甜杏仁与苦杏仁区别【汇总20篇】

杏仁除了坚果独有的香味以外还有一种苦苦的味道，所以很多人是不怎么能够接受杏仁的味道的，下面介绍杏仁为什么会苦一般都是苦的。

杏仁为什么会苦

我国北方产的杏仁一般是苦的，美国加州产的杏仁是甜的那种，苦杏仁不能

乱吃呀，尤其是生的，没有肺病不能吃太多，苦杏仁含有氰化物，小儿吃10到20

粒可致死，成人一般40到60粒可致死，不信查查氰化物的资料吧，生的苦杏仁不能猛吃，熟了就没关系了。无机和有机氰化物在工农业生产中应用广泛，尤其是电镀工业常用氰化物，故易获得，常被用于自杀或他杀。民间常有食用大量处理不当或未经处理的苦杏仁、木薯而致意外中毒者。

杏仁小知识

杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。

杏仁果长在短距(shortspur)上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤和美容的功效。

吃杏仁会胖吗

不会。

杏仁含的是单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸属良性脂肪，不会让人发胖，且饱和脂肪酸含量又是非常的少，所以吃多了不会造成脂肪的堆积而引起的发胖。

另外，杏仁的细胞壁非常的特殊，能够阻止脂肪酶与脂肪的接触，从而阻碍了脂肪的吸收与消化，对于减肥有很大的作用，同时坚果类食物由于含有丰富的纤维素，一般比较难消化，所以容易产生饱腹感，对减肥也大有裨益。

杏仁的功效与作用

据说，中国人在面对一样新事物的时候，脑内第一反应就是——这东西能吃吗?或者是这东西看上去好好吃的样子。吃过好吃之后，才会开始研究它的营养价值和功效作用。循着中国人的惯性思维，我们来看看美味杏仁的功效与作用吧，杏仁的功效与作用：

1、美容

杏仁含有丰富的蛋白质，因此其具有美容的功效。

2、抗肿瘤

由于杏仁中含有苦杏仁甙，其具有抗肿瘤的作用，它可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。

3、具有降血糖、降血脂的功效

杏仁中含有不饱和脂肪。不饱和脂肪对人体的益处多多，可以调节血脂和能清理血栓。

4、润肠通便

杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。

5、镇咳、平喘作用

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。

6、具有镇痛作用

苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。

7、其他作用

苦杏仁苷具有抗突变作用，能减少由安乃近、灭滴灵、丝裂霉素C等引起的微核多染性红细胞的数量。

dr.wu这个品牌应该很多人都听说过，dr.wu的杏仁酸非常有名，被不少明星和网红推荐过，dr.wu的护肤品评价都还不错，dr.wu杏仁酸洁颜慕斯就很好用。

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你知道甜杏仁的功效食用方法有哪些吗?以下是小编整理的关于甜杏仁的功效食用方法，一起来了解一下吧。

甜杏仁的功效食用方法：注意事项

正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。

虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一)，过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

甜杏仁的功效食用方法：营养价值

甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。

1、苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。

2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

3、杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

4、杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

5、杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用!

甜杏仁的食用方法

1，双仁糊：甜杏仁、胡桃仁各15克。二者微炒，共捣碎研细，加蜜或白糖适量。分2次用开水冲调食。

源于《杨氏家藏方》(杏仁煎)。甜杏仁、胡桃仁能滋养肺肾、止咳平喘，蜂蜜润肺止咳。用于久患喘咳，肺肾两虚，干咳无痰，少气乏力等。亦可用于阴血虚亏，肠燥便秘或老人大便秘结。

2,蜜饯双仁补肾益肺:

甜杏仁250克，核桃仁250克，蜂蜜500克。先将甜杏仁炒至黄色(勿焦)，放在铝锅中加水煮1小时，再下核桃仁，收汁将干锅时，加入蜂蜜，拌匀，再沸即成，每服3克，日服2次;润肺补肾，经常食用，可治肺肾两虚性久咳、久喘等。[1]

刷完杏仁酸是不需要洗掉的。杏仁酸一般都是在洁面后使用，待其吸收后再继续使用爽肤水、乳液、精华、眼霜等护肤品。它能够起到改善肌肤闭口、粉刺的作用，能够调节肌肤、控制肌肤的油脂分泌，并起到收缩肌肤毛孔和美白亮肤的效果。

杏仁酸在哪一步是使用

杏仁酸一般是在洁面后使用，因为这个时候的肌肤是非常干净的，比较容易做角质代谢调理，所以这个时候使用杏仁酸是再好不过的，抹完杏仁酸后，再接着使用化妆水、精华、乳液等日常的护肤产品进行肌肤保养。

杏仁酸有什么作用

杏仁酸也是酸类保养品，所以它的作用同其他果酸一样，也具有去除老废角质，改善皮肤粗糙、暗沉的作用。并且杏仁酸还可以有效抑制酪氨酸酶活性，影响多巴反应，阻断肌肤黑色素生成，预防色素沉淀。

其实，杏仁酸不仅可以像一代果酸一样改善粉刺闭口，它还有较强的抗菌活性。作用在肌肤上能够直接杀灭导致痤疮的痤疮丙酸杆菌，对痤疮皮肤有着非常理想的改善效果，从而起到祛痘的作用。

生活中我们对于杏仁并不陌生，这是一种非常受人欢迎的坚果，它不仅仅口感好，同时还有很高的营养价值，杏仁在如今也被加工成很多的产品，如杏仁酥，杏仁糖等，除此之外中老年人多吃一些杏仁也可以有效的预防一些心脑血管疾病，对于孕妇来说食用一些杏仁也是有一定的功效。以下我们就来说一下杏仁汤的功效。

杏仁汤有着降低胆固醇的功效，对于心脏病和高血压等疾病有着很多的抑制作用，那么孕期体重增长过快的准妈妈可以考虑多喝一些杏仁汤，如果孕期体重增长过快，或者怀孕基础体重过重，这样到了孕晚期很容易产生孕期高血压、孕期糖尿病等一些综合类疾病，这些疾病是会对产妇和胎儿造成很严重的后果，甚至有一定的生命危险，所以孕期吃杏仁汤控制体重是一个不错的好办法。

杏仁汤还有美容养颜的功效，准妈妈在孕期皮肤会有所改变，喝一些杏仁汤可以改变皮肤的状态，使皮肤光泽红润。因为杏仁可以促进皮肤的微循环从而改变皮肤的质感。

所以对于孕期来量喝一些杏仁汤对孕期的健康是非常有帮助的，但是在选择杏仁的时候也要注意一些禁忌，特别是黑杏仁，一些专家发现，黑杏仁中含有一些有毒的物质，吃的过多很容易出现一些中毒的反应，所以我们在选择杏仁的时候尽量选取一些小的杏仁。也要注意量的控制。

操作方法

美国大杏仁中富含维生素E。众所周知维生素E是一种强抗氧化剂，可以延缓细胞的衰老，是一种美容养颜的佳品。

控制胆固醇。美国大杏仁当中没有胆固醇，而且它含有的不饱和脂肪酸还可以降低血液中低密度脂蛋白的浓度，从而降低患心血管疾病的概率。

美国大杏仁是很健康的零食，它不像其他坚果热量高。它有极强的饱腹感而且卡路里很低。它当中所含的脂肪都是很健康的不饱和脂肪酸，不会使人发胖。

美国大杏仁可以调节我们的血糖，从而保证心脏的健康。 它还可以降低糖尿病患者发生心血管并发症的风险。

杏仁大家应该不陌生吧,很美味的食物,营养价值丰富,那么问题来了,我们一般吃的是熟杏仁,那么杏仁是否可以生吃呢?杏仁生吃好还是熟吃好呢?下面我们来一起介绍下吧!

杏仁可以生吃吗

不能生吃

杏仁内含有氰化钾,是一种剧毒化合物.生吃或吃多是会中毒的.炒熟或煮熟每次吃5-10g对便秘很有好处.它主要是用来做药,不可当花生果来吃.

杏仁的营养价值十分均衡,不仅含有类似动物蛋白的营养成分,如蛋白质、脂肪等,还含有植物成分所特有的纤维素等.它可以润肺清火、排毒养颜,对因肺燥引起的咳嗽有很好的疗效,是没有副作用的排毒食品.

根据中药古籍记载,杏仁具有滑肠通便的作用.《现代实用中药》一书中说:"杏仁内服具轻泻作用,并有滋补之效."对于年老体弱的慢性便秘患者来说,服用杏仁效果最佳.中医典籍《本草纲目》中也提到了杏仁的3大功效:"润肺也,消积食也,散滞气也".其中,"消积食"说明杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状.此外,不少治便秘的中药药方中也都包含杏仁.

杏仁有多少种?怎么吃好

1.杏仁又可分为甜杏仁和苦杏仁.中国的做法一般把苦杏仁压榨成杏仁露来当做饮品来饮用;美国的不同他们那里产的甜杏仁直接生吃,或者放在甜品中吃.

2.老外还习惯弄些杏仁麦片粥来食用,这里的杏仁就是甜杏仁.

3.还有一种是麦片杏仁薄饼,可以放些黄油、蜂蜜或者新鲜蔬菜配合食用.

4.据《本草纲目》记载,杏仁还具有镇咳化痰、强尽喉咙器官功能、理肺、润肺、固肺、去风寒等可以生吃或炒着吃.

5.还可以磨粉吃.把杏仁粉放入牛奶中,一起饮用、食用.

吃杏仁注意事项介绍

不可多吃

虽然杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100~250毫克.氢氰酸致死剂量为60毫克.甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一),过量服用可致中毒.所以,食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质;不适宜食用的人群

产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品.

相克的食物

1、杏仁不可与小米同食.

2、杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用.

3、杏仁不可与栗子一起吃,同食会胃痛.

4、杏仁、菱与猪肺一起吃,同食不利于蛋白质的吸收.

狗吃杏仁有事吗？

狗吃杏仁，会导致身体中毒，如果没有治疗就会死亡，一般来说，狗不能吃杏仁，杏仁含有苦杏仁苷，可被胃酸水解，产生剧毒物质。如果狗吃太多杏仁，它可能会导致呼吸困难、意识障碍、全身抽搐，甚至心跳停止猝死。人类不能吃太多的杏仁，更不用说胃脆弱的狗了。

杏仁中的油含量、胆固醇等都很高，不易被狗的肠道消化吸收，狗容易引起胃肠道消化不良。杏仁中含有苦杏仁苷，可被胃酸水解，产生剧毒物质。狗吃杏仁，轻度头晕、头痛、恶心呕吐现象，严重可能导致呼吸困难、意识障碍、全身抽搐甚至心脏骤停猝死。

如果狗吃的杏仁量少，主人可以先观察狗是否有呕吐和腹泻的症状。如果是这样，最好带狗去宠物医院检查，买药治疗；如果狗吃的杏仁量比较大，建议主人带狗去宠物医院检查。如有必要，他可以通过呕吐和洗胃来排出胃中未消化的杏仁，然后进行有针对性的治疗。

一般不建议给狗吃坚果食物，一是因为坚果食物容易造成狗气管堵塞，导致呼吸困难；第二，坚果食物脂肪含量特别高，容易引起狗肥胖；第三，核桃、夏威夷水果等坚果对狗有毒，会对狗的神经系统和消化系统造成损害，主人很难区分哪些坚果狗可以吃。狗的主食主要是狗粮。如果你真的想喂零食，你可以买狗的特殊零食。不要乱喂狗杂七杂八的东西。

杏仁有5大保健功效，补钙止咳防便秘

杏仁作为比较常见的食物，在生活中适当的吃杏仁，能够有效的补充身体所需要的营养成分，比如说杏仁含有大量的黄酮类和多酚类的成分。而这种成分其实可以有效的降低人体内的胆固醇含量，并且还能够减少心脏病和慢性疾病产生的风险。

不得不说，杏仁也具备美容的效果。人们适当的吃杏仁，能够促进肌肤的血液循环，能够让肌肤变得更加有光泽。另外杏仁还具备抗肿瘤的功效，因为杏仁中具备一种生物活性物质，这种物质可以进入人体血液中，起到杀死癌细胞的功效。当然这种成分其实对人体健康细胞没有危害。

由于杏仁中含有大量的胡萝卜素，可以抗氧化的功效。另外杏仁还具备补钙，止咳，预防便秘等等功效。在生活中，小伙伴们要适当的吃杏仁，避免食用过多，从而产生问题。

我们都知道杏仁这种东西是不能吃太多的，而且杏仁中含有一些有毒物质，会引起我们的肠胃功能紊乱，如果大家空腹吃杏仁，可能会导致腹痛以及消化不良等问题。一般，我们早上起来的时候，我们需要先喝一杯清水，然后吃一些有营养的早餐，对于杏仁这种食材还是留在平时吃饭后在食用吧。

杏仁不能空腹吃，也不能在吃了肉类和淀粉食物后吃，这有可能引起肠胃功能紊乱，影响身体健康的。空腹吃杏仁，与胃酸结合使胃内压力增加，引起胃涨痛，造成胃攻能紊乱.所以杏仁不要空腹吃。要适当休息，进食易消化的食物，禁食油煎和刺激性食物。不要吃肉类和淀粉多的食物，应该很快就好了。

杏仁苦温宣肺祛痰止咳，润肠通便，有毒。因含天然维生素E，常吃杏仁能养颜美容，滋润皮肤。意见建议：两者均应该放在饭后服用指导意见二药合用因性味正好相反可以使两者的性味归于平性。但是杏仁有毒不宜长期服用的。

杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用。

关于文章介绍的空腹是不能吃杏仁的，你们应该都知道空腹吃杏仁对于身体的伤害有哪些了吧。我们在生活中空腹最好是不要吃一些难以消化的食物，这样会给我们的胃脏带来负担，所以空腹最适合喝粥以及喝豆浆等，可以补充身体所需的蛋白质。

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评测

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杏仁酸呢不是一个品牌，也不是一个护肤品，单单就是一个成份，是果酸的一种，但又不同于果酸，分子量比甘醇酸大，透皮速率较低所以刺激性小，能够温和的去除老旧角质，让皮肤越来越光滑，它的祛痘功用超强，对修复闭口效果最为显著，它有祛痘神器之称，能淡化痘印、提亮肤色，抑制酪胺酸与酪胺酸酵素活性功能，有效阻断麦拉宁黑色素生成，从而达到净化毛孔，平衡油脂嫩白肌肤改善暗沉等效果。

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宝贝们要根据自己的当下的肤质来选择最适合自己的浓度，一步一步来噢。一般来说肌肤容易敏感的建议用浓度低的，肌肤抗敏力强可以选用浓度高的。

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一般都是在洁面之后全脸涂抹6%杏仁酸，之后进行爽肤水-精华-面霜的护肤步骤，因为它能祛黑头白头，并且同步紧致毛孔有奇妙的功效，一直使用着肤色也变得非常细腻明亮。最近因为生理期爆了几个痘痘出来，于是在用了6%薄薄一层之后再针对性的在痘痘处上了24%的杏仁酸;Romasin性温和安全，杏仁酸分子大，所以并不会快速渗透入皮肤深层，这样对于痘痘肌是更好的，可以达到缓释效果，温和的减少刺激，肌肤不会有明显的脱皮现象，不伤害皮肤哦。

针对痘痘坚持配合使用几天之后就看到了和明显的效果，红肿的痘痘渐渐消退了，不枉有祛痘神器之称。因为杏仁酸带有去温和去角质的作用，所以使用期间白天一定要认真做好防晒，保护好皮肤~

其实杏仁酸类的产品的焕肤原理很简单，用弱酸产品作用于肌肤表皮，慢慢剥去脸上的堆积的老化角质，让肌肤重现细腻白皙。一直坚持使用着，发现面部肤色的确提亮了不少，脸上的痘痘也瘪得差不多了~不会留下痘印。肤质看起来也更加的细腻啦。

对啦，正品的若美欣杏仁酸都有防伪标码的，大家如购买的时可要认准有防伪码的，这样就不容易买到假货啦。

苦杏仁先放入水里浸泡，除去种皮；再将苦杏仁浸泡于水里数日，直到除去苦味；然后捻去外皮，等到吃的时候将杏仁煮熟或炒熟。因为加热处理后，便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发，这样吃杏仁才安全。

苦杏仁怎么处理才能吃

苦杏仁不但可以食用而且也可以药用，吃适量的苦杏仁可以起到很好的养生功效和保健的作用。但是苦杏仁不能直接食用，那苦杏仁怎么处理才能吃呢?首先将苦杏仁放入水里浸泡，除去种皮。再浸泡于水数日，直至除去苦味，捻去外皮(这期间要经常换水哦)。吃的时候将杏仁煮熟或炒熟再食用，因为加热处理后，便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发，这样吃杏仁就安全了。

苦杏仁的正确吃法

苦杏仁一般是做成杏仁茶。杏仁茶的做法是先将杏仁放入水中浸泡十分钟，再撕掉表面的皮；接着将糯米淘洗干净后放入水中浸泡7个小时左右；然后把杏仁和糯米放入搅拌机中，倒入水，低速搅拌至奶白色，过滤一下，放入冰糖；用小火一边加热一边搅拌至冰糖融化就可以吃了。

巴旦木和杏仁的区别如下：

1、巴旦木仁是扁桃仁，扁桃是蔷薇科桃属植物，而杏仁是杏树的种仁，杏树是蔷薇科杏属植物，因此两者树种不一样。

2、一般来说扁桃种仁较大，而杏仁较小。

3、如果带壳的话，扁桃种壳粗糙而凹凸不平，有很多蜂窝状小孔，而杏仁种壳光滑。

4、从种仁形状来看，扁桃仁为长卵圆形，而杏仁偏三角形，较短。

在我们日常生活中，杏仁是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，我们通常可以将它的功效与作用归纳为这样几个。

1、镇咳、平喘作用

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。

2、对消化系统的作用

有消化系统疾病的人可以多吃些杏仁，因为杏仁中含有大量的营养物质，而这些营养物质能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。

3、抗炎、镇痛作用

苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。

4、降血脂作用

临床报道，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，其中杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。

5、美容作用

苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。此外，被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。

杏仁油主要是由杏仁提炼而成的,那么杏仁油应该怎么吃才好呢?杏仁油的功效和作用是什么呢?下面我们来一起介绍下吧!

关于杏仁油

杏仁油,微黄透明,味道清香,不仅是一种优良的食用油,还是一种高级的润滑油,可耐-20℃以下的低温,可作为高级油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料,还可提取香精和维生素.由于杏仁有南杏(甜杏仁)、北杏(苦杏仁)之别,故尚有甜杏仁油.

杏仁油怎么吃

口服或直接加入辅食(奶粉,米粉,菜,饭,蛋羹等)添加食物温度不宜超过60度为佳.

1、拌菜品:如黄瓜、菠萝等,直接在菜肴中搅拌即可;

2、加入冲饮品中:如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用;

3、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中;

4、蘸食.

杏仁油的营养价值

杏仁油富含蛋白质、多种矿物质、不饱和脂肪酸、维生素、膳食纤维和人体日常所需的其他微量元素.杏仁油主要营养成分为油酸和亚油酸,两种含量总和为95%.

杏仁油的功效与作用

1、杏仁油能使肌肤恢复光滑柔细,如果长期使用可以有效地消除妊娠纹.

2、能有效地减轻皮肤民痒现象,消除红肿、干燥和发炎.可刺激内分泌系统的脑下垂腺、胸腺和肾上腺,促进细胞更新.

3、用杏仁油按摩可加强细胞带氧功能,消除疲劳与碳酸累积,具有镇痛及减轻刺激的作用.

杏仁黑芝麻油麦菜的做法

1.油麦菜洗净切段

2.大杏仁拍碎切小粒

3.芝麻酱用水泻开,加少许盐、鸡精、醋、红油调匀淋在油麦菜上撒黑芝麻,杏仁碎,泡开的枸杞即可装盘

搭配宜忌

宜:杏仁油和牛奶或鸡蛋一起搭配,营养更佳.

忌:杏仁油不宜和肉脯搭配.

巴旦木和杏仁是我们在生活中经常会吃到的坚果，由于在外观上十分的相似，很多人常常会分不清楚它们谁是谁，甚至有的人吃着巴旦木却说是杏仁，其实这两者是有许多不同的，究竟有什么不一样的地方?一起来看巴旦木和杏仁的区别。

巴旦木和杏仁的区别

巴旦木和杏仁虽然都是果实的核制作而成的，但是它们取自不同的果实，一般来说巴旦木是果实的内核，而杏仁则是由杏肉包裹的杏核的内核，所以在结构上、外观上、产地上都会不同，下面就是两者具体的差异：

1、外貌区别：

巴旦木又名巴旦杏俗称薄壳杏仁，是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。杏仁属蔷薇科，原产于中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。杏仁果长在短距上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁。

2、产地区别：

巴旦杏是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。每逢初秋，当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕，开始千裂成熟的时节，人们就络绎不绝地前去选购采摘，迅速将成熟的巴旦杏争购一空。

巴旦木和杏仁哪个好

这个问题没有标准答案，因为不同的人喜欢不同的口味，所以有的人会认为巴旦木好吃，有的人更喜欢吃杏仁，大家根据自己喜好的口味来选择即可，两者都是非常有营养的坚果，功效和作用都是非常多的。

巴旦木的功效与作用

1、巴旦木含有丰富的维生素E，具有不错的抗氧化作用，可以有效的对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。

2、巴旦木含有一定的油脂，可以帮助促进肠道的健康，起到改善肠道、促进排便的作用，容易便秘的朋友可以每天食用一些巴旦木。

3、食用巴旦木容易让人产生饱腹感，帮助控制饮食，同时巴旦木所含的膳食纤维可以使脂肪的吸收率降低，起到有效控制体重的目的。

4、巴旦木含有很高的不饱和脂肪酸，可以帮助降低坏胆固醇的水平，有效降低人体的胆固醇及甘油三酸酯的含量，减少心脏病的发作。

5、巴旦木含有蛋白质、糖，维生素及消化酶还有多种的微量元素，每天食用一些能够帮助提高身体的抵抗力、保持身强体壮。

巴旦木孕妇能吃吗

巴旦木是我们生活当中常吃的坚果，有人认为在怀孕的时候吃坚果是容易上火的，因此，很多孕妇都不敢吃，其实孕妇是可以吃巴旦木的。它的果仁味带有特殊的甜香风味，新疆人民称其为神果。之所以称其为神果，是因为它的营养价值达到了十分惊人的境界。

水杨酸和杏仁酸是我们平时的日常生活中非常常见的两种护肤品，水杨酸和杏仁酸是两种截然不同的酸，水杨酸和杏仁酸对皮肤的作用很多，那么下面就来看看水杨酸和杏仁酸的区别，刷酸需谨慎。

水杨酸和杏仁酸的区别

1、水杨酸，这个现在较为流行的一种去闭口产品。以前用过大热的某拉甄选水杨酸，一些人说用完爆痘、毁容，楼主表示没有那么恐怖，只是在楼主脸上没有作用而已。因为水杨酸本身是较为刺激的一种酸，所以有导致爆痘、敏感肌过敏的可能。但是即使是较为刺激的酸，某拉2%的酸性还是制服不了闭口(都说了它是辣么顽固)的，反而会对敏感肌造成伤害。

2、杏仁酸，这是新兴起的一种酸，也是楼主的新宠!它含有效抑制皮肤中号称「黑色素制造工厂」的两个元素：「酪氨酸脢」与「酪氨酸」，可阻断黑色素生成，比其他换肤成份都更为有效。所以杏仁酸除了针对粉刺有用，使用后也会觉得肌肤特别亮白，任何肤质都可施行，温和不刺激，不易产生一般果酸换肤的副作用如红肿、灼伤及结痂等。其对于痘痘肌肤的改善与抗菌效果也非常好。但是楼主提醒，像杏仁酸这种温和酸，要达到一定浓度才能起效，但是也请注意超过20%的果酸可能对皮肤产生灼伤。

杏仁酸和水杨酸哪个好

没有好不好的区别，只是需要根据个人的肤质适当选择产品。

如果以改善粉刺/痘痘效果的优劣度，因为强调的是角质代谢力，所以会是：水杨酸>杏仁酸。

对肌肤刺激的强弱度，依序则是：水杨酸>杏仁酸

倘若你并非是偏油的肤质，那么属于脂溶性的水杨酸或杏仁酸，刺激性较低，会比较适合你。

杏仁酸对皮肤的作用

杏仁酸是果酸的一种，分子量大，性质温和，而且属于亲脂性果酸，容易与皮肤亲合、渗透角质层，可以帮助抑制皮脂腺、减少出油和减少痘痘，对于粉刺痘痘、角质代谢异常所导致的毛孔粗大等问题都有良好的作用。同时因为杏仁酸能温和去除老旧角质，肤色看起来会比较明亮，对色素沉淀如痘疤等都会有益处，但是敏感性肌肤，角质薄的人不适合用，市面上也没有这么好的杏仁酸，有也好贵。

杏仁酸可以去痘印吗

可以祛痘

給大家简单说一下杏仁酸,杏仁酸类的产品,杏仁酸类的产品简单来说就是用酸的产品作用在肌肤上面,让皮肤做一次温和的换肤.等于剥除了脸上的老废角质,让皮肤细腻光滑,所以杏仁酸针对皮肤暗沉,毛孔粗大,角质肥厚,脸上红色黑色的痘印,还有粉刺,闭口发不出的大豆豆等各种皮肤问题都有很好的功效,每天坚持涂杏仁酸,可以让皮肤迅速恢复光洁,痘印会淡化,毛孔会细腻,蜡黄的皮肤也会变得白皙,这个是自己用一段时间的心得,我额头因为mc来的一颗红豆豆,每天涂,真的消很快,而且颜色越来越淡了。

痘痘和粉刺的皮肤,坚持用杏仁酸,闭口之类的,也会加速他的代谢,让里面的粉刺可以赶快排出来,那种很大一颗的闭口,摸着硬的,很疼,连续擦,就会加速他成熟,变成可以挤出来东西的粉刺,但是这些都不是几天就可以看到的,酸类产品换肤,都需要一定的时间的,坚持才是王道。

大杏仁是最健康的全营养零食，不仅能帮你全方位抗衰老，更能保护你的心脏健康，那么女性吃杏仁能护肤你知道吗?下面小编就来介绍一下这方面的女性饮食安全小知识，赶紧和小编一起去看一下吧。

杏仁是美容佳品，特别是美白的效果被很多人称赞。用杏仁来美容可以选择服用或者用杏仁来做美容面膜。杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分，无论哪种杏仁对美容都有很好的功效哦。

杏仁自古就是公认的美容佳品。根据记载，杨贵妃之所以能拥有"回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色"的美貌，其中便与她使用红玉膏有关，而红玉膏的主要成分就是杏仁。

拥有医疗效果的杏仁，在现代科学理论中也被视为一种古老的美容术，更是一种吸取天然植物之精华的美容术。它含有大量的营养成分和维生素、微量元素、亚油酸和清热解毒、消斑抗皱等成分。当我们对皮肤粗糙、色素黯沉及脸部皱纹一筹莫展的时候，常常忽略了杏仁的美容功效。其实，经常使用它能有效地延缓肌肤衰老，让我们的皮肤富有光泽和弹性。它的作用还不止于此，还可以非常温和地洁净肌肤，并去除多余的角质。

杏仁美白去细纹

将适量杏仁粉放入美容碗中，然后取一个鸡蛋的蛋清，将两者混和拌匀，涂在脸上，待其变干时，用温水冲洗，不仅可以收到美白效果，还能减少脸部细纹。

有益于心脏的脂肪

研究表明，每周至少吃5次杏仁的人，心脏病或冠心病发作的危险性会降低一半。这是因为杏仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而减少患心血管疾病的危险。

富含抗氧化物

抗氧化物是一种能够增强人体免疫系统的物质，如维生素E等。它有助于抵抗多种慢性疾病，并有延缓衰老的作用。杏仁是所有干果中维生素E含量最高的，20—25颗杏仁中的维生素E就占人体日摄入量的36%。

优质的植物蛋白

植物蛋白对人体健康具有独特作用。它不但不含坏胆固醇，还可以提供较多的膳食纤维、维生素E、不饱和脂肪等健康成分。大豆和杏仁正是优质植物蛋白的主要来源。

丰富的微量元素

据第四次“中国居民营养与健康状况调查”，我国居民营养缺乏主要体现在微量元素的缺乏，这被营养学家称为“潜在饥饿”。杏仁中含有多种矿物质，包括镁、钾、铁、钙、锌等。

水杨酸和杏仁酸是两种截然不同的酸，无论是成分和功效都是不同的，杏仁酸是新兴的一种酸，这种酸比较温和，水杨酸更多的被应用于去闭口中，下面就一起对比一下吧！

水杨酸和杏仁酸哪个好

水杨酸，这个现在较为流行的一种去闭口产品。以前用过大热的某拉甄选水杨酸，一些人说用完爆痘、毁容，楼主表示没有那么恐怖，只是在楼主脸上没有作用而已。因为水杨酸本身是较为刺激的一种酸，所以有导致爆痘、敏感肌过敏的可能。但是即使是较为刺激的酸，某拉2%的酸性还是制服不了闭口（都说了它是辣么顽固）的，反而会对敏感肌造成伤害。

杏仁酸，这是新兴起的一种酸，也是楼主的新宠！它含有效抑制皮肤中号称「黑色素制造工厂」的两个元素：「酪氨酸脢」与「酪氨酸」，可阻断黑色素生成，比其他换肤成份都更为有效。所以杏仁酸除了针对粉刺有用，使用后也会觉得肌肤特别亮白，任何肤质都可施行，温和不刺激，不易产生一般果酸换肤的副作用如红肿、灼伤及结痂等。其对于痘痘肌肤的改善与抗菌效果也非常好。但是楼主提醒，像杏仁酸这种温和酸，要达到一定浓度才能起效，但是也请注意超过20%的果酸可能对皮肤产生灼伤。

水杨酸和杏仁酸哪个更刺激

如果以改善粉刺／痘痘效果的优劣度，因为强调的是角质代谢力，所以会是：水杨酸＞杏仁酸＞果酸。

对肌肤刺激的强弱度，依序则是：果酸＞水杨酸＞杏仁酸

倘若你并非是偏油的肤质，那么属于脂溶性的水杨酸或杏仁酸，刺激性较低，会比较适合你。

选择哪种酸

A酸：A酸处于医药级别，属于处方药，不易自己买来随意使用。A酸分为1,2,3代，依次温和，最常用的就是第三代A酸达芙文阿达帕林凝胶，适用于相对严重的闭口，在A酸里算是刺激性最小的，但是相较于其他酸来说还是刺激性较大，但是效果也会相对快一点！当然，如果觉得达芙文不够猛烈，且自己皮糙肉厚受得了刺激，那就试试第1,2代A酸吧！

水杨酸：是脂溶性有机酸，也是针对闭口和粉刺有效，对于炎症痘痘，某些人用着也有效，看个体差异吧！水杨酸的刺激性次于A酸，但是也不容忽视，也会导致爆痘、红肿、干燥等，而且对于我个人来说，效果远远不如A酸，所以我是一瓶没用完就弃用了，不过对于很多人效果还是很不错的！

杏仁酸：杏仁酸更温和，甚至孕妇可用，刺激性小，副作用也小很多，还可以美白，比如皮肤干燥、脱皮、红肿都没有A酸和水杨酸明显，当然，对于我来说，效果还是与A酸相差很远，不过对于不着急、不严重、且不想爆痘太残忍的小伙伴们，可以选择杏仁酸试试！

果酸：用过面霜质地的果酸，使用感不如精华清爽，具体效果我没尝试，只是用了第一次就整个脸火辣辣的红热，便洗了不敢再用了！不过很多用过的小伙伴都说不错，坚持使用可以去除闭口粉刺，还可以美白，闭口用A酸去除差不多了，也可以选择果酸来维稳！

壬二酸：也就是杜鹃花酸，这个呢我之前也介绍过啦，也是属于功能挺全，但是有都不是特别精的，祛痘效果没有A酸和水杨酸好，美白没有杏仁酸和果酸好，胜在他综合功能全，且也是安全温和，孕妇可用，感兴趣的小伙伴不妨试一试，不过该酸不是我的菜

辛酰水杨酸：其实也属于水杨酸，只是更温和，低刺激！

A醛、A醇：属于A酸的衍生物，性质可以从A酸的角度来考虑，只是更温和！

选择哪种酸，没人可以帮你选择，自己的肤质状况、耐受情况，以及使用过程中的耐受程度，都只有自己最清楚，所以酸的强弱选择以及最终是否适用，只能试了之后才知道！不过最好还是在医生的指导下，且自己做足了功课，再选择刷酸！

杏仁酸使用技巧

杏仁酸温和不刺激，不易产生一般果酸换肤的副作用如红肿、灼伤及结痂等。也不易有日照反黑的情形。还有对于出油厉害的油性肌肤来说，使用杏仁酸原液的确可以达到皮脂分泌减少的效果。另外，皮脂分泌减少的话，粉刺痘痘的产生也会随之减少。其对于痘痘肌肤的改善与抗菌效果也非常好。在水杨酸，其它类果酸，壬二酸，维a酸中，杏仁酸最为温和，因此也最适合刷酸新手操作。

★首先新手刷酸不建议高浓度，dr.wu家的杏仁酸有6%和18%两种浓度的，建议新手选择低浓度开始

★杏仁酸要用在爽肤水之前，洗完脸就可以上杏仁酸，不然本来浓度低的杏仁酸会被水稀释没有效果。

★开始使用可以局部用1-2滴，适应以后可以3-4滴全脸。看想要达到什么使用目的，如果是局部祛痘淡痘印可以局部使用，如果想整个脸光滑焕肤可以全脸使用。低浓度的隔天使用或天天使用都可以

★虽然杏仁酸很温和，但也会干呀，补水补水一定要补水

★防晒防晒！不管有没有刷酸都要防，刷酸更要防晒了

★有闭口的妹子可能用过之后会出现一段时间的痘痘集合爆发期，这是将暗痘激发出来的原因，过了这段时间就好，会不会出现这样的情况也因人而异。

★最后还有tips，就是刷酸期间千万别折腾，不要用含烟酰胺的美白产品，最好不要化妆，千万不要去角质，因为酸本身就有剥脱角质功能，也不要用清洁面膜或者其它去黑头闭口产品，安心养着皮肤才会变好哦！

杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。杏仁的营养价值很高，它不仅是一种营养素密集型坚果，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质，在许多文化中，它还是浪漫和健康的代表。下面就由小编为大家介绍下杏仁的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

杏仁的作用

长寿的作用

据研究，喜马拉雅山民平均寿命在90-100岁之间，也与他们在生活中习惯吃杏仁有很大的关系。美国塔福茨大学福瑞布鲁伯格博士认为，杏仁之所以具有长寿的作用，除了因为它像其他坚果一样，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，还与它的硒含量较高有一定的关系。

软化皮肤的作用

核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤的功效。

降血糖作用

苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。

降血脂作用

临床报道，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。

美容作用

根据肺合皮毛理论，在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治，配伍食用杏仁，常获捷效。现代研究证明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。此外，被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。

抗氧化的作用

抗氧化物通过保护人体细胞不受破坏，达到减缓衰老和部分慢性病发展的目的。抗氧化物同样可以有助于保护人们抵抗由于生活方式、空气污染和间接吸烟造成的紧张和有害冲击。杏仁是维生素E的极佳来源，维生素E是最有效的天然抗氧化物之一。所以说杏仁有很强的抗氧化作用。

杏仁的功效

《名医别录》：杏核仁，五月采之。其两仁者杀人，可以毒狗。生晋山川谷。

孙思邈：杏仁作汤，如白沫不解者，食之令气壅身热;汤经宿者，动冷气。

《本草拾遗》：杏酪浓煎如膏，服之润五脏，去痰嗽。

《养性要钞》：治食杏仁中毒，下利烦苦，方以梅子汁解之。又方以蓝青汁服之。

《本草图经》：杏核仁，今处处有之。其实亦数种，黄而圆者名金杏。相传云种出济南郡之分流山，彼人谓之汉帝杏，今近都多种之，熟最早。其扁而青黄者名木杏，味酢，不及金杏。杏子入药，今以东来者为胜，仍用家园种者。山杏不堪入药。五月采，破核去双仁者。

杏仁的食用方法

杏仁露

材料：杏仁适量、牛奶适量、纯净水适量、冰糖适量

做法：

(1)取杏仁适量，用清水浸泡。

(2)去掉杏仁外皮。(也可直接选用已去皮的杏仁颗粒)

(3)将杏仁放入料理杯，加入纯净水。

(4)用料理机打磨使杏仁和纯净水快速溶合呈均匀的白色浓浆。

(5)取下料理杯，用滤网将杏仁浆过滤一下，滤网中留存的杏仁颗粒倒入料理杯再次加入纯净水进行二次搅拌。(重复步骤3和4)

(6)再次过滤，将两次打磨好的杏仁露混合，放入冰糖加热2—3分钟。(不喜欢杏仁味道浓重的可适量添加牛奶)

杏仁茶

材料：大米400克、甜杏仁15克、糯米100克、白糖适量、糖桂花适量

杏仁茶的做法

(1)将大米、糯米混合一起洗净，用凉水浸泡2小时

(2)杏仁用温水浸泡15分钟取出，搓掉黄皮，洗干净与大米、糯米一起加凉水250克磨成稀糊状

(3)凉水入锅，用旺火烧沸，将稀糊倒入锅中，沸腾5分钟即成杏仁茶，随即舀入桶中保温

(4)食用时，将杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可

杏仁有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。为此，下面就不妨和小编进一步了解下它的功效及食用，希望对各位有帮助！

中药杏仁的食用价值

基本信息

食物相克

杏仁不可与小米同食。

杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。

杏仁不可与栗子：同食会胃痛。

杏仁、菱与猪肺：同食不利于蛋白质的吸收。

杏仁不可与狗肉同食：杏仁富含蛋白质，而且油腻;狗肉大热。二者同食，易损伤肠胃。

杏仁不可与猪肉同食：会引起腹痛。

食物相宜

杏仁与牛奶同食，可美容润肤。

食疗价值

木瓜杏仁奶茶

甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、温。宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒。主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥便秘，虫毒疮疡。

杏仁的营养价值很高。杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。相传明代翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他传授一长寿秘方，让他每天吃七枚杏仁，坚持食用，必获大益。这位翰林遵照此方，坚持不懈，直到老年依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰。

甜杏仁

蔷薇科木本植物杏或山杏的部分栽培种味甜的种仁。杏或山杏主要分布在中国华北、东北和山东、河南、四川、陕西等地。夏季果实成熟时采收，除去果肉(食用)及核壳，取种仁晒干用。

[性能]味甘，性平。能滋润肺燥，止咳平喘，润肠通便。

[参考]含丰富的蛋白质、脂肪油，其主要脂肪酸为油酸、亚油酸，此外尚含有糖、微量苦杏仁甙等成分。

[用途]用于虚劳咳嗽、气喘，胸腹逆闷;肠燥便秘，大便干结。

[用法]生嚼，炒食，煮粥，研末，煎汤。

[注意]痰饮咳嗽、脾虚肠滑者不宜食。

[附方]

1，双仁糊：甜杏仁、胡桃仁各15g。二者微炒，共捣碎研细，加密或白糖适量。分2次用开水冲调食。

源于《杨氏家藏方》(杏仁煎)。甜杏仁、胡桃仁能滋养肺肾、止咳平喘。用于久患喘咳，肺肾两虚，干咳无痰，少气乏力等。亦可用于阴血虚亏，肠燥便秘或老人大便秘结。

2、杏仁粥

原料：甜杏仁(去皮、尖)10克，大米50克。

制法：将甜杏仁研成泥状，大米淘洗干净，两味相和加适量水煮开，再用慢火煮烂即成。

用法：可作早餐，温热食用。

功效：止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。[2]

巴旦杏仁

蔷薇科木本植物巴旦杏味甜的种仁。又称八担杏、巴达杏仁、叭哒杏仁。其树又名偏桃、匾桃、京杏。中国新疆、甘肃、陕西等地有栽培。夏季果实成熟时采收，除去果肉及核壳，取种仁晒干用。

《本草纲目》说：“巴旦杏出回回旧地，今关西诸土亦有……壳薄而仁甘美，点茶食之，味如榛子，西人以充方物”。《饮膳正要》说：“味甘，无毒，止咳下气，消心腹逆闷”。故性能、主治等与甜杏仁相似。

相关知识

杏仁有苦杏仁和甜杏仁两类。苦杏仁含有苦杏仁甙，可被胃酸水解，产生剧毒物质，一般作药用。甜杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维，还含有钙、镁、锌、铁等矿物质，容易被人体吸收，夏季食用，不但可以美容养颜，还有减肥功效。

杏仁中所含的维生素E居于各类坚果之首，能够帮助肌肤抵御氧化侵害、延缓皱纹产生、预防并改善皮肤色素沉积。它富含的不饱和脂肪酸可以保护心脏，而且不含胆固醇，是相当安全的健康食品。下面介绍以杏仁为原料的普通菜肴。

美容功效

杏仁味苦下气，富含脂肪油，有润肠通便之功，可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。此外，被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽的美容作用。

杏仁中含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤的功效。

杏仁精油能调理面疱皮肤、滋润及软化肤质、对于舒缓痘痘带来的红肿不适有很好的功效。适合干性、皱纹、粉刺、及敏感性肌肤。

中药杏仁的功效与作用

用于咳嗽气喘。本品主入肺经。味苦能降，且兼疏利开通之性，降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘，为治咳喘之要药。随证配伍可用于多种咳喘病证。如风寒咳喘，配伍麻黄、甘草，以散风寒，宣肺平喘，即三拗汤。风热咳嗽，配伍桑叶，菊花，以散风热，宣肺止咳，如桑菊饮。燥热咳嗽，配伍桑叶、贝母、沙参，以清肺润燥止咳，如桑杏汤。肺热咳喘，配伍石膏等以清肺泄热，宣肺平喘，如麻杏石甘汤。

用于肠燥便秘。本品含有油脂而质润，味苦而下气，故能润肠通便。常配伍柏子仁、郁李仁等同用，如《世医得效方》之五仁丸。

在《名医别录》中记载：杏核仁，五月采之。其两仁者杀人，可以毒狗。生晋山川谷。过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。

中药杏仁的食用方法

1、杏仁茶

原料：杏仁200克、糯米100克、冰糖10克

做法：

1)杏仁用清水浸泡10分钟，撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后浸泡5-8小时;

2)将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入200ml左右的清水，用低速搅打，直到颜色变得奶白

3)将打好的杏仁茶倒在漏网，过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可;

2、香煎杏仁南瓜饼

原料：

南瓜100克、面粉、糯米粉适量，杏仁。

配料：

黑芝麻、香菜叶子若干。

做法：

1)南瓜切薄片蒸熟;;

2)杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分;

3)把南瓜压成泥，加入糯米粉和面粉，两种粉的比例是1：1;

4)揉成面团;

5)分成小团，搓圆再压扁成南瓜饼，压上杏仁、香菜叶、黑芝麻;

6)放入锅内煎至金黄即可;

3、杏仁草莓奶昔

原料：

草莓5-6颗、牛奶一包、杏仁几颗。

做法：

把牛奶和草莓放进搅拌机里打几秒钟，倒进杯子里，加入捣碎的杏仁即可。

4、杏仁曲奇

原料：

黄油240克、糖粉150克、盐少许、蛋2个、柠檬汁几滴、低筋面粉420克、杏仁适量。

做法：

1)黄油室温软化后，加糖粉打发，滴几滴柠檬汁混合均匀;

2)加入鸡蛋打发均匀;

3)筛入低筋面粉切拌均匀;

4)烤盘上铺烘焙纸，将面团放入裱花袋中，挤出曲奇的形状;

5)将美国大杏仁轻轻压到曲奇上;

6)烤箱预热180度，烤箱中层烤二十五分钟即可。

5、西芹杏仁炒虾仁

原料：

虾仁100克、西芹100克、熟杏仁20个、蒜、葱若干、料酒1汤匙(15ML)、适量盐、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。

做法：

1)虾仁开背去黑线，洗净，适量盐、白胡椒粉腌5分钟;

2)西芹撕去老筋洗净，斜切成段，在开水中焯一下，捞出浸入凉水备用;

3)将调料倒入小碗中和匀;

4)热锅，7分热的油，入拌过芡粉的虾仁迅速滑炒，虾仁变色、弯曲后就盛出来;

5)热锅，入少量油，爆香蒜、葱后倒入调料，依次倒入西芹、虾仁和杏仁，翻炒匀，既可出锅。

6、杏仁猪肺汤

原料：

猪肺1个，生姜汁60毫升，杏仁60个玫，蜂蜜250克。

做法：

1)将猪肺洗净，杏仁用温水净泡2小时，去皮，捣烂，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀，塞入猪肺管内，扎好管口备用。

2)将猪肺放入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖150分钟即可。

7、杏仁豆腐

主料：

杏仁150克、冻粉100克

辅料：山楂糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克;淀粉50克、白糖20克;

做法：

1)杏仁放入水中浸泡片刻，剥去皮，砸成细泥，然后用细纱布拧出汁，放入碗内;

2)汤锅洗净放火上，加清水，浸泡的冻粉，用小火熬煮化后，加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内，冷却后切成块;

3)将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝，摆在杏仁豆腐上;

4)汤锅内加清水、白糖，烧沸后倒入汤盘内，待晾凉后，将制成的杏仁豆腐倒入糖水盘内即成。

8、红薯杏仁

原料：

杏仁100克，红薯干20克，糖200克

做法：

1)锅中放入少许水，放入糖用中高火加热6-7分钟，把糖炒成粘稠状;

2)放入杏仁，再炒1-2分钟，将糖完全裹在杏仁上，出锅;

3)将出锅的杏仁倒入盘中冷却。

4)待杏仁完全冷却后与红薯干拌起来即可食用。

9、麻辣杏仁

原料：

杏仁200克、干辣椒、花椒、生姜4片、八角、盐、白糖、植物油200ml

做法：

1)温水浸泡大杏仁，加入花椒、生姜、八角一起浸泡约半小时;

2)浸泡好的杏仁剥去外皮，控干水分;

3)取锅加入植物油，油温5成热时，倒入大杏仁炸至微黄

4)另取锅，将切丝的干辣椒和花椒放入锅中干炒出香味，倒入炸好的杏仁翻炒3分钟，调入白糖和盐翻炒均匀后出锅晾凉即可食用。

10、草莓杏仁茶

原料：

草莓10粒、杏仁20粒、香蕉一根、蜂蜜适量、纯净水10ml。

做法：

1)草莓洗净，对半切开。

2)香蕉切成小段。

3)把草莓和香蕉统一放到搅拌机里。

4)倒入大杏仁。

5)兑上适量蜂蜜，约20ml。

6)加入水

7)搅拌机打碎搅拌均匀即可。