白菜笔管炖豆腐【推荐6篇】
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6篇1:白菜豆腐三丝汤制作全过程方法
全文共 288 字
+ 加入清单今天要为大家介绍的白菜豆腐三丝汤,这道汤的营养价值也是非常不错的,味道也非常的鲜美,相信大家在喝碗之后会喜欢上这碗汤的哦,下面就让我们一起来制作看看吧、
白菜豆腐三丝汤制作材料:
主料
白菜100g、豆腐100g、胡萝卜1根、香菇5个、辅料
胡椒粉适量、鸡精适量、葱花适量、盐适量、油适量、
白菜豆腐三丝汤做法步骤:
1、白菜洗净后切丝
2、胡萝卜削皮后切丝
3、豆腐切条,浸泡在淡盐水里
4、香菇泡发洗净后切丝
5、起油锅,加入葱花煸香锅底
6、加入白菜,胡萝卜和香菇,翻炒片刻
7、砂锅加入适量水,放入炒过的食材
8、大火烧开后,中小火煮5分钟,加入适量盐调味
9、加入适量胡椒粉
10、加入豆腐,继续煮3分钟
11、关火后加入适量鸡精即可
12、成品图
篇2:好吃的白菜豆腐汤要如何做
全文共 961 字
+ 加入清单大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维c和钙、膳食纤维的含量非常丰富。豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。下面就让小编给你介绍一下好吃的白菜豆腐汤要如何做?
白菜豆腐汤的好吃做法1
白菜豆腐汤的材料
主料:南豆腐250克、辣白菜100克
配料:青、红尖椒 各1个
调料:色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精少许
白菜豆腐汤的做法
1、豆腐过水冲洗一下,切成正方小块,辣白菜切成小片,青红尖椒斜切成圈。
2、石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热,油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下。
3、然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀后,加入韩式辣椒酱,并加入半锅水,搅拌均匀。
4、待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块。
5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右。
6、最后加少量鸡精调味即可关火。
看过“好吃的白菜豆腐汤要如何做”
白菜豆腐汤的好吃做法2
白菜豆腐汤的材料
白菜250克,北豆腐200克,粉丝250克(选择性添加),排骨2块,调料:盐3克,胡椒粉3克
白菜豆腐汤的做法
1、 排骨洗净,先烫过去除血水,冲净泡沫后,重新加开水煮开,加料酒一大匙,小火慢炖。
2、白菜洗净,切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用;
3、 排骨汤煮好后,放入白菜,再放入豆腐、粉丝,用文火将白菜熬烂;
4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油,注意别放多了,因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香,其实不放也很好喝的。
白菜豆腐汤的好吃做法3
白菜豆腐汤的材料
白菜250克,北豆腐200克,排骨2块,粉丝250克(选择性添加),盐3克,胡椒粉3克
白菜豆腐汤的做法
1.排骨洗净,先烫过去除血水,冲净泡沫后,重新加开水煮开,加料酒一大匙,小火慢炖
2.白菜洗净,切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用
3.排骨汤煮好后,放入白菜,再放入豆腐、粉丝,用文火将白菜熬烂
4.出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油,注意别放多了,因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香,其实不放也很好喝的
白菜豆腐汤的好吃做法4
白菜豆腐汤的材料
辣白菜,豆腐,五花肉
白菜豆腐汤的做法
1.豆腐冲净切成大小适中的块,辣白菜再切小一些
2.锅内放少许油烧热,放入五花肉翻炒几下。还做了红烧肉,飞水后捡出几块切片放这里了
3.倒入辣白菜继续翻炒
4.填入适量清汤
5.煮开后放入豆腐,再煮5分钟左右关火即可
篇3:好吃美味的白菜豆腐汤要如何做
全文共 1133 字
+ 加入清单白菜有利于我们养胃健脾,而且还起到了利尿的效果,而豆腐有利于保护我们的心血管,使我们的血脂降低。你想了解好吃美味的白菜豆腐汤要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃美味的白菜豆腐汤要如何做?
好吃美味的白菜豆腐汤做法1
材料
主料:南豆腐250克、辣白菜100克
配料:青、红尖椒 各1个
调料:色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精少许
做法
1、豆腐过水冲洗一下,切成正方小块,辣白菜切成小片,青红尖椒斜切成圈。
2、石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热,油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下。
3、然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀后,加入韩式辣椒酱,并加入半锅水,搅拌均匀。
4、待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块。
5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右。
6、最后加少量鸡精调味即可关火。
小诀窍
1、放辣椒酱的时候不要小气,可以稍稍多放些。相对的,辣酱与辣白菜里面都有盐,所以煮汤的时候可以不用再加盐。不过各家的辣白菜有各家的味道,可能有的辣白菜没什么咸味,所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐,这个就要靠自己去尝了。
2、其次就是味道,辣白菜的口感好坏,直接决定了这道菜好不好吃。3、做这道菜不建议用刚刚腌渍的辣白菜,最好用起码腌渍了十天半个月以上的辣白菜,因为这时的辣白菜经过发酵后酸味更浓,味道更厚重。
4、也可以根据自己口味,放入一些海带丝,肉片、宽粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜,就又成了一道“韩式火锅”。
好吃美味的白菜豆腐汤做法2
材料
白菜250克,北豆腐200克,粉丝250克(选择性添加),排骨2块,调料:盐3克,胡椒粉3克
做法
1、 排骨洗净,先烫过去除血水,冲净泡沫后,重新加开水煮开,加料酒一大匙,小火慢炖。
2、白菜洗净,切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用;
3、 排骨汤煮好后,放入白菜,再放入豆腐、粉丝,用文火将白菜熬烂;
4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油,注意别放多了,因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香,其实不放也很好喝的。
好吃美味的白菜豆腐汤做法3
材料
白菜250克,北豆腐200克,排骨2块,粉丝250克(选择性添加),盐3克,胡椒粉3克
做法
1.排骨洗净,先烫过去除血水,冲净泡沫后,重新加开水煮开,加料酒一大匙,小火慢炖
2.白菜洗净,切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用
3.排骨汤煮好后,放入白菜,再放入豆腐、粉丝,用文火将白菜熬烂
4.出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油,注意别放多了,因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香,其实不放也很好喝的
好吃美味的白菜豆腐汤做法4
材料
辣白菜,豆腐,五花肉
做法
1.豆腐冲净切成大小适中的块,辣白菜再切小一些
2.锅内放少许油烧热,放入五花肉翻炒几下。还做了红烧肉,飞水后捡出几块切片放这里了
3.倒入辣白菜继续翻炒
4.填入适量清汤
5.煮开后放入豆腐,再煮5分钟左右关火即可
篇4:白菜豆腐炒菜的方法
全文共 1423 字
+ 加入清单大家都知道豆腐是好东西,但是如果做不好的话不仅是味道不好,甚至营养也不能被吸收利用甚至浪费或者被破坏掉...所以这次做饭君给大家带来了几道美味又营养的豆腐的做法,爱美味又爱养生的你可不能错过哦~那么具体应该怎么做呢?下面是小编整理的一些方法,希望对大家有所帮助!
白菜豆腐炒菜小窍门:
豆腐焯水,能够去豆腥味儿。白菜焯水,因为它含有破坏维生素的氧化酶。在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。白菜里的维生素怕热,所以我们要后放白菜,稍微炒一下就行了。
小贴士:
珍菌养生豆腐
原料:珍菌(超市有售,也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。
做法:
1、将鲜笋放入锅中煮熟,平铺在盘子上。
2、将豆腐切成10厘米左右的方形,放到锅中煎至金黄色,铺在鲜笋上。
3、将珍菌放入锅中炒熟,放在豆腐上即可。4、柠檬作为点缀,也可以作为调味品,放在盘子边缘。厨师点评:鲜笋的营养价值很高,煮的时间过长会破坏其成分,8分钟为最佳。
鲫鱼豆腐汤
原料:鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。
做法:
1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。
2、将鲫鱼处理干净,在其正反两面分别用刀划几个口,使其入味。
3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里,清水煲45分钟,依个人口味放入味精、盐即可。厨师点评:这道菜有滋补作用,适合体质虚弱的人食用。
四海为家
原料:豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。
做法:
1、鲤鱼处理干净,去掉鱼刺,将鱼肉切成小薄片。
2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起,搅拌,成糊状,倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。厨师点评:此菜和普通的鸡蛋羹做法相似,但是豆腐等原料的加入,会使口味更鲜美。
竹生干贝
原料:干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。
做法:
1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐,一起放入锅中炒。
2、炒至八成熟时,放入花椒,勾芡,即可。厨师点评:腐竹一定要泡制松软,和干贝的口感一致。
豆腐的营养价值
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
白菜豆腐炒菜的方法:
白菜(适量)、豆腐(适量)
调料:
姜(适量)、蒜(适量)、香葱(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)
制作步骤:
1、白菜切段;
2、豆腐切块;
3、豆腐下水焯一下,捞出沥干;
4、白菜下水焯一下,捞出沥干;
5、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香;
6、入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿;
7、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精,即可!
篇5:白菜豆腐汤减肥方法
全文共 579 字
+ 加入清单白菜豆腐汤这道食物非常的平常普通,但是富含蛋白质,脂肪以及维生素,而且这一道食物也可以起到开胃健脾的效果,所以能够科学地食用,对治疗便秘辅助减肥也是比较好的。
一、大白菜稀释肠道毒素
大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食用有助于增强免疫功能,对健康健美也具有意义。
大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。
二、白菜豆腐汤
原料:白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。
做法:
1、将白菜心,红柿子椒切成4厘米长的细丝。
2、将白菜心红柿子椒丝,冻豆腐用精盐腌20分钟,控出盐水,加入味精和黄瓜汁。
3、待锅中的水煮滚,倒入以上材料,加盐,鸡精即可。
三、做法
食材准备
主料:豆腐250克奶油白菜180克泡发好的粉丝120克
配料:葱适量姜适量
辅料:盐适量鸡汤一碗
制作步骤
1.白菜粉丝豆腐汤食材---白菜豆腐。
2.白菜粉丝豆腐汤食材---粉丝。
3.清洗好的白菜切成寸段备用。
4.炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。
5.放入切好的白菜翻炒。
6.等白菜翻炒完全变色后加入鸡汤烧开。
7.加入鸡汤或者水烧开打入豆腐片,盖锅煮3分钟左右。
8.然后放入粉丝煮2分钟左右,放入鸡精和盐出锅即可。
9.白菜粉丝豆腐汤做好了装碗即可食用。
篇6:白菜豆腐汤
全文共 321 字
+ 加入清单原料:选用丁华堂一带所产大白菜,取白菜叶200克,豆腐4块,紫菜25克,熟猪油50克,味精5克,料酒10克,细盐4克,高汤1000克。
制作方法:
1、将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片,用开水焯一下捞出。白菜也切成同豆腐一样大小的条。
2、汤锅置旺火上,放入猪油烧热,添入高汤,白菜叶、豆腐,熬至菜熟后,放入细盐,味精,撒上紫菜,起锅盛入汤碗内即成。
此汤特点:豆腐白,菜叶绿,紫菜紫,汤味鲜,汤汁浓(丁华堂白菜具有清煮汤亦浓的特点)。
我县汤菜考究,变化无穷。汤路广,汤种多,汤品亦妙,有“一汤十变”、“无汤不行”的传统说法。除上述几种汤外,还有“鳝鱼汤”、“鲫鱼汤”、“枸杞汤”、“螃蟹汤”、“十佳大补汤”等等,兹不一一介绍。