国内老字号药企有哪些16篇

太原老字号餐厅有凤临阁百花烧麦，六味斋，河东颐祥阁，清和元，认一力等。

凤临阁百花烧麦

凤临阁百花烧麦历史悠久，是以烧卖为主打，太原老字号餐厅，产品品种多。烧麦薄皮，里面包着蟹、牛、羊、猪肉等多种馅料，鲜而不腻，色、香、味、形俱佳。太原的这家凤临阁是以百花烧卖为招牌，名不虚传，出了烧麦还有山西菜，莜面，糖醋丸子等等，这些都是不同口味的太原美食，烧麦与菜品做的都很漂亮，让人不敢下筷，味道只能算可以，烧麦的馅有点油了，瘦肉太少！

招牌菜：豉汁蒸凤爪 , 三鲜百花烧麦 , 蟹粉百花烧麦 , 浑源凉粉 , 羊肉烧麦，黄焖带鱼 , 凉拌莜面 , 刀削面 , 猪肉百花烧麦

地址：解放路万达广场3楼

六味斋(柳巷店)

六味斋是太原好吃的老字号餐厅，它的酱肉很有名，这是我国传统美食，具有肥而不腻、瘦而不柴、味道鲜美的特点。除此之外还有羊肉串、丸子汤等风味小吃。这家店已经有上百年的历史了，创立于清朝乾隆年间，位置就在太原最中心地带。每天早六点营业至凌晨十二点，慕名前来的游客非常多，还有当地老一辈人来吃，顾客络绎不绝。 这里最有名的是卤味，都很好吃，不少人打包带走，还有平民价早餐、特色中晚餐、特色点心等等，味道都很棒。

招牌菜：包子 , 灌肠 , 甜辣豆腐干 , 铁锅焖面 , 酱肉 , 丸子汤 , 蛋卷 , 面皮 , 卤牛肉 , 羊肉串

地址：桥头街98号

河东颐祥阁

河东颐祥阁里面吃的是正宗的运城菜，人气很旺，排队的人超级多。菜品味道非常好，分量不小，而且价格也不贵，算是性价比很高的一家太原老字号餐厅。有酸汤扯面、麻花、河东麻辣串等等，还有麻辣串，味道偏辣，这是一家吃山西传统甜菜的地方，特色菜很多，羊肉拐弯有五香和麻辣两种风味可以点，河东菜卷很像东北春饼，还有形似老北京卤煮的豆干，还有河东绿豆糕，豌豆黄，羊拐弯是招牌菜一定要吃。

招牌菜：绿豆糕，颐祥羊拐弯，松鼠糖醋鱼，软麻花，风葫芦，酸汤扯面，芥末凉粉，炸青菜丸子，河东小酥肉，河东麻辣串，河东涮牛肚

地址：亲贤北街10号

清和元

清和元这家店最有名的就是头脑了，这是来太原必吃的，一到早餐时间，清和元就人头攒动，多是些本地人，游客也不少。头脑料足，有羊肉、山药、藕，闻起来有清新的酒糟味。本地人很多人来吃，烧麦个头挺大，分量十足。吃太原特色早餐:头脑，白白的一大碗（肥羊肉，煨面，莲藕，山药，黄芪，黄酒，良姜，酒糟）炖成，大补，夏天不能吃……喝一口，喝口咸韭菜，绝配的口感，再咪口黄酒，舒坦。纯羊肉烧麦第一次吃，真心好吃，真没想到纯羊肉馅还能这样做！

招牌菜：头脑，醋椒羊肉，铜火锅，羊杂割，稍梅，烧麦

地址：柳巷72号

认一力(桥头街总店)

认一力是大名鼎鼎的老字号清真饭店，在一代代太原人心中有着挥之不去的美味记忆。认一力的蒸饺种类相当丰富，饺子皮薄边小馅大，用料足，汤汁丰富。认一力是一家老字号的，从最初的牛肉蒸饺到后来的牛羊蒸饺，再到后面的纯羊肉蒸饺，一直在创新和改革。牛羊肉陷的味道其实和羊肉陷的味道差不太多，还是很符合大众口味的，认一力清真餐厅是88年历史的老店，味道不错。

招牌菜：头脑，传统莜面，羊肉大葱蒸饺， 醋椒羊肉，糖醋丸子，红豆粥，牛肉丸子汤，羊肉串

地址：柳巷桥头街156号(百度明珠对面)

提起酒，脑子里第一反应的就是“酒香不怕巷子深”，据说好酒是能“开坛香十里，隔壁醉三家”，老话也说酒是越放越醇。当今，我们也知道82年的拉菲比18年的拉菲好。那么白酒存放时间越长香气越淳原因是什么呢？

原来白酒能散发芳香气味的原因是乙酸乙酯。新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。

我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。

烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。

这也是白酒存放时间越长香气越醇的原因了。

北京老字号饭店主要有北京全聚德、都一处烧麦、便宜坊烤鸭店、泰丰楼、鸿宾楼、聚德华天烤肉季、天兴居和东来顺。

北京全聚德

“全聚德”是一家创建于1864年的北京老字号饭店，如今到北京不吃烤鸭就白来了，全聚德的烤鸭也成为了北京美食名片之一。全聚德的起源店就是位于前门大街的这家店，招牌烤鸭几乎是必点的，入口即化的酥脆外皮、肥而不腻的鸭肉，搭配美味的春饼、面酱、葱丝、黄瓜，真是让人回味无穷。

都一处烧麦

都一处烧麦创建于1738年，距今已经有200多年的历史了，这个名字据说还是皇帝亲自赐名提匾，在京城是烧麦等小吃最知名的老字号之一。都一处的烧麦十最知名的北京小吃之一，烧麦外观上皮又薄又透，馅料醇厚，一口下去浓香满口，除了烧麦之外，店里也做炸三角、炸灌肠等小吃。

便宜坊烤鸭店

同样是吃烤鸭的一家店“便宜坊”，这家店始于明朝永乐十四年(公元1416年)，至今已有600多年的历史。北京的烤鸭有挂炉和焖炉两种，便宜坊烤鸭店就是焖炉的代表。焖炉烤鸭的特点就是不见明火，是凭借炉墙的热力烘，烤鸭的内部灌上高汤，相当于外烤内煮，烤出来的鸭子外酥里嫩，别有风味。

泰丰楼

泰丰楼始创于1876年，是老北京八大楼之一。泰丰楼每天供应的汤，都是每天用活鸡、肘子吊汤，都是每个火眼都有汤锅，炖乌鱼蛋汤就是鲁菜中一道著名的汤。招牌菜水晶肘透亮溜滑，晶莹剔透，味道不重比较清淡，蘸着酱油蒜碟，而且这个菜可以称为功夫菜，刀工很好。

鸿宾楼

鸿宾楼拥有150多年历史的清真菜典范，是传统的“北京八大楼”之一。菜品也有数百种，牛羊肉做得地道，口味纯正，另外，大虾、鱼肉之类的菜品也都很知名。芫爆散丹、沙锅羊头、红烧牛尾、玉米全烩等是餐厅的招牌，尤其是芫爆散丹有嚼劲却不费力，红烧牛尾软烂入味儿，几乎桌桌必点。

聚德华天烤肉季

烤肉季创建于1848年道光年间，历史悠久，是烤肉的老字号，与另一个著名的烤肉老字号烤肉宛一起在北京有“南宛北季”之称。烤肉季的烤羊肉非常著名，它选料精细，经过加味腌煨，用特殊的方式烤，烤熟后的羊肉含浆滑嫩、不腥不膻。烤羊肉、烧饼、豌豆黄、麻豆腐都很不错。

天兴居

前门的老字号的北京小吃，曾被评选为中华名小吃。天兴居始创于1862年，这里的炒肝是经典的老北京口味，炒肝配包子是老北京人喜欢的吃法。以炒肝闻名，其色泽喜人，肥而不腻。将“白水杂碎”中的心肺去掉，用除去腥臭味洗净的猪肠猪肝为原料，加上葱、姜、蒜末酱色和勾芡，定名“炒肝”。

东来顺

东来顺始创于1914年，是吃北京涮羊肉的北京老字号饭店。创始人丁德山就是在东安市场里开始摆摊，所以现在新东安商场里这家店也被叫做东来顺的总店。这里精选了锡林郭勒的羊肉，味道纯正，后厨的师傅们刀工精湛，保准羊肉“七上八下”就熟，而且香味浓厚丰满。秋冬时节，就着铜锅旺炭，来点麻酱小料，品味美味羊肉，简直妙不可言。

说到脱胎漆器不知道大家什么感觉，小编的感觉就是这个花瓶反正在福州是非常的著名的，说到脱胎漆器，首先想到的当然就是福州的，所以很多对这个有爱好的都趋之若鹜了，很多人都选择了想要购买，那么有的人问了这个福州脱胎漆器花瓶的价格会是多少呢?还有这个脱胎漆器的一些老字号店又在什么地方呢?下面一起来分析揭秘看看吧!

从目前的情况来看福州脱胎漆器花瓶的价格在398元-1500元之间，是指的一对哦，所以价格区间差异还是非常大的，大家在购买的时候一定要看清楚品相等问题，别高的价格买了不好的东西了。

至于要去哪买脱胎漆器，有什么老字号店的话，这个还真不好说，话说一般还是在三坊七巷最多，这个汇达永辉斜对面也应该有，买不买得到看运气了。

福州脱胎漆器简介

从目前的情况来看福州脱胎漆器花瓶的价格在398元-1500之间，是指的一对哦，所以价格区间差异还是非常大的，大家在购买的时候一定要看清楚品相等问题，别高的价格买了不好的东西了。

至于要去哪买脱胎漆器，有什么老字号店的话，这个还真不好说，话说一般还是在三坊七巷最多，这个汇达永辉斜对面也应该有，买不买得到看运气了。

脱胎漆器，是福州三宝之一，已有二百多年历史。其质地坚固轻巧，造型典雅别致，色泽瑰丽鲜艳，装饰精细，结实耐用，有独特的民族风格和浓厚的地方特色，具有碰不坏，摔不破，不掉漆，不褪色等优点。

福州脱胎漆器起于清乾隆年间(1736～1795年)。先前只作为珍贵的馈赠品，在官场内流传。“五口通商”后逐渐转向外销。产品品种有瓶、盘、具(茶具、酒具、烟具等)、盒、屏风、挂联、透花镜屏、雕漆家具以及人物、动物等。技法上有传统的黑推光、色推光、薄料漆以及彩漆晕金、锦纹、朱漆描金、台花、嵌螺甸，还创新有宝石闪光、沉花、堆漆、雕漆、浮雕、仿彩窑变、仿青铜等，同时还有和玉、石、牙、角雕等雕刻艺术相结合的新技法。产品曾在国内外各种博览会、展览会上展出，次数约在300次以上，屡获国际头等金牌及各种奖赏，曾被誉为“珍贵黑宝石”和“东方珍品”。其产品除进入一般家庭外，还进入旅游胜地，以实用新颖，小巧别致，价廉物美的小餐盒、小套盒、名胜风光小漆画挂柜等形式供应游客，产品还远销30多个国家和地区。为了适应现代建筑的需要，新创出漆画产品，可作为室内、大型墙壁、立柜、顶面等的装饰，显得富丽堂皇，光彩夺目。西藏拉萨宾馆、福州闽江饭店、广东海南通什度假村等内部的服务台、客房、宴会厅、家具以及美国费城酒家的顶面、日本新地中华街四座牌楼的装饰皆采用福州漆画。此外，陈设在福州西湖宾馆高级餐厅内的“天女散花”，为香港宝莲寺创作的“四大天王”佛像，以及“暗花缠枝牡丹大花瓶”等作品，皆高逾3米;为美国长城大酒家制作的四对脱胎漆金龙和两座全金七层宝塔，其高、阔工艺都堪称同类产品之最。据福州第一脱胎漆器厂1985年统计，该厂设计投产的新产品有169种、7248件(套)，1987年生产74种、1376件(套)(其中以创新产品为多)。

据传清乾隆年间，漆匠沈绍安在一座寺庙里发现大门的匾额虽然木头已经朽烂，但是漆灰夏布裱褙的底胚却完好无损。细心的沈绍安从中得到启发，回家后不断琢磨试验，造出了最早的脱胎漆器。沈绍安因此成为福州脱胎漆器的鼻祖。1844年，福州被辟为5个通商口岸之一，艺人有更多机会接触到海外工艺术品的花式和制作技艺，使漆艺的材料技术和工艺技术有了更大的发展。1910年，沈绍安的五代孙沈正镐、沈正恂携脱胎漆器赴南京参加“南洋劝业会”，二人均获“一等商勋”金牌奖，清政府还赐予“四品顶戴”荣誉官衔，福州脱胎漆器也因此一举成为国内漆器业的巨擘。

脱胎漆器的制作过程十分繁复：先用泥土、石膏或木模等制成内胎，以生漆作为粘剂，用夏布、绸布等逐层裱褙，连上两道漆灰料，阴干后脱去内胎(另一种做法是使用木胚)，这就是脱胎漆器的雏型了;再经过填灰、上漆、打磨和阴干处理等几十道工序，这才做成半成品(漆器行话称“地底”，如果直接上漆在木胎上，那就不是脱胎而是普通的木胎了);最后，再加工配上彩漆和各种装饰，才制成被称为“中国工艺品三宝”之一的脱胎漆器。脱胎漆器质地坚固，而又十分轻巧，色泽鲜艳，装饰性强，经受从沸点到冰点的温度，仍可保持不变形、不脱漆，因此广受欢迎。

熟悉脱胎漆器的人大都熟知关于脱胎漆器的两个故事。故事之一是传说鸦片战争后，一个英国商人携带一只高1米的脱胎大花瓶乘船回国，不幸遇到大风浪，大船沉没，人遇救，花瓶却随船沉入海底。3年后，此人不惜重金委托打捞公司从当年的沉船中寻回这只大花瓶，却见她依然鲜艳夺目，光彩照人!于是福州脱胎漆器的美名传遍英伦，誉满全欧洲。故事之二是抗战前，在美国芝加哥曾举办过一次万国博览会，福州的脱胎漆器与日本的漆器同列一个展厅，中日两国的漆器看上去都是质量上乘，难分伯仲，评委无法评判。后来有人提议将两国的漆器一同放入锅中，蒸煮3小时，结果日本的漆器化为泥浆，而福州的脱胎漆器却完好无损，理所当然地获得金奖。

苏州老字号饭店主要有松鹤楼、得月楼、老庆泰羊肉馆、新聚丰菜馆、杜三珍、万福兴、东来顺、五芳斋面饭馆、朱鸿兴面馆。

得月楼

得月楼创建于明代嘉靖年间，是苏州有名的百年老店，主营苏帮菜，河鲜尤为有特色。李公堤店拥有白墙黑瓦的外观，内部富丽堂皇。响油鳝糊不错，上桌后用热油淋在姜丝和葱末上，吱吱作响，香气四溢，鳝鱼没有一点点碎骨，满口全是嫩滑的鱼肉，鲜甜可口。

松鹤楼

观前街的松鹤楼拥有两百多年历史，如果要品尝地道苏州名菜，来这里就对了。他家的太极羹也是客人必点的美食：用豆腐羹和荠菜碎做成太极的样式，口味清淡，造型别致。松鹤楼是目前苏州地区历史最为悠久，它不仅是现代苏帮菜厨师的摇篮，也是商务部首批认定的中华老字号餐饮品牌。

老庆泰羊肉馆

在藏书镇有两家老庆泰羊肉馆，老庆泰羊肉馆的红烧羊肉、羊杂汤、白切羊肉等都不错。藏书羊肉是苏州特产，据说老庆泰羊肉馆有100多年历史了，现在的老板是第五代传人，如果要吃羊肉，可以去这里试试，味道绝对正宗。

新聚丰菜馆

新聚丰创建于光绪三十年，是苏州本地人推荐的苏帮菜菜馆，装修老派，采用木质家具，服务员以苏州人为主。餐馆的特色菜里，清爽的清炒虾仁、鲜美的蟹粉豆腐、嫩滑的响油鳝糊、入口即化的樱桃肉是必点的“四大金刚”。

杜三珍

苏式老字号卤味店，卤味会根据季节变化而推陈出新，特别是每到冬至，买蜜汁酱鸭的人排起了长长的队伍，场面十分壮观，味道甜甜的，是苏州传统风味。店里的酱肉、叉烧、糟鹅等味道都很正宗，在当地，很多人都会去购买。

万福兴

苏州老字号，最出名的是各种糕团。糕团是分季节供应的，春天有青团;夏天有炒肉酿团子，浇点汤汁在上面，味道鲜美;冬天有糖年糕、猪油年糕、八宝饭，料很足。还有青团子、八宝饭、薄荷夹糕、糖年糕、炒肉酿团子、黄松糕等苏州美食。

东来顺

东来顺始建于1903年，这是一家吃火锅的店，锅底是老北京火锅，菜品很丰富，家的味道。尤其是羊肉这些，很有特色，羊肉味道鲜美，锅底没有盐，调料选择比较多，羊蝎子八十多一小盆，还是很实在的，东来顺传统羊肉 、极品羊肉 、羊羔肉卷 、鲜牛毛肚都很不错。

五芳斋面饭馆

苏州五芳斋面饭馆创于1854年，是有名的“江苏老字号”。咸丰老铺主卖各种苏氏甜食、米食糕点、面食、点心，以苏州人爱吃的东西作为原料，制作桂花圆子、赤豆糖粥焐酥豆、莲心羹、冰雪酥、玫瑰糕等甜食小吃。五芳斋咸丰老铺力主姑苏饮食传统，口味为江南典型咸中带甜。

朱鸿兴面馆

朱鸿兴创立于20世纪30年代，是老字号苏式面馆，陆文夫的小说《美食家》里，主人公非朱鸿兴的面不吃，足见其名气之大。观前街的这家门面贴着类似于拙政园照壁的方砖，馆内摆着深红色的木头桌椅，出售的面种类很多。焖肉面、爆鱼面、爆鳝面的上座率颇高，面条有嚼劲，汤很鲜美。

中华老字号是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。你中华老字号对有多少了解?下面由小编为你详细介绍中华老字号的相关法律知识。

中华老字号的认定规范

一、申请对象

中华人民共和国境内的有关单位(企业或组织)。

二、申请条件

(一)拥有商标所有权或使用权。

(二)品牌创立于1956年(含)以前。

(三)传承独特的产品、技艺或服务。

(四)有传承中华民族优秀传统的企业文化。

(五)具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征，具有历史价值和文化价值。

(六)具有良好信誉，得到广泛的社会认同和赞誉。

(七)国内资本及港澳台地区资本相对控股，经营状况良好，且具有较强的可持续发展能力。

三、认定机构

(一)由商务部牵头设立“中华老字号振兴发展委员会”(以下简称振兴委员会)，全面负责“中华老字号”的认定和相关工作。

(二)中华老字号振兴发展委员会下设秘书处、专家委员会。秘书处设在商务部商业改革发展司，负责振兴委员会的组织、协调和日常管理工作。专家委员会由各行业专家、法律专家、商标专家、品牌专家、企业管理专家、质量专家、历史学家等组成，主要负责“中华老字号”的评审，并参与相关工作的论证。

(三)原经有关部门认定的“中华老字号”要重新参加认定。

四、申请认定程序

具备“中华老字号”认定条件的单位，向所在地市级商务主管部门申报，并由省级商务主管部门(含计划单列市商务主管部门，下同)审核后报振兴委员会认定。程序包括：提出申请、资料提交、调查鉴别、认定评审、公示、做出决定、复核、注册存档、核发证书等。具体步骤：

(一)提出申请：有关单位根据自身情况填写申报表，并报所在地市级商务主管部门。

(二)资料提交：所在地市级商务主管部门对提交的申请进行初评，确认申请有效的，指导申报单位按照规定格式提交有关资料，并报所在省级商务主管部门。

(三)调查鉴别：省级商务主管部门组织有关机构、专家对申报单位提交的资料进行调查与鉴别，并提出初步评估意见报振兴委员会。

(四)认定评审：振兴委员会组织专家对资料进行分析，必要时对有关内容进行现场调研，提出评审意见，撰写认定报告。

(五)公示：在有关媒体公示拟认定为“中华老字号”的企业和品牌名单，任何单位或个人对名单有不同意见的，均可向振兴委员会提出异议。

(六)做出决定：拟认定为“中华老字号”的企业和品牌在公示期间无异议或者异议不成立的，由振兴委员会做出决定，认定为“中华老字号”。

(七)复核：申报单位对认定结果有疑义的，可向振兴委员会提出复核，复核结果在接到复核申请后30天内做出。

(八)注册存档：认定过程涉及的所有资料均由振兴委员会存档保留，并负责管理。

(九)核发证书：对通过认定的“中华老字号”以商务部的名义颁发牌匾和证书。

看过“申请中华老字号的方法”

申请中华老字号的方法

具备“中华老字号”认定条件的单位，向所在地市级商务。主管部门申报，并由省级商务主管部门(含计划单列市商务主管部门，下同)审核后报振兴委员会认定。程序包括：提出申请、资料提交、调查鉴别、认定评审、公示、做出决定、复核、注册存档、核发证书等。具体步骤：

(一)提出申请：有关单位根据自身情况填写申报表，并报所在地市级商务主管部门。

(二)资料提交：所在地市级商务主管部门对提交的申请进行初评，确认申请有效的，指导申报单位按照规定格式提交有关资料，并报所在省级商务主管部门。

(三)调查鉴别：省级商务主管部门组织有关机构、专家对申报单位提交的资料进行调查与鉴别，并提出初步评估意见报振兴委员会。

申请中华老字号的方法

(四)认定评审：振兴委员会组织专家对资料进行分析，必要时对有关内容进行现场调研，提出评审意见，撰写认定报告。

(五)公示：在有关媒体公示拟认定为“中华老字号”的企业和品牌名单，任何单位或个人对名单有不同意见的，均可向振兴委员会提出异议。

(六)做出决定：拟认定为“中华老字号”的企业和品牌在公示期间无异议或者异议不成立的，由振兴委员会做出决定，认定为“中华老字号”。

(七)复核：申报单位对认定结果有疑义的，可向振兴委员会提出复核，复核结果在接到复核申请后30天内做出。

(八)注册存档：认定过程涉及的所有资料均由振兴委员会存档保留，并负责管理。

(九)核发证书：对通过认定的“中华老字号”以商务部的名义颁发牌匾和证书。

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合肥老字号饭店推荐刘鸿盛，同庆楼，泸州烤鸭店，庐州太太，金满楼这五家。

刘鸿盛

刘鸿盛是合肥老字号饭店之一，百年老店，不少人都知道，一走进店里会发现，店里好多厉害的荣誉牌匾。刘鸿盛从清朝末年创立，至今有140多年历史了，他家主要是吃各种风味小吃和合肥美食的地方，比如大家都比较熟悉的冬菇鸡饺，第一次吃到冬菇鸡饺的人来说，绝对是惊艳的。首先分量很足，，满满一大碗，带着浓浓的鸡汤香味，一口下去，满是酥酥的鸡肉和爽滑的馄饨皮，配以香菇，鸡丝和红豆糊，非常不错。

推荐美食：冬菇鸡饺，赤豆糊，刘鸿盛汤包，萝卜丝酥烧饼，梅干菜肉丁包，豆沙包

地址：安庆路城隍庙入口旁

同庆楼

同庆楼·包河万达店在合肥地区是相当有名的，要问合肥老字号饭店有哪些是吃徽菜的，这家店一定要去，同庆楼装修比较时尚，环境好，适合朋友聚会和宴请。同庆楼的美食可以说是色香味俱全，红烧肉肥而不腻、入口即化，徽菜中必点的狮子头也很不错，软糯可口、肉质细腻。还有特色黄山臭鳜鱼，肉质细嫩，稍微有点咸，吃米饭刚好。 有机菜花是孜然味的，咸淡适中。

推荐美食：同庆小笼包，徽州臭鳜鱼，红烧肉，大碗有机花菜，清蒸多宝鱼

地址：马鞍山路130号万达广场5楼

庐州烤鸭店

这家是公认的合肥好吃的老字号饭店之一，也是当地餐饮名店，比较有名的鸭油烧饼非常好吃，每天都很多人去买，挺大一个，但是价格实惠，性价比很高，口感酥脆，每一口都有鸭油的味道，里面的馅是鸭肉泥和葱的结合，一咬满口香。这里的合肥美食还是很多的，比如大家都知道的桂花赤豆糊，几乎都会点，口感甜甜的，不油腻，非常好喝。当然最有特色的还是他家的庐州烤鸭，比较肥美，咸口的，味道挺香，半个烤鸭一般四十多远。

推荐美食：小笼包，鸭血粉丝，一鸭两吃，烤鸭饭，鸭油烧饼，桂花赤豆糊，庐州烤鸭

地址：淮河路244号天辰大厦1层(近淮河路步行街)

庐州太太

庐州太太是合肥老字号饭店之一，开了这么久依然十分火爆，也是合肥当地一家性价比相当高的餐厅，主要是吃徽菜。他家的菜品大多是口味比较正宗的家常菜。合肥人每到饭点，都会来这里吃，排队一两个小时都是常事。庐州太太是一家老店了，环境不错，口味挺好，是正宗的传统风味。店面不大，环境还不错。

推荐美食：剁椒鱼头，香菜粉皮炒肉丝，干锅平包菜，干锅土豆，生煎包

地址：金寨路望江路口南七商业大厦南侧(近中科大)

金满楼

金满楼是合肥较知名的馆子，菜式多，服务好，环境也很不错，这家餐厅是以粤菜海鲜为主，菜很好吃，不过有点贵。这家店在合肥已经开了很多年，一直以来都是人气很高的一家粤菜餐厅。比较知名的菜有剁椒白丝鱼，鱼肚酸辣汤，私房猪手等等，菜品做得很精致，看起来很不错，店面舒适，值得推荐。

推荐美食：贡鹅捞面，香菇土公鸡，皖能汤锅毛肚，沙拉排条

地址：马鞍山路99号皖能大厦

东莞的老字号肠粉有张建文小吃店、东莞老饭店、群姨猪肠粉、食未汕头肠粉这四家。

张建文小吃店

张建文小吃店是吃东莞老字号肠粉的地方，这家店同样也开了很多年，店没有招牌，是一家很低调的小店，环境一般，店面不大，但是店里的人气是真高，他家的蛋肉肠粉很好吃，味道很丰富，加点辣椒酱的话，味道会更好，这是一家年代比较久的老店，当地人都知道，茅根粥也是店里的特色，配合着肠粉一起吃，价格实惠。

人均：15元

地址：莞光明路129号

东莞老饭店

如果要知道东莞有什么老字号肠粉，这家东莞老饭店还是很值得品尝的，虽然不是专门吃肠粉的店，但是他家的东莞美食都是非常正宗的，而且小吃种类也很齐全，肠粉味道也很不错，得到了很多人的喜爱。东莞老饭店是东莞最老牌的饭店之一，做出的肠粉皮薄馅儿足，蘸上他家的酱料更好吃，不少东莞人都会选择来这里吃早茶。

群姨猪肠粉

群姨猪肠粉是很多人都知道的一家店，开了30多年，算是东莞的老字号肠粉了，大家都爱吃。猪肠粉是这家店的一大特色，桌上有自制的辣椒酱油，吃的时候可以根据自己的口味拌上，味道更好。群姨猪肠粉的环境很简单，来这里吃饭可以点他们的经典组合，那就是猪肠粉+毛根洲和茶叶蛋，这家猪肠粉相当的正宗，几十年如一日，价格也很实惠，值得推荐。

人均：8元

地址：市桥路仁和里42号

食未汕头肠粉

这是一家吃潮汕肠粉的名店，店里主打的就是肠粉，味道很早，是一家很老的店了，肠粉下面铺了一层厚厚的芽菜，料很足，配上这个自制的辣椒酱，味道很正宗。肠粉是广东人的最爱，吃早餐的时候来一份，配上海鲜汤或者是猪杂汤，味道非常的鲜美，生蚝都是很新鲜的，还有猪杂汤，肠粉比较弹牙，整体味道比较好。

人均：10元

地址：东平街

全聚德烤鸭店创办于清朝同治三年，创办人是杨全仁。全聚德的开办有这样一个故事："全聚德"原本叫做"德聚全"，是个位于前门大街卖干鲜果品的店铺，生意不好，最终倒闭。清朝同治三年，以经营生鸡生鸭为生的小贩杨全仁将此店铺买下，开始经营烤鸭和烤炉肉。开店前，一位风水先生围着新店转了两圈后站定说："这是块风水宝地，前程不可限量，只是此店以前甚为倒运，要想冲其晦气，除非将德聚全的旧字号倒过来，称作全聚德，新字号才能上坦途。"杨全仁一听正合心意，一来自己名字中占有一个"全"字，二来"聚德"意为聚拢德行，可以标榜店铺做买卖讲德行。于是，闻名中外的老字号"全聚德"就这样诞生了。

同仁堂的创始人是乐显扬。乐显扬，号尊育，祖籍浙江宁波，明朝永乐年间迁居北京，祖辈三代行医。他自幼耳濡目染，广读方书典籍，致力于方药研究制作。他制作的丸药，均取材纯正地道，制作精细严谨，患者用后疗效显著。资料记载，同仁堂所制药品选料、制作极为严格，它根据民间验方、文献验方、家传秘方、宫廷太医良方等，精心选配，反复研究，并根据患者的用药反映，多次调整，力求精善，并制订出《同仁堂药目》。清朝雍正六年，同仁堂开始给皇宫专供御药，历经清朝八代皇帝，达一百八十八年之久，都用同仁堂的药。当时流传说"国药数京药，京药数同仁"。

张一元茶庄由安徽歙县定潭村人张文卿于清朝光绪三十四年建。在当时北京的商店，张一元茶庄是第一个用高音喇叭播放歌曲、戏剧等来招徕顾客的。每次播放时，门前总是围着一群人。

老北京人讲究"脚踩内联升"——穿内联升制作的布鞋。内联升鞋店最早建于清咸丰三年的东江米巷。店主名叫赵廷，他早年在一家鞋作坊当徒工，学得一手好技术，又积累了一定的经营管理经验。后来，京城一位达官丁大将军出资数千两白银入股，帮助赵廷开办了鞋店。赵廷经过分析，决定办个朝靴店。内联升的服务对象大都是皇宫贵戚和天天盼着"连升三级"、"平步青云"的官场。可它又不冷落普通顾客。它制作的"轿夫鞋"既跟脚又不易绽裂，柔软吸汗，走路无声。习武的人也喜爱穿它，称得上是中国式运动鞋。

内联升斜对面即是北京的又一著名老字号瑞蚨祥绸布店西号——瑞蚨祥鸿记。北京有"前门八大祥"之说。这是因为在前门和大栅栏一带，有八家带"祥"字的绸布店，称为"八大祥"。它们始建于同治年间，均由山东省济南府章邱县旧军镇孟姓家族经营。1949年开国大典时，天安门广场升起的第一面五星红旗的面料就是瑞蚨祥提供的。

上海老字号餐馆主要有上海老饭店、沈大成、老正兴菜馆、德兴馆、杏花楼、南翔馒头店、王宝和酒家和功德林。

上海老饭店

上海老饭店是一家创立于1875年(清光绪元年)的中华老字号，菜式为经典的本帮菜为主，以选料精细、风味醇正著称，尽显“浓油赤酱”的本色，可谓是本帮菜的发源地。八宝鸭、油爆虾等都非常不错。店里是很有怀旧的装饰，装修各种都很有老上海的感觉，包间内饰怀旧的来很有特色。

推荐：八宝辣酱，油爆河虾，清炒蟹粉，桂花香拉糕，水晶虾仁

沈大成

沈大成是上海的老字号点心店，创建于光绪元年(1875年)至今已有140余年历史。他家的糕团和点心最有名，条头糕、双酿团、青团味道都很不错，餐厅里除了点心也有小吃，蟹粉小笼真材实料，小馄饨个头蛮大，味道很好，价格保持着亲民的水平，店里生意一直挺好。沈大成位于南京东路与浙江中路交汇处，最初老板姓沈，他的理想是积上海点心之大成，故名“沈大成”。

推荐：条头糕，鲜肉月饼，小馄饨，糍毛团，赤豆糕，蟹粉小笼，豆沙青团，双酿团

老正兴菜馆

正兴菜馆始创于同治元年，至今已有百余年历史，经营的是“上海本帮菜”。老正兴菜馆以太湖地区盛产之活河鲜为原料，菜肴颇具江南风味，以烹制浓淡相宜的上海菜为特色，老正兴口碑甚佳，有着多个金牌菜式，其中草头圈子、油爆虾、酱方等都曾多次获奖。保留了老派酒楼的格调，装饰大气、古色古香。

推荐：八宝辣酱，红烧肉， 狮子头，醉鸡，酒酿圆子，三鲜砂锅，蟹粉狮子头，糟溜鱼片

德兴馆

德兴馆是海帮菜的发祥地，创于清光绪4年(1878年)，德兴馆的名菜虾子大乌参被誉为“天下第一参”，其乌参油光发亮，酥烂味美。上海的老字号百年老店，在老上海人中口碑非常好。主打本帮菜，菜色以浓油赤酱为主，口味偏甜，味道正宗。德兴馆的油爆虾、草头圈子、红烧长江鮰鱼等菜品都很受当地人欢迎。

推荐：油爆虾、草头圈子、熏鱼、八宝鸭、 八宝辣酱王家沙点心店(南京西路总店)

杏花楼

杏花楼创始于清朝咸丰元年，主要经营点心、本帮菜、粤菜。这里的肉松咸蛋黄青团非常出名，内馅的内容非常丰富，蛋黄的颗粒感配上肉松的湿润感，非常美味。这里的月饼登陆上海近百年，其传统的豆沙、莲芸、椰蓉、五仁已成为“四大金刚”。

推荐：特制叉烧酥，千层萝卜酥，红豆沙小圆子，苏式熏鱼，水晶虾仁

南翔馒头店

南翔馒头店是一家百年老店，创立于光绪二十六年(公元1900年)。这里每天都有很多人排队购买，他家蟹粉小笼、鲜肉小笼包、蟹黄灌汤包样样齐全，味道正宗，是城隍庙非常受欢迎的小吃之一。小笼馅料足且肉鲜而紧实，皮薄汤多不油腻，味道非常棒。

推荐：蟹粉小笼、鲜肉小笼、蟹粉灌汤包、蛋皮汤杏花楼(福州路总店)

王宝和酒家

王宝和酒家始创于乾隆九年，是一个名声在外的老字号。这里的清蒸大闸蟹非常出名，蟹肉细嫩，膏似凝脂，搭配温热的王宝和黄酒，非常美味。

推荐：蟹壳黄 , 蟹粉两面黄 , 王宝和黄酒 , 蟹粉烩豆腐 , 全蟹宴 , 清炒蟹粉 , 蟹粉鲜肉月饼 , 蟹粉狮子头 , 蟹粉小笼包 , 清蒸大闸蟹

功德林

功德林创始于1922年，是一家具有八十多年历史的著名老字号品牌企业，享有素食鼻祖之称。他家有名的菜肴有黄油素蟹粉、素鸡、素鸭、素火腿等两百余种。功德林真的是上海资历较老的美食馆子，各种美食都是素食仿荤，很有特色的一家店。

推荐：素鸭， 蟹粉豆腐，蟹粉，黄油蟹粉

说起北京都有哪些吸引人的，相信大家一想到的就是，长城、故宫、天安门等等，当然还有当地的美食，其实北京还有一样吸引游客们那是什么呢？就是北京的胡同文化，那么问题来了，今天小编要为大家带来的就是看看北京的胡同文化里琉璃厂都有哪些老字号呢？

琉璃厂有许多著名老字号老店，如槐荫山房、古艺斋、瑞成斋、萃文阁、一得阁、李福寿笔庄等，还有中国最大的古旧书店中国书店，以及西琉璃厂原有的三大书局--商务印书馆、中华书局、世界书局。而琉璃厂最著名的老店则是荣宝斋。

有人说：琉璃厂因荣宝斋等著名文化老店而享有盛名。这种说法有它的道理。荣宝斋的前身是“松竹斋”，光绪年间取“以文会友，荣名为宝”之意，更名为“荣宝斋”。著名书法家陆润庠题写了“荣宝斋”三个字。

清末，文人墨客常聚此地，而民国年间老一辈书画家如于右任、张大千、吴昌硕、齐白石等也是这里的常客。不知您仔细看过《开国大典》这部电影和那幅《开国大典》的照片，里面那位蓄着长胡子的著名老者沈钧儒先生使用的镇尺，就购于荣宝斋。

想清末民初时，荣宝斋、大千画廊等琉璃厂老店纷纷争悬名家书画于窗前。引来人们驻足观赏，成为琉璃厂的一道风景。当时，也是数荣宝斋名画最多而最为热闹。荣宝斋最著名的又要数木版水印和复制品。荣宝斋的木版水印技术融刻版、印刷、折裁等技术为一体，使水印品的艺术更臻完善，曾得到鲁迅先生的赞许。

槐荫山房

中华老字号：槐荫山房，坐落于北京琉璃厂。每个国家都有自己独特的文化区：英国有伦敦的弗业街；法国有巴黎的塞纳河畔；日本则有「书海」之街神田町：在中国，那就是北京的琉璃厂了。这条古老的街道，经历了几百年的风雨变迁，书写了许多斑驳传奇的故事从一个小村落发展成为一个具有深厚底蕴的文化街。

北京作为辽、金、元、明，清五朝的都城，汇聚了士文化与传统文化的精髓，琉璃厂正是集中体现古都风采的代表性地域。自清代以来，几乎所有著名的知识分子都曾与琉璃厂发生过关系，是北京的士文化创造了琉璃厂。反过来，琉璃厂所集中的大量古文化典籍和文玩字画，又进一步培育和丰富了北京的士文化。二者的相辅相成，促成了琉璃厂的特殊地位。

在这里，荟萃了一百多家书店、字画店和古玩店等老字号，它们因其悠久的历史而散发出古远的韵味。闲暇之余，只要到琉璃厂细心地浏览一下，你就会感受槐荫山房老字号的无穷魅力。

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鞋

内联升是经营商品鞋的老字号。“内联升”始建于公元 1853年（清咸丰三年），创始人赵廷--武清县人。北京内联升鞋业有限公司，以生产制作千层底布鞋而闻名中外，是目前国内规模最大的手工制作布鞋的生产企业，销售形式零售兼批发，企业性质为股份制企业。

“内联升”是经营哪种商品的老字号？

“内联升”始建于公元 1853年（清咸丰三年），创始人赵廷--武清县人。他早年在京城一家制鞋作坊学做鞋，由于悟性极高，很快便学得一身好手艺。在积累了丰富的客户人脉和一定的管理经验后，赵廷决定自立门户。很快，在京城一位人称“丁大将军”的贵人的万两白银入股资助下，资助赵廷创办内联升靴鞋店。慧眼独具的赵廷分析了当时京城制鞋业的状况，认为京城缺少专业制作朝靴的鞋店，于是决定办一家朝靴店。打坐轿人的主意，利用人脉关系，为皇亲国戚、朝廷文武百官制作朝靴。

北京内联升鞋业有限公司，总店坐落在繁华的前门大栅栏商业街34号，以生产制作千层底布鞋而闻名中外，是目前国内规模最大的手工制作布鞋的生产企业，销售形式零售兼批发，企业性质为股份制企业。注册商标“内联升”为郭沫若手书体。公司总店于1988年在原址翻建了营业楼，营业面积一千七百多平米，外观具有清代的建筑风格，黄瓦红柱，描金彩绘，金碧辉煌，古色古香，内部装饰均显民族特色，店堂宫灯悬挂，货架仿古逼真。

“内联升”这三个字既是个字号，同时又是一个品牌。深入思考“内联升”的产品百年不衰的原因靠的是产品的质量和良好的服务。早年间，《履中备载》是中国最早的"客户关系管理档案"，已被编入北大光华管理学院MBA课程案例库。如今，服务对象变成了普通百姓，但“以诚相待、童叟无欺”的经营理念却保持至今。

北京老字号主要有北京全聚德、东来顺饭庄、都一处烧麦馆、聚德华天烤肉季、鸿宾楼、天兴居、聚宝源、庆丰包子铺、便宜坊烤鸭店。

北京全聚德

“全聚德”品牌创建于1864年(清同治三年)，专门做挂炉烤鸭的一个品牌，也是北京最知名的烤鸭品牌，也是北京美食的名片之一。全聚德招牌烤鸭深受食客欢迎，入口即化的酥脆外皮、肥而不腻的鸭肉，搭配美味的春饼、面酱、葱丝、黄瓜，真是让人回味无穷。

东来顺饭庄

东来顺是北京数一数二的一家涮羊肉品牌，也是传承百年的老字号了。1914年创始人丁德山就是在东安市场里开始摆摊。这家店在北京名气很大，精选了锡林郭勒的羊肉，味道非常纯正，刀工精湛，保准羊肉“七上八下”就熟，而且香味浓厚丰满，铜锅涮羊肉一定要来这里吃。

都一处烧麦馆

都一处创建于乾隆年间，据说是皇帝亲自赐名提匾，是北京吃烧麦等小吃最知名的老字号之一。都一处的烧麦也是北京美食对外的招牌之一，外观上皮又薄又透，形状好像一朵朵小花，让人非常有食欲;口感上更加精彩，不管什么馅料都很实很纯，一口下去浓香满口，感觉美妙极了。

聚德华天烤肉季

聚德华天烤肉季创建于道光年间，历史悠久，是北京著名的烤肉的老字号，与另一个著名的烤肉老字号烤肉宛一起在北京有“南宛北季”之称。烤肉季的烤羊肉是最有名的，选料精细，经过加味腌煨，用特殊的方式烤，烤熟后的羊肉含浆滑嫩、不腥不膻。

鸿宾楼

鸿宾楼是一家拥有150多年历史的清真菜典范，是传统的“北京八大楼”之一。餐厅是伊斯兰风格，菜品也有数百种，牛羊肉做得地道，口味纯正，另外，大虾、鱼肉之类的菜品也都很知名。芫爆散丹、沙锅羊头、红烧牛尾、玉米全烩等是餐厅的招牌。

天兴居

天兴居创立于1862年，是一家专门吃炒肝的名店，位于前门的老字号的北京小吃，曾被评选为中华名小吃。这里的炒肝是经典的老北京口味，炒肝配包子是老北京人喜欢的吃法，炒肝是老北京人喜欢吃的早点小吃之一，猪肠猪肝为原料，加上葱、姜、蒜末酱色和勾芡，定名“炒肝”。

聚宝源

地道的老北京火锅就在聚宝源，位于美食众多的牛街上，店内从早到晚都是门庭若市。招牌的手切鲜羊肉薄厚均匀、下锅即熟，清香浓郁没有腥膻味。

庆丰包子铺

庆丰包子铺是有六十多年历史的小吃店，以经营包子、炒肝为主。庆丰包子铺的菜品丰富，包子既有传统的猪肉大葱、猪肉三鲜、素三鲜等，又有新潮的鲜虾、猪肉梅干菜、牛肉胡萝卜等。除包子外，还有炒肝、鸡汤馄饨、紫米粥等很多小食，以及酱肘花、酱牛肉、海带丝等凉菜，价钱既便宜又实惠。

姚记炒肝店

姚记是京城最著名的小吃老字号，炒肝儿让他家声名远播，里面环境也很好，味道更是没得说超级美味的，服务态度也是很好，怪不得这么受欢迎。炒肝加了好多蒜末，香香稠稠，咸淡刚好，肠子和肝儿处理得干净，量也很足，生意非常火。

便宜坊烤鸭店

便宜坊烤鸭店是1855年创建的一家以焖炉烤鸭为主打的北京老字号，焖炉烤鸭不见明火，是凭借炉墙的热力烘，烤鸭的内部灌上高汤，相当于外烤内煮，烤出来的鸭子外酥里嫩，别有风味。

杭州老字号美食餐厅主要有杭州酒家、知味观、奎元馆、天香楼、山外山菜馆、王润兴酒楼以及王元兴酒楼。

杭州酒家

杭州酒家创立于1921年，原名叫“高长兴酒菜馆”，1951年更名为“杭州酒家”。汇聚了杭州一流的名厨，以制作、经营地道的杭帮菜而出名，杭州酒家的招牌菜有叫化鸡、干炸响铃、西湖醋鱼、蜜汁火方等杭州名菜。这是最有名的“杭州浙江老字号”。

知味观·味庄

知味观由孙翼斋先生于1913年创建，是中华老字号，以经营杭州风味菜为特色，主要名菜有“西湖醋鱼”、“龙井虾仁”、“叫化童鸡”、“西湖莼菜汤”等。餐厅位于西湖边，古色古香的建筑融入了现代气息，落地窗户的设计让食客在吃饭时还可以欣赏西湖的美景。

奎元馆

奎元馆创办于1867年门店很古老，店内装修古色古香。奎元馆的面条很有特色，选用的是好的面粉，专人制作，面条要做到下水后烧而不糊，韧而滑口，吃起来有筋;面上的配料也要十分讲究。“片儿川”是奎元馆的特色面之一，不硬软软的，汤头很鲜，虾爆鳝面因其独特的口感与味道已成为食客们必点的招牌菜。

天香楼

天香楼创办于1927年秋，民国初迁居杭州。天香楼经营的杭共，口味纯正，特色鲜明。东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、干炸响铃、油焖春笋、鲜栗炒子鸡、春笋炒步鱼、火踵神仙鸭等均为该店的拿手菜。2000年被评为荣获“中华老字号”称号;2001年荣获“杭州餐饮业名店”称号。

山外山菜馆

“山外山”始创于1903年，至今已有一百零五年历史。其中擅长制作的有松子桂鱼、芙蓉鸡片、春笋炒鱼等等。老字号的山外山菜馆开在西湖边的植物园内，环境优雅，可以一边品美食、一边赏风景。除了传统的杭帮菜外，餐厅的精品八宝鱼头王也很受食客欢迎。

王润兴酒楼

皇饭儿王润兴酒楼河坊街老店始创于1934年，是首批“杭州老字号”。相传乾隆皇帝到杭州，亲笔题了“皇饭儿”三字，专门供应鱼头豆腐等菜肴。“鱼头豆腐”油润、滑嫩、鲜美、汤纯味厚、清香四溢，顾客慕名而来，生意十分兴隆，使其成为历久不衰的杭州传统名菜。

王元兴酒楼

“王元兴”创始人名叫王绍武，清末民初，因避祸全家南迁杭州。酒楼制作的羊爪炖甲鱼、枇杷土焖肉、松丝汤包被评为“浙江名菜”“浙江名点”。“王元兴”被列入第四批“浙江老字号”名单。

上海生煎老字号推荐始创于1932年的大壶春，拥有80多年历史，上海名小吃品牌。

大壶春始创于1932年，刚开始是一个小摊头，开在弄堂的过街楼下，店铺非常小，几乎只容得下一个人转身，因此一开始只能做外卖生意，因为店里面没有桌椅，那时候店家准备了把大茶壶，里有冲泡好的大麦茶，专门给过往客人配生煎馒头一起吃，这就是大壶春这个店名的由来。

大壶春历史比较悠久，主要卖蟹壳黄、生煎馒头、牛肉汤等地道的上海小吃。三开间的店面，一间是外卖窗口，招牌是蟹壳黄，蛋黄肉松月饼，青团，糯米烧麦等。另一间是透明的厨房，有七八个点心师围着大案板，熟练地包生煎。店里生意兴隆，点单即可取食，这是一家传统风格的店，一个个红灯笼上写着店里的各种美点。蟹肉生煎是发面制作，韧性好不粘牙，肉馅很大，蟹味鲜香。大虾生煎肉馅弹牙，一整个大虾仁，非常过瘾，大壶春的生煎包可谓是魔都第一包。

大壶春生煎圆滚滚的，除了皮薄肉多，底儿煎的又香又软又脆，汤汁比较克制的，没有咬一口马上爆汁，但就那一小口靠肉馅自身烧出的汤汁，搭配紧实的小肉弹，甜中有咸，咸中有鲜。还有中西结合的鹅肝生煎，据说很多魔都老饕们全都来吃，鹅肝的口感很细腻，肉芯鲜甜，除了生煎之外，小馄饨也是镇店小吃，馄饨皮晶莹剔透的，配上鲜肉和鲜虾的馅，哪里是一个鲜字就能形容的。

如今的大壶春在上海的门店已经开到了第九家，吃着老字号长大的老上海，还是热爱美食的年轻人，都很执着于大壶春这份老上海传统的生煎味道，所以大壶春生意很是火爆，门口经常排着长长的队。

澳门老字号包括龙华茶楼、陈胜记、南屏雅叙、明记牛杂、大龙凤茶楼和安德鲁饼店这六家店。

龙华茶楼

龙华茶楼是澳门酒楼中的传统的老字号酒楼，澳门地区目前仅存一家老字号茶楼。装潢很复古，地板也是旧年代的风格。这里可以吃粤式早茶，茶点在推车里，自己拿就行，一笼价格25葡币，价格很便宜。《澳门风云1》中，坚哥和初恋情人见面的地方，就是这家龙华茶楼，大家可以去看看

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覇王鸡

覇王鸡是经典菜肴，一端上来，香味就挥之不去，很诱人。鸡肉鲜嫩，爽口，可能是鸡胸肉比较少的缘故。最好吃的还是鸡皮，吃起来很爽滑，臊味不明显。

茶点

凤爪、叉烧包、蒸排骨，是来龙华茶楼必点的三大茶点，凤爪糜烂可口，叉烧包馅料丰富，排骨香气逼人，再配上一杯新鲜冲泡的茶水，解腻又舒服，让肚子特别满足。

陈胜记

陈胜记是澳门名气很高的一家澳门老字号，被米其林推荐过，甚至上过《舌尖上的中国》，所以很值得推荐的一家店，来吃饭的人对陈皮鸭很感兴趣，是节目里推荐的。陈皮鸭，鸭肉很烂鸭皮也有一种入口即化的感觉，而且是真的有一股淡淡的陈皮味其实花椰菜炒虾干，虾干很有嚼劲和花椰菜搭配在一起很提鲜。

陈皮鸭

骨头和肉都是分离的，吃起来很方便，不容易弄脏，果皮香味的酱汁渗透到肉中，十分下饭，口味要清淡很多，也不会特别腻，胃口大，一份可能还不够吃呢。

咖喱蟹粉丝煲

咖喱汁刚好，不多不少，咖喱味倒是很浓郁。螃蟹较小只，但肉质鲜甜，搭配粉丝也是一绝。

南屏雅叙

南屏雅叙据说已来了半个多世纪了，澳门老字号，门面不起眼，进去之后发现，店面是六、七十年代，古香古色的装潢，让人眼前一亮。南屏雅叙的厚蛋文治，香软的厚切吐司都是很有名的，中间夹着层次分明的厚蛋卷，蛋味浓郁，分量十足。捧在手里轻轻咬上一口，还有蛋汁会从指间流出。店里的顾客多是老街坊，戴着眼镜，翻着报纸，喝杯茶，点份套餐，颇有年代感。

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叉烧蛋文治

三明治和我们吃的不同，叉烧蛋文治是南屏雅叙的招牌，香软可口，略微焦黄，里面的馅料丰富，尤其是叉烧分量大，偏甜，而蛋香且爽滑，嫩口、味浓，味道十足给力，还能拼芝士。

牛肉公仔麵

牛肉公仔麵实在是很好吃，价格不高，午餐肉很大份，深受街坊们的喜爱，可以当做早餐吃，还可以搭配一个菠萝油吃。

明记牛杂

明记牛杂不是一家店，而是一家流动摊档，但是有澳门政府颁发的营业执照，明记的卤煮是很好吃的，分量很足，而且价格便宜，有小份和大份，澳门币50到100不等，可以加青菜，萝卜和其他食物。

招牌推荐：

咖喱牛杂

明记招牌菜就是这道咖喱牛杂，咖喱入味，香辣可口，牛杂不韧不烂，嚼起来很有口感，伴随着卤香味飘出，令人惊艳。一串牛杂15葡币，一份则是50葡币，在澳门这种高消费地区，已经算很实惠的价格了。

鱼蛋串

鱼蛋在粤港澳地区是很受欢迎的美味小吃，明记的鱼蛋串蘸点咖喱，单颗块头大，咬下去满嘴飘香，口感亦很独特，不松不软，很Q弹，还带着一股鱼香味儿。

大龙凤茶楼

大龙凤茶楼和龙华茶楼很像，都是那种很有年代感的餐厅，桌椅板凳颇具怀旧气息，老一代澳门人很喜欢来这里吃茶点。茶楼还有粤剧曲目表演，老字号里用餐，听着粤曲品着茶点，这种感觉很奇妙。吃个早茶可以来这里，这里很有当地特色，虾皇饺、澳门蛋挞、金牌老醋凤爪都很赞。

招牌推荐：

鸡球大包

鸡球大包里面的馅料丰富，单是肉类就有鸡肉、猪肉和叉烧等，再拌点冬菇、鲜笋等，蒸好的鸡球大包味道极佳，多种菜肉味道融合，却不腻不腥，无怪味，咬下去满嘴肉香。

安德鲁饼店

澳门有哪些老字号比较有名呢?推荐这家安德鲁饼店，这家店最出名的就是葡式蛋挞，蛋挞大家都知道吧，必吃的的澳门美食之一，店主就是创始人，安德鲁饼店在澳门有多家分店，其中，路环村是安德鲁开的首家店门。吃蛋挞就要来这里。

招牌推荐：

蛋挞

游客去澳门应该都会吃蛋挞吧，安德鲁和玛嘉烈的店都是吃蛋挞的，但是这家安德鲁饼店绝对不要错过，单卖9葡币/个，外观焦黄，色泽鲜艳，咬下去皮酥蛋滑。尤其是新鲜出炉的蛋挞，牛油香气扑鼻而来，蛋浆流出，热乎乎的，搭配咖啡或奶茶品尝，味道更佳。