冰糖炖柠檬要去皮吗不去皮最好吗汇总九篇

柠檬的常见的吃法有哪些呢？还在为此感到忧愁的话，那不妨和小编一起来学习下冰糖柠檬的腌制，希望对各位有帮助！

冰糖柠檬制作的小方法

简单好吃的冰糖柠檬膏的做法

柠檬先用盐水泡半小时 然后清水洗净 晾干不要沾水 切片或者小块都可以 注意两头的蒂和籽都要去掉 这两个很苦

将切好柠檬铺在锅底 然后上面放置冰糖 方子中柠檬的重量是切好片去蒂去籽后的净重 隔水炖 有朋友用电炖锅(不是隔水炖锅)炖出来后直接变成了焦糖柠檬

隔水炖12个小时 时间越久颜色越深 为深褐色最好 炖的时候大约隔两三个小时用无油无水的勺子或者筷子搅动一次 促使冰糖融化 也可以不搅动 除非你的冰糖块够小 不然炖好后锅底会沉有没有融化的冰糖 会黏锅

有电炖锅最好 没有就直接大锅套小锅 我就是大锅套的砂锅炖的 水量不要高于小锅 大约在小锅三分之二处就可以啦 大火煮开 调为小火就可以开炖了 12个小时候就可以喝到美美的柠檬膏了

小贴士

1.一定要隔水炖 记得两三个小时搅拌一次 不然冰糖真的不容易化开 尤其是大块的冰糖更不容易化开了

2.注意水量的变化 水少了就向大锅里加水 开大火煮开再调小火就OK啦

3.小锅里千万不要进水了 不然炖出来的柠檬会化 也很容易坏啦 锅盖里的蒸汽水进到锅子里没有太大问题 但是不要太多 不然真的很容易坏

4.隔水炖 隔水炖 隔水炖 千万要隔水炖 小锅的盖子盖好 大锅也要盖上盖子 不要开盖炖

5.凉了的柠檬膏冬季温度低会很粘稠 夏季温度高炖出来看起来没那么粘稠 但是放入冰箱后就会是膏状的哦 所以不用纠结她的粘稠度

6.也有朋友用1:1的方法炖 但是我对苦味敏感 还是喜欢1:2的量 出来也很好喝啊大家可以试试。

冰糖柠檬的腌制方法

柠檬8个，冰糖400克

容器：干净的玻璃瓶

先把玻璃瓶洗刷干净 沥干水 备用。

柠檬用食用盐刷干净

柠檬洗净 削其两头的蒂，用温水过下(也可以不过温水，主要是考虑有些人怕吃生水)

一层柠檬片一层冰糖 铺进玻璃瓶里 放到后面就乱了 全倒进去了 哈哈

装瓶的时候用力按 柠檬片很容易出很多汁出来的

泡第二天开始吃了

用料

冰糖炖柠檬是很多人都会喜欢的一种养生美食。那么，冰糖炖柠檬要去皮吗？

冰糖炖柠檬要去皮吗

冰糖炖柠檬不要去皮。

柠檬皮一直以来都在吃，柠檬的主要一些成分在皮中。柠檬皮富含维生素cp、橙皮甙、柚皮甙、黄酮甙、苹果酸、柠檬酸、奎宁酸、拢牛儿醇、乙酸酯、芳樟醇等成分，对动脉硬化和癌组织有软化作用，有增强心肌和血管壁弹性、韧性的作用。所含维生素类物质还能刺激人体产生抗癌物质--干扰素。据有经验的老中医介绍，柠檬皮可以消除皮肤色素和雀斑，还可以有效保护我们的胃部和肝脏等部位。对于抵抗老化也有一些作用。因此，制作冰糖炖柠檬的时候不需要去皮。

冰糖炖柠檬的做法比例

冰糖炖柠檬，据说能止咳、预防咽喉炎、喉咙痛，对慢支也有效，这些据说的，有效与否还是得验证过才知道，但不管效果怎样，在干燥的季节泡上一杯柠檬茶总是好的，冬天可以用热开水泡着喝，夏天可以用冰水泡着喝，还可以加红茶调成柠檬茶以及泡水果茶时作调味等等~~比外面买回来的柚子茶、蜂蜜柠檬茶等等这一类的更健康也更真材实料。网上搜到的方子，有些炖个四、五小时，有些炖八、九小时，也有些十小时的，还据说要是没有炖到足够时间是没有功效的。。这些据说的或四五或八九，我给它定了个标准，就是把柠檬和冰糖炖成琥。不一般的漂亮颜色,红得发黑,这就对了～～于是我很保险的炖了十个小时。

材料：柠檬500克，冰糖1500克。

(柠檬与冰糖的用量比例是1：3，先看看家里的炖盅有多大，别买太多了哈~不然会放不下的，当然分次炖也是OK啦~~柠檬的重量以去核并切好后的实际用量为准，这个口味酸甜适中，如果所使用的柠檬皮特厚，或喜欢偏甜偏酸等的可稍作调整)

制作方法

1、柠檬切薄片，越薄越好，并去核。

2、先把柠檬放在炖盅的底层。

3、再把冰糖放在柠檬上面。

(看到有网友说每次都要先把冰糖弄碎，其实是不用的，我已经炖过三次了，每次都是大块大块的冰糖，全都融化得很好哦~~)

4、不需要加清水，直接炖十个小时即可，放凉后装进密封性良好的盒子放冰箱内保存。炖足9个钟头——冰糖炖柠檬止咳、预防咽喉炎、喉咙痛等等

秘方：冰糖炖柠檬今日是星期日，我6点几起身，就是为了整这盅冰糖炖柠檬，炖足9个钟头，真是够晒火候，好在我个电子炖盅够给力。本人经常喉咙痛，所以每次都炖几大盅，用密封罐装起放系冰箱，喉咙一唔舒服就冲来饮，个个试过都话得，身边好多亲戚、朋友都有炖。(我今次买4斤新鲜本地柠檬，有排炖了)

做法：新鲜柠檬半斤、冰糖1.5斤

1、柠檬洗干净,最好用盐洗下皮面，切成薄片(尽量要薄，容易入味),一定要去核，我今次是买到无核。

2、将柠檬片和冰糖一起放进炖盅(不要加水)，柠檬在底，冰糖放上，冰糖一定要卜到好碎好细，唔够碎的话就算炖足9个钟头都会有小部分未融化。

3、用炖盅隔水炖足9钟头,我个是电子炖盅，选佐[慢炖]。如果炖的时间不够9钟头,则无疗效。

4、成品待冷却后，用密封罐装起放系冰箱,需要时冲成热柠檬茶或冻柠檬茶。

冰糖炖柠檬可以放多久

冰糖腌制柠檬有美白的作用，但是白天吃了或者是冲水喝以后尽量不要外出晒太阳，否则起不到美白作用，还容易变黑导致黑色素沉着的。建议你最好是弄好就把它吃完或者是冲水喝，不要放置太久了。放保鲜区，几个月都没问题。不过前提是你腌制时用的刀具，容器等，都经过消毒。

冰糖炖柠檬什么时候喝好

1、早上空腹喝

每天早上空腹喝一杯冰糖柠檬水，有治愈便秘、排毒养颜、减肥、提神、美白、预防感冒的功效。但是，肠胃不好的人如果经常空腹喝冰糖柠檬水，容易出现反胃恶心等现象，甚至患上胃溃疡或十二指肠溃疡。因此，肠胃不好的人最好不要早上空腹喝冰糖柠檬水。

2、晚饭后一小时

如果在晚上入睡前一小时饮用冰糖柠檬水的话，利用身体晚上吸收的时段，第二天就能够看到美白效果，同时还能够让肌肤变得更加细嫩。但是因为冰糖柠檬水具有一定的酸性，所以容易胃酸微寒的人群最好不要晚上饮用。此类人群建议在晚饭后一小时饮用。

冰糖柠檬水酸酸甜甜的，是很多人喜欢一种饮品，那么冰糖柠檬怎么腌制好喝?一起来学习一下吧。

腌柠檬的做法步骤

1.准备好柠檬、白糖和密封小罐。

2.将柠檬表皮清洗干净，切成薄片。

3.罐里撒一层白糖。

4.放一片柠檬，并在其上撒一层白糖。

5.就这样一片柠檬，一层白糖，最后将剩余的白糖全部撒进罐里。

6.取一张纸写上日期。

7.贴在罐上，大约4-5天就可以享用了。

8.几天后，取出一片。

9.最简单的吃法冲水喝。

小贴士

1.糖有防腐的作用，糖放少了，柠檬很容易长霉变质，我用的糖量是柠檬重量的1/3。

2.可在常温下腌制，但开盖后要在冰箱内保存。

柠檬的美容功效

一、去角质

柠檬含有丰富的维他命C，对促进新陈代谢、延缓衰老现象及增强身体之抵御能力等等都十分有帮助，而且其独特的果酸成份更可软化角质层，令肌肤变得美白而富有光泽。

使用方法：

将洁面产品取适量于手心，然后滴3滴左右柠檬汁,充分揉搓后清洁面部。或者用脸盆接水后，切2~3片柠檬泡水2分钟左右，然后用它洗脸，使用洁面产品后，再用自来水把面部冲洗干净。两者所取的是柠檬中的果酸成分，可软化角质，令清洁更加深入，也兼备美白功能。

二、美白

柠檬含丰富的维生素C和果酸成份，有助淡化黑斑黑色素，在皮肤和牙齿上都能发挥美白效能。

使用方法：

1、取柠檬片挤出汁，加入蛋清和适量奶粉，充分混合成糊状(如有需要可加入少量牛奶)，敷于面部15~20分钟后清洗，可以使肌肤光洁、毛孔细腻、肤色白皙，奶粉、牛奶也可滋养皮肤(也可用面粉代替，但没有奶粉细腻滋润)。

2、蜂蜜一匙，加入几滴柠檬汁，和适量奶粉(可用面粉代替)，调和成糊状敷于面部，柠檬可漂白肤色，蜂蜜滋养肌肤，奶粉可滋养皮肤。

3、少许柠檬汁和三茶匙小麦粉，再加入少量清水调和，敷于脸上，20分钟后洗净，可以皮肤滋润和美白。

柠檬鲜果的用法

鲜柠檬直接饮用：将柠檬鲜果洗净，横切成2mm厚的片，去种子后直接放入杯中沏凉开水，加入适量冰糖即可饮用。

制糖渍柠檬：将柠檬洗净，切片、去籽后，按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例，采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严，一周后即可饮用(糖尿病患者可采用盐渍，方法同糖渍，食盐用量为柠檬量的25~30%)

柠檬用于烹饪：烹饪有膻腥味的食品，可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中，可去腥除腻。

柠檬鲜果美容：将柠檬洗净切片后，放入凉开水中3~5分钟，即可用于敷脸、擦身、洗头。长期使用，可融蚀面部、身上的色斑，达到发如墨瀑，面如美玉，身如凝脂，光彩照人的效果。

柠檬除臭保鲜：将2~3斤柠檬鲜果裸置于冰箱或居室内，对清除冰箱或居室中异味可起较好的作用;切片放于泡菜坛中，可以除白，使泡菜清脆爽口。

很多人都喜欢吃柠檬，柠檬具有很好的美容效果。那么，冰糖炖柠檬的功效有哪些呢？

冰糖炖柠檬的功效有什么

柠檬与冰糖搭配，其中所含的柠檬酸能与体内的钙离子结合，形成一种可溶性结合物，降低钙离子导致的凝血作用，对冠心病、脑梗死、高血压等症有一定的防治作用。另外，二者搭配食用，还有解暑、止渴、安胎等作用。

预防心血管疾病

柠檬可以预防心血管疾病，因为它可以缓解钙离子促血凝作用，从而预防和治疗高血压和心肌梗塞。柠檬中的柠檬酸具有收缩和加固毛细血管、改善凝血功能和血小板数量的作用，能缩短出血时间，有止血的功效。柠檬还可以预防动脉粥样硬化和血栓形成，抑制亚硝酸盐的形成，具有抗癌作用。

肾结石的预防与治疗

冰糖炖柠檬汁中含有大量的柠檬酸盐，可以抵抗钙盐结晶，从而防止形成肾结石，甚至可以将结石溶出。因此，食用冰糖炖柠檬的功效有助于控制肾结石，减小、排出肾结石。

护肤美容

冰糖炖柠檬有滋润皮肤的功效，可以让肌肤保持白嫩、柔滑，去除皮肤上的油脂、软化角质层、刺激皮肤细胞的生长，预防和清除皮肤色素，起到美白的效果。

冰糖柠檬水的食用禁忌

1、冰糖柠檬水饮用过量，会造成身体损伤

柠檬水过量饮用会对身体造成一定的损伤。所以在坚持喝柠檬水的同时要适可而止，猛喝的话只会适得其反。

2、空腹饮用冰糖柠檬水，会伤胃

柠檬水属酸性，ph值很低，空腹或喝太多胃粘膜会受损，所以要注意柠檬水的酸度和服食的量。喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升。

3、大口猛喝冰糖柠檬水，不利于营养吸收

不要大口猛喝，饮水速度太快太猛不仅不利于人体脾胃吸收，还可能导致恶心、呕吐等不适症状。

4、喝冰糖柠檬水减肥易蛀牙

如果想喝柠檬水减肥，切记多刷牙，免得柠檬汁的酸性物质残留在牙齿上，到时候变成全口蛀牙，可得不偿失。

5、春天过多饮用冰糖柠檬水，影响消化功能

酸酸的柠檬多食伤胃，易影响消化功能，因此春天不宜多食，夏秋食用效果较好。

冰糖炖柠檬怎么保存

冰糖炖柠檬应该是善于养生的人最常吃的一种甜品了，柠檬是天然的美白剂，女人用来美白和保养效果极佳，虽然柠檬本身味道极酸，但是和冰糖搭配在一起，比例调节好，酸酸甜甜的，好不享受!下面我们就来介绍一下冰糖炖柠檬的保存方法!

冰糖炖柠檬也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉。

冰糖炖柠檬的具体制作方法

1，首先选新鲜的黄柠檬，用水洗干净(清洗的时候最好用面粉或厨房里打芡用的生粉擦洗一下柠檬表皮，把表皮里的灰尘洗干净)。柠檬不管是青柠檬也好黄柠檬也好，真正有益的成份，都是在果皮里，所以连皮吃才是最科学的吃法。

2，切去黄柠檬的头尾不要，然后一个个慢慢切成薄片。

3，放到一个洗干净的炖盅里，按1：1.8-2的比例放进老冰糖。就是一斤黄柠檬放1.8斤或者2斤冰糖。按各人喜爱添加。所谓的老冰糖，就是那种黄色的冰糖，这种冰糖因为没有用二氧化硫漂白，所以相对比我们常吃的白冰糖要健康很多，虽然外观上没有白冰糖那么晶莹靓丽，但其实这种冰糖才更健康。

很多东西不能光图外表好看，就比如那些表面有瑕疵的柠檬，其安全程度绝对比那些外观一点瑕疵都没有，色泽非常亮丽，光可鉴人的柠檬要绿色环保健康很多，道理我相信大家都懂!

4，放进炖盅后，盖上盖子，放进一个大锅里，隔水炖8到10个小时。记得，是要隔水炖，就像我们平时在家里炖鸡炖补品那种炖法。这样炖出来的冰糖柠檬，才不会上火，才真正具有化痰止咳的功效。在可以烧蜂窝煤的地方这种方法最容易，一般晚上在煤炉里放一个新煤球进去，底下盖上外盖，留一点空隙，慢慢炖到第二天早上，就成了很好的炖品了，也不用晚上看火，很省事。如果是在城市，可能就有点麻烦，只能用电热锅炖了。

5，用这种方法炖出来的冰糖柠檬，是呈现天然的琥珀色的，在光线下晶莹亮泽，非常诱人。直接吃或者温开水泡喝，都可以。大人小孩常吃，不仅具有化痰止咳的功效，更能增加身体免疫力，一年里常吃你慢慢会发现，感冒都不知不觉少了。大家不妨试试。

冰糖炖柠檬，男女老少都喜欢吃。那么，冰糖炖柠檬怎样才不苦呢？

冰糖炖柠檬怎样才不苦

有两个要点

1、鲜柠檬洗干净时，用一小勺盐在柠檬的外皮上搓揉一遍，然后用清水冲净。这样可以把柠檬表皮上的残留脏东西和保鲜蜡彻底洗干净，保证原料安全，同时去掉外皮的苦味。

2、把柠檬用小刀子切成小片，把小片上的柠檬籽剔除，不要怕麻烦啊，柠檬籽可能会让煮出的柠檬水有苦味!

冰糖炖柠檬要加水吗

冰糖炖柠檬不需要加水。

不用加任何水，冰糖会自动融掉的，冰糖由于受热会慢慢融化掉，随着加热冰糖也会慢慢渗透进柠檬里，改善柠檬的风味，因此，不需要加水，而且保存的时候，也切记注意不要沾水和油，以免使做好的冰糖炖柠檬滋生细菌，很容易变质。将碗里的柠檬膏装入罐子，擦干净瓶口，就可以封瓶子放冰箱了。想喝的时候根据自己喜好舀出来兑水喝就好啦。

冰糖炖柠檬的做法

原料：柠檬，冰糖

做法：

1、选择材料上，一定要选择上好的柠檬，和大块的老冰糖，这样才能尽量的保证炖出来的成品的稀稠度与口感。

2、先用清水将柠檬清洗，然后用盐擦拭一下柠檬表皮以去除农药残留，然后用刀切成片，去掉籽，尽量切薄一点，这样炖出来的柠檬片才不会硬硬的。

3、把大块的老冰糖弄成小块的，老冰糖里的含糖量较一般的冰糖成品要好很多，用它来炖制东西口味会更浓郁。

4、将处理好的冰糖和柠檬按3比1的比例，即冰糖3斤，柠檬1斤，一层冰糖一层柠檬片放进锅里，把炖锅里加适量的水，在把我们放好材料的碗放进炖锅里隔水熬制。

5、在炖制的时候，要经常搅拌，这样既可加快冰糖的融化，也是为了让冰糖和柠檬充分的融合，因为要炖足12小时，这中间，为了避免干锅，隔3个小时给锅里加一次水。

6、炖制好后的冰糖柠檬成琥珀色，晶莹剔透，只有炖足12小时的柠檬才会有这种成色。然后找一些保存的瓶子，瓶子用高温水煮后，放到消毒柜烘干，在把我们的冰糖柠檬保存起来，一般制作一次是吃不完的。

冰糖柠檬水的禁忌

冰糖柠檬水饮用过量，会造成身体损伤

柠檬水过量饮用会对身体造成一定的损伤。所以在坚持喝柠檬水的同时要适可而止，猛喝的话只会适得其反。

空腹饮用冰糖柠檬水，会伤胃

柠檬水属酸性，ph值很低，空腹或喝太多胃粘膜会受损，所以要注意柠檬水的酸度和服食的量。喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升。

大口猛喝冰糖柠檬水，不利于营养吸收

不要大口猛喝，饮水速度太快太猛不仅不利于人体脾胃吸收，还可能导致恶心、呕吐等不适症状。

喝冰糖柠檬水减肥易蛀牙

如果想喝柠檬水减肥，切记多刷牙，免得柠檬汁的酸性物质残留在牙齿上，到时候变成全口蛀牙，可得不偿失。

春天过多饮用冰糖柠檬水，影响消化功能

酸酸的柠檬多食伤胃，易影响消化功能，因此春天不宜多食，夏秋食用效果较好。

胃酸多或胃溃疡者喝冰糖柠檬水，病情加重

由于柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。

冰糖柠檬水泡太久，味道会变苦涩难以入口

柠檬皮虽然含有丰富的钙质，但是柠檬片味道苦涩不宜长时间浸泡，所以要现泡现喝。

冰糖炖柠檬是很多家庭都会制作的一款养生美食，那么，冰糖炖柠檬要炖多久呢？

冰糖炖柠檬要炖多久

冰糖炖柠檬要炖8—10小时。

这样炖出来的冰糖柠檬，才不会上火，才真正具有化痰止咳的功效。柠檬的颜色也会越来越深。经过漫长的炖，柠檬的颜色已经非常深了。大概8小时，可以关火了。可以看到柠檬炖成膏了，颜色跟糖浆比较类似。过一会儿冷一点了可以把碗端出来，让它自然晾凉。冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩，漂亮的琥珀色给人温润的感觉，此外，被糖浆包裹住的柠檬片保持了原有的风味。

什么情况下不能食用冰糖炖柠檬

一般情况下冰糖炖柠檬没有什么禁忌，但是喝了柠檬水不要站在日光下，会使体内产生黑色素。如果你有所担心，那么就在喝冰糖炖柠檬15分钟后再吃其他的东西，这样就不会有什么事了。

冰糖炖柠檬的功效

柠檬与冰糖搭配，其中所含的柠檬酸能与体内的钙离子结合，形成一种可溶性结合物，降低钙离子导致的凝血作用，对冠心病、脑梗死、高血压等症有一定的防治作用。另外，二者搭配食用，还有解暑、止渴、安胎等作用。

1、预防心血管疾病

柠檬可以预防心血管疾病，因为它可以缓解钙离子促血凝作用，从而预防和治疗高血压和心肌梗塞。柠檬中的柠檬酸具有收缩和加固毛细血管、改善凝血功能和血小板数量的作用，能缩短出血时间，有止血的功效。柠檬还可以预防动脉粥样硬化和血栓形成，抑制亚硝酸盐的形成，具有抗癌作用。

2、肾结石的预防与治疗

冰糖炖柠檬汁中含有大量的柠檬酸盐，可以抵抗钙盐结晶，从而防止形成肾结石，甚至可以将结石溶出。因此，食用冰糖炖柠檬的功效有助于控制肾结石，减小、排出肾结石。

3、护肤美容

冰糖炖柠檬有滋润皮肤的功效，可以让肌肤保持白嫩、柔滑，去除皮肤上的油脂、软化角质层、刺激皮肤细胞的生长，预防和清除皮肤色素，起到美白的效果。

冰糖炖柠檬

用料:冰糖2斤，柠檬1斤，川贝若干，陈皮若干(ps:柠檬与糖的比较是1:2)

1洗干净柠檬

2用盐搓柠檬的外皮

3用盐水浸泡柠檬半小时左右

4把柠檬切片(有多薄切多薄)

5柠檬垫底，全部东西放进炖盅，隔水炖12个钟，直至柠檬被炖烂为完成

柠檬膏是用柠檬做出来的一种膏状食品，其中冰糖和柠檬膏是黄金搭档组合，也叫冰糖柠檬膏。那么，冰糖柠檬膏怎么喝？冰糖柠檬膏好喝吗？

冰糖柠檬膏怎么喝

纯天挑了一块大柠檬，用开水冲泡一下，柠檬的味道就出来了！

冲泡完成，味道不错，酸酸甜甜！

味道一点都不甜，略微酸酸的口感简直好喝到爆，而且还美容养颜，真的是居家旅行的必备良品！

冰糖柠檬膏好喝吗

柠檬膏颜色很深，虽然不黏稠，但也不单薄，类似面膜的精华质感，柠檬片的量也不少，也已经被冰糖浸透了。

柠檬都是整片的，但是被冰糖浸泡的已经变成了类似果脯的状态，柠檬皮也是酥软的，入口即化。

柠檬膏本身并不甜，甚至有些许柠檬皮的苦味，完全没有添加剂的那种腻甜，喝起来很清爽。

刚入水还会有漂亮的分层，个人喜欢浓郁一些就放了4勺左右，柠檬味道很足。

腌渍过的柠檬也很好吃！并且真的喝不到一丁点过分的甜味，味道非常天然纯正！超乎预期太多！

冰糖柠檬的特点

用料天然，口味很好，分量也很足，柠檬和冰糖的搭配太赞了！纯天然，纯手工制作，安全、放心食品喔！能搞定暑热，咳嗽痰多还能美容养颜喔！

柠檬酸性较强，酸碱值达2.8以下，若空腹食用极易伤胃。另外，如果经常喝冰糖柠檬水充饥而不吃正餐，也容易罹患蛋白质缺乏症。下面就由小编为大家介绍下冰糖柠檬的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

冰糖柠檬的禁忌

1、冰糖柠檬水饮用过量，会造成身体损伤

柠檬水过量饮用会对身体造成一定的损伤。所以在坚持喝柠檬水的同时要适可而止，猛喝的话只会适得其反。

2、空腹饮用冰糖柠檬水，会伤胃

柠檬水属酸性，ph值很低，空腹或喝太多胃粘膜会受损，所以要注意柠檬水的酸度和服食的量。喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升。

3、大口猛喝冰糖柠檬水，不利于营养吸收

不要大口猛喝，饮水速度太快太猛不仅不利于人体脾胃吸收，还可能导致恶心、呕吐等不适症状。

4、喝冰糖柠檬水减肥易蛀牙

如果想喝柠檬水减肥，切记多刷牙，免得柠檬汁的酸性物质残留在牙齿上，到时候变成全口蛀牙，可得不偿失。

5、春天过多饮用冰糖柠檬水，影响消化功能

酸酸的柠檬多食伤胃，易影响消化功能，因此春天不宜多食，夏秋食用效果较好。

6、胃酸多或胃溃疡者喝冰糖柠檬水，病情加重

由于柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。

7、冰糖柠檬水泡太久，味道会变苦涩难以入口

柠檬皮虽然含有丰富的钙质，但是柠檬片味道苦涩不宜长时间浸泡，所以要现泡现喝。

冰糖柠檬的功效和作用

1、排毒：冰糖柠檬水可以排除体内有害物质，达到美白、排毒、清肠的效果。

2、延缓衰老：柠檬特有的枸橼酸，能把皮下积聚的色素粒子分解，加强血管的生机及抵抗力。

3、消除便秘：柠檬含有丰富的维他命C，而维他命C正是排便的催化剂。早上若空腹饮用自制的冰糖柠檬水，可以解决便秘之苦。

4、冰糖柠檬水还可以防治心血管疾病，预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。冰糖柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石的形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少。

5、经常喝冰糖柠檬水，可以补充维生素C。感冒时一天喝上500毫升至1000毫升的冰糖柠檬水，可以减轻流鼻涕等症状，有助于感冒患者康复。刚感冒时，喝冰糖柠檬水甚至可以“不药而愈”。除了抗菌及提高免疫力外，冰糖柠檬水还有开胃消食、生津止渴以及解暑的功效。

冰糖柠檬的做法

材料：柠檬半颗、凉开水1500ml、蜂蜜3汤匙(50ml)、冰糖25克

做法：

1、柠檬洗净切片。因为要带皮浸泡，所以建议用小刷子将柠檬刷洗干净。

2、将冰糖放入水中煮开，导入容器中放凉。

3、水的温度低于60度时将切成薄片的柠檬放入。(温度太高会破坏柠檬中的维生素。)

4、温度低于40度时调入蜂蜜搅匀即可。(温度高的热水会破坏掉蜂蜜中的有效成分。)

5、放入冰箱3-4个小时饮用最佳。

很多爱好养生的朋友，都会自己动手制作冰糖炖柠檬。那么，冰糖炖柠檬什么时候喝好？

冰糖炖柠檬什么时候喝好

1、早上空腹喝

每天早上空腹喝一杯冰糖柠檬水，有治愈便秘、排毒养颜、减肥、提神、美白、预防感冒的功效。但是，肠胃不好的人如果经常空腹喝冰糖柠檬水，容易出现反胃恶心等现象，甚至患上胃溃疡或十二指肠溃疡。因此，肠胃不好的人最好不要早上空腹喝冰糖柠檬水。

2、晚饭后一小时

如果在晚上入睡前一小时饮用冰糖柠檬水的话，利用身体晚上吸收的时段，第二天就能够看到美白效果，同时还能够让肌肤变得更加细嫩。但是因为冰糖柠檬水具有一定的酸性，所以容易胃酸微寒的人群最好不要晚上饮用。此类人群建议在晚饭后一小时饮用。

柠檬的搭配食用方法

其实柠檬除了可以和冰糖搭配之外，还有很多搭配食用方法具有不错的养生作用。

柠檬+薏米

柠檬搭配薏米食用，可以收到除湿祛风、健脾和胃的效果，有脾虚，泄泻的患者可以常常食用。此外，柠檬中的柠檬酸可以与薏米中的蛋白质发生反应，从而有效改善皮肤状况，软化角质，改善皮肤干燥、粗糙、色斑问题。

柠檬+蜂蜜

柠檬与蜂蜜搭配食用，可以给机体提供丰富的营养，而且还有排毒养颜、清热解毒的作用，另外，还可以预防和治疗普通感冒、流感。

冰糖炖柠檬孕妇可以喝吗

这个是可以吃的，两者都适合孕期吃，宝妈不用担心，可以放心食用!祝好孕!

可以喝的，但是不要多喝啊，怀孕期间建议不要偏食.饮食尽可能广泛多样化.多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果.

冰糖炖柠檬用什么保存

冰糖炖柠檬用密封的玻璃瓶保存最好，还应该放入冰箱冷藏，这样里面的营养成分流失比较少，也不容易滋生细菌及有毒有害的物质，食用比较安全，保质期相对比较长。