红豆与赤小豆的区别在哪(合集19篇)

简要回答

赤小豆和红豆的区别：1、功效不同；2、大小不同；3、做法不同；4、口感不同；5、颜色不同。

赤小豆和红豆从外观上面不仔细看，很难发现有什么区别，长的差不多。事实上还是有区别的，下面小编来给大家具体的介绍一下。

详细内容

功效不同：红豆是作为食材，一般用于煮粥来吃。具有化湿补脾的功效，对于脾胃虚弱的人比较合适；而赤小豆主要是用来入药的，它利湿消肿，清热退黄药效比红豆强。

大小不同：红豆圆而大，赤小豆是比较扁，它的外形更小，长度要比红豆长一些。

做法不同：红豆用水煮之后会变软，比较适合熬粥；然而赤小豆比较硬，适合煲汤。

口感不同：红豆容易煮软，吃起来会比较香，而赤小豆煮过之后会比较硬，吃起来会更有嚼劲一些。

颜色不同：虽然红豆和赤小豆颜色都是暗红色，但是仔细观察会发现红豆颜色要比赤小豆浅一些。

红豆不是赤小豆，很多人分不清楚红豆和赤小豆，因为它们的颜色都是暗红色，人们容易混淆不好不好区分。

赤小豆和红豆的区别：赤小豆和红豆外观都是红色，但赤小豆比红豆颜色要深一些，属于暗红，红豆属于鲜红色，圆润短小，赤小豆豆形细长，很明显的形状不同，比红豆体积还大，烹饪时赤小豆比红豆更难熟，煮熟时的赤小豆口感没有红豆的沙质感好，赤小豆经常多用于中药入药，红豆则常用于饮食食材，两者呈现在人们面前的形式也不一样。

红豆吃法：红豆的营养价值是极其高的，人们可以利用红豆煮稀饭，或者将其磨成粉末冲水喝，红豆的吃法也是多种多样的，可以做红豆稀饭，炒时蔬红豆，八宝甜饭，醪糟，冰粥等等，人们可以根据自己的喜好选择红豆的吃法。

赤小豆不是红豆。

从本质上讲，赤小豆也被称为“红豆”和“小豆”。它属于一年生草本植物。花黄色或浅灰色。豆荚没有毛，种子呈椭圆形或椭圆形，通常为红色。红豆，又称海红豆，豆科，小豆。红豆富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、各种维生素、胡萝卜素、无机盐等营养素，食用红豆对人体的滋补作用。

从外观来看，红豆是圆形的，而赤小豆是细长的，略扁。

从应用角度看，红豆比较大，最常用的是做美味的红豆沙糖水。而赤小豆，最适合汤或粥食用，有利尿消肿作用，非常适合孕妇食用。

很多人对红豆和赤小豆区别分不清楚，虽然两者都是暗红色，但是区别还是很明显的。两种豆子吃起来口感不一样，效果也不一样，所以把它们区分开来才能更好地食用两者。

红豆：亦称“相思格”、“相思树”、“孔雀豆”，豆科，落叶乔木，花小，白色或淡黄色，成狭窄的总状花序。荚果成熟时弯曲旋卷。种子凸镜形，鲜红色。产于菲律宾、越南、马来西亚、印度尼西亚、印度、斯里兰卡;亦见于中国广东、海南、广西、云南以及喜马拉雅山东部。木材坚硬，心材纹理略粗，耐水湿。为优良造船用材，又可作建筑、家具、枪托等用材。种子鲜红色，晶莹如珊瑚，南方人常用来镶嵌饰物。

赤小豆：别名赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆，是豆科、豇豆属一年生草本。茎纤细，长达1米或过之，幼时被黄色长柔毛，老时无毛。外形与红豆相似而稍微细长。一年生草本植物，赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，具备利水消肿，解毒排脓等功效。全国各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料，美味可口。

红豆的养生功效

红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。

红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。

红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。小红豆也能养颜，不要以为美容只是和奢侈品相关，省钱又高效的美容方法到处都有，一定要仔细发现。红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”，红豆在传统医学上，主要应用于行水(去水肿)、利气(去脚气)、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。

红豆就是赤小豆，它们是同一种东西，是一种粗粮，也可以叫做红小豆、赤豆。是一种一年生直立或缠绕草本，高可达90厘米，羽状是复叶的。种子通常暗红色或其他颜色，长圆形，种脐不凹陷。花期夏季，9、10月份果。

红豆性喜温、喜光，抗涝。全生育期需要10℃以上，有效积温20－25℃，一般在8－12℃以上开始发芽出苗。红豆在疏松的腐殖质多的土壤中生长最好。沙土地种植赤豆粒红有光泽。壤土地种植的赤豆发乌、暗红色。赤豆对土壤适应性较强，在微酸、微碱性土壤中均能生长。

红豆的做法有很多，可以直接熬煮红豆粥，清香甘甜，也可以蒸熟后做成红豆饼、红豆糕等甜点。也可以在煲汤的时候放红豆进去，可以增加汤的鲜美。

红豆是我们经常吃的食物，它能补血、去湿，而且营养非常的丰富，味道也是十分的可口，深受很多人的喜欢，不过很多人分不清红豆与赤小豆，常常会认为它们是一样的，事实上两者差别还是蛮大的，究竟哪个去湿效果更好一些呢?来看红豆与赤小豆的区别就能找到答案。

红豆与赤小豆的区别

红豆与赤小豆在外形上确实非常的像，无论是颜色还是形状等等都让人难以分辨，但如果你仔细观察的话还是可以发现一些不同的，除了外观不一样之外，它们还在口感、吃法、营养价值等等方面有不同，具体的差别如下：

一、外形

首先从外形上来说，虽然它们的外形非常的相似，但是仔细看的话，还是有很大区别的。红豆相对于赤小豆来说，外形比较大。而且红豆基本上是呈椭圆形，而赤小豆则是呈圆柱形，有细长、平滑而又有光泽的外形。

二、口感

它俩的口感也是很不一样的。红豆和赤小豆通常都是用来煮汤或者煮粥喝，红豆煮制完之后会变得非常的粉糯，而且有豆子的清香。但是赤小豆更加的硬，即使是浸泡了很长时间，经过长时间的煮制，最终赤小豆还是一粒一粒的，颗粒分明，而且不会像红豆一样被煮开花，不容易烂。

三、吃法

红豆一般用来做红豆沙、红豆饼、熬粥等，做法比较多样。但是赤小豆最适合的就是用来熬汤或者煮粥了。

四、营养价值

大家都知道，两者的营养价值都非常的高，但是它们的功效却不一样。赤小豆有健脾益气、利水除湿、解毒排脓的功效。能帮助我们滋养脾胃，是一款不可多得的滋养性食疗佳品。红豆不仅能清热解毒，祛痰杀虫，还能补阴血、疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜，功效非常多。只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。

一、红豆的功效

1、红豆里面含有大量的膳食纤维，，因此有着很好的润肠通便、降血脂、解毒抗癌健美减肥的作用。

2、红豆里面含有丰富的叶酸，怀孕的人吃了，能预防胎儿畸形，怀孕的人吃红豆还有催乳的作用。

3、清热利尿，祛湿排毒，红豆里面还有大量的皂角甙，丰富的维生素B以及铁质，还富含蛋白质、糖类、磷等成分，具有清热利尿、祛湿排毒的作用。

4、养心补血

李时珍将红豆叫作“心之谷”，着重讲了红豆的补血养气作用。红豆不但可以去心火，还可以补心血。其还有大量粗纤维物质，临床上有助降血压以及改良心脏活动功能等作用。此外还含有大量铁质，能行气补血，让你冬天手脚不再寒冷。

二、赤小豆的功效

1、赤小豆放进鲤鱼里面煮汤喝，可以消除水肿，同时还能医治脚气，还可医治小孩夏天因血热而致的多发性疖肿。

2、将赤小豆稍微拿去炒一下，然后用水煎，平时口渴就拿起来喝，可治产后恶露不下，腹痛。

红豆与赤小豆哪个去湿效果好好

赤小豆和红豆都能够祛湿，其中赤小豆的效果要稍微比红小豆好些，它主要治疗脚气，水肿。若是小便不利，腹泻，缺乳或者黄疸也可以食用。此外，还有降血脂血压，解毒抗癌，调节血糖，健美减肥的功效。湿气比较重的人可以用它和鲮鱼一起熬汤，或者喝祛湿茶。

红豆与赤小豆哪个补血

一般来说红豆的补血效果更好一些，红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。

红豆与赤小豆可以一起煮吗

理论上可以，看你要不要功效了，如果需要功效最好不要在一起煮，正常吃饭在一起煮没有事儿的。

首先从外形上来说。红豆相对于赤小豆来说，外形比较大。而且红豆基本上是呈椭圆形，而赤小豆则是呈圆柱形，有细长、平滑而又有光泽的外形。

它俩的口感也是很不一样的。红豆煮制完之后会变得非常的粉糯，而且有豆子的清香。但是赤小豆即使是浸泡了很长时间，经过长时间的煮制，最终还是颗粒分明，不会像红豆一样容易烂。

红豆一般还用来做红豆沙、红豆饼等，做法比较多样，但是赤小豆最适合的就是用来熬汤或者煮粥了。

你知道怎样区分赤小豆与红豆吗？一起来看看吧

操作方法

下面我们看到的这个图片是红小豆，怎么区分赤豆和红小豆？那么小编可以告诉你，红小豆从形状上说比较圆的。

再看一下赤豆，单从形状上来看，赤豆长的比较细长，这样光从形状上就一目了然的区分开了赤豆和红小豆。

在食用过程中，红小豆要比赤豆好煮一些，并且红小豆能煮的很面，一把红小豆颜色比较鲜亮，大多人都喜欢用红小豆煮粥或做馅。

赤豆形状扁平细长，颜色比较暗一些，大多是朱红色，此豆比较难煮，但是赤豆加薏米煮粥有祛湿功效，体内有湿气的人要选赤豆和薏米煮粥喝，因为赤豆难煮，最好提前泡几个小时后再煮粥。

生活中豆浆是人们喜欢的早餐搭配，往往人们在早上时候都喜欢为自己打上一杯美味的豆浆，豆浆中的营养成分丰富，能够很好的补充人体的营养，同时豆浆的制作也非常的简便，把泡好的豆子放到豆浆机里就可以了，所以人们比较喜欢，那么赤小豆可以打豆浆吗?

赤小豆一种富含蛋白质、糖类、维生素、膳食纤维以及多种矿物质等营养成分的豆科植物，赤小豆的营养价值非常的高，是人体营养补充的很好来源，赤小豆具有利水除湿，和血排脓，消肿解毒的功效，同时还能够治疗水肿、脚气和腹泻等，是很好的健康食品。

赤小豆是可以打豆浆的，一般赤小豆是和大豆一起来打豆浆的，不能使用赤小豆直接打豆浆，没有泡过的赤小豆在豆浆机里是打不开的，一般需要泡六个小时左右，这个时候的赤小豆就会变得比较膨胀柔软，再进行打制就非常的容易了，赤小豆豆浆营养丰富，口感鲜香，是不错的饮品。

红豆我们知道，但是赤小豆又是什么呢？其实在生活中赤小豆我们也见过，就是赤豆的种子，红豆和赤豆非常相似，那么有人要问了，红豆和赤小豆能一起煮吗？两者有什么区别呢？下面来为大家介绍下！

红豆和赤小豆可以一起煮吗

多吃豆类食物可以帮助胃肠道的消化，对身体有保健作用。因为赤小豆与红豆长相是相似，所以很多人经常将他们混淆。

其实，这俩种豆子是两种保健食品，那么?

赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。在外形上，赤小豆和红豆两种色泽接近易生混淆，赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小;红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。在熬煮时，赤小豆比较难煮不烂，一般适合煮汤;而红豆久煮会粘稠，一般适合熬粥;在疗效上，赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。《本草纲目》认为，赤小豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红淡色者，并不治病。因此，在选择赤小豆时也要有所取舍。那么?

红豆有活血排脓、清热解毒的作用,又有利水退肿的功效,营养价值方面,红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,赤小豆俗名又叫赤豆、红饭豆、米赤豆。性味：性平，味甘酸。

[功效]：健脾止泻，利水消肿。

赤小豆和红豆可以同煮，一般同煮适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿，或者可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用。

红豆和赤小豆的区别

1、赤小豆，个头较小，呈细长形有红有黑，红如朱，黑如漆，有小毒。有一副重要叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。

红豆，个头稍大，呈圆柱状，表面为暗棕红色，就是常用来做豆沙的豆子，有祛湿作用。

2、赤小豆，是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。

赤小豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分，有消脂减肥的功能。著名的药膳赤小豆鲤鱼汤，就使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的效果。

红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。

很多人分不清楚赤小豆和红豆这两种豆子，因为两种豆子都是暗红色的。那么赤小豆和红豆的区别有哪些呢?

首先从外形来看，虽然赤小豆和红豆大体上形状相似，但是也有不同，红豆体积比较大、比较圆，赤小豆体积比较小、外形细长、稍扁。

其次，从用途来看，红豆常用来做美味的红豆沙糖水，而赤小豆最适合用来煲汤或者煮粥食用。

最后，从口感来看，赤小豆质地坚硬，难以煮烂。而红豆比赤小豆软很多，容易出沙，做出来的成品口感绵密，所以就纯口感而言，红豆更适合食用。总之，二者都有很高的食用价值，人们可以根据自身喜好选购。

红豆和赤小豆都属于豆科植物，不同的是，红豆的果子呈红褐色，圆润型;赤小豆果子呈赤色，椭圆细长型;红豆中含有丰富的营养元素，吃红豆对人身体有滋补作用，而赤小豆富含淀粉，维生素B等既可药用也可食用。

赤小豆和红豆的区别是什么

赤小豆和红豆都富含膳食纤维，在全国范围内均有种植，夏秋荚果成熟，种子成熟时，晒干可食用可药用。赤小豆，味甘，富含丰富的蛋白质和淀粉，可用作粮食和副食品，赤小豆有消水肿，解毒排脓的功效。含有较多的皂角，可刺激肠道，但是尿少的人禁食，胃肠不好的人不宜多食，容易胀气。赤小豆中还含有铁离子，可利于缺铁性贫血。红豆性喜温，味甘，含有丰富的蛋白质，膳食纤维，碳水化合物，红豆是女性健康离不开的粮食，也含有丰富的铁元素，美容养颜，使人气色红润，促进血液循环，红豆和各种食物搭配都有不同的功效，红豆与薏米搭配，具有除湿的功效，与莲子搭配，益气补血，是女性健康的好帮手。

红豆和赤小豆的保存方法

红豆和赤小豆都属于粮食，最主要是避免虫子蛀食和防潮。将红豆和赤小豆放在干燥通风的地方，远离墙角，因为墙角比较潮湿，采用密封的罐头或者瓶子储存。这样还能保持豆子的新鲜和鲜味，豆子受潮也容易滋生蛀虫，所以应该按时晾晒，避免蛀虫浪费粮食。变质的红豆就不要食用了，以免出现肠胃不适。

红豆、赤小豆美食

红豆不乏是饭桌上一点靓丽的甜点，他可以做成红豆糕，各种面食的红豆馅，蜜红豆和酸奶搭配酸酸甜甜的适合饭后，红豆与薏米搭配在夏秋之际煮水除湿具有很好的效果。赤小豆比较难煮，所以一般用于熬汤，还可用来做豆沙。

赤小豆是细长个头，而红豆是矮肥圆，颜色上没啥区别。赤小豆比红豆要强很多，因为赤小豆能做药用，也就是说它的功能更强劲，而红豆更多是一种食物，下面来详细了解。

赤小豆和红豆有什么区别

在挑选赤小豆的时候，观察赤小豆的形状不仅可以帮助我们辨别赤小豆的品质优劣，而且可以帮助我们区分赤小豆和其他品类的红豆。赤小豆与其他的红豆不同的是，它具有特别的药用价值，因此它在形状上也独具特色。优质的赤小豆看上去，豆粒形状娇小精致，较扁平细长，颗粒表面光滑无皱，形状优美甚是可爱，这样品相的赤小豆的生长状态更好，里面包含的营养物质更丰富，效果更突出，自然品质也就更高。如果我们在看形状时，观察到赤小豆形状膨大，不是细长形而是圆鼓鼓的颗粒，那就说明这种豆不是赤小豆而是普通的红豆，是商家利用别的品种来冒充赤小豆；如果豆子颗粒表面皱褶较多，那就说明豆子生长状态不佳，这样的赤小豆也是不建议挑选的。

赤小豆和红豆对比

1、形状。红豆比较圆，而赤小豆是细长型的，有点扁。

2、口感。红豆经过水煮之后会变软，但是赤小豆尽管经过水浸泡之后放入锅里面水煮，煮完之后赤小豆吃的时候感觉比较硬。

3、烹调。红豆因为容易煮软，所以比较适合煮粥食用。而赤小豆比较硬，一般适合煮汤。

4、用处。红豆主要就供食用，有补血等功效。赤小豆就比较着重于为人们提供药用调理，尤其是赤小豆的祛湿功效非常好。

赤小豆和红豆哪个好

红豆，又叫红饭豆，个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子，有祛湿作用。而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。赤小豆又名红饭豆，具有酸泻、消肿、健脾养胃、利尿、解除部分毒素等功效。赤小豆可治疗因肾脏病导致的水肿，同时赤红豆因含多种B族维生素，可治疗脚气病，但宜少放糖。赤小豆功效作用多，搭配其他食物更有惊人的食疗功效。

赤小豆的禁忌

1、赤小豆不能够和米一起熬煮，否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。

2、赤小豆具有一定的药性，进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是，如果在赤小豆的烹饪过程中加入食盐，那么不仅不能够提高药效，甚至还会降低药效。

3、赤小豆具有很好的利尿消肿作用，同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。建议一些肠胃功能比较弱的患者，日常服用红豆千万不能够贪多。

4、中医方面认为赤小豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃，否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。

5、如果你不小心被蛇咬伤了，那么建议在一百天之内最好不要服用赤小豆，避免身体健康受到影响。

6、赤小豆也不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否则对身体损害比较大，容易引起中毒的情况。

7、尿多的患者也不建议多服用赤小豆，否则尿频的情况将更加的严重。

在生活中有很多的食物是非常相似的，不仅名字很像而且长相口感也很像，但是毕竟不是同一种物质所以还是有很多的区别的。大家在平时会分不清一种物质到底叫什么，比如赤小豆和红豆，两者太像了以至于大家误认为两者是一种物质，那么赤小豆是红豆吗?

大家一起来看一下两种物质的特点吧，他们其实有很多不同之处。首先从外表看虽然长得很像，但是还是有区别的，红豆对比赤小豆更圆，而赤小豆属于圆柱型是细长的。再来看一下二者的颜色，赤小豆有点发暗红，而红豆是鲜红的还有一点发粉。而硬度方面赤小豆更硬，不容易炖烂，而红豆比较容易烂而且还可以煮成沙状。

综上看赤小豆不是红豆，虽然二者有很多的相似之处但是其实是两种不同的物质。而且二者的营养成分也不一样，赤小豆相对来看更加有营养一些，甚至还会入药，而红豆只是日常生活中的一种食物而已。

红豆跟赤小豆区别：用途不同、外形不同、口感不同。

外形不同：赤小豆荚果呈线状圆柱形，果粒呈长椭圆形，颜色为褐色、暗红色以及黑色，成熟季节是在夏季，而红豆荚果呈圆柱状，果粒颜色呈暗红色，秋季成熟；

口感不同：赤小豆质地较为坚硬，很难煮烂，而红豆质地绵软，容易煮烂且出沙；

用途不同：赤小豆可用于煲汤或者是煮粥，而红豆用于甜汤或者是甜点。

赤小豆又叫做红小豆、朱豆、赤豆，是豆科下的一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有种植。我国是世界上赤小豆产量较大的国家，也是主要的一个出口国。该植物的原产地是亚洲热带地区。我国南部均有种植，也有野生种，当然像日本、菲律宾、朝鲜以及其他东南亚国家也是有种植的。

红豆是相思子的俗称，是一种豆科相思子属下的一种植物，也是一种有毒植物。其中国北方和南方均有种植，非洲和美洲的乌干达、刚果也有种植。红豆在疏松的腐殖质多的土壤中生长最好，沙土地也可种植，红豆粒有光泽；壤土种植出来的红豆颜色呈暗红色或是发乌。种子可食用，能制成豆沙，也能煮粥。

红豆，是含羞草科植物海红豆、孔雀豆植物种子的统称。赤豆又名饭赤豆，为双子叶植物豆科赤小豆或赤豆的种子。你知道两者的功效区别是什么吗?下面就跟着小编一起来看看吧。

赤小豆的功效与作用

性平，味甘、酸。利水除湿，和血排脓，消肿解毒。治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。

1.预防便秘米

红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

2.消除水肿

赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。

3.健脾利胃

红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。

4.增强机体免疫功能

红豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

5.催乳汁

红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

红豆的基本介绍

红豆，是含羞草科植物海红豆、孔雀豆植物种子的统称。它们多生长在中国南方广东、广西、云南西双版纳等地，其中有一种藤本植物，种子一半黑一半红的叫相思子，有剧毒可作中药用，并非王维诗中的相思红豆。种子呈扁圆形或心形全红的称海红豆，为木本植物，每年五月开花，十月果实成熟。海红豆红而发亮，从不褪色，像一粒心形的红宝石，如你仔细观察会发现，它的红色是由边缘向内部逐步加深的，最里面特别艳红的部分又呈心形，真是大心套小心，心心相印。所以，海红豆也被人们称作相思豆，历来视之为爱情、友谊的象征及信物。

需要特别指出的是，赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。在外形上，赤小豆和红豆两种色泽接近易生混淆，赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小;红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。在熬煮时，赤小豆比较难煮不烂，一般适合煮汤;而红豆久煮会粘稠，一般适合熬粥;在疗效上，赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。《本草纲目》认为，赤小豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红淡色者，并不治病。因此，在选择赤小豆时也要有所取舍。

赤小豆的基本介绍

赤豆一年生直立草本，全国各地普遍栽培。秋季荚果成熟而未开裂时拔取全株，晒干，打下种子。燥种子略呈圆柱形而稍扁，长5～7毫米，直径约3毫米，种皮赤褐色或紫褐色，平滑，微有光泽，种脐线形，白色，约为全长的2/3，中间凹陷成一纵沟，偏向一端，背面有一条不明显的棱脊。质坚硬，不易破碎，除去种皮，可见两瓣乳白色于仁。气微，嚼之有豆腥味。以身干，颗粒饱满，色赤红发暗者为佳。

需要特别指出的是，赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。在外形上，赤小豆和红豆两种色泽接近易生混淆，赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小;红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。在熬煮时，赤小豆比较难煮不烂，一般适合煮汤;而红豆久煮会粘稠，一般适合熬粥;在疗效上，赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。《本草纲目》认为，赤小豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红淡色者，并不治病。因此，在选择赤小豆时也要有所取舍。

红豆的功效与作用

中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

红豆的营养价值

红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。

1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。

2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

3.红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

猜你喜欢

红豆跟赤小豆有什么区别？红豆是什么样的？赤小豆是什么样子的？很多人分不清楚红豆和赤小豆这两种豆子，因为两种豆子都是暗红色的。其实赤小豆和红豆的区别还是很明显的，虽然颜色相同，但是形状上还是有很大区别的，赤小豆是扁身的，而红豆是圆身，而且两种豆子功效不同，吃起来口感也是不一样的。所以这两种豆子还是很容易区分的。

赤小豆是红豆吗？赤小豆和红豆的区别

很多人分不清楚赤小豆和红豆，其实辨别红豆和赤小豆的方法很简单。

红豆，又叫红饭豆，个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子，有祛湿作用。

赤小豆，个头较小，有红有黑，红如朱，黑如漆，有毒。有一副重要叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。

两者颜色相同，但是形状不同。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。

赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。

由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。

赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。

赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。

赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。在本地市场，赤小豆和红豆则是两种色泽接近，长相却不一样的干豆。赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。

专家表示，赤小豆与红豆尽管长相不同，种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。

热门推荐：·赤小豆的营养价值及功效与作用·红豆的功效与作用

红豆赤小豆区别：1、赤小豆细长较扁，红豆则为短圆柱形；2、赤小豆的种脐是白色，突出，而红豆的种脐却不明显；3、赤小豆质地坚硬，难以煮烂，红豆则更软，容易出沙，口感绵密。

豆沙包，红豆奶茶是我们生活中经常会吃到的东西，它们的原材料都是红豆。但与红豆像孪生姐妹的赤小豆，大家能分辨出来吗?下面一起来看看红豆和赤小豆的区别：

1、口感

红豆和赤小豆的口感是很不一样的。红豆和赤小豆通常都是用来煮汤或者煮粥喝，红豆煮制完之后会变得非常的粉糯，而且有豆子的清香。但是赤小豆更加的硬，即使是浸泡了很长时间，经过长时间的煮制，最终赤小豆还是一粒一粒的，颗粒分明，而且不会像红豆一样被煮开花，不容易烂。

2、外形

如果说从颜色来看是很难区分红豆和赤小豆的。但是从外形来可以看出红豆和赤小豆的区别，红豆长得较为饱满，椭圆，个头看起来也大。赤小豆形状则是细长稍扁。

3、种脐

种脐是种子成熟后从果实上脱落后留下的痕迹，实际上是与果实连接的位置。赤小豆的种脐是白色，突出，而红豆的种脐却不明显。

说到赤小豆和红豆相信大家都很熟悉了，它们作为一种常见食材经常出现在我们的饮食中。 我们知道，赤小豆和红豆都是红色的，那么赤小豆和红豆有什么区别呢?

首先从外形上来说，红豆相对于赤小豆来说，外形较大。且红豆基本上是呈椭圆形的，而赤小豆则是呈圆柱形，并且比较细长、平滑、有光泽。 其次，二者之间的口感也是不一样的。 红豆煮制完之后会变得非常的粉糯，而且有豆子的清香。 但是，赤小豆即使是经过长时间的浸泡和煮制，仍然颗粒分明不易开花。 一般红豆会用来做红豆沙、红豆饼、熬粥等，做法比较多样。 但是赤小豆最适合的就只能是用来熬汤或者煮粥了。