吸烟影响食物吸收吗【合集五篇】

由于钙在体内发挥着多种生理作用，因此，如果缺乏钙就会影响健康。长期缺钙和维生素D可导致儿童发育迟缓，骨软化、骨骼变形，严重者可导致佝偻病（O型腿、鸡胸等）。那么哪些食物影响钙的吸收？

影响钙质吸收的克星

1、：植酸大米、白面：大米和白面中所含的植酸，与消化道中的钙结合，产生不能为人体所吸收的植酸钙镁盐，大大降低人体对钙的吸收。因此，孕妈咪可先将大米用适量的温水浸泡一会，这样米中的植酸酶将大部分植酸分解;而发酵后的面食分泌出植酸酶也能将面粉中的植酸水解，避免影响身体对钙的吸收。

2：草酸菠菜、苋菜、竹笋等蔬菜：后，很多孕妈咪开始注意多吃蔬菜水果。但是，有些有涩味的蔬菜含有草酸，草酸在肠道中可与钙结合形成不溶性的沉淀，影响钙的吸收。因此，建议孕妈咪每天吃蔬菜、水果500～750克即可。也可以将这些蔬菜用水先焯一下，去掉涩味后再烹饪。

3：磷酸碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包等：正常情况下，人体内的钙∶磷比例是2∶1，然而，如果孕妈咪过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，使钙∶磷比例高达1∶10～20，这样，过多的磷会把体内的钙赶出体外。

4：钠盐：孕妈咪摄入过多盐分会影响身体对钙的吸收，同时还可能导致人体骨骼中钙的更多流失。这是因为盐中含有钠，而肾脏每天要把多余的钠排出体外，每排泄1000毫克的钠，就会同时耗损26毫克的钙。所以孕妈咪饮食还是以清淡为主。

5：脂肪酸油脂类食物：脂肪分解的脂肪酸(尤其饱和脂肪酸)在胃肠道可与钙形成难溶物，使钙的吸收率降低。因此，孕妈咪要合理安排好膳食，不要吃过于油腻的东西。

这些食物中含有的物质会影响钙的吸收使补充的钙流失，因此长个关键期的孩子应该谨慎食用这些食物。如果你想掌握更多儿童健康饮食、儿童补钙保健品有效果吗的这方面的知识，请继续关注的近期更新吧。

锌铁钙等物质对人体的健康作用很大,比如锌元素对人体的生长发育,儿童的智力发育,提高人体的免疫力以等有很大帮助。那么儿童常吃高盐食物会影响锌的吸收吗?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

高盐饮食会影响儿童机体对锌的吸收，导致锌缺乏症，结果会影响儿童的智力发育，并使机体免疫能力下降，从而引发多种疾病。

锌的吸收率一般为20%～30%，影响锌吸收利用的因素主要有：

①锌摄入量：饮食中锌的含量本身会影响锌在体内的吸收，锌的吸收率随饮食锌含量的增加而减少。

②低分子配体和螯合物：当锌与低分子配体或螯合物形成复合物时可增加锌的溶解性，从而促进锌的吸收。

③膳食成分：食物中的的铁可以降低锌的吸收;植物食物中的纤维素和植酸盐影响锌吸收和利用;镉能置换金属酶中的锌，又会干扰肠道内锌的吸收，对锌的生理功能有抑制作用;蛋白质可以促进的锌的吸收，锌的吸收率随着食物中蛋白质含量的增加而增加，呈现出明显的正相关;将锌与维生素A、钙合理搭配，就会收到最佳效果。

我们都知道“锌”是身体里面不可缺少的一种微量元素，处于生长发育期的儿童、青少年如果缺锌，会导致发育不良。那么影响锌吸收的食物有哪些呢？

在我们日常生活当中含锌高的食物有哪些?如果饮食均衡的话，每天人能能够接收到的锌元素大概是10-20mg左右，但遗憾的是，其中只有2-3mg能够被人体吸收利用。植物酸是影响锌吸收的主要物质，它在肠道内能和锌形成不溶性的盐。

另外食物纤维素也会影响人体吸收锌元素。

食用富含锌的食品同时必须食入充足的动物蛋白(如瘦肉、鱼等)。动物蛋白能提高锌在人体内的利用率。但是，其他微量元素的过多摄入，例如大量补钙、补铁都可影响人体对锌的吸收。同样，过多补充锌制剂，也会影响人体对其他微量元素的吸收，最好的办法是进食营养丰富、均衡的食物。

小编为大家整理的关于影响锌吸收的食物有哪些的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于儿童安全教育方面的知识，感兴趣的可以继续关注，以便让孩子可以更健康快乐的成长。

儿童期是人一生中生长发育最快的时期，对各种营养素的需求也会更大，尤其是维生素，对儿童成长具有重要的作用，然而在一些食品当中，有一些食物却影响了维生素的吸收，那么哪些食物影响维生素吸收？

影响维生素吸收的“克星”

米汤不宜与维生素A、D同食。米汤中的某些物质能破坏鱼肝油中的脂溶性维生素A、D，所以把鱼肝油放入米汤中服是不科学的。

生鱼、蛤蜊、蕨菜忌与维生素B1同吃。生鱼、蛤蜊肉中含有硫胺酶，此酶能分解维生素B1。蕨菜中含维生素B1分解酶，不可与黄豆、花生、毛豆、猪肉、火腿等含维生素B1的食物搭配同食。若两种合吃，蕨菜中的维生素B1分解酶便会把黄豆等食物里的维生素B1破坏殆尽，不利于人体吸收。因此，蕨菜不宜与富含维生素B1的食物同食。

高纤维、高脂肪食物会降低维生素B2吸收。高纤维食物可加快肠蠕动，降低维生素B2的吸收。高脂肪膳食会大大增加人体对维生素B2的需求量，加重维生素B2的相对缺乏。

含硼酸食物不要与维生素B6同食。茄子、南瓜、胡萝卜、白萝卜等含硼酸较多，硼酸与体内消化液相遇，会影响维生素B6的消化和吸收。

动物肝脏、虾忌与维生素C同吃。动物肝脏含有较多的铜离子和铁离子，维生素C遇上这些离子时会迅速被氧化而失去其功能。虾肉含有人体必需的微量元素砷，在体内主要是以五价砷状态存在，一般食用对人体并无毒害性。但如果遇到维生素C就会发生化学反应转为有毒的三价砷。由于维生素C是烯醇式结构的物质，具有还原性，五价砷被还原为三价砷，三价砷有剧毒，食后对人体健康不利。

黑木耳不要与维生素K同食。黑木耳含有阻碍血液凝固的物质，其作用正好和维生素K相抵消。

酸性环境中叶酸容易被破坏。叶酸是一种水溶性的维生素，但人体不能自己合成叶酸，只能从食物中摄取。叶酸在酸性环境中易被破坏，在碱性和中性环境中比较稳定。因此在烹饪富含叶酸的菠菜、芹菜、卷心菜、生菜、芦笋、小白菜等蔬菜时，不要放醋，以免破坏叶酸。

以上这些食物就是维生素吸收的克星，今后我们在补充维生素的时候，要注意少食用以上这些食物。有关儿童健康饮食、宝宝补充维生素吃什么保健品相关的常识小编继续持续更新，如果您想了解更多这方面的常识请持续关注。

钙是骨骼发育的必备元素，孩子在成长关键期需要补充大量的钙质，以满足骨骼迅速发育的需要，所以妈妈们都会给孩子补充钙质帮助孩子成长。那么儿童常吃高盐食物会影响钙的吸收吗?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

摄入过多盐分会影响身体对钙的吸收,同时还可能导致人体骨骼中钙的更多流失。这是因为盐中含有钠,而肾脏每天要把多余的钠排出体外,每排泄1000毫克的钠,就会同时耗损26毫克的钙。如果孩子经常吃高盐食物，摄入钠过多，就会影响体内钙的吸收，因此建议孩子饮食应以清淡为主。

日常饮食中还有一些食物是钙的克星，含有的物质会影响钙的吸收使补充的钙流失，因此长个关键期的孩子应该谨慎食用这些食物。

1、含草酸的蔬果

妈妈一般都会让孩子多吃蔬菜水果，但是，

经常吃的菠菜、苋菜、竹笋等等都含有草酸，而草酸在肠道中会与钙结合，形成不能溶解的沉淀物，从而影响钙的吸收。

所以，建议孩子吃蔬菜、水果不要过量，每天吃500-750克即可，尤其注意避开有涩味的蔬菜，如果要吃，也可以将这些蔬菜用水先焯一下，去掉涩味后再烹饪。

2、含脂肪酸的油脂类食物

现在的孩子大多爱吃油炸、烧烤等油脂丰富的食物，但脂肪在体内会分解成脂肪酸，而脂肪酸(尤其饱和脂肪酸)在胃肠道会与钙形成难溶物质，从而使钙的吸收率降低。

因此，孩子一定要合理安排饮食，不要吃太多过于油腻的东西。而且过多脂肪的摄入还会造成儿童肥胖，使孩子早发育，研究发现孩子每早发育一年就少长7cm。

3、含磷的食物

孩子最爱喝的可乐、汽水等碳酸饮料以及咖啡、动物肝脏等食物含有大量的磷。

正常情况下，人体内的钙∶磷比例是2∶1，如果孩子大量食用含磷的食物，会使钙磷比例变化，如果钙磷比例达到1∶10～20，过多的磷就会把体内的钙“赶”出体外，从而影响补钙。

4、含植酸的食物

大米、白面中含有植酸，这些植酸会与身体内的钙质结合形成植酸钙镁盐，大大降低人体对钙的吸收。

因此，可先将大米用适量的温水浸泡一会，这样米中的植酸酶将大部分植酸分解;而发酵后的面食分泌出植酸酶也能将面粉中的植酸水解，避免影响身体对钙的吸收。建议孩子选择吃蒸馒头等需要发酵的面食，这样可以避免植酸影响钙的吸收