怎样辨别硫磺熏过的枣通用5篇

红枣大家经常会吃，但目前市面上有很多硫磺熏制的红枣，给食用者造成身体上的伤害，那么，辨别硫磺枣的五个常识是什么?下面和小编了解下如何识别被硫磺熏过的红枣吧。

部分食物经过硫磺熏蒸后色泽更加鲜亮，且不易腐败，因此很多商贩用硫磺熏制食物。

经硫磺熏制过的食物虽然外表光鲜，但吃起来并不可口，食物的营养成分也遭到了破坏。硫磺虽然低毒，但其蒸气及燃烧后产生的二氧化硫会残留在食物中，人体吸入后，会对呼吸道、气管等呼吸系统造成损伤。经常吃硫磺熏蒸的食物还会危害消化系统，导致呕吐、腹泻、恶心等症状，严重的甚至会危害肝脏、肾脏。

首先，看：不要选饱满无“皱纹”的枣。如果红枣毫无皱纹，那一定是经过硫磺熏制的。

看：不要选色泽鲜红亮丽的红枣，一般健康的红枣，经过一段时间的囤积，总会有一点小黑点。

看：可以拿一个红枣掰开看看，假如枣肉过白，就可能是硫磺枣了。

闻：那一颗仔细闻一下，假如有明显的刺激性气味，一定不要购买，因为它极有可能是硫磺枣。

吃：拿一颗尝尝，如果明显带有苦味，请不要购买，因为正常健康的红枣是甜的。

以上是辨别硫磺枣的五个常识。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识，这样更有利于我们的生活，更多食品安全知识尽在。

昨日，省市质监部门在雨花区火焰村一举捣毁了一个销售劣质、有害红枣和蜜枣的窝点，查获劣质、有害蜜枣25吨。那么怎样辨别硫磺红枣?下面和小编关注下吧。

前日晚，湖南省市质监局根据举报连夜出击，在火焰村一出租仓库内查封25吨用硫磺熏制的有毒红枣、蜜枣。但昨日上午执法人员前往此处，欲将毒枣收缴销毁时，却发现约一半毒枣被转移。在现场可看到，仓库内空了一大截，只剩下两千余件(10多吨)贴有封条的红枣、蜜枣，包装上写着“河北去核鸡枣、沧州特级蜜枣”，稀稀落落地堆在仓库四周。

据执法人员介绍，他们当时在此查封的“毒枣”有满满一仓库。经清点红枣有一千五百余件、蜜枣有三千六百余件，约二十五吨左右。没想到现在却只剩下不到一半的货。

当执法人员追问老板刘某货物的下落时，刘某连称是已退回给河北老板。据其交待，目前河北那边已派10个老板在湖南推销这种有毒红枣，长沙市场就有50—60个老板在做此生意。

执法人员介绍，这批产品系个体户刘某从河北沧州购进，加工企业为了使红枣、蜜枣产品色泽鲜亮，使用了硫磺熏蒸或加入低亚硫酸钠(保险粉)，经检测，这批产品的二氧化硫残留量、低亚硫酸钠残留量超过国家允许标准的6倍。售假老板刘某当场被质监执法人员移交当地公安部门进行调查。

执法人员表示，工业硫磺中含有铅、硫、砷等有毒物质。食用被工业硫磺熏过的食品，会对人体的呼吸系统及肝脏、肾脏产生危害，对人身健康造成极大伤害。执法人员将深入各农贸市场，对已销出去的有毒红枣进行全力追查。待查明其具体流向后，一律予以收缴。

接下来看下如何识别被硫磺熏过的红枣?被硫磺熏过的红枣外表特别光滑，如同打了蜡一样，光鲜圆润。被硫磺熏过的红枣又“红”又“鲜”，颜色非常一致;没被熏过的红枣颜色有深有浅，不一致。在购买红枣时，可先咬开几颗尝一尝或闻一闻，被硫磺熏过的枣肉一般较正常红枣白(正常红枣呈黄色)。正常大枣味道清香甘甜;硫磺熏出来的“红枣”味道有点酸且有刺鼻的气味。

以上是辨别硫磺红枣的方法。想了解更多有毒食品安全知识及食品安全知识，请继续关注吧。

如何辨别枸杞是否被硫磺熏过？小编来教你辨别，请看下文。

操作方法

看颜色

自然风干的枸杞是暗红色的，而被硫磺熏过的枸杞是鲜艳的红色，看起来很新鲜、诱人。

看手感

自然风干的枸杞是很干燥的，不粘手，而被硫磺熏过的枸杞摸起来粘乎乎的。

看果实

自然风干的枸杞看起来褶皱多，干扁，但是果实很厚实。被硫磺熏过的枸杞干扁，肉少，也没什么褶皱。

看茶色

拿枸杞去泡茶，自然风干的枸杞泡出来的茶是透明的淡黄色，而被硫磺熏过的枸杞泡出来的茶是深黄色，颜色也不透明。

皂角米是一种天然的食材，但是由于市场价格贵，而且单荚的皂角米比双荚皂角米少，煲粥或是其他做法味道都很不错。那么，皂角米有假的吗？怎样辨别皂角米有没有泡过硫磺？

皂角米有假的吗

有人说曾买过假的皂角米，因为皂角米需要泡发后进行烹饪，但是一般假的泡发不像皂角米这样爽滑，而且识别上皂角米有泛白和淡黄色两种，这也是单荚和双荚的区别。

怎样辨别皂角米有没有泡过硫磺

辨别硫磺皂角米方法：

一闻：如果用鼻子就能闻到一股发酸呛鼻的硫磺气，其二氧化硫残留会相当严重，这种情况并不多见。

二看：看它的颜色和“卖相”。一般经过硫磺熏蒸后，它的表面会更光洁，颜色会更洁白或鲜艳，片形也会更好看。

三尝：如果从颜色上难以判断，还可以小口尝一尝是否变酸，有时间的可取适量用水泡一泡，看水是否有酸味。

四捏：由于硫磺熏蒸后比未熏蒸的皂角米含水量大，因此，用手掂一掂、捏一捏，如果感觉较重且质地柔软，水分含量特别大的，也应引起注意。

皂角米美容靠谱吗

皂角米之所以一时盛行，与其被冠以的“美容养颜”标签密不可分。传言中说“皂角米中的植物胶质吃进去之后可以变成皮肤上的胶原蛋白，让脸蛋充满弹性”。其实这种说法背后漏洞种种。

首先，植物胶质属于可溶性膳食纤维，它是一种只能在大肠中停留，而不能被进一步消化吸收的成分，更别谈进入人体内发挥作用了，它的一切保健价值都鉴于其能在肠道中停留的特性;

其次，植物胶质远远不同于动物中的胶原蛋白，尽管他们在口感上让人有种“傻傻分不清”的状态。植物胶质属于膳食纤维，而胶原蛋白属于动物身上才有的一种蛋白质，根本不是一种类别的东西。所以，所有把植物胶质与胶原蛋白划等号的宣传都是混淆是非的错误传播。

最后，即便是富含胶原蛋白类的食物(例如猪蹄、海参)，吃进去之后也难逃被肠道消化吸收的命运，进入体内的时候早已面目全非，具体能否再次合成胶原蛋白，是由当时的身体需要所决定的，而未必合成人们主观臆想的胶原蛋白，距离美容也有很大的差距。

所以，皂角米美容与其说是神话不如说是谎言，与猪蹄美容的传说一样不靠谱。

首先说明此百合非彼百合，这里说到的百合是用来食用的干百合，正常的百合都是颜色稍有一点偏黄，可是当我们在市场上购买的百合有发现会更加的偏白，那么你购买的可能就是传说中的硫磺熏过的百合，这种百合不仅不能食用，吃了还会对身体造成伤害，以下我们就针对硫磺熏过的百合能不能吃及辨别方法进行说明。

硫磺熏过的百合能吃吗

一般被硫磺熏过了的干百合就别吃了，只能扔了！有毒了，对身体尤其肝肾都有害处，吃多了还能致癌，中医称硫黄火中之精，易引起上火等严重发热…所以还是不吃的好。

实验识别方法

硫磺熏制的百合和纯无硫百合目前已经通过肉眼难以确定性识别，网上流传的识别方法已不正确，仅仅通过外观颜色看不要太白识别是不准确的，为什么这么说呢？硫磺熏少点百合也就不太白了。分享给大家一个实验性方法能有效的识别百合是否熏硫：

将两种百合干放入水杯中，倒入清水，放置十分钟后，用手摇动水杯，闻到臭味和怪味的水杯中百合就是硫磺熏过的百合干。将闻到杯子有难闻味道的杯子放置几天后，杯子中的百合出现了化学反应，看下图有了发霉的样子。

识别硫磺药材方法

干百合一要选片张大而均匀,肉质肥厚的,片小过薄是采摘过早的嫩叶,酸烂。二表面为玉白色无斑点的质好,色白带褐色,灰暗者质差。颜色过白的百合尼硫磺熏制后又加工的!

正常的百合发黄，颜色偏暗，闻起来、尝起来都没有什么味道。而硫磺熏蒸过的百合则发白，看上去很亮，有股刺鼻的气味，吃起来是酸的。硫磺熏蒸过的百合泡水会比一般的百合泡出来的水偏黄，而且硫磺熏蒸的百合要比正常的百合要白一些，尽量不要食用。

一闻：如果用鼻子就能闻到一股发酸呛鼻的硫磺气的药材，其二氧化硫残留会相当严重，这种情况并不多见。

二看：看药材的颜色和“卖相”。曾惠芳介绍，一般经过硫磺熏蒸后，药材表面会更光洁，颜色会更洁白或鲜艳，片形也会更好看。比如，像山药、杭白菊、百合、浙贝母等药材，晒干后本色一般偏淡黄或灰白，如果呈现出雪白的颜色，就比较可疑；而像枸杞子之类本来就有颜色的药材，晒干后其颜色一般偏暗，如果呈现出特别鲜艳的颜色，也较可疑。

三尝：如果从颜色上难以判断，还可以小口尝一尝是否变酸，有时间的可取适量用水泡一泡，看水是否有酸味。

四捏：由于硫磺熏蒸后的药材比未熏蒸的药材含水量大，因此，用手掂一掂、捏一捏，如果感觉较重且质地柔软，水分含量特别大的，也应引起注意。

食用危害与去除硫磺方法

长期接触食用二氧化硫残留的食品，会令人产生呕吐、腹泻、恶心等症状，严重的还会危害肝脏、肾脏，比如会得慢性鼻炎，咽炎，支气管炎，甚至支气管哮喘、肺气肿，还可能提高肺癌的患病率。所以尽量不要购买硫磺处理过的食品。

去除硫磺处理过的百合简单的方法就是，二氧化硫易溶于水，所以食用前可以先将百合浸泡几个小时，勤换水；烧煮时将水倒去，一般而言，经过这样的浸泡、烧煮之后，可以完全消除百合中残留的二氧化硫。这只是一个权宜之计。