沁源

中国是地理广阔的国家，在中国有着非常众多的地区，为了更好的管理国家，中国对于每个地区都进行了详细的划分，中国使用了不同的地名在进行了地名的区分，同时也有着很多地名是非常的相近的，人们区分起来也就变得困难，沁源和沁县是一个地方吗?

沁源县是山西长治市的一个县级市，沁源县在山西的中南部，同时也是长治市西北部的一个县城，沁源县的森林覆盖率非常的高，同时沁源县的经济也非常的多，旅游景点更是非常的多，沁县属于山西省长治市，是山西非常古老的一个县城，在沁县的西部就是沁源县了，而且沁县的矿产资源也是非常的发达的，这里的天然矿泉水则是山西省中的主要供应区。

沁源和沁县不是一个地方，两者是相邻的两个县城，同时的两个县城的产业链也是不一样的，都有着自己独具特色的发展资源，保证了县城的持久发展，两者之间更是有着几十公里的距离。

莜面的原粮叫"莜麦"，也称"燕麦"、"玉麦"。已有2500多年的种植历史，是沁源县首屈一指的粗粮品种。它不仅有耐饥抗寒、保肝、保肾，造血及增强免疫力之作用，而且还有强体、健脑、清目、美容之功能，常食可提高智力、降低胆固醇，治糖尿病也有良好的效果 。它既是营养丰富的食物，也是降血防癌的药物。莜麦脱壳碾粉即叫"莜面"。

"莜面"可制作的花色品种很多，"栲栳栳"是其代表。该制法关键有三：一和面，二搭卷，三火候。和面必须沸滚开水，稍晾揉成光滑面团；趁热搓条，揪块，放在光净的石板上，用手掌推出形如人舌又薄又匀的长片儿，接着用手指往起一挑搭即成圆筒形，一个挨一个整齐地排立在蒸笼上，像蜂窝一样，蒸10分钟即熟。蒸时要注意火候：火候不到"窝窝"不熟，过火"栳栳"软摊，食之无筋，味欠色减。

沁源食用菌(九旗王)

沁源县地处山西省东南部太岳山腹地，境内植被完好、山清水秀、气候宜人，森林覆盖率达60%以上，居山西省首位，是长治市唯一的自然保护区，是全国食用菌生产最理想的地区之一。沁源县生产的“九旗王”牌香菇、杏鲍菇、白灵菇、灵芝等系列产品，2002年被国家绿色食品发展中心确定为绿色A级食品，国家技术监督协会食用菌专业委员会确定为“中国市场放心健康食品”，2003至2005年被市、县分别授予“优秀龙头企业”称号，2003年被省、市、县科协分别列为“科普示范基地”，被山西省农业厅确定为“新品种、新技术培训示范基地”，被国家千县工程办公室确定为“千县工程示范推广基地”，2004年被国家确定为“沁源县国家级食用菌标准化示范区”。

沁源抗日阵亡将士纪念碑为山西省文物保护单位、红色旅游经典景区。

抗日阵亡将士纪念碑

抗日阵亡将士纪念碑(第一批省保)

时代：抗日战争时期

地址：沁源县城南8公里的阎寨村北500米的土丘台上

原系山西青年抗敌决死纵队阵亡将士纪念碑，由太岳军区、太岳行署于民国三十年(1941年)12月15日立。1981年为保护碑加建纪念亭。纪念亭坐北朝南，面阔三间，进深二间，占地面积48平方米，由砖石水泥砌成。纪念碑共四块，存放于碑亭内，背向而立。四块碑大小等同，高1.3米，宽0.53米，厚0.2米。第一块为碑名，第二块刻碑文，第三块刻决死纵队、抗战四年阵亡指挥员名录500余人名，并记有牺牲烈士4879人，第四块为陈赓、牛佩琮等题词。

沁源烈士陵园为文化旅游景点、红色旅游经典景区。

位于沁源县城十字街西北。

1949年中华人民共和国成立前夕，太岳区党委为纪念在中国革命战争中牺牲于太岳革0据地的先烈，建造了这座烈士陵园。陵园于1949年8月1日奠基动工，同年12月15日正式竣工。陵园座北向南，可分三个部分。进入园门，两侧是古色古香的二层小楼，正面是屏风。屏风开左右两门，供行人通行，屏风后小广场北面是纪念堂，

从纪念堂两侧大门入内，院中高耸着烈士亭。烈士亭坐落在9级台阶之上，呈方型，每面四柱通天。亭高三层。登阶入亭，居中是烈士纪念碑一通，四壁是-、安子文、刘开基等同志的题词。-同志的题词是“为抗日战争和为解放战争而牺牲的烈士们永垂不朽”。在烈士亭前左右两侧建有两座纪念亭。亭的台基低于烈士亭，为四柱四门方型结构。左边的叫“光荣亭”，是为纪念抗日战争胜利的。右边的叫“胜利亭”，是为纪念解放战争胜利的。在胜利亭和光荣亭前面正中处，还建有一座小巧的凉亭。顺着烈士亭内的穿堂往北，便进入烈士陵墓。这里依次安葬着在革命战争中牺牲于沁源的部分烈士遗骨。松柏青翠、绿树成荫、碑石整洁、庄严肃穆。人们经常到此凭吊，缅怀革命先烈。烈士陵园内的陈列馆里，陈列着革命战争时期彭军民在沁源进行革命斗争的历史资料，是对青少年进行革命传统教育的好教材。