始，每9天分为一个“九”，共分9个“九”，数到81天时便“九尽桃花开”。

中国传统文化中，九为极数，乃最大、最多、最长久的概念。九个九即八十一更是“最大不过”之数。古代中国人民认为过了冬至日的九九八十一日，春天肯定经已到来。

5、馄饨

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,所以在冬至这天家家户户吃馄饨。

冻饺子是很常见的食物，有些人都会特地准备点放在冰箱里面，口感还是蛮不错的，不过冻饺子怎么煮不破呢？下面小编给大家介绍几个妙招，希望对你有帮助。

操作方法

火候，想要煮冻饺子不出现破的情况，在煮的时候需要特别注意火候，千万不要选择用大火，最好是小火，这样做效果还是很不错的。

加食盐，在煮冻饺子的时候，可以选择在水里面加点食盐，这样就能让饺子的皮变得更好，煮起来也不会很容易破。

加凉水，煮冻饺子最好在水烧开之后再放进去，同时适当加点凉水，并且可以重复做上几次，效果也是很不错的。

加点醋，要是在煮冻饺子的时候，很容易出现破皮的情况，还能选择在水里面适当加点醋，同样会有相当不错的效果。

简要回答

立秋要吃饺子，因为经过炎热夏天，胃口不太好。立秋之后需要补充营养，饺子荤素搭配，并且寓意也很好，所谓久而久之就成为了一种习俗。

立秋属于二十四节气里面的一个节气，一般立秋之后，天气会慢慢变得凉快。那么立秋需要吃饺子吗？下面来给大家具体介绍一下。

详细内容

农历七月间（阳历8月7日）的立秋，是由来已久的传统节时。早在周代，逢立秋那日，天子亲率三公九卿诸侯大夫到西郊迎秋，举行祭祀仪式。汉代沿承此俗，并杀兽以祭，表示秋来扬武之意。民间则有在立秋时占卜天气凉热的风俗。

立秋要吃饺子：对于人们来说，立秋是炎炎夏季向秋季转换的时间节点，一夏天的汗水淋淋、食欲不振导致人们身体营养相对缺乏，急需补充营养，强健脾胃，以帮助人们度过气候冷凉的下半年，于是，民俗上就有了“贴秋膘”的说法。

“贴秋膘”，顾名思义，是在秋天多吃营养丰富的食物，补充人体营养。饺子，不但寓意优美，而且因其面菜搭配、荤素同食，营养丰富且比例均衡的优点，历来是中国人逢节必吃的美食，立秋，也不例外。

在东北有句俗语：坐子不如躺着，好吃不如饺子。立秋一般是吃饺子或者包子，习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。有意思的是，随着减肥的热潮，女孩子都很珍惜“苦夏”带来的成果，也希望在立秋吃饺子的时候被别人多抢走几个饺子，这预示着减肥成果会一直保持到冬天，不再发福。

莱西一带立秋日民间多吃饺子，有“立秋的饺子入伏面，吃了哽天不出汗”之说。莱阳还有个说法是“立秋的饺子入伏的面”，所以到了这一天一般家家户户都要吃饺子。