生麦芽泡水喝有什么作用与功效优秀15篇

冬麦芽可用于肝郁气滞，胸胁胀闷，及肝脾不各，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。那么，麦芽具体有什么功效和作用呢?下面，小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

麦芽的功效与作用

1麦芽治饱食便卧，得谷劳病，令人四肢烦重，嘿嘿欲卧，食毕辄甚：大麦蘖一升，椒一两(并熬)，干姜三两。捣末，每服方寸匕，日三、四服。(《补缺肘后方》)

2麦芽治产后发热，乳汁不通及膨，无子当消者：麦芽二两，炒，研细末。清汤调下，作四服。(《丹溪心法》)

3麦芽用于米面类食物引起的食积不消和妇女断乳，或乳汁郁积，乳房胀痛。前者，常配山楂、神曲，煎汤或作丸服，后来，可单用本品，煎汤服。回乳须用30~120g。

4麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。若将本品制成浸膏，有滋养补益作用。其它补脾润肺药作煎膏(膏滋)时，本品可作滋润、赋形剂。

5麦芽治快膈进食：麦芽四两，神曲二两，白术、橘皮各一两。为末，蒸饼丸梧子大。每人参汤下三、五十丸。(《纲目》)

6麦芽治产后腹中鼓胀，不通转，气急，坐卧不安：麦蘖一合，末，和酒服食，良久通转。(《兵部手集方》)

7麦芽可用于肝郁气滞，胸胁胀闷，及肝脾不各，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。

8脾胃虚弱，运化无力，而致食积不消者，则可与党参、白术、陈皮等同用，以增健脾消食之力。

麦芽回奶有副作用吗

麦芽是天然植物，用麦芽回奶不有会副作用。麦芽回奶的方法主要有：服用炒麦芽煮水，以达到回奶效果。回奶时，如奶水很少，产妇可熬煮炒麦芽水来回奶;如果产妇每天都能哺乳婴儿，奶水多或有乳房疾病的，可服用回奶汤回奶。

炒麦芽与生麦芽均具有回奶的作用，但以炒麦芽效果较好，炒麦芽具有减少乳汁分泌及消除乳汁淤积的作用，回奶时应该有吸乳器吸空乳汁，以降低乳汁淤积，减少乳腺增生症的发生，回奶时乳汁的成分一般不会发生变化，但应尽量避免宝宝饮用。

麦芽的药用价值

行气消食，健脾开胃，回乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。

1、快膈进食：麦芽四两，神曲二两，白术、橘皮各一两。为末，蒸饼丸梧子大。每人参汤下三、五十丸。(《纲目》)

2、治产后腹中鼓胀，不通转，气急，坐卧不安：麦蘖一合，末，和酒服食，良久通转。(《兵部手集方》)

3、治饱食便卧，得谷劳病，令人四肢烦重，嘿嘿欲卧，食毕辄甚：大麦蘖一升，椒一两(并熬)，干姜三两。捣末，每服方寸匕，日三、四服。(《补缺肘后方》)

4、治产后发热，乳汁不通及膨，无子当消者：麦蘖二两，炒，研细末。清汤调下，作四服。(《丹溪心法》)

麦芽的炮制方法

1、麦芽：除去杂质。

2、炒麦芽：取净麦芽，照清炒法(不加辅料的炒法称为清炒法。)炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑。

3、焦麦芽：取净麦芽，照清炒法(不加辅料的炒法称为清炒法。)炒至焦褐色。放凉，筛去灰屑。

麦芽的食用方法

1、麦芽山楂饮

材料：麦芽10克，山楂3克。

做法：先将山楂切片与麦芽分别炒焦。取炒麦芽，炒山楂加水1碗，共煎15分钟，取汁，加入红糖调味即可。

2、炒麦芽汁

材料：麦芽、神曲、山楂各10克。

做法：把这三味药加100毫升水，煎15分钟后;倒出药汁，加点白糖，分成两次趁热服。

3、山药麦芽水

材料：山药、莲子各15克，麦芽、茯苓各5克，白砂糖15克。

做法：将上述各料一同研粉，然后用开水冲服即可。

4、麦芽糖

材料：淡奶油、麦芽糖、糖。

做法：淡奶油大火煮沸，煮沸后熄火，加糖搅匀后加麦芽糖搅匀。重新开大火，边搅拌边加热，至呈焦糖色浓稠。倒膜内，室温凝固2小时左右，分割成自己喜欢的形状(适当就好，太久会硬，不容易分割)。 点击下页查看>>>麦芽的药用价值

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吃麦芽可以回奶吗

哺乳妇女因为各种身体原因或心理原因或工作原因需要减少乳汁分泌，叫做回奶。一般来讲，因哺乳时间已达10个月至1年而正常断奶者，常可使用自然回奶方法;而因各种疾病或特殊原因在哺乳时间尚不足10个月时断奶者，则多采用人工回奶方法。另外，正常断奶时，如果奶水过多，自然回奶效果不好时，亦可使用人工回奶方法。

麦芽可以回奶吗，麦芽是怎么帮助回奶的呢?其实麦芽是帮助妈妈们进行回奶的一种很好的方法。其中炒麦芽与生麦芽均具有回奶的作用，但主要以炒麦芽效果较好，炒麦芽具有减少乳汁分泌及消除乳汁淤积的作用，妈妈们回奶时应该有吸乳器吸空乳汁，以降低乳汁淤积，减少乳腺增生症的发生，回奶时乳汁的成分一般不会发生变化，但应尽量避免宝宝饮用，所以您的情况需要服用炒麦芽回奶。

另外建议妈妈们饮用炒麦芽水，在回奶期间可以使用吸乳器吸空乳汁，注意休息，进食清淡易消化饮食，少食多餐，避免进食过于油腻及易产奶食品，并避免挤捏、按压及磨损乳腺，以免诱发乳腺炎的发生。

核心功效

延年益寿、抗氧化

简介

乙基麦芽酚是一种安全、可靠、用量少、效果显著的食品添加剂，分子式为C7H8O3。作为一种香味改良剂、增香剂，应用越来越广泛，是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。

功效与作用

1、延年益寿，麦芽酚可强烈地抑制由乙醇引起的小鼠肝内脂类的过氧化反应，从而起到延缓细胞整合性的降低、减轻脂类过氧化物灭活酶的作用，起到延年益寿的功效。

2、抗氧化，研究表明，麦芽酚能够合理维护臭氧对神经元细胞的空气氧化损害，保持人体细胞的一切正常生理作用。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

无特殊禁忌人群

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

1、做火锅汤底

乙基麦芽酚使用时，通常先用开水配成0.25%溶液，然后在大约500ml的火锅汤底加三勺即可。

众所周知山楂的黄酮类物质和维生素C等含量都是最为多的,而维生素就具有天然美容产当服一些帮助消化的食物 ，有助消化.下面小编给大家整理了麦芽山楂的功效与作用及食用方法，才希望你喜欢。

山楂的功效与作用吃法

1、可治消化不良，可治冠心病，因山楂所含黄酮类能扩张冠状动脉、增加冠状动脉的血流量，促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。

2、山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。

3、绿茶山楂瘦身茶：直接加凉开水、蜂蜜冲泡即可续饮，每日三杯。每天取50克山楂粉+100克毛冬青，分两次水煎服，可有效地降低血清胆固醇。

4、山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。

麦芽山楂的功效与作用及食用方法

1、功效：

活血化瘀。山楂性温，味甘、酸，具有活血化瘀的功效，食用麦芽山楂后对血瘀痛经、闭经、产后腹痛、恶露不尽等有很好的辅助治疗作用，效果是非常显著的。

回乳、消食化积。麦芽具有消食化积、回乳等功效，对于治疗食积停滞，断乳及乳汁淤积引起的乳房胀痛等病症有很好的作用。

增强免疫力。麦芽具有有增强免疫力的功效，搭配上山楂的消食功效，对于消化不良、食欲不振等病症的作用比较明显。

2、食用方法

准备食材：山楂10克、麦芽10克、红糖适量、水600ml。

做法：将山楂切片与麦芽分别炒焦，把炒好的麦芽和山楂放入碗中，然后给碗中加入水，煎15分钟，取汁，再加入红糖调味即可，这样麦芽山楂水就做好了，非常容易制作的。

山楂麦芽水的食用禁忌是什么

1、一般情况下，山楂麦芽水的禁忌是病后虚弱、存在出血症状以及对山楂或者是麦芽存在过敏史者禁止饮用。2、因为病后虚弱者大多需要补气，而麦芽山楂水中的麦芽入脾经，有和中下气的功效，饮用后不利于病情恢复。存在出血症的患者也不宜饮用山楂麦芽水，因为山楂具有活血作用，饮用后可导致出血症状更为严重。

3、另外，对山楂或者是麦芽存在过敏史者也不适宜饮用山楂麦芽水，以免饮用后出现皮肤红肿、瘙痒等情况。

4、山楂麦芽水是一种以山楂、麦芽为主要原料制成的饮品，具有消食化滞、消食健胃以及行气散瘀的功效，适用于消化不良、胃口不佳的患者。

5、需要注意的是，山楂麦芽水要适量饮用，不能一次喝得太多，因为山楂和麦芽都有健胃消食的功效，而且山楂中还含有大量的酸性物质，过量饮用后，容易导致胃肠出现不适症状。

山楂的功效与作用及食用方法的功效与作用

1、预防多种疾病，山楂可以防治心血管疾病，改善我们心脏上的问题。降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用，是防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。

2、开胃消食，谈到山楂的时候，口腔里有没有分泌很多唾液，这就是望梅止渴效应。因为山楂中含有跟梅一样的酸性物质，导致我们肠胃分泌处很多胃酸从而达到开胃的效果。

3、活血化瘀，山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

4、润肺杀菌，山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

5、子宫良药，山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

6、增强免疫力，山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

7、山楂片泡水的功效促消化，山楂片营养丰富，含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分，食后有生津开胃、助消化的功效。如果出现肠胃饱胀的感觉，用山楂片泡水喝会缓解这种情况。

8、降血脂，山楂片除了上述功效外，还有降血脂的功效。高血脂的人可以适当吃一些山楂，但是气虚的人则应该尽量不吃或少吃山楂。

9、利尿，山楂片泡水还有利尿的功效，所以出现便秘的人可以适当多喝一点。但是如果本身有胃溃疡之类的胃病，则最好少喝。

麦芽山楂水的禁忌

1、麦芽山楂水在煮的时候一定要将山楂片和麦芽炒熟，然后放在砂锅内沸煮15分钟，将煮好的水放置一会，放入少许的冰糖后即可饮用。

2、山楂麦芽水对于热性体质、上火等人群要避免饮用，因为麦芽属于热性的食物，患者饮用一次性饮用过多会引起口腔溃疡、口干、咽喉肿痛、大便干结、便秘等上火症状，或者会使患者机体上火的症状进一步加重，不利于身体的恢复。其次，脾胃虚弱等人群也要避免饮用，因为山楂可以起到促进胃酸分泌的作用，饮用过多会使胃酸分泌进一步增多，会对胃黏膜造成刺激，引起腹痛、反酸等不良反应。

操作方法

日常生活中，如果我们的肠胃消化不是特别好的话，就会出现腹胀腹痛等症状。这个时候我们可以把麦芽炒制一下，每天吃上一些。就会很好的缓解自己腹胀腹痛的症状。

对于喜欢运动的人来说，身体出现一些小的外伤是不可避免的。比如脚腕扭伤，手腕不舒服等。当出现这些问题的时候，我们可以把麦芽加热煮熟，然后敷在这些不舒服的位置，每天坚持一段时间就会慢慢的好起来。

饮食不规律导致的胃疼也是可以使用麦芽来缓解的。不管是什么样的原因导致的胃疼，我们都可以把麦芽先加热，然后敷在胃部。这样就可以很好的缓解胃疼的症状。

麦芽还可以促进人体的消化。如果我们出现了消化不良的症状，吃什么东西都没有滋味儿。这个时候我们可以每天吃一些煮熟的麦芽。坚持一段时间，这种症状就会得到很好的缓解。

麦芽还具有御寒的功效。在冬季天气比较的寒冷，很多人都会着凉，甚至是感冒。这个时候我们可以注意些麦芽粥来喝。最好把麦芽煮的烂一些，这样的御寒效果更加的好。

麦芽还具有回乳的作用。孕期妈妈如果想要回乳，可以多喝一些用炒麦芽泡的水。还可以配合其他具有回乳作用的食物一起来吃，这样回乳效果会更加的好。

可以消退黄疸。如果母亲身体有湿热，怀孕的时候传给胎儿，就很可能让胎儿出现黄疸的症状。在婴儿出现黄疸症状之后，可以适当的和协生麦芽水，过一段时间黄疸症状就会逐渐的消退。

上面也说了，麦芽具有回乳的作用，哺乳期的女性一定要注意，如果不想自己断奶的话最好不要吃含有麦芽的食品。

麦芽的功效和作用非常多，所以我们在选购麦芽的时候，一定要有所认识，这样我们才能了解它对我们的帮助有多大。以下是小编收集整理的关于麦芽的食用方法及功效作用，希望对你有帮助。

麦芽的功效作用

甘，平。归脾、胃经。行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳。生麦芽健脾和胃通乳，用于脾虚食少，乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳，用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞，用于食积不消，脘腹胀痛。

麦芽的药理作用

1.助消化作用：本品含α和β淀粉酶。而淀粉是糖淀粉与胶淀粉的混合物。组成糖淀粉的葡萄糖分子以α-1，4甙键相连，且呈直链排列。胶淀粉是由若干个短直链缩合葡萄糖交叉排列。支链淀粉分子中除α-1，4甙键外还有α-1，6甙键。α与β淀粉酶可水解α-1，4甙键，对α-1，6甙键无作用。β淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖，α淀粉酶则使之分解成短直键缩合葡萄糖(即糊精)，后者可再为β淀粉酶水解成麦芽糖。因此淀粉在α和β淀粉酶的作用下可分解成麦芽糖与糊精。麦芽煎剂对胃酸与胃蛋白酶的分泌似有轻度促进作用。

2.降血糖作用：麦芽浸剂口服可使家兔与正常人血糖降低。麦芽渣水提醇沉精制品制成的5%注射液给兔注射200mg，可使血糖降低40%或更多，大多在7小时后才恢复。

3.抗真菌作用：本品所含的大麦碱A和B有抗真菌活性。

4.抑制催乳素释入：生麦芽煎剂100-200g/d口服，可使健康人睡眠或灭吐灵试验时催乳素释放高峰受到抑制，这可能与妇女服用生麦芽汤回乳作用有关，对单纯乳溢症患者，可使乳溢消失或缓解，但灭吐灵试验反应高峰不受抑制，对有垂体催乳素瘤器质性病变的闭经--乳溢综合征无效。

5.其它作用：本品所含的大麦碱其药理作用类似麻黄碱。1.0mg/kg剂量能增强豚鼠子宫的紧张和运动，且随剂量的增加而增加。对新斯的明引起的猫支气管痉挛，可使之扩张，有效剂量为0.5-1.0mg/kg，但对正常猫的作用很小。还有对放射性的防护作用。

麦芽的食用方法

麦芽山楂蛋羹

原料：鸡蛋2个，麦芽15克，山楂20克，山药15克，淀粉适量。

做法：将麦芽、山楂、山药洗净，放入药锅内，加清水适量，煮1小时左右，去药渣，备用。蛋去壳搅拌均匀，淀粉用水调成糊状。将药煮沸，加入蛋液及淀粉糊，边下边搅拌，加适量食盐调味。

功效：健脾开胃，消食导滞。适宜于小儿消化不良，症见脘腹痞胀、大便溏薄等。

炒麦芽茶

原料：炒麦芽25克，茶叶5克。

做法：将炒过的麦芽与茶叶一起放入杯中。加入沸水冲泡10分钟即可饮用。

功效：助消化，改善食欲不振。

麦芽粥

原料：粳米150克，生麦芽、炒麦芽各50克，红糖适量。

做法：将麦芽放入锅内，加适量清水煎煮，去渣。锅置火上，放入药汁、粳米煮粥，待粥熟时，加入红糖搅拌溶化即可。

功效：回乳。适于因小儿断乳需停乳者食用。

麦芽鸡汤

原料：嫩母鸡1只，炒麦芽60克，熟猪油15克，鲜汤2 000克，盐、味精、胡椒粉、葱、姜适量。

做法：先将鸡洗净切成3厘米见方的块，炒麦芽用纱布包好。锅内加猪油烧热，投葱、姜、鸡块煸炒几下，加清汤、麦芽、盐，用小火炖1～2小时，加味精、胡椒粉，取出麦芽包即成。

功效：此汤具有温中益气、补精填髓、补虚益智的作用，可消食回乳。

麦芽是我们生活比较常见的食物，麦芽还具有消食，健脾开胃，退乳消胀的作用。关于麦芽可退奶？还是发奶？麦芽的功效与作用小编来为您一一解答。

麦芽可退奶还是发奶

麦芽因含消化酶及维生素B1，有助消化作用。临床上一般用于消化宿食，去腹中饱胀。与参、术、芪同用，能运化其补益之力。在妇科用以回乳，已成为民间熟知的单方。其药理，张锡纯《医学衷中参西录》中指出：“妇人乳汁为血所化，因其善于消化，微兼破血之性，故又善回乳。

麦芽具有退奶效果，而且麦芽用于退奶已有上百年的历史，因乳汁制造与脑下垂体分泌的泌乳素有密切关系，有研究指出，麦芽有抑制泌乳素的作用，主因是含有麦角胺、维生素B6、生物硷等。虽然麦芽食品不小心吃到可能会影响退乳，但是不用太紧张，它不像是医院打退奶针或是服用药物来退乳，所造成的不可逆情形，假如不小心吃到，只要避免再去吃即可。

麦芽功能与作用

行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳，生麦芽健脾和胃通乳。

用于脾虚食少，乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。

麦芽煎汤具有催乳退奶效果

另外可做一些补救，像是持续让宝宝多吸吮，或自己勤奋挤乳，奶量还是可以回升的。事实上，麦芽也有催奶功效。麦芽应用在退奶作用，通常1天需要30至120克的大剂量，单用炒麦芽煮成茶饮喝即可。

而10克至15克的小剂量生麦芽煎汤服用，则有「催乳、通乳」作用，可治产後乳少或乳汁郁积与乳房胀痛。不过两者的运用都要视妇女身体的状况而定，尤其生麦芽的催奶功效，只适用于某些特定症型的妇女，使用前最好向医师或药师谘询。

促进奶水分泌中药养血通乳

既然麦芽在中医的应用上以退奶居多，那对于促进奶水分泌要如何应用？中药师赖宥菊强调，乳汁来源于脾胃化生的水谷精微，与气血同源，仰赖乳脉乳络输送，经乳头泌出。故血气不足或气机郁滞，影响乳汁的生化和疏通，是引起缺乳的主要原因。

还有其他缘故，如婴儿吸吮不够、哺乳方法不正确，以及乳房排空不良引起乳汁减少等。针对气血不足的产妇，常使用含有人参、黄耆、当归、麦冬、通草等药材组成的「通乳丹」，用来补气、养血滋阴、宣络通乳。

针对气机郁滞的产妇，则使用含有当归、川芎、柴胡、木通、通草、王不留行等药材组成的「下乳涌泉散」，用来开郁导滞、通络下乳。食疗的部份可食用落花生粥。以花生（不去红衣）、粳米、冰糖适量下去熬煮，也可加山药或百合。有健脾开胃、润肺止咳、养血通乳的效果。

【中药师小提醒】：

麦芽适用于妇女乳汁分泌不止、断乳及乳汁郁积引起的乳房胀痛等情形，并且同时具有双向作用，小剂量使用可消食开胃、帮助消化吸收、增加气血生成、促进乳汁分泌；大剂量或长期使用则会耗气散血，从而达到退奶或断奶的目的。

麦芽的制法为将大麦以水浸透，捞出置筐内，上盖蒲包，经常洒水，待芽长达3～5毫米时，取出晒干，其味微甜。下面就由小编为大家介绍下麦芽的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

麦芽的做法大全

1.麦芽山楂饮

原料：麦芽10克,山楂3克

做法：

1.先将山楂切片与麦芽分别炒焦。

2.取炒麦芽，炒山楂加水1碗，共煎15分钟，取汁，加入红糖调味即可。

2.炒麦芽汁

原料：麦芽、神曲、山楂各10克

做法：

1、把这三味药加100毫升水，煎15分钟后;

2、倒出药汁，加点白糖，分成两次趁热服。

3.山药麦芽水

原料：山药、莲子各15克，麦芽、茯苓各5克，白砂糖15克

做法：

将上述各料一同研粉，然后用开水冲服即可。

不宜食麦芽的人群

孕妇、无积滞者慎服，妇女哺乳期禁服。

麦芽的典籍记录

1.《药性论》：消化宿食，破冷气，去心腹胀满。

2.《千金·食治》：消食和中。熬末令赤黑，捣作麨，止泄利，和清酢浆服之，日三夜一服。

3.《日华子本草》：温中，下气，开胃，止霍乱，除烦，消痰，破症结，能催生落胎。

4.《医学启源》：补脾胃虚，宽肠胃，捣细炒黄色，取面用之。

5.《滇南本草》：宽中，下气，止呕吐，消宿食，止吞酸吐酸，止泻，消胃宽膈，并治妇人奶乳不收，乳汁不止。

《本草纲目》：麦糵、谷芽、粟糵，皆能消导米面诸果食积。观造饧者用之，可以类推。但有积者能消化，无积而久服，则消人元气也，不可不知。若久服者，须同白术诸药兼用，则无害。7.《本草经疏》：麦糵，功用与米糵相同，而此消化之力更紧，其发生之气，又能助胃气上升，行阳道而资健运，故主开胃补脾，消化水谷及一切结积冷气胀满。

8.《本草汇言》：大麦芽，和中消食之药也。补而能利，利而又能补，如腹之胀满，膈之郁结，或饮食之不纳，中气之不利，以此发生之物而开关格之气，则效非常比也。

麦芽的功效和作用

1.《药性论》：消化宿食，破冷气，去心腹胀满。

2.《千金·食治》：消食和中。熬末令赤黑，捣作麨，止泄利，和清酢浆服之，日三夜一服。

3.《日华子本草》：温中，下气，开胃，止霍乱，除烦，消痰，破症结，能催生落胎。

4.《医学启源》：补脾胃虚，宽肠胃，捣细炒黄色，取面用之。

5.《滇南本草》：宽中，下气，止呕吐，消宿食，止吞酸吐酸，止泻，消胃宽膈，并治妇人奶乳不收，乳汁不止。

6.《本草纲目》：麦糵、谷芽、粟糵，皆能消导米面诸果食积。观造饧者用之，可以类推。但有积者能消化，无积而久服，则消人元气也，不可不知。若久服者，须同白术诸药兼用，则无害。7.《本草经疏》：麦糵，功用与米糵相同，而此消化之力更紧，其发生之气，又能助胃气上升，行阳道而资健运，故主开胃补脾，消化水谷及一切结积冷气胀满。

8.《本草汇言》：大麦芽，和中消食之药也。补而能利，利而又能补，如腹之胀满，膈之郁结，或饮食之不纳，中气之不利，以此发生之物而开关格之气，则效非常比也。

核心功效

保护心脏、润肠通便、增强免疫力

生麦芽的简介

生麦芽是成熟大麦经过发芽干燥后制造出来，是传统中医常用一味中药，其性甘，味微温，生麦芽是治疗消食非常好药，具有健脾开胃，疏肝行气功效，还具有消食健胃，下气，回奶消胀等作用，还可以治疗小儿乳食停滞。哺乳期妈妈要想停止哺乳，可以用生麦芽煮水喝，一天一次，对回奶有很好效果。

功效作用

1、保护心脏，生麦芽泡水有保护心脏的作用，生麦芽中有一种特殊的物质，含量很高，这种物质被人体吸收后，不仅可以降低胆固醇，而且还可以抑制各种心脏疾病的产生，对老年人来说是非常有意义的。

2、润肠通便，生麦芽泡水有润肠通便的作用，生麦芽油脂非常丰富，除此之外膳食纤维的含量也比较多，这两种物质在进入身体后有促进消化的作用，会将体内的多余的废物排出体外，起到润肠通便的作用。

3、增强免疫力，生麦芽有增强免疫力、促消化的功效，如果能搭配消食功效强的山楂效果更好。生麦芽泡水对于消化不良、食欲不振等症尤为适用。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

脾胃虚弱者、肝郁气滞者。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法：

生麦芽泡水：生麦芽洗干净，然后在锅中倒入适量清水，大火煮沸，然后加入生麦芽煎煮5分钟左右，盛出即可。

麦芽，中药名。多生长在北方区域，为禾本科植物大麦Hordeurn vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。下面就由小编为大家介绍下麦芽的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

麦芽的作用：

麦芽可用于肝郁气滞，胸胁胀闷，及肝脾不各，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。

脾胃虚弱，运化无力，而致食积不消者，则可与党参、白术、陈皮等同用，以增健脾消食之力。

麦芽用于米面类食物引起的食积不消和妇女断乳，或乳汁郁积，乳房胀痛。前者，常配山楂、神曲，煎汤或作丸服，后来，可单用本品，煎汤服。回乳须用30~120g。

麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。若将本品制成浸膏，有滋养补益作用。其它补脾润肺药作煎膏(膏滋)时，本品可作滋润、赋形剂。

麦芽治快膈进食：麦芽四两，神曲二两，白术、橘皮各一两。为末，蒸饼丸梧子大。每人参汤下三、五十丸。(《纲目》)

麦芽治产后腹中鼓胀，不通转，气急，坐卧不安：麦蘖一合，末，和酒服食，良久通转。(《兵部手集方》)

麦芽治饱食便卧，得谷劳病，令人四肢烦重，嘿嘿欲卧，食毕辄甚：大麦蘖一升，椒一两(并熬)，干姜三两。捣末，每服方寸匕，日三、四服。(《补缺肘后方》)

麦芽治产后发热，乳汁不通及膨，无子当消者：麦芽二两，炒，研细末。清汤调下，作四服。(《丹溪心法》)

麦芽用药禁忌：

哺乳期妇女不宜使用;久食消肾，不可多食;豆蔻、缩砂、木瓜、芍药、五味子、乌梅为之使;无积滞，脾胃虚者不宜用;妇有胎妊者不宜多服;凡痰火哮喘及孕妇，切不可用。

麦芽的功效：

麦芽为大麦的成熟果实经发芽干燥而成。别名：麦蘖，大麦蘖，大麦芽，大麦毛，扩麦蘖，草大麦。生麦芽功偏消食健胃，炒用多用于回乳消胀。麦芽用于米面薯芋食滞证。本品能促进淀粉性食物的消化。可与山楂、神曲、鸡内金等同用。若治小儿乳食停滞，单用本品煎服或研末服有效。若治脾虚食少，食后饱胀，可与白术、陈皮等同用。麦芽用于断乳乳房胀痛。单用生麦芽或炒麦芽120g(或生、炒麦芽各60g煎服有效。此外，麦芽兼能疏肝解郁，用于肝气郁滞或肝胃不和之胁痛、脘腹痛等，可与其他疏肝理气药同用。

麦蘖，大麦蘖，大麦芽，大麦毛，扩麦蘖，草大麦。

麦芽：长于健胃，通乳。用于脾虚食少，消化不良，乳房胀满，乳汁郁积;

炒麦芽：偏于行气消食，回乳，用于脾运不佳，便溏日久，妇女欲断乳汁;

焦麦芽：专于消食导滞，用于食积吞酸，脘腹闷胀。

功效分类：消食药;和胃药;行气药。

别名：大麦糵、麦糵、大麦毛、大麦芽。

性味：甘;平。

归经：脾经;胃经。

功能：消食化积;回乳。

主治：食积不消;腹满泄泻;恶心哎吐;食欲不振;乳汁郁积;乳房胀痛。

用法用量：内服：煎汤，10-15g，大剂量可用30-120g;或入丸、散。生麦芽功偏消食健胃，炒用多用于回乳消胀。

麦芽有滋养补益的作用，是一味比较好的中药。那么麦芽有哪些功效与作用呢？下面就由小编为大家介绍下麦芽的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

目录

中药麦芽的相关论述

1、《药性论》：消化宿食，破冷气，去心腹胀满。

2、《日华子本草》：温中，下气，开胃，止霍乱，除烦，消痰，破症结，能催生落胎。

3、《医学启源》：补脾胃虚，宽肠胃，捣细炒黄色，取面用之。

4、《滇南本草》：宽中，下气，止呕吐，消宿食，止吞酸吐酸，止泻，消胃宽膈，并治妇人奶乳不收，乳汁不止。

5、《本草纲目》：麦糵、谷芽、粟糵，皆能消导米面诸果食积。观造饧者用之，可以类推。但有积者能消化，无积而久服，则消人元气也，不可不知。若久服者，须同白术诸药兼用，则无害。

中药麦芽的知识

产地

全国大部分地区均产。

入药部位

植物的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。

炮制方法

1、麦芽：除去杂质。

2、炒麦芽：取净麦芽，照清炒法(不加辅料的炒法称为清炒法。)炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑。

3、焦麦芽：取净麦芽，照清炒法(不加辅料的炒法称为清炒法。)炒至焦褐色.放凉，筛去灰屑。

性味

甘，平。

归经

归脾、胃经。

功效

行气消食，健脾开胃，回乳消胀。

主治

用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。

中药麦芽的相关配伍

1、快膈进食：麦芽四两，神曲二两，白术、橘皮各一两。为末，蒸饼丸梧子大。每人参汤下三、五十丸。(《本草纲目》)

2、治产后发热，乳汁不通及膨，无子当消者：麦蘖二两，炒，研细末。清汤调下，作四服。(《丹溪心法》)

中药麦芽的功效和作用

麦芽可用于肝郁气滞，胸胁胀闷，及肝脾不各，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。

脾胃虚弱，运化无力，而致食积不消者，则可与党参、白术、陈皮等同用，以增健脾消食之力。

麦芽用于米面类食物引起的食积不消和妇女断乳，或乳汁郁积，乳房胀痛。前者，常配山楂、神曲，煎汤或作丸服，后来，可单用本品，煎汤服。回乳须用30~120g。

麦芽中含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分，有助于消化。

将麦芽制成浸膏，有滋养补益作用。其它补脾润肺药作煎膏(膏滋)时，本品可作滋润、赋形剂。

中药麦芽的用法用量

煎服，10～15g，回乳炒用60g。生麦芽健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚食少，乳汁郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。

麦芽硒是以小麦作为硒转化的活性载体，通过发芽过程的吸收转化作用，使硒富集在麦芽所含的氨基酸、蛋白质等分子上，从而获得的一种富含天然有机硒的生物制品。麦芽硒可以从分子上抑制肿瘤的发生，提高人体的抗氧化性，增强机体免疫力，防癌抗癌的同时还能防止肿瘤的复发和转移。

麦芽硒能阻断多种致癌因素诱导的DNA损伤，起到防癌作用，即起到抗癌细胞增殖的作用。从细菌试验到动物试验直至人体试验，各种生化指标的变化显示了硒麦芽具有防癌作用的可能性。

麦芽硒对多种致癌因素(AFB1、 紫外辐射、苯并龙)诱导的癌变都有阻断作用，麦芽硒防癌是基于细胞癌变及增殖的共同机制和普遍规律，对癌变过程进行阻断。

因此，麦芽硒可对任何致癌因素引起的癌变起到预防作用。麦芽硒的抗癌机理是增强生物自身调节作用，调节人体自身的抗癌因素，改变癌细胞中异常的生化变化，它不同于大多数的抗癌药物一一这些抗癌药物是经细胞毒作用而实现抗癌作用的。

麦芽山楂的功效与作用

1、活血化瘀

山楂性温，味甘、酸，具有活血化瘀的功效，食用麦芽山楂后对血瘀痛经、闭经、产后腹痛、恶露不尽等有很好的辅助治疗作用，效果是非常显著的。

2、回乳、消食化积

麦芽具有消食化积、回乳等功效，对于治疗食积停滞，断乳及乳汁淤积引起的乳房胀痛等病症有很好的作用。

3、增强免疫力

麦芽具有有增强免疫力的功效，搭配上山楂的消食功效，对于消化不良、食欲不振等病症的作用比较明显。

食用方法

准备食材：山楂10克、麦芽10克、红糖适量、水600ml。

做法：将山楂切片与麦芽分别炒焦，把炒好的麦芽和山楂放入碗中，然后给碗中加入水，煎15分钟，取汁，再加入红糖调味即可，这样麦芽山楂水就做好了，非常容易制作的。

注意事项

山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

麦芽应该都知道吧，一般都是炒着吃的，很多人说麦芽回奶，那么应该怎么吃才会奶呢？炒麦芽的功效与作用有哪些呢？下面我们来一起看看吧！

炒麦芽回奶怎么吃

1想要回奶还真不是一件容易的事，好像有的还是挺痛苦的，想要人工回奶可以将炒麦芽煮水饮用，可能味道不是很好喝，但想要回奶也必须坚持呀，想要回奶好像还不能吃过多的药物来进行回奶，因为可能会影响到下一胎的奶水。

2那我就说下煮麦芽的过程，我们要准备些炒麦芽，大约用量在120可左右吧，这个可以在药店卖到，加水煮成汤来服用就可以了，每天可以服用多次，如果嫌麻烦可以直接煮水来饮用，生麦芽泡水也有回奶的作用。

3如果我说的以上方法感觉不怎么管用，或者有急事必须回奶，建议还是到医院让医生打那个回奶针，可能会快一些，不过我个人还是认为，还是自然回奶对身体是最好的。毕竟回奶针是药物对身体不是很好。

哺乳期回奶注意事项

1、如果你和宝宝都做好断奶准备，妈妈一定要出差一段时间，那么很可能几天就完全断奶了;如果妈妈上班后不再吸奶，那么白天的奶也很快就会断掉。

2、如果宝宝对母乳依赖很强，可逐渐断奶。从每天喂母乳6次，先减少到每天5次。等妈妈、宝宝都适应后，再逐渐减少，直到完全断掉。

3、开始断奶时，可每天喝些配方奶，尽量鼓励宝宝多喝牛奶;同时断掉临睡前和夜里的奶。

4、断奶前，改由爸爸或家人哄宝宝睡觉，妈妈避开一会儿。

5、盲目不科学的回奶方法，不但乳房胀满疼痛，还会引起乳房下垂，乳房变形，乳房结节等。

6、在回乳期必须忍受，宝宝再哭再闹，切忌断续让宝宝吮吸，更不能在乳头上擦辣椒，或其他什么刺激性的东西，若因胀痛而挤奶，这样做必然会延长回乳时间。

7、尽量避免使用激素类的药品，或回奶针之类的，很容易引起乳房萎缩，或乳腺分泌问题。

炒麦芽的功效与作用

1、疏肝解郁

炒麦芽能疏肝解郁，用于调理肝气郁滞或肝胃不和导致脘腹痛，胸肋疼等，可与其他疏肝理气药物同用。2、助消化

炒麦芽中含有α和β淀粉酶，而淀粉是糖淀粉与胶淀粉的混合物，β淀粉酶可将糖淀粉完全水解成麦芽糖，α淀粉酶则使之分解成糊精，后者可再将β淀粉酶水解成麦芽糖。淀粉在α和β淀粉酶的作用下课分解成麦芽糖与糊精，麦芽煎剂对胃酸和胃蛋白酶的分泌有轻度促进作用，适量食用炒麦芽有助消化。3、和中下气

炒麦芽有助于消化宿食，和中下气，治疗食积不消，食欲不振，呕吐泄泻。4、回乳消胀

炒麦芽有回乳消胀的作用，用于治疗乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳等病症。

麦芽，中药名，多生长在北方区域，为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。以下是小编为大家整理的关于麦芽的功效与作用，供大家参考!

麦芽的炮制方法

1、麦芽：除去杂质。

2、炒麦芽：取净麦芽，照清炒法(不加辅料的炒法称为清炒法。)炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑。

3、焦麦芽：取净麦芽，照清炒法(不加辅料的炒法称为清炒法。)炒至焦褐色.放凉，筛去灰屑。

麦芽的功效与作用

1、麦芽可用于肝郁气滞，胸胁胀闷，及肝脾不各，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。

2、脾胃虚弱，运化无力，而致食积不消者，则可与党参、白术、陈皮等同用，以增健脾消食之力。

3、麦芽用于米面类食物引起的食积不消和妇女断乳，或乳汁郁积，乳房胀痛。前者，常配山楂、神曲，煎汤或作丸服，后来，可单用本品，煎汤服。回乳须用30~120g。

4、麦芽中含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分，有助于消化。

5、将麦芽制成浸膏，有滋养补益作用。其它补脾润肺药作煎膏(膏滋)时，本品可作滋润、赋形剂。

麦芽的相关论述

1、《药性论》：消化宿食，破冷气，去心腹胀满。

2、《日华子本草》：温中，下气，开胃，止霍乱，除烦，消痰，破症结，能催生落胎。

3、《医学启源》：补脾胃虚，宽肠胃，捣细炒黄色，取面用之。

4、《滇南本草》：宽中，下气，止呕吐，消宿食，止吞酸吐酸，止泻，消胃宽膈，并治妇人奶乳不收，乳汁不止。

5、《本草纲目》：麦糵、谷芽、粟糵，皆能消导米面诸果食积。观造饧者用之，可以类推。但有积者能消化，无积而久服，则消人元气也，不可不知。若久服者，须同白术诸药兼用，则无害。

麦芽，中药名，多生长在北方区域，为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。那么麦芽的功效与作用都有哪些呢?接下来请跟着小编了解吧。

麦芽的药用价值

行气消食，健脾开胃，回乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。

1、快膈进食：麦芽四两，神曲二两，白术、橘皮各一两。为末，蒸饼丸梧子大。每人参汤下三、五十丸。(《纲目》)

2、治产后腹中鼓胀，不通转，气急，坐卧不安：麦蘖一合，末，和酒服食，良久通转。(《兵部手集方》)

3、治饱食便卧，得谷劳病，令人四肢烦重，嘿嘿欲卧，食毕辄甚：大麦蘖一升，椒一两(并熬)，干姜三两。捣末，每服方寸匕，日三、四服。(《补缺肘后方》)

4、治产后发热，乳汁不通及膨，无子当消者：麦蘖二两，炒，研细末。清汤调下，作四服。(《丹溪心法》)

麦芽医书记载

1、《药性论》：消化宿食，破冷气，去心腹胀满。

2、《日华子本草》：温中，下气，开胃，止霍乱，除烦，消痰，破症结，能催生落胎。

3、《医学启源》：补脾胃虚，宽肠胃，捣细炒黄色，取面用之。

4、《滇南本草》：宽中，下气，止呕吐，消宿食，止吞酸吐酸，止泻，消胃宽膈，并治妇人奶乳不收，乳汁不止。

5、《本草纲目》：麦糵、谷芽、粟糵，皆能消导米面诸果食积。观造饧者用之，可以类推。但有积者能消化，无积而久服，则消人元气也，不可不知。若久服者，须同白术诸药兼用，则无害。

麦芽的功效与作用

1、麦芽可用于肝郁气滞，胸胁胀闷，及肝脾不各，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。

2、脾胃虚弱，运化无力，而致食积不消者，则可与党参、白术、陈皮等同用，以增健脾消食之力。

3、麦芽用于米面类食物引起的食积不消和妇女断乳，或乳汁郁积，乳房胀痛。前者，常配山楂、神曲，煎汤或作丸服，后来，可单用本品，煎汤服。回乳须用30~120g。

4、麦芽中含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分，有助于消化。

5、将麦芽制成浸膏，有滋养补益作用。其它补脾润肺药作煎膏(膏滋)时，本品可作滋润、赋形剂。