湘北

三月田螺四月鳝。湘北临湘水乡，正值春暖花开、万物复苏之际，隆冬季节蛰伏在泥土之中的螺蛳，纷纷爬出泥层，到外觅食、产卵、生长，此时 正是捉摸螺蛳的最佳时节。 记得小时候，家里穷，过了清明锅里便不沾鱼腥。我们兄妹几个，放学回家，便拿着脸盆。哼起“三月螺，赛过鹅”的小调，高高兴兴地到房前屋后的泥塘、水渠或稻田里摸螺蛳。而今，虽然一年四季鱼腥不断，但对田螺的偏爱始终没变。因为市场上卖的大多是养殖鱼，鲜味毕竟不如在稻田水塘里野生野长的螺蛳；而且，吃螺蛳如同嗑瓜子，不在乎肉多肉少，却贪那份古朴的悠闲。笔者客居岳阳，城中开有多家螺蛳馆，每天傍晚，常见人三五成群围着一张小桌子，螺蛳吮吮，老酒啜啜，海阔天空地神聊。那份清闲，真让人羡慕。即使到了深夜，还有一拨一拨的民工兄弟前去宵夜，花三五块钱，来一盘酱爆螺蛳，再沽半斤自酿的米酒，驱驱寒气暖暖身子，然后才有力气去赚钱养家。 在螺蛳家族中，田螺素有螺蛳皇后之称，怕麻烦的人，不妨买一些没有去尾的田螺，放在清水里滴几滴蛋清，让它“吐”上一整天，而后逐个去尾，将外壳洗净。田螺的烹调比较简单，这里介绍两种家庭烹调方法：一是先把洗净的田螺放到锅中炒片刻，然后连汁盛起；另用生油起锅，爆香蒜头生姜，再将田螺放入，猛火炒熟。加入适量食盐，少许白糖、味精、八角茴香等佐料，喜欢食辣的，可加少许辣椒，不仅味道鲜美，还有清热、明目、利尿、通肠等功效。另一种是先将田螺放到沸水里煮一下，挑出螺肉，去掉内脏，然后和上一些五花猪肉。虾仁剁成肉泥，加以精盐、料酒、味精拌和，再用竹签一点点挑回田螺壳，放入大碗内加酱油、姜、白糖，蒸半小时即成。该菜吃起来味道鲜美，嫩滑爽脆。另有一番风味。不过，螺肉性寒，胃不好的人，可别吃得太多。( 岳阳)

湘北特委旧址为湖南省文物保护单位、红色旅游经典景区。

湘北特委旧址位于岳阳县城东南方向70公里处的张谷英镇竹坪村柘港洞。

中共湘北特委驻地蓝石坡，隐藏在张谷英的一条深山沟——悬珠洞中。旧址中的几间平房，记载着湘北特委书记李宗白等革命志士领导革命斗争的英雄事迹。

1930年8月上旬，岳阳地方党组织机关根据中共湖南省委的指示，在平江嘉义正式成立中共湘北特委，书记李宗白，不久改为杨奇担任。同月，为了执行当时中央“以武汉为中心的全国总暴-动-和集中红军进攻中心城市”的计划，特委机关由平江迁驻湘阴长乐街德生和药店内。9月，又搬到芒箭河一农民家。11月中旬，国民党刘建绪部队进犯汨罗、桃林、新市等地，特委机关又转到兰家洞枫树坪。同月下旬，为实现“以岳州城为湘北总暴-动-的中心”的《湘北工作决议案》各项任务，特委机关由兰家洞移驻到岳阳渭洞柘港洞（现张谷英镇竹坪村）。

1931年初．国民党先后向中央革命根据地发动了三次“围剿”，湘北特委及其领导下的湘北独立团先后撤离岳阳，国民党-派疯狂反扑。三次血洗柘港洞．提出“是屋过火，是人过刀，摇窝里的也不放过”的血腥口号。一时柘港洞里血流成河，尸横遍野，三十里内无没烧之屋．无没杀之家，仅记录在册的烈士就有一百多人。

1931年7月下旬，由于--的重重包围，湘北特委被迫转移到江西的铜鼓、修水等地，继续领导着湘北的革命斗争。英勇的革命人民没有被征服、被杀绝，他们有的转入地下，有的转向外地，前仆后继，忠心革命。

2004年1月18日岳阳市人民政府公布为市级文物保护单位。

保护范围：以旧址外墙基为起点，四向各50米处。

建设控制地带：四向各到保护范围外150米处。