如何做炒田螺精选20篇

丰城田螺辣酱为地理标志保护产品。采用传统的晒酱、熬酱经验和精选上等野生田螺肉，经现代工艺、科学方法秘制而成的新一代极富地方特色的名牌产品，经科学分析。田螺不仅肉质鲜美，而且富含大量的蛋白质，维生素A和利于人体吸收的钙、磷、铁等物质，营养丰富，并且有清热、明目，利尿等功能。辣椒含有丰富的维生素C等，且有开胃、健胃等多种功效。“龙共牌”田螺辣酱及其系列产品牛肉辣酱、芝麻辣酱、豆豉辣椒、火锅底料、香辣豆乳、香辣萝卜干极品田螺王、龙共“老干妈”等，均系可直接食用的调料方便食品，也可用于做调料，香辣味美，风味独特。

田螺酱选用上等的野生田螺肉，采用传统的晒酱、熬酱技术， 经现代工艺秘制而成。香辣鲜美，风味独特。

现在江西或国内部分城市可以看到，“龙共”牌田螺辣酱，“龙共”牌三星田螺辣酱采用传统的晒酱、熬酱经验和技术,选用上等的野生田螺肉, 经现代工艺和科学方法秘制而成的新一代极富地方物色的名牌产品.产品香辣鲜美,风味独特,是佐餐调味,馈赠亲友的佳品,深受广大消费者的青睐. 产品荣获中国新技术、新产品博览会金奖;第十一届全国发明展览会银奖;98江西市场食品质量优胜产品; 江西市场质量上榜品牌首选产品;江西省质量协会质量信得过产品;江西省经贸颁发的97年优秀新产品证书. 该公司除生产"龙共"牌三星田螺辣酱外,还生产"龙共"牌芝麻辣酱、香辣豆腐乳、火锅底料、豆豉辣椒及真空萝卜等三星系列产品。

很多人特别的喜欢吃一些海鲜味道的美食，海鲜味道的美食有很多，比如说海参，海虾，还有一种海鲜食物叫做海螺，海螺一般都是用来炒着吃的美食，用海螺来炒着吃的话还能得到滋补身体的效果，但是海螺同时也有很多害处，如果吃炒海螺不合理注意事项，那么就会给身体带来害处，炒田螺的危害到底有哪些呢？

田螺是一种体外裹着一层锥形或纺锤形硬壳的软体动物。具有丰富的营养和较高的饲用价值。据测定，鲜螺的蛋白质含量高达50.2%，其中赖氨酸占2.84%，蛋氨酸含2.33%，还含有丰富的维生素B族等。此外，田螺壳矿物质含量高达88%，其中，钙占37%，钠占4%。同时，还含有多种微量元素。在饲养实践中，可作为矿物质添加剂饲养畜禽。

但是，值得注意的是淡水田螺常作为家禽吸虫病等寄生虫病第一中间宿主存在，所以，在用作饲料时，应事先进行蒸煮或烘干处理。螺、蚌等软体动物的内脏中，均含有较多抗硫胺素，如果长期或大量用以生喂畜禽，亦可能引起饲养对象机体内糖代谢紊乱。所以，在利用此类动物作为补充饲料时，均应进行蒸煮或烘干加热，以分解其中的有害有毒成分，避免给畜禽机体带来的危害。特别是雏禽，尤为敏感最易受其害。

一般情况下，田螺多生长在稻田、湖泊、池塘、沼泽、河流、小溪等处，具有广阔的开发前景，是优质动物性高蛋白饲料的一个重要来源。

田螺味腥，含有盐分，适口性强，率禽爱吃。目前，在动物性蛋白质饲料紧缺的情况下，尤其是农村的饲养户，如能有计划合理地开发利用田蛳作蛋白质饲料的补充来源，可达到降低饲料成本，提高饲养经济效益的目的。同时，田蛳还可供食用。

上面我们介绍了关于吃田螺会给身体所带来的一些伤害，如果知道了田螺到底会给身体带来哪些伤害的话就一定要禁止给自己吃田螺，这样就可以避免吃田螺所大来的害处，而田螺用来炒的话一道将田螺田螺炒熟，这样才不会感染上寄生虫，也不会危害到身体的健康。

田螺以泥土中的微生物和腐殖质及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等为食，也喜食人工饲料，如蔬果、菜叶、米糠、麦麸、豆粉和各种动物下脚料等。田螺喜欢栖息在底泥富含腐殖质的水域环境，如水草繁茂的湖泊、池沼、田洼或缓流的河沟等水体中。

田螺为腹足类软体动物，喜欢夜间活动和摄食。田螺的肉质细嫩，味道鲜美，而营养价值还很高，含有大量的蛋白质，维生素和微量元素，并且脂肪含量比较低，钙含量高，田螺有着“盘中明珠”的说法，指的就是田螺的营养价值。

阳朔的田螺非常特别。首先是大，最大的差不多有乒乓球大小了；其次是它的味道，完全不像螺肉本身的味道。里面的肉并不全是螺肉，而是先把螺肉掏出来，混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制。

酿菜既是阳朔人的传统，又折射出阳朔人的饮食爱好。田螺酿是桂林的特色美食，是阳朔“十八酿”之一，又是最受欢迎的一种，它不仅味美，还有健胃消食之功效。制作此菜是很费工夫的，制作时必须将田螺漂尽泥浆（至少要用清水养几天，让田螺吐尽泥），切去尾壳，挑出田螺肉，再用螺肉加上其他肉菜，加入香菇、马蹄、葱（根据个人的口味），朵碎，塞入田螺肚子里，还须掌握火候，炒到刚刚熟，才能别具一格，如果喜欢薄荷的朋友，加入一些薄荷叶和田螺一起焖几分钟，那就更鲜美了。

材料:

田螺400克，肉末100克，盐5克，香菇适量，马蹄，葱，生抽1茶匙，油1茶匙，料酒1茶匙，姜丝适量，紫苏叶3-4张，假蒌叶（可选）1-2张，酸笋（可选）50克，泡椒3-4个

做法:

1.将养好的螺狮放入锅内，煮五分钟。

2.等凉后，用牙签将螺肉从螺壳内小心的取出，去掉累肠，留螺肉。

3.螺肉剁碎，与肉末一起加配料混合，腌制半小时。

4.在腌好的螺肉里加入香菇，马蹄，紫苏碎与假蒌碎，拌匀。

5.将馅料酿回到螺壳里,使劲地塞满吧,去了螺肠的螺壳有很大的空间。

6.取一个深口碗,将酿好的螺狮放进去,倒入高汤,上面铺一层酸笋。

7.再在上面铺一层泡椒倒一汤匙生抽到高汤里。

8.蒸锅烧开，将螺狮酿放入蒸锅蒸二十分钟。

特点：

馅料嫩滑，味道鲜美，在品尝时还可品到紫苏的芳香和薄荷的清凉。除了味美以外，还可清肝明目、降气平喘、疗热醒酒，化痰镇咳的功效。

早年，碗糕是闽南人过年时必备的糕点之一，而且，家家都要做。别的可以没有，但一定要蒸碗糕以供神供佛供祖先。闽南碗糕一是得“发”，就是发酵，象征发达、发财、发家致富。二是要笑，碗糕发得适当，旺火蒸，顶面就会做四五个胀开的口子，叫做笑，象征全家欢欢喜喜笑呵呵。会笑就是好事情，吉祥如意，幸福安康。制作碗糕的主料很简单：糯米、红糖或白糖。

田螺肉碗糕是在传统碗糕基础上发展出来的新品种，它的特点是有传统碗糕的外形，但田螺肉碗糕外面更光滑，口感又软又韧，中心还有一块特别韧、特别香的肉仁，就像田螺肉，所以叫做田螺肉碗糕。田螺肉碗糕比一般的碗糕袖珍，现在的早餐工程摊点上，一般都有出售碗糕和田螺肉碗糕。

田螺肉碗糕：前头拼音后头英文

碗糕就碗糕，却与田螺肉扯上关系，这个名称有一种趣味性，在汉语中，田螺肉直接就说明了这种碗糕的特别口感，而闽南方言中的碗糕的得名，则是因为这种米糕是放在一个个小陶瓷碗中蒸的。在英语翻译中，这些将如何表达呢？在中学教英语的周小姐是这样翻译和解释的：碗糕是泉州的方言对这种食品的叫法，所以可以直接用拼音＋英语注释的方法进行翻译，wangaos teamed rice soft cake。在五星酒店公关部任职的小蔡给的翻译是snail inthe sticky rice bowl cale，他解释说这是按食物材料的方式给出的翻译。

此外还有一些读者给出的其他翻译：

1.Laughing rice cake会笑的米糕

2.Sweet gluti nous rice cake甜糯米糕

3.Bowlcake of glutinous rice碗一样的糯米糕

4.Mudsnail meat of glutinous rice田螺肉糯米糕

5.Snowy rice cake白米糕

6.Sweet rice cake of bowl像碗一样的米糕

7.Bowl cake like muds nail meat田螺肉一样的碗状糕（来源：泉州网）

简要回答

田螺作为美味可口的食物，在日常的生活当中，小伙伴们想要烹饪田螺的时候，也要将其清洗干净。而具体的步骤：首先取一个空盆子，在空盆子当中放入清水和盐，之后再将将要烹饪的田螺放到里面浸泡一晚上。

一般情况下，建议小伙伴们直接将这样的田螺放到黑暗的地方。这时候田螺就会慢慢的吐掉身体内的沙子，不得不说，这个方法是比较简单方便的。

其实对于小伙伴们来说，想要田螺快速的吐泥沙的话，可以直接在水里面放入一些铁器，最好是那种已经生锈的。毕竟田螺闻到铁锈气味，很快就会吐沙子了。

但要说具体的浸泡时间，差不多在2~3个小时的样子。此时我们会看到盆子底下会有一层的沙子，而这些其实就是田螺吐出来的。

其实我们在烹饪田螺的时候，也可以将田螺尾部给剪掉。然后用沥水篮将其盖住，并且用力的摇晃。在这个时候，田螺就会将体内的脏东西及时的排出来。

碎米田螺介绍：风味特点：小时候看见硕大的田螺，就以为是童话故事里的田螺姑娘的化身，后来方知两者风马牛不相及。田螺生长在田边、池塘、小溪中，是一种低脂肪高蛋白食品，富含钙、磷、铁等多种微量元素。《本草纲目》中说它有清热、解毒、消肿、平喘等功能，可治喉疾、脱肛、鼻衄等症，对治疗目痛和中耳炎有帮助。家常炒田螺常佐以姜末、葱头去腥，怕辣的炒丝瓜、韭菜，不怕辣的加大料煨成唆螺子吃。只是在煨之前要用竹刷反复搅洗，除去外壳污物，再放入水盆中用清水养起来，加几滴菜油，便容易洗出壳里的污涎。洗涤干净后弃去死螺，钳去尾部的螺屎，一来可使两头通气，便于入味，二来可在食用时用嘴一吮，汤汁带螺肉可顺利被嘬入口中，入味的螺肉进嘴后格外滑、嫩、鲜、脆，堪称赣州一绝。唆螺子再好吃好像也只能是年轻人的专利，上了年纪的人恐怕是不敢问津的，因为用大料一煨，螺肉清热解毒功能大减，添加的调料还可能引起些胃痛、痔疮等1病来。而赣州几乎人人会做的碎米田螺在不失原味的同时，又营养均衡、老少皆宜。其做法是：将花生米碾碎、黄瓜切丁，备好料酒、鲜汤、胡椒粉、精盐、白糖、醋、湿淀粉，将其兑成汁；选大个的田螺洗净用刀切成厚片，挤干水分入汁拌匀，倒入湿油锅打散，至八成熟捞起沥干；锅内放底油烧热投入葱花、姜末、豆瓣酱炒香，入黄瓜丁稍炒，最后下田螺肉与花生米同炒一分钟，淋入香油即可出锅。就如此美味的佳肴，下三大碗饭不在话下！

田螺一般生活在水塘、沟河中，很多人都喜欢吃田螺，因为田螺不仅味道鲜美，还有清热、利尿等功效，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用，适合一般人食用。那么刚怀孕吃了田螺怎么办好呢?下面就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。

已经吃了，没有不适的话，就不要紧，以后少吃就好。田螺并不属于孕期禁食食物，所以不用担心。但是田螺等可能因为清洗制作过程不卫生，对孕妇会有影响，所以还是少吃为好。

如果只从田螺的营养价值来看，孕妇是可以吃的。田螺中所含的营养物质也是孕妇所需的，同时田螺利尿、通便、消肿的功效对孕妇大有好处。但田螺性大寒，不适合孕妇常食用，因此建议少吃;此外田螺中会含有寄生虫，尤其是生长于环境较差的田螺，孕妇若常食用易受感染，从而也会影响胎儿的生长发育。

如果想食用，应遵循以下原则：

1.田螺吃熟的应该没问题，生的就不好说了。

2.尽量不要去吃，田螺本身就有很多细菌，不利于消化。

3.不建议吃炒田螺，即便是炒过的田螺，由于田螺受热面少，温度不够，不足以杀死田螺中的寄生物，对孕妇健康不利，所以建议尽量不吃炒的田螺。

4.一般长在水塘里或者在水库边上，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫，比如钉螺就是血吸虫的寄主。因此应选择水质好的田螺。。

很久以前，有一个勤劳、善良的青年，他每天日出耕作日落回家，辛勤劳动。由于只顾着干活，青年经常吃凉饭、剩菜。有一天，青年干完活儿回家，在路边捡到一只大田螺，于是将田螺带回家，把它养在水缸里。第二天，他到地里干活，当他回到家时，桌上摆好了热腾腾的饭菜。

没想到，接连几天都是如此。青年为了弄清真相，这天早晨，他早早的下地干活，还没等到天黑就回家了，只见一位美丽的女子正在厨房忙着生火做饭。原来女子是天上的仙女，玉帝让她扮成田螺下凡来帮助青年。青年非常喜欢田螺姑娘，后来他们就结了婚，过上了幸福的生活。

《田螺姑娘》是中国民间神话故事。田螺姑娘是福建省福州市地方民间传说故事中的人物，出自《搜神后记》卷五。故事讲天帝知道谢端从小父母双亡，孤苦伶仃，很同情他，又见他克勤克俭，安分守己，所以派神女田螺姑娘下凡帮助他。它是中国古代劳动人民怀着美好的心愿以丰富的想像力所创作的,表达了人民对美好生活的向往。

《田螺姑娘》的故事：

在后世民间传说中，素女还曾转世为田螺姑娘。故事说的是一个叫谢端的男子，贫穷而善良，到了婚龄仍然无妻。后来他从河边捡回一只田螺，放入水缸中养。白天他锁上门下地干活，到了傍晚，回到家居然发现家中被人打扫，饭菜已经做好。出于好奇，他有一天佯装出门，并未走远，而是趴在门缝上朝家里窥视，结果发现了从水缸里走出来的田螺姑娘。田螺姑娘说自己是白水素女，天帝同情谢端，才命她下凡来尽妻子义务，本来预计是要待上十年的，没想到谢端此举（窥视）过于龌龊不端，她只好提前离开，不过，仍然将螺壳留下，当作谢端的米缸，这个米缸里的米怎么吃也吃不完，永不匮乏。

如果一个女生要你叫她田螺姑娘，就是把自己比喻为勤快善良的田螺姑娘，你就是那个走狗屎运的农夫。希望你能珍惜她，爱惜她，一起幸福到白头。

田螺姑娘故事指的是什么

小的时候不少家长都曾经为孩子讲过各种寓言故事，比如说田螺姑娘就是其中之一，故事当中讲述的是一个农民虽然生活艰苦，但是他却并没有好吃懒做，而是每日早早的到千里去劳动，希望能够有一个好的生活质量。

而让他意外的是每次他老头回来，家中都有已经做好的热饭热菜，这让他非常奇怪。因此绝对弄清楚这一切，所以某一天他又特意起早到地里去劳作，但是这次他留了点心思，在天还没黑时，就赶紧回家看看。

他躲在外面，悄悄的看到有一位姑娘从水缸中出来给他烧火做饭，弄清楚这一切是什么原因，所以他赶紧进屋去询问姑娘你是谁，又是什么人，为什么要给我烧饭?姑娘听了他的盘问，虽然感觉有些慌，但是依然告诉了他自己就是田螺姑娘。

因为他的勤劳能干，所以才为他做饭，希望能够帮助他，故事的结局，两个人结了婚还生活在了一起。这则寓言其实告诉我们，一个人如果足够勤劳善良，那么绝对会有好的下场!

田螺是比较常见的一种水产品，其营养价值也是比较高的，适量食用对于人的身体也是有一定的好处，因此田螺也一直受到人们的青睐，有的人就想着自己在家做着吃，但是不知道怎么做比较好，更不知道田螺该如何清洗，那么下面就简单介绍一下田螺的洗法技巧。

众所周知，大家应该都知道田螺是比较好吃的，但是清洗起来非常费劲，有的吐上一两天还清洗不干净。所以搓洗田螺时，一般需要加入食盐和醋，再倒入一点常用的食用油，食用油可以隔绝空气让田螺吐的更加干净，然后静置一会，再换上清水用力摇晃清洗干净即可。

田螺的洗法：首先将买回来的田螺用手去搓拭两三分钟进行清洗，然后放入到水中，接着放入食盐、醋、食用油，搅拌均匀后等待2小时，最后再将浸泡好的田螺再用清水清洗2遍即可。

田螺是很多人都非常喜欢吃的，但是同时困扰着很多人的是田螺的清洗比较困难，那么田螺要怎么洗才能够干净呢?田螺该怎么烹饪才好吃呢？下面是小编整理的田螺清洗方法和烹饪方法，希望对大家有所帮助!

韭菜炒田螺的做法

用料主料：

新鲜的田螺肉750克，韭菜250克，豆腐干50克，色拉油适量，食盐适量，鸡精少许，红尖椒适量。

做法：

1.将田螺清水养殖1天，期间清洗换水3次左右。

2.将田螺焯水后，用牙签将田螺肉挑出来备用;田螺焯水的时间必须短，不要超过1分钟。

3.将韭菜洗干净切成段，将豆腐干洗干净切成丝。

4.开大火，将锅烧热，锅中倒油，8成热时候入辣椒和韭菜和豆腐干翻炒，酒菜炒出香味后倒入田螺肉，翻炒几下，加盐和鸡精调味，出锅装盘即可。

烹饪技巧：

1、买回来的田螺必须清水养殖1天，有时间的话可以多养两天，期间多换几次水，让田螺里的泥沙彻底吐干净，这步很重要，尤其是带壳烧的时候，必须彻底养干净。

2、田螺焯水的时间必须短，不要超过1分钟。

3、田螺是比较难消化的食物，每次浅尝即可。胃不大好的朋友不要吃哦。

4、如果怕田螺肉不熟有细菌的话，建议将田螺肉提前煮到软烂为止，再用来炒菜。也可以直接选择在炒的时候多炒几分钟，那样肯定全熟了，但是口感会比较硬。

田螺相关

炒田螺的做法

用料主料：

处理好的田螺500克，食盐4克，蒜15克，豆豉35克，紫苏3克，植物油25克。

做法：

1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂;

2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;

3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起;

4.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3 分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。

烹饪技巧：

1、嗜辣者可放辣椒少许，味更佳;

2、可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉。

洗田螺干净的方法3

1、同样是先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净。

2、把田螺的尾部去掉，可以让泥沙流出来。

3、在盆里滴几滴香油，这样能不但能让田螺把肚子的灰吐出来，而且能把他里面的小虫子给引诱出来，非常不错去泥沙的小窍门。大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。#p#副标题#e#

洗田螺干净的方法4

1、发放入水里不停的反复揉搓清洗，然后再用牙刷逐个逐个的刷洗干净，千万别觉得麻烦而忽略哦，然后再继续放入水里冲洗里面，让它们吐出泥沙，可以放入少许盐在水里，然后在将它们放入水里浸泡3天，你就会发现泥沙的去除干净了，最后将螺尾钳掉就可以了。

2、先放入水里不停的的清洗以及用牙刷刷洗，然后将尾端剪掉方便去除泥沙，然后再桶里倒入水，再倒入少许香油，将它们放入桶中，这样做不仅能够很好的去除泥沙，还能去除小虫哦，半小时之后再用水不停的清洗即可。

田螺的挑选技巧

1.首先，在挑选田螺的时候要注意，一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的，这些都是活的，这样味才好，因为一旦挑到臭的，吃的时候口一吸很臭，是不是倒胃口

2、按一下田螺盖如下按下去能弹起来就是活的田螺，如果弹不起来就是死田螺了。

洗田螺干净的方法6

1、清洗

首先、发放入水里不停的反复揉搓清洗，然后再用牙刷逐个逐个的刷洗干净，千万别觉得麻烦而忽略哦。

2.吐泥沙

放入水里冲洗里面，让它们吐出泥沙，可以放入少许盐在水里，然后在将它们放入水里浸泡3天，你就会发现泥沙的去除干净了，最后将螺尾钳掉就可以了

除去螺蚌泥沙的方法是:将购回的螺蚌放在水盆里养2--3天，并在水中滴入少许植物食油，螺蚌闻到油味，即会将肚中泥沙吐尽(30分钟见效)，而且能把他里面的小虫子给引诱出来。

酱爆田螺的做法

用料主料：

处理好的田螺500g，姜(丝)适量，蒜(末)适量，老抽适量，豆瓣酱半勺，泡红椒适量，植物油适量，白糖少许。

做法：

1.油热姜丝、蒜末、自制泡椒爆香，下田螺，翻一两下就赶紧下老抽了不然不入味;

2.下半勺的豆瓣酱，少许白糖调鲜。看到那螺吸盘掉了就是熟了。可以装盘了。

烹饪技巧：不要炒太老，不然螺肉就吸不出来了。

洗田螺干净的方法8

1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦，要有耐心的。

2、上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。

3、最后用工具(我用的是钳子)把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。

最后，在炒之前，用滚水淖一下，把螺盖去掉，然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。

食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染，所以要用正确的烹饪方法充分煮熟才可以使用，且不宜频繁食用哦。

怎样洗田螺肉？怎样做田螺肉

田螺怎么洗

平时要想改善一下口味偶而吃一下田螺是相当不错的，可是田螺怎么清洗最干净呢？很多朋友不会处理，当然处理不干净的田螺口感上差很多。今天教给大家两种清洗田螺的方法，相当实用。

清洗方法一：

1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦，要有耐心的。

2、上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。

3、最后用工具（我用的是钳子）把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。

最后，在炒之前，用滚水淖一下，把螺盖去掉，然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。

清洗方法二：

1、同样是先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净。

2、把田螺的尾部去掉，可以让泥沙流出来。

3、在盆里滴几滴香油，这样能不但能让田螺把肚子的灰吐出来，而且能把他里面的小虫子给引诱出来，非常不错去泥沙的小窍门。大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。

田螺的挑选技巧：

1、首先，在挑选田螺的时候要注意，一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的，这些都是活的，这样味才好，因为一旦挑到臭的，吃的时候口一吸很臭，是不是倒胃口。

2、按一下田螺盖如下按下去能弹起来就是活的田螺，如果弹不起来就是死田螺了。

以上两个田螺的清洗方法本人见意用第二种比较简单一些，而且很实用，当然第一种效果也是相当不错的，需要时间久一点，但是最为干净一些。

怎样洗田螺肉

一般田螺里面含有很多砂质类的物质以及泥巴，为了全部把这些砂质类的物质去掉，我们选择购买比较新鲜的田螺，然后装在桶子里加清水，水的量一般要多些，然后放置一天，你会发现这些田螺爬到桶壁两次，第二天换水继续泡，第三天再换水泡一天就可以了，如果买的是正泡在桶里的田螺不必要泡那么久。泡完水后捞上来晾干，煮一锅清水，快煮沸的时候把田螺放进去，等三分钟后捞起来，用绣花针把螺肉挑出来，然后清洗田螺肉，田螺肉一般加点醋或者紫苏、姜片清洗，反复清洗几次，这样洗出来的田螺肉没有一点砂质物质！

加工前要排净螺体内杂质将鲜活田螺放入一容器中，加入清水（水中可滴入少许香油）静置半天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。将鲜活田螺放入一容器中，加入清水（水中可滴入少许香油）静置半天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。二、烹制前要高温煮沸将洗净的田螺放入开水中，煮开后捞出备用（煮时可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味）。将洗净的田螺放入开水中，煮开后捞出备用（煮时可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味）。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉裏的“广州管圆线幼虫”。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的“广州管圆线幼虫”。

田螺的营养价值

富含蛋白质：

具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

富含钙：

钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。

富含铁：

铁是造血的必要成分，适宜缺铁性贫血的治疗。

富含铜：

铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

食疗价值

1、清热：田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。

2、利尿：含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。

3、止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。能治消渴。

4、解酒：田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。

适宜人群：

适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。

厌食、偏食；不易入睡、易惊醒；易感冒；头发稀疏；智力发育迟缓；学步、出牙晚或出牙不整齐；阵发性腹痛腹泻；X或O型腿；鸡胸的少年儿童。抽筋乏力；关节疼；头晕；贫血及产前高血压综合征；水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。骨痛；牙齿松动、脱落；驼背、食欲减退、消化道溃疡多梦、失眠、烦躁、易怒的老年人。

适宜于缺铁性贫血患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁。

出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

怎样做田螺肉

田螺肉丰腴细腻，味道鲜美。它还有丰富的蛋白蛋、维生素和人体必需的多种氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、高钙质的天然动物性保健食品哦。螺肉含有丰富的维生素A，怎样做田螺肉呢？

所需食材：田螺肉500g，葱200g，油、盐、酱油适量，蒜适量

做法步骤

1、准备好食材。田螺肉买的时候，已经是煮过，且被去壳盐腌过的。（如果你买的不是去壳的田螺，那么获得有壳田螺后，置清水中养之，使除去泥砂，略煮后去壳取肉，用盐腌一下）。

2、因为买的螺肉比较大的，所以，用刀把它们给切小，切好后，接水，给它洗一下，洗的时候，用手搓搓，用篮子装着螺，放进盆里洗，这样洗比较方便而且干净

3、把蒜头敲碎

4、把葱头脏的部分切掉，切好后，洗一下，把葱给切成段

5、开火热锅，倒油进锅，油热后，加入蒜末炒一下

6、加入田螺肉炒，反复翻炒，盖上锅盖

7、开锅盖加入酱油，炒一下，盖上锅盖，加大火，收汁

8、在快熟的时候再加入葱条炒，在出锅前加点盐，炒一下

9、放在桌上，可以食用了。

注意事项：

如果你买的是有壳的田螺，田螺获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净，用盐腌一下用。

食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染，所以要用正确的烹饪方法充分煮熟才可以使用哦，且不宜频繁食用哦！

田螺主要生长于水田间，对水质要求较高。石螺螺层较少，一般比田螺少一到两个螺层。下面是小编收集的一些关于田螺吃什么东西长大的，希望对大家有用。

田螺怎么保存不会死

1、冷水清洗：可以将买回来的田螺先用冷水清洗，然后把泥螺青苔清洗掉。要将死田螺找出来，死掉的田螺在水里没动静，而且会飘起来，身体发轻，留下活田螺在泡水里。注意如果是自来水一定要晒过去除氯来可以，同时注意水位不用太高，没过田螺一点点就行。

2、放置在阴凉处：可以把田螺放到阴凉的地方，田螺不喜温度太高或太低，最适生长水温在20~25℃左右，水温达15℃以下和30℃以上时即停止摄食活动，因为10℃以下时即入土进入冬眠状态。

3、经常换水：养田螺的水也需要经常的换，否则也会影响鲜活程度。换水的同时挑出养死的螺丝，防止水质变臭。若需要长时间保存，可以挑出田螺肉，放进保鲜室。将螺蛳肉装塑料袋里放进冰箱的保鲜室，时间更久需要放冷冻，要用的时候随时取出。

田螺是不是很脏啊

田螺一般很脏，由于田螺一般生长在水塘里或者在水库边上，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫，比如钉螺就是血吸虫的寄主。

田螺喜栖息于底泥富含腐殖质的水域环境，如水草繁茂的湖泊、 池沼、田洼或缓流的河沟等水体中，常以泥土中的微生物和腐殖质及水中浮游植物、幼嫩水生植物、 青苔等为食，也喜食人工饲料，如蔬果、菜叶、 米糠、 麦麸、 豆粉和各种动物下脚料等。

田螺的捕捞方法

1、自制工具。可以用铁丝、钢丝和网布制作简便的田螺采集器;

2、选在较少施肥的农田，附近的水渠、池塘最好;

3、发现田螺后，即可用捞网捕捉。然后用桶或者袋子装好。注意不要到水太深的地方去，以免发生溺水事故。

清洗方法：

捕捉一定数量后，先将田螺放在一个大水桶里放养1到2天，让田螺吐出污物。建议反复清洗2遍，然后用小锤子将田螺锤破，取出肉足部，摘除卵巢、肚肠。然后去掉肉上的螺门。再放入水中清洗几遍。

田螺吃什么东西长大的

田螺喜栖息于底泥富含腐殖质的水域环境，如水草繁茂的湖泊、池沼、田洼或缓流的河沟等水体中，常以泥土中的微生物和腐殖质及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等为食，也喜食人工饲料，如蔬果、菜叶、米糠、麦麸、豆粉(饼)和各种动物下脚料等。田螺耐寒而畏热，其生活的适宜温度为20℃～28℃，水温低于10℃或高于30℃即停止摄食、钻入泥土、草丛避寒避暑。当水温超过40℃，田螺即被烫死。

田螺可以隔夜吃吗

田螺可以隔夜吃。做法：

1、先用刷子清洗田螺外壳，洗好后放入水中，滴几滴食用油让田螺吐出泥沙。

2、2小时后捞出，放入开水中焯水，田螺全部开口后捞出，用牙签把田螺肉挑出。

3、再把挑出的田螺肉放盐水中搓洗几遍，把准备好的葱和辣椒切段，姜切片、从拍碎和田螺肉切块。

4、锅烧热后倒入食用油，油烧热后放入姜蒜爆香，依次倒入辣椒和田螺肉来翻炒，再加些料酒去腥，少许盐、糖和酱油提味。

5、大火翻炒2分钟后加入葱段，出锅前加少许香油提香，一盘色香味俱全的爆炒田螺肉就做好了。

如何清洗田螺才干净

田螺肉质丰腴细腻、味道鲜美、清淡爽口，很多人都喜欢吃！可是买来的田螺脏乎乎的，怎么才能清洗干净呢？下面小编分享的方法吧！

1、把买来的田螺放入盆里，先简单的用清水洗几遍，然后重新换上清水，再加入足量的食盐（感觉水咸即可），田螺泡在盐水里，由于盐份的刺激，会拼命的吸水、吐水，加快脏物的吐出。

2、4～5个小时后，再换上一次盐水，接着泡。看看田螺是不是还会再吐泥沙，如果过一会水还是比较脏，说明还没有吐净，接着泡。如果水很干净，说明已经吐净了，准备进行下一步。

3、捞出田螺用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去。可以重复这一步骤，但是盐就不要加了，直到是水变清为止。

4、上面步骤处理完，再用清水泡一泡。然后用牙刷把田螺一个一个的刷干净，且用小钳子将螺尾斩掉，这一步很麻烦，要有耐心的。

5、刷好的田螺在继续在清水里泡一泡就可以拿出来爆炒或煮着吃了！

小贴士：

1、炒田螺时要加紫苏叶，可除去田螺泥腥味。或者先用油捞一下，再下紫苏叶炒，这样更能带出田螺的鲜味！

2、煮田螺的时候千万不要煮的太久，因为煮太久就把田螺肉煮老了，这样的田螺肉吃到嘴里就像在吃皮筋。

补充说明：

在清洗田螺的过程中要注意挑出死掉的田螺，方法非常简单，就是注意观察它会不会伸头出来，能伸头出来的当然是活的。或者可以用手按一下它的盖子，盖子能再次弹起来的就是活的。

主料：

福寿螺。

调料：

辣椒、花椒、豆瓣酱等。田螺还有镇静神经的作用，感到精神紧张时，田螺是理想的食品。

制作过程：

（1）首先，麻辣诱惑中心厨房收到田螺后要先挑出小田螺和死田螺，用清水洗两次再入池子中喂清水24小时，然后将田螺入滚水中汆去盖，去盖后的田螺还要再清洗3次，最后还要漂水5小时，经过这一系列复杂的过程，才能彻底去除田螺的土腥味，保证田螺的品质。

（2）漂洗过的田螺先要放到锅中煮熟，而后装入贮藏箱后用保鲜膜密封，采用低温保鲜的方法在-1~4度冻结点以上的环境中贮藏，从而既可保证在生产和贮运过程中不会被污染，又可保持田螺肉质新鲜，口感脆嫩。

（3）煮熟的田螺运到各店后即可进行烹饪，先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味，再放入田螺煸炒，最后用小火闷煮，使其入味，从而将其麻辣鲜香的特点发挥得淋漓尽致。

田螺汤不仅螺肉爽口，而螺汤之鲜，尤为令人称道，既似海味，又有别于海味。其制作方法讲究，首先将买回的田螺放在有铁性物的清水中养数天，每天换水两次，让其肚内杂物全部排掉。桂平城区人民路中段人行道上，每到晚上，各种小吃摊档琳琅满目，田螺汤每家都有。

在桂平市，各种小吃摊档琳琅满目。在五花八门的小吃食品中，田螺汤是特别引人的一种。田螺的吃法很多，最常吃的是田螺汤。汤田螺不仅螺肉爽口，而螺汤之鲜，尤为令人称道，既似海味，又有别于海味，因此食客甚多。

【制作工艺】

田螺汤的制作方法很讲究，首先将买回的田螺放在有铁性物的清水中养数天，每天换水两次，让其肚内杂物全部排掉。

下锅前，先用刷子将附在外壳的青苔及泥渍洗净，然后剪刀去田螺尾部尖端，置锅内以过面水煮沸，将螺捞起，剥掉螺盖，以利油盐、配料进入螺内。开始先用猛火炒田螺，加少量油、盐、酒以除去腥味，再投入姜片、桂枝以及猪骨汤同煮。起锅前，再放少许油、盐、蒜泥、辣椒、紫苏、毕迟或假蒌合炒片刻，吃时再配上螺汤。

经泡制后田螺肉脆爽口，汤鲜味美，别具一种说不出的野味。

【食用价值】

田螺含有丰富的蛋白质、维生素C以及钙质等，中药可入药，有清热、生津、明目、利水通淋之功能，对人体很有补益。

因为田螺肉丰腴细腻，味道鲜美。它还有丰富的蛋白蛋、维生素和人体必需的多种氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、高钙质的天然动物性保健食品哦。不过我们不多吃，因为现在水质不好了，田螺容易受污染。螺肉含有丰富的维生素A。食用田螺对狐臭的消除有帮助哦!

小贴士：

1准备好食材。田螺肉买的时候，已经是煮过，且被去壳盐腌过的。如果你买的不是去壳的田螺，那么获得有壳田螺后，置清水中养之，使除去泥砂，略煮后去壳取肉，用盐腌一下。

2因为买的螺肉比较大的，所以，我用刀把它们给切小，切好后，接水，给它洗一下，洗的时候，用手搓搓，用篮子装着螺，放进盆里洗，这样洗比较方便而且干净

3把蒜头敲碎

4把葱头脏的部分切掉，切好后，洗一下，把葱给切成段

5开火热锅，倒油进锅，油热后，加入蒜末炒一下

6加入田螺肉炒，反复翻炒，盖上锅盖

7开锅盖加入酱油，炒一下，盖上锅盖，加大火，收汁

8在快熟的时候再加入葱条炒，在出锅前加点盐，炒一下

9放在桌上，可以食用了。

田螺肉的清洗方法：

1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦，要有耐心的。

2、 上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。

3、最后用工具(我用的是钳子)把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。

注意事项

如果你买的是有壳的田螺，田螺获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净，用盐腌一下用。

食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染，所以要用正确的烹饪方法充分煮熟才可以使用哦，且不宜频繁食用哦!

食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染，在烹饪田螺肉之前应该怎么对其进行深度清洗呢?以下是小编为你整理的成品田螺肉清洗步骤，希望能帮到你。

田螺的挑选技巧

1、首先，在挑选田螺的时候要注意，一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的，这些都是活的，这样味才好，因为一旦挑到臭的，吃的时候口一吸很臭，是不是倒胃口。

2、按一下田螺盖如下按下去能弹起来就是活的田螺，如果弹不起来就是死田螺了。

以上两个田螺的清洗方法本人见意用第二种比较简单一些，而且很实用，当然第一种效果也是相当不错的，需要时间久一点，但是最为干净一些。

田螺的清洗方法

清洗方法一：

1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦，要有耐心的。

2、上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。

3、最后用工具(我用的是钳子)把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。

最后，在炒之前，用滚水淖一下，把螺盖去掉，然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。

清洗方法二：

1、同样是先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净。

2、把田螺的尾部去掉，可以让泥沙流出来。

3、在盆里滴几滴香油，这样能不但能让田螺把肚子的灰吐出来，而且能把他里面的小虫子给引诱出来，非常不错去泥沙的小窍门。大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。

成品田螺肉清洗步骤

一般田螺里面含有很多砂质类的物质以及泥巴，为了全部把这些砂质类的物质去掉，我们选择购买比较新鲜的田螺，然后装在桶子里加清水，水的量一般要多些，然后放置一天，你会发现这些田螺爬到桶壁两次，第二天换水继续泡，第三天再换水泡一天就可以了，如果买的是正泡在桶里的田螺不必要泡那么久。泡完水后捞上来晾干，煮一锅清水，快煮沸的时候把田螺放进去，等三分钟后捞起来，用绣花针把螺肉挑出来，然后清洗田螺肉，田螺肉一般加点醋或者紫苏、姜片清洗，反复清洗几次，这样洗出来的田螺肉没有一点砂质物质!

加工前要排净螺体内杂质将鲜活田螺放入一容器中，加入清水(水中可滴入少许香油)静置半天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。将鲜活田螺放入一容器中，加入清水(水中可滴入少许香油)静置半天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。二、烹制前要高温煮沸将洗净的田螺放入开水中，煮开后捞出备用(煮时可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味)。将洗净的田螺放入开水中，煮开后捞出备用(煮时可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味)。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉裏的“广州管圆线幼虫”。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的“广州管圆线幼虫”。

平时要想改善一下口味偶而吃一下田螺是相当不错的，可是田螺怎么清洗最干净呢?很多朋友不会处理，当然处理不干净的田螺口感上差很多。小编今天教给大家两种清洗田螺的方法，相当实用的，看下文详细讲解。

怎样做田螺肉

田螺肉丰腴细腻，味道鲜美。它还有丰富的蛋白蛋、维生素和人体必需的多种氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、高钙质的天然动物性保健食品哦。螺肉含有丰富的维生素A，怎样做田螺肉呢?赶紧来了解一下吧。

食材

田螺肉 500g

葱 200g

油、盐、酱油适量

蒜 适量

方法/步骤

1、准备好食材。田螺肉买的时候，已经是煮过，且被去壳盐腌过的。(如果你买的不是去壳的田螺，那么获得有壳田螺后，置清水中养之，使除去泥砂，略煮后去壳取肉，用盐腌一下)

2、因为买的螺肉比较大的，所以，我用刀把它们给切小，切好后，接水，给它洗一下，洗的时候，用手搓搓，用篮子装着螺，放进盆里洗，这样洗比较方便而且干净

3、把蒜头敲碎

4、把葱头脏的部分切掉，切好后，洗一下，把葱给切成段

5、开火热锅，倒油进锅，油热后，加入蒜末炒一下

6、加入田螺肉炒，反复翻炒，盖上锅盖

7、开锅盖加入酱油，炒一下，盖上锅盖，加大火，收汁

8、在快熟的时候再加入葱条炒，在出锅前加点盐，炒一下

9、放在桌上，可以食用了。

注意事项

如果你买的是有壳的田螺，田螺获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净，用盐腌一下用。

食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染，所以要用正确的烹饪方法充分煮熟才可以使用哦，且不宜频繁食用哦!

田螺的清洗方法

田螺的清洗方法一：

1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦，要有耐心的。

2、 上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。

3、最后用工具(我用的是钳子)把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。

最后，在炒之前，用滚水淖一下，把螺盖去掉，然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。

田螺的清洗方法二

1、同样是先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净。

2、把田螺的尾部去掉，可以让泥沙流出来。

3、在盆里滴几滴香油，这样能不但能让田螺把肚子的灰吐出来，而且能把他里面的小虫子给引诱出来，非常不错去泥沙的小窍门。大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。

田螺的挑选技巧：

1.首先，在挑选田螺的时候要注意，一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的，这些都是活的，这样味才好，因为一旦挑到臭的，吃的时候口一吸很臭，是不是倒胃口

2、按一下田螺盖如下按下去能弹起来就是活的田螺，如果弹不起来就是死田螺了。

以上两个田螺的清洗方法本人见意用第二种比较简单一些，而且很实用，当然第一种效果也是相当不错的，需要时间久一点，但是最为干净一些。

田螺的营养价值有哪些

田螺有什么营养价值呢?小编总结了一下，赶快来看看吧。

营养成分

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

富含铁，铁是造血的必要成分，适宜缺铁性贫血的治疗。

食疗价值

1、清热：田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。

2、利尿：含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。

3、止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。能治消渴。

4、解酒：田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。

适宜人群：

适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。

厌食、偏食;不易入睡、易惊醒;易感冒;头发稀疏;智力发育迟缓;学步、出牙晚或出牙不整齐;阵发性腹痛腹泻;X或O型腿;鸡胸的少年儿童。抽筋乏力;关节疼;头晕;贫血及产前高血压综合征;水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。骨痛;牙齿松动、脱落;驼背、食欲减退、消化道溃疡多梦、失眠、烦躁、易怒的老年人。

适宜于缺铁性贫血患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁。

出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。