马贝

马贝和珍珠是有一定区别的，它们的成分不同、色泽不同、耐磨的程度也不同，这几个方面都可以将马贝和珍珠区别开来，其方法也很简单的。

1、成分不同：

马贝是一种贝壳粉挤压滚制而成的，也有是用天然的海水贝壳打磨抛光而成的贝壳制品；而珍珠的珠是在珍珠母贝里形成的，是由母体分泌珍珠液包裹而成的。

2、色泽不同：

珍珠对透进来的光线有不同的折射，珍珠的光泽与晕彩会有一定的反映，而马贝珠的颜色是电镀而成的，所以马贝珠的颜色给人的感觉就很假，有种很不自然的感觉，色泽也会比较重。

3、耐磨程度不同：

从耐磨程度上来看，马贝珠比较不耐磨，表皮很容易被划花，而珍珠是碳酸钙和蛋白质特殊的结晶，硬度性高，也不容易被划花。所以，马贝的价值没有珍珠的价值高。

马贝珠的形状是半圆形或半月形的，其颜色丰富，在阳光下可以呈现出不同的颜色来，通常用来做装饰。而珍珠的形状基本都是圆形，一般是呈白色、淡粉色、淡黄色和珍贵的黑色，它既可以做装饰，也可以用来护肤或服用，能够起到不错的滋养和补充钙质的作用。

1、形状不同：马贝珠是一种半圆形、半月形的，每一款马贝珠形状都不一样，经过后期加工后可以打造出各种各样的形状。而珍珠的形状基本都是圆形的，珍珠越大越圆，价值就越高。

2、质感颜色不同：马贝珠饱满精致，因其表面光滑，所以反射光的能力特别强，在阳光下会有五彩斑斓的颜色，白色、金碧色、紫色等。而珍珠大部分都是白色、淡粉色、淡黄色和珍贵的黑珍珠，相比之下它的质感就没有马贝珠的好了。

3、成分不同：马贝珠和珍珠相对来说，珍珠的成分更丰富一些，它含有多种有机物和无机物，同时是还含有氨基酸、活性钙和微量元素，这些都是马贝珠无法媲美的。

4、用途不同：马贝珠是一种装饰品，而珍珠既是装饰品，又是养护肌肤的护肤品，而且还能服用，能够起到滋养细胞、补充钙质及强身健体的作用。

北极贝因为需要冰鲜处理，所以价格高昂，可是市场上居然有人为了赚取暴利而鱼目混珠，今天本网小编要为大家介绍一下，如何鉴别北极贝真假?北极贝和马贝的区别是什么?

北极贝和马贝的区别

市场上鱼目混珠，出现了一种产自朝鲜、在国内工厂加工的所谓“北极贝”，它的包装盒仿冒正宗的北极贝，而里面的“北极贝”外表跟正宗北极贝非常相似，尤其是冰冻状态下，外行甚至连一些业内人士都很难分辨。但解冻以后就会发现白色部分发黄，且食之软而无味。

“朝鲜马贝和北极贝本身就是同一个品种，外形上来看基本没有区别，不过产地不同口感差别还是比较大。”中井先生说，很多料理店都有自己的进货渠道，但近几年来，不光是厦门市场，国内很多餐饮店都用朝鲜马贝代替北极贝，因为可以大大降低成本。

从事水产品贸易行业的黄先生也表示，用朝鲜马贝替代北极贝，这是国内市场的一个潜规则，他朋友在丹东港附近就有加工厂，由于朝鲜马贝产量较高，特别是这几年市场需求特别大，当地很多人因此发家致富。

“不得不说，很多人是吃不出区别的，因为他们可能第一口吃的就是冒充的北极贝。”中井先生说，店里有时也会有客人问，为什么这里的北极贝和他在别家吃的味道不一样。

中井先生说，专业的食客或长期接触这行的人主要通过口感和色泽来区分。

一般来说，马贝颜色更暗红、肉硬有嚼劲、味道清淡;北极贝颜色浅、肉软糯、味微甜。

此外，中井先生还表示，现在市面上销售的真北极贝一般批发价不会低于180元一斤(LL级别)，而口感更细腻的SS级(每公斤约45个)还要贵一点。消费者在购买时除了查看外包装是否有标注产地外，也可通过价格进行区分，想吃好货就别贪小便宜。

如何鉴别北极贝真假

1.急冻状态下，北极贝正品白，次品黄;北极贝正品厚，次品薄;

2.解冻状态下：北极贝正品红白颜色分明，有光泽;次品贝头发黄，无光泽;

3.分割后：北极贝正品能直立夹起来，而次品就比较悲剧了...

北极贝的营养价值

北极贝对人体有着良好的保健功效，有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。

北极贝肉每100克含蛋白质14.8克，钙485毫克，铁27.5毫克，锌6.88毫克，磷239毫克，维生素A180微克，胡萝卜素2.9微克，硒20.22微克。

此外，北极贝还含很多其他营养物质，总能量可达26.35兆焦/公斤。

(：)