北杏仁的功效与作用的功效和作用是什么最新20篇
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38杏仁的功效与作用及禁忌
全文共 1786 字
+ 加入清单杏的营养价值很高,而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸,有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰。下面就由小编为大家介绍下杏仁的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
杏仁的禁忌
1、杏仁不能和板栗同
2、杏仁不能和狗肉同吃
3、杏仁不能和黄芪同吃
4、杏仁不能和小米同吃
5、杏仁不能和猪肉猪肺同吃。
杏仁的功效和作用
1、镇咳、平喘作用
用于咳嗽气喘。本品主入肺经。味苦能降,且兼疏利开通之性,降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘,为治咳喘之要药。随证配伍可用于多种咳喘病证。如风寒咳喘,配伍麻黄、甘草,以散风寒,宣肺平喘,即三拗汤。风热咳嗽,配伍桑叶,菊花,以散风热,宣肺止咳,如桑菊饮。燥热咳嗽,配伍桑叶、贝母、沙参,以清肺润燥止咳,如桑杏汤。肺热咳喘,配伍石膏等以清肺泄热,宣肺平喘,如麻杏石甘汤。
2、对消化系统的作用
杏仁味苦下气,且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用,故杏仁有润肠通便之功能。
3、消炎、镇痛作用
苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用,因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦,有的甚至不需服用止痛药。
4、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明,预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖,结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高,作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
5、降血脂作用
临床报道,大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平,Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂,且无需严格限制饮食。
6、抗肿瘤作用
有关杏仁抗肿瘤机理的研究主要有以下几方面:
①一部分学者认为癌细胞中含有大量β-葡萄糖苷酶,该酶能水解苦杏仁苷产生氢氰酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖。由于癌细胞缺少硫腈生成酶,该酶具有对HCN的解毒作用,使HCN变成无毒的硫腈化物,而正常细胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依据该理论,苦杏仁苷应该能够选择性杀死癌细胞,而对正常细胞几乎无害。
②苦杏仁苷能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜,使体内白细胞更易接近癌细胞,并吞噬癌细胞。
③有人发现苦杏仁苷类似NaSCN和NaOCN能够影响胸腺嘧啶核苷进入肝瘤细胞DNA和肿瘤细胞对磷酸盐及氨基酸的吸收。
7、美容作用
根据肺合皮毛理论,在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治,配伍食用杏仁,常获捷效。现代研究证明,苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化,润燥护肤,有保护神经末梢血管和组织器官的作用,并可抑杀细菌。此外,被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶,消除色素沉着、雀斑、黑斑等,从而达到美容的效果。
8、用于肠燥便秘
本品含有油脂而质润,味苦而下气,故能润肠通便。常配伍柏子仁、郁李仁等同用,如《世医得效方》之五仁丸。
杏仁的形态特征
1、杏落叶小乔木,高4~10m;树皮暗红棕色,纵裂。单叶互生;叶片圆卵形或宽卵形,长5~9cm,宽4~8cm。春季先叶开花,花单生枝端,着生较密,稍似总状;花几无梗,花萼基部成筒状,外面被短柔毛,上部5裂;花瓣5,白色或浅粉红色,圆形至宽倒卵形;雄蕊多数,着生萼筒边缘;雌蕊单心皮,着生萼筒基部。核果圆形,稀倒卵形,直径2.5cm以上。种子1,心状卵形,浅红色。花期3-4月,果期6~7月。
2、野杏 本变种的主要特征为叶片基部楔形或宽楔形;花常2朵簇生,淡红色;果实近球形,红色;核卵球形,离肉,表面粗糙而有网纹,腹棱常锐利。
3、山杏 灌木或小乔木,高2-5m。叶卵形或近圆形,长(3-)5-10cm,宽(2.5-)4-7cm。花单生,直径1.5-2cm;萼片长圆状椭圆形,先端尖;花瓣近圆形或倒卵形,白色或粉红色。果实扁球形,直径1.5-2.5cm,两侧扁,果肉薄而干燥,熟时开裂,味酸涩,不能吃。核易与果肉分离,基部一侧不对称,平滑。花期4~5月,果期6~7月。
4、东北杏大乔木,高5~15m。幼枝无毛。叶椭圆形或卵形,长6~12cm,宽3~8cm。花粉红色或白色;雄蕊多数;子房密被柔毛。核果近球形,直径1.5~2.6cm,黄色;核近球形或宽椭圆形,长13-18mm,宽11~18mm,粗糙,边缘钝。花期4~5月,果期7月。
5、扁桃仁(俗称“美国大杏仁”)不可作为杏仁使用。
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篇1:中药杏仁的功效与作用
全文共 1456 字
+ 加入清单杏仁果为扁平卵形,一端圆,另一端尖,覆有褐色的薄皮。杏仁的营养价值很高,它不仅是一种营养素密集型坚果,含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质,在许多文化中,它还是浪漫和健康的代表。下面就由小编为大家介绍下杏仁的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
杏仁的作用
长寿的作用
据研究,喜马拉雅山民平均寿命在90-100岁之间,也与他们在生活中习惯吃杏仁有很大的关系。美国塔福茨大学福瑞布鲁伯格博士认为,杏仁之所以具有长寿的作用,除了因为它像其他坚果一样,含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素,还与它的硒含量较高有一定的关系。
软化皮肤的作用
核仁含有20%的蛋白质,不含淀粉,磨碎、加压后,榨出的油脂,大约是本身重量的一半,杏仁油为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤的功效。
降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明,预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖,结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高,作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
降血脂作用
临床报道,大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平,Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂,且无需严格限制饮食。
美容作用
根据肺合皮毛理论,在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治,配伍食用杏仁,常获捷效。现代研究证明,苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化,润燥护肤,有保护神经末梢血管和组织器官的作用,并可抑杀细菌。此外,被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶,消除色素沉着、雀斑、黑斑等,从而达到美容的效果。
抗氧化的作用
抗氧化物通过保护人体细胞不受破坏,达到减缓衰老和部分慢性病发展的目的。抗氧化物同样可以有助于保护人们抵抗由于生活方式、空气污染和间接吸烟造成的紧张和有害冲击。杏仁是维生素E的极佳来源,维生素E是最有效的天然抗氧化物之一。所以说杏仁有很强的抗氧化作用。
杏仁的功效
《名医别录》:杏核仁,五月采之。其两仁者杀人,可以毒狗。生晋山川谷。
孙思邈:杏仁作汤,如白沫不解者,食之令气壅身热;汤经宿者,动冷气。
《本草拾遗》:杏酪浓煎如膏,服之润五脏,去痰嗽。
《养性要钞》:治食杏仁中毒,下利烦苦,方以梅子汁解之。又方以蓝青汁服之。
《本草图经》:杏核仁,今处处有之。其实亦数种,黄而圆者名金杏。相传云种出济南郡之分流山,彼人谓之汉帝杏,今近都多种之,熟最早。其扁而青黄者名木杏,味酢,不及金杏。杏子入药,今以东来者为胜,仍用家园种者。山杏不堪入药。五月采,破核去双仁者。
杏仁的食用方法
杏仁露
材料:杏仁适量、牛奶适量、纯净水适量、冰糖适量
做法:
(1)取杏仁适量,用清水浸泡。
(2)去掉杏仁外皮。(也可直接选用已去皮的杏仁颗粒)
(3)将杏仁放入料理杯,加入纯净水。
(4)用料理机打磨使杏仁和纯净水快速溶合呈均匀的白色浓浆。
(5)取下料理杯,用滤网将杏仁浆过滤一下,滤网中留存的杏仁颗粒倒入料理杯再次加入纯净水进行二次搅拌。(重复步骤3和4)
(6)再次过滤,将两次打磨好的杏仁露混合,放入冰糖加热2—3分钟。(不喜欢杏仁味道浓重的可适量添加牛奶)
杏仁茶
材料:大米400克、甜杏仁15克、糯米100克、白糖适量、糖桂花适量
杏仁茶的做法
(1)将大米、糯米混合一起洗净,用凉水浸泡2小时
(2)杏仁用温水浸泡15分钟取出,搓掉黄皮,洗干净与大米、糯米一起加凉水250克磨成稀糊状
(3)凉水入锅,用旺火烧沸,将稀糊倒入锅中,沸腾5分钟即成杏仁茶,随即舀入桶中保温
(4)食用时,将杏仁茶盛入碗中,放上白糖和糖桂花汁便可
篇2:杏仁的功效和作用
全文共 1056 字
+ 加入清单杏仁是蔷薇科杏的种子,分为甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。下面就由小编为大家介绍下杏仁的功效和作用,希望对大家有帮助。
杏仁的功效与作用
1、镇咳、平喘作用
用于咳嗽气喘。本品主入肺经。味苦能降,且兼疏利开通之性,降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘,为治咳喘之要药。随证配伍可用于多种咳喘病证。如风寒咳喘,配伍麻黄、甘草,以散风寒,宣肺平喘,即三拗汤。风热咳嗽,配伍桑叶,菊花,以散风热,宣肺止咳,如桑菊饮。燥热咳嗽,配伍桑叶、贝母、沙参,以清肺润燥止咳,如桑杏汤。肺热咳喘,配伍石膏等以清肺泄热,宣肺平喘,如麻杏石甘汤。
2、对消化系统的作用
杏仁味苦下气,且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用,故杏仁有润肠通便之功能。
3、消炎、镇痛作用
苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用,因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦,有的甚至不需服用止痛药。
4、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明,预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖,结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高,作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
5、降血脂作用
临床报道,大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平,Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂,且无需严格限制饮食。
6、抗肿瘤作用
有关杏仁抗肿瘤机理的研究主要有以下几方面:
①一部分学者认为癌细胞中含有大量β-葡萄糖苷酶,该酶能水解苦杏仁苷产生氢氰酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖。由于癌细胞缺少硫腈生成酶,该酶具有对HCN的解毒作用,使HCN变成无毒的硫腈化物,而正常细胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依据该理论,苦杏仁苷应该能够选择性杀死癌细胞,而对正常细胞几乎无害。
②苦杏仁苷能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜,使体内白细胞更易接近癌细胞,并吞噬癌细胞。
③有人发现苦杏仁苷类似NaSCN和NaOCN能够影响胸腺嘧啶核苷进入肝瘤细胞DNA和肿瘤细胞对磷酸盐及氨基酸的吸收。
7、美容作用
根据肺合皮毛理论,在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治,配伍食用杏仁,常获捷效。现代研究证明,苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化,润燥护肤,有保护神经末梢血管和组织器官的作用,并可抑杀细菌。此外,被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶,消除色素沉着、雀斑、黑斑等,从而达到美容的效果。
篇3:南杏仁的功效与作用 南杏仁的食用禁忌
全文共 612 字
+ 加入清单核心功效
润肺止咳、降低胆固醇、抗肿瘤
简介
南杏仁,又名甜杏仁、南杏,为杏树科的不同品种的种子。外形似苦杏仁而稍大,性味甘平、无毒,多用于燥咳、虚劳咳嗽。专供食用,含丰富蛋白质、植物脂肪,有润燥补肺、滋养肌肤的作用。若用於止咳,以北杏入药。
功效与作用
1、润肺止咳,苦杏仁能止咳平喘、润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。
2、降低胆固醇,杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
3、抗肿瘤,甜杏仁可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用。因此,可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于甜杏仁含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
婴儿、阴虚咳嗽患者、泄痢便溏者、孕妇
不宜同食
草酸含量多的食物
如果南杏仁和草酸含量多的食物在一起吃,可能会发生化学反应,从而产生沉淀物,这样就会影响身体消化,如菠菜等。
食用方法
1、雪耳煲南杏北杏
准备雪耳25-50克、南北杏仁各25克,用雪耳混和南北杏以6碗水煲至1碗水,大约需要45-60分钟即可。咸甜食法,悉随尊便。
2、南杏润肺汤
准备南杏仁12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克,南杏北杏去皮、尖,猪肺洗净切成小块;用少许食油在铁镬中炒透,加适量开水,与蜜枣同放在沙锅内,煲1~2小时即可食用。
篇4:生杏仁的功效与作用及食用方法
全文共 3349 字
+ 加入清单生杏仁的营养价值很高,含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质!为了让大家对生杏仁有更多的了解,下面小编就带大家具体了解下生生杏仁的功效及食用,供各位参考!
生杏仁的食用方法
(一)生杏仁常见的食用方法
生杏仁露
材料:生杏仁适量、牛奶适量、纯净水适量、冰糖适量
做法:
(1)取生杏仁适量,用清水浸泡。
(2)去掉生杏仁外皮。(也可直接选用已去皮的生杏仁颗粒)
(3)将生杏仁放入料理杯,加入纯净水。
(4)用料理机打磨使生杏仁和纯净水快速溶合呈均匀的白色浓浆。
(5)取下料理杯,用滤网将生杏仁浆过滤一下,滤网中留存的生杏仁颗粒倒入料理杯再次加入纯净水进行二次搅拌。(重复步骤3和4)
(6)再次过滤,将两次打磨好的生杏仁露混合,放入冰糖加热2—3分钟。(不喜欢生杏仁味道浓重的可适量添加牛奶)
生杏仁茶
材料:大米400克、甜生杏仁15克、糯米100克、白糖适量、糖桂花适量
生杏仁茶的做法
(1)将大米、糯米混合一起洗净,用凉水浸泡2小时
(2)生杏仁用温水浸泡15分钟取出,搓掉黄皮,洗干净与大米、糯米一起加凉水250克磨成稀糊状
(3)凉水入锅,用旺火烧沸,将稀糊倒入锅中,沸腾5分钟即成生杏仁茶,随即舀入桶中保温
(4)食用时,将生杏仁茶盛入碗中,放上白糖和糖桂花汁便可
生杏仁豆腐
材料:生杏仁150克、冻粉100克、山楂糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克;淀粉50克、白糖20克。
做法:
(1)干生杏仁100克洗干净,用凉水泡4小时以上。
(2)泡好的生杏仁加适量的水(我加了大约700克)用搅拌机打碎,越细越好,形成生杏仁汁。
(3)把生杏仁汁过滤一下,去掉生杏仁渣,倒锅里煮开。
(4)琼脂10克,用冷水泡10分钟,清洗干净,加100克的水,然后隔水加热,并不停搅拌直至琼脂完全融化。
(5)把溶化的琼脂水倒入生杏仁汁里搅拌均匀。
(6)倒入一个有盖的保鲜盒子里,放凉后放入冰箱冷藏两小时以上。食用的时候拌甜橙酱或者其他果酱、糖水、蜂蜜水均可。我浇了糖桂花。也可以切成自己喜欢的形状拌着吃。
小贴士
琼脂放的多些,做出的生杏仁豆腐硬且粉,有面面的感觉,琼脂放的少些,则口感滑嫩,入口即化,可以根据自己的口味适量添加。
(二)生杏仁方
生杏仁粥
生杏仁10克,去皮,用水煎后去渣留汁,放粳米50克、冰糖适量加水煮粥,每日分两次温热食用。此粥具有宣肺化痰、止咳平喘的功效。适用于慢性支气管炎、肺气肿咳嗽痰多、气喘者。
生杏仁雪梨汤
取生杏仁10克,雪梨1个,放入盅内,隔水炖1小时,然后以冰糖调味,食雪梨饮汤。具有清热润肺、化痰平喘之功效。适用于秋燥干咳或口干咽燥者,亦适用于秋令燥结便秘者。
生杏仁水鱼汤
水鱼1只(约500克),生杏仁10克洗净,水鱼宰杀,用水洗净,连壳斩块一齐放入锅内,加清水适量,武火煮后,文火煮2小时,调味即可,随量饮汤食肉。具有滋阴降火、化痰止咳之功效。适用于肺结核症见午后潮热、咳嗽咯血、咽干口燥、腰酸耳鸣者。
生杏仁的功效
生杏仁主治祛痰止咳、平喘、润肠、下气开痹;生杏仁苦温宣肺,润肠通便,适宜于风邪、肠燥等实证之患。
生杏仁分为甜生杏仁及苦生杏仁两种。我国南方产的生杏仁属于甜生杏仁(又名南生杏仁),味道微甜、细腻,多用于食用,还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;北方产的生杏仁则属于苦生杏仁(又名北生杏仁),带苦味,多作药用,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著;但苦生杏仁一次服用不可过多,每次以不高于9克为宜。
生杏仁的名家论述
《名医别录》:杏核仁,五月采之。其两仁者杀人,可以毒狗。生晋山川谷。
孙思邈:生杏仁作汤,如白沫不解者,食之令气壅身热;汤经宿者,动冷气。
《本草拾遗》:杏酪浓煎如膏,服之润五脏,去痰嗽。
《养性要钞》:治食生杏仁中毒,下利烦苦,方以梅子汁解之。又方以蓝青汁服之。
《本草图经》:杏核仁,今处处有之。其实亦数种,黄而圆者名金杏。相传云种出济南郡之分流山,彼人谓之汉帝杏,今近都多种之,熟最早。其扁而青黄者名木杏,味酢,不及金杏。杏子入药,今以东来者为胜,仍用家园种者。山杏不堪入药。五月采,破核去双仁者。
生杏仁的作用
长寿的作用
据研究,喜马拉雅山民平均寿命在90-100岁之间,也与他们在生活中习惯吃生杏仁有很大的关系。美国塔福茨大学福瑞布鲁伯格博士认为,生杏仁之所以具有长寿的作用,除了因为它像其他坚果一样,含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素,还与它的硒含量较高有一定的关系。
软化皮肤的作用
核仁含有20%的蛋白质,不含淀粉,磨碎、加压后,榨出的油脂,大约是本身重量的一半,生杏仁油为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤的功效。
降血糖作用
苦生杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明,预先腹腔注射3g/kg苦生杏仁苷48h后测血糖,结果表明苦生杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高,作用强度与血液中苦生杏仁苷的浓度有关。
降血脂作用
临床报道,大生杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平,Spiller(1990年)认为生杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂,且无需严格限制饮食。
美容作用
根据肺合皮毛理论,在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治,配伍食用生杏仁,常获捷效。现代研究证明,苦生杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化,润燥护肤,有保护神经末梢血管和组织器官的作用,并可抑杀细菌。此外,被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶,消除色素沉着、雀斑、黑斑等,从而达到美容的效果。
抗氧化的作用
抗氧化物通过保护人体细胞不受破坏,达到减缓衰老和部分慢性病发展的目的。抗氧化物同样可以有助于保护人们抵抗由于生活方式、空气污染和间接吸烟造成的紧张和有害冲击。生杏仁是维生素E的极佳来源,维生素E是最有效的天然抗氧化物之一。所以说生杏仁有很强的抗氧化作用。
促进心脏健康与低胆固醇
生杏仁不仅不含胆固醇,而且,在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下,生杏仁中含的高不饱和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白(又称坏胆固醇)的作用。保持健康的胆固醇水准对于心脏整体健康和减少心血管患病危险十分重要。
控制体重
生杏仁中所含的脂肪并非必然导致体重增加,对你的身体有好处,使你不需吃很多就有饱腹感。在食用生杏仁的同时,你能获取很多蛋白质和其他营养素。生杏仁中还含有膳食纤维,很多年轻女性想要苗条的身材,那就可以选择生杏仁这样的膳食纤维多的零食,大约23颗生杏仁中就含有3.3克的膳食纤维,容易让人有饱腹感,并可以保证人体一天对纤维摄入量的要求。
减少癌症
吸烟者通过食用美国大生杏仁或其他富含维生素E的食品而明显减少患肺癌的危险。美国大生杏仁同样富含纤维,主要对肠道健康有益,并能减少肠道癌的患病危险。
抗肿瘤作用
生杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦生杏仁中含有一种生物活性物质--苦生杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。
促进儿童生长发育
优质蛋白是人体生长发育必须的物质,优质蛋白中的氨基酸利用率高,各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率,而生杏仁是优质蛋白最好的食物来源之一,所以生杏仁也特别适合生长发育的儿童食用。
促进肺表面活性物质合成作用
苦生杏仁在正常动物可促进肺表面活性物质的合成,在油酸型RDS实验动物不仅可促进肺表面活性物质的合成,并可使病变得到改善。
对消化系统的作用
生杏仁味苦下气,且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用,故生杏仁有润肠通便之功能。
抗炎、镇痛作用
苦生杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用,因此国内有人用苦生杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦,有的甚至不需服用止痛药。
镇咳、平喘作用
苦生杏仁中含有苦生杏仁苷,苦生杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦生杏仁本身所含的苦生杏仁酶水解,产生微量的氢氰酸与苯甲醛,对呼吸中枢有抑制作用,达到镇咳、平喘作用。
其它作用
苦生杏仁甙有抗突变作用和预防和治疗抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。此外,苦扁桃油(即苦生杏仁油)有驱虫,杀菌作用。体外试验对人蛔虫,蚯蚓等均有杀死作用,并能杀死伤寒,副伤寒杆菌,临床应用对蛔虫,钩虫及蛲虫均有效,且无副作用。
篇5:杏仁有哪些功效与作用及食用方法
全文共 1197 字
+ 加入清单秋季是食杏仁的大好时节,杏仁有止咳、润肺作用,适合应对秋季咳嗽症状,起到降气止咳平喘作用。除此之外,杏仁还有哪些功效呢?以下是小编为你整理有关于杏仁的功效与作用,希望能帮到你。
杏仁的食用方法
甜杏仁可以直接食用,就可以直接吸收杏仁的丰富的营养。杏仁可以被做成很多的不同的形式,比如杏仁饮料、杏仁饼干等。杏仁还可以用来做菜煲汤等很多的食用方法,不可生食,宜炒熟或蒸熟或温油炸制为宜。
一、杏仁茶
材料:杏仁200克、糯米100克、冰糖10克。
做法:
1、杏仁用清水浸泡10分钟,撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后浸泡5——8小时。
2、将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内,加入200ml左右的清水,用低速搅打,直到颜色变得奶白。
3、将打好的杏仁茶倒在漏网,过滤好的汁留在汤锅中,加入冰糖,用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可。
二、香煎杏仁南瓜饼
材料:南瓜100克、面粉、糯米粉适量,杏仁、黑芝麻、香菜叶子若干。
做法:
1、南瓜切薄片蒸熟。杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分。
2、把南瓜压成泥,加入糯米粉和面粉,两种粉的比例是1:1,揉成面团。
3、分成小团,搓圆再压扁成南瓜饼,压上杏仁、香菜叶、黑芝麻。
4、放入锅内煎至金黄即可。
三、杏仁草莓奶昔
材料:草莓5颗、牛奶1包、杏仁几颗。
做法:把牛奶和草莓放进搅拌机里打几秒钟,倒进杯子里,加入捣碎的杏仁即可。
杏仁的功效与作用
1、苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。
3、杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显着降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4、杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。
5、杏仁还有抗肿瘤作用,杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用!
杏仁的营养价值
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将大扁称为抗癌之果。大扁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用,因此,大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为,大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。美国研究人员的一项最新研究成果显示,胆固醇水平正常或稍高的人,可以用大扁取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为,杏仁中所富含的多种营养素,比如维生素 E,单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者(平均年龄56岁)的总胆固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。
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篇6:中药杏仁的功效与作用及食用方法
全文共 3542 字
+ 加入清单杏仁有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰。为此,下面就不妨和小编进一步了解下它的功效及食用,希望对各位有帮助!
中药杏仁的食用方法
1、杏仁茶
原料:杏仁200克、糯米100克、冰糖10克
做法:
1)杏仁用清水浸泡10分钟,撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后浸泡5-8小时;
2)将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内,加入200ml左右的清水,用低速搅打,直到颜色变得奶白
3)将打好的杏仁茶倒在漏网,过滤好的汁留在汤锅中,加入冰糖,用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可;
2、香煎杏仁南瓜饼
原料:
南瓜100克、面粉、糯米粉适量,杏仁。
配料:
黑芝麻、香菜叶子若干。
做法:
1)南瓜切薄片蒸熟;;
2)杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分;
3)把南瓜压成泥,加入糯米粉和面粉,两种粉的比例是1:1;
4)揉成面团;
5)分成小团,搓圆再压扁成南瓜饼,压上杏仁、香菜叶、黑芝麻;
6)放入锅内煎至金黄即可;
3、杏仁草莓奶昔
原料:
草莓5-6颗、牛奶一包、杏仁几颗。
做法:
把牛奶和草莓放进搅拌机里打几秒钟,倒进杯子里,加入捣碎的杏仁即可。
4、杏仁曲奇
原料:
黄油240克、糖粉150克、盐少许、蛋2个、柠檬汁几滴、低筋面粉420克、杏仁适量。
做法:
1)黄油室温软化后,加糖粉打发,滴几滴柠檬汁混合均匀;
2)加入鸡蛋打发均匀;
3)筛入低筋面粉切拌均匀;
4)烤盘上铺烘焙纸,将面团放入裱花袋中,挤出曲奇的形状;
5)将美国大杏仁轻轻压到曲奇上;
6)烤箱预热180度,烤箱中层烤二十五分钟即可。
5、西芹杏仁炒虾仁
原料:
虾仁100克、西芹100克、熟杏仁20个、蒜、葱若干、料酒1汤匙(15ML)、适量盐、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。
做法:
1)虾仁开背去黑线,洗净,适量盐、白胡椒粉腌5分钟;
2)西芹撕去老筋洗净,斜切成段,在开水中焯一下,捞出浸入凉水备用;
3)将调料倒入小碗中和匀;
4)热锅,7分热的油,入拌过芡粉的虾仁迅速滑炒,虾仁变色、弯曲后就盛出来;
5)热锅,入少量油,爆香蒜、葱后倒入调料,依次倒入西芹、虾仁和杏仁,翻炒匀,既可出锅。
6、杏仁猪肺汤
原料:
猪肺1个,生姜汁60毫升,杏仁60个玫,蜂蜜250克。
做法:
1)将猪肺洗净,杏仁用温水净泡2小时,去皮,捣烂,取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀,塞入猪肺管内,扎好管口备用。
2)将猪肺放入砂锅,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖150分钟即可。
7、杏仁豆腐
主料:
杏仁150克、冻粉100克
辅料:山楂糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克;淀粉50克、白糖20克;
做法:
1)杏仁放入水中浸泡片刻,剥去皮,砸成细泥,然后用细纱布拧出汁,放入碗内;
2)汤锅洗净放火上,加清水,浸泡的冻粉,用小火熬煮化后,加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内,冷却后切成块;
3)将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝,摆在杏仁豆腐上;
4)汤锅内加清水、白糖,烧沸后倒入汤盘内,待晾凉后,将制成的杏仁豆腐倒入糖水盘内即成。
8、红薯杏仁
原料:
杏仁100克,红薯干20克,糖200克
做法:
1)锅中放入少许水,放入糖用中高火加热6-7分钟,把糖炒成粘稠状;
2)放入杏仁,再炒1-2分钟,将糖完全裹在杏仁上,出锅;
3)将出锅的杏仁倒入盘中冷却。
4)待杏仁完全冷却后与红薯干拌起来即可食用。
9、麻辣杏仁
原料:
杏仁200克、干辣椒、花椒、生姜4片、八角、盐、白糖、植物油200ml
做法:
1)温水浸泡大杏仁,加入花椒、生姜、八角一起浸泡约半小时;
2)浸泡好的杏仁剥去外皮,控干水分;
3)取锅加入植物油,油温5成热时,倒入大杏仁炸至微黄
4)另取锅,将切丝的干辣椒和花椒放入锅中干炒出香味,倒入炸好的杏仁翻炒3分钟,调入白糖和盐翻炒均匀后出锅晾凉即可食用。
10、草莓杏仁茶
原料:
草莓10粒、杏仁20粒、香蕉一根、蜂蜜适量、纯净水10ml。
做法:
1)草莓洗净,对半切开。
2)香蕉切成小段。
3)把草莓和香蕉统一放到搅拌机里。
4)倒入大杏仁。
5)兑上适量蜂蜜,约20ml。
6)加入水
7)搅拌机打碎搅拌均匀即可。
中药杏仁的食用价值
基本信息
食物相克
杏仁不可与小米同食。
杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。
杏仁不可与栗子:同食会胃痛。
杏仁、菱与猪肺:同食不利于蛋白质的吸收。
杏仁不可与狗肉同食:杏仁富含蛋白质,而且油腻;狗肉大热。二者同食,易损伤肠胃。
杏仁不可与猪肉同食:会引起腹痛。
食物相宜
杏仁与牛奶同食,可美容润肤。
食疗价值
木瓜杏仁奶茶
甜杏仁性味甘、辛,苦杏仁性味苦、温。宣肺止咳,降气平喘,润肠通便,杀虫解毒。主治咳嗽,喘促胸满,喉痹咽痛,肠燥便秘,虫毒疮疡。
杏仁的营养价值很高。杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸,有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%,每百克杏仁中含钙111毫克,磷385毫克,铁70毫克,还含有一定量的胡萝卜素,抗坏血酸及苦杏仁甙等。相传明代翰林辛士逊有一次外出,夜宿青城山道院,一位道人向他传授一长寿秘方,让他每天吃七枚杏仁,坚持食用,必获大益。这位翰林遵照此方,坚持不懈,直到老年依然身轻体健,耳聪目明,思维敏捷,长寿不衰。
甜杏仁
蔷薇科木本植物杏或山杏的部分栽培种味甜的种仁。杏或山杏主要分布在中国华北、东北和山东、河南、四川、陕西等地。夏季果实成熟时采收,除去果肉(食用)及核壳,取种仁晒干用。
[性能]味甘,性平。能滋润肺燥,止咳平喘,润肠通便。
[参考]含丰富的蛋白质、脂肪油,其主要脂肪酸为油酸、亚油酸,此外尚含有糖、微量苦杏仁甙等成分。
[用途]用于虚劳咳嗽、气喘,胸腹逆闷;肠燥便秘,大便干结。
[用法]生嚼,炒食,煮粥,研末,煎汤。
[注意]痰饮咳嗽、脾虚肠滑者不宜食。
[附方]
1,双仁糊:甜杏仁、胡桃仁各15g。二者微炒,共捣碎研细,加密或白糖适量。分2次用开水冲调食。
源于《杨氏家藏方》(杏仁煎)。甜杏仁、胡桃仁能滋养肺肾、止咳平喘。用于久患喘咳,肺肾两虚,干咳无痰,少气乏力等。亦可用于阴血虚亏,肠燥便秘或老人大便秘结。
2、杏仁粥
原料:甜杏仁(去皮、尖)10克,大米50克。
制法:将甜杏仁研成泥状,大米淘洗干净,两味相和加适量水煮开,再用慢火煮烂即成。
用法:可作早餐,温热食用。
功效:止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。[2]
巴旦杏仁
蔷薇科木本植物巴旦杏味甜的种仁。又称八担杏、巴达杏仁、叭哒杏仁。其树又名偏桃、匾桃、京杏。中国新疆、甘肃、陕西等地有栽培。夏季果实成熟时采收,除去果肉及核壳,取种仁晒干用。
《本草纲目》说:“巴旦杏出回回旧地,今关西诸土亦有……壳薄而仁甘美,点茶食之,味如榛子,西人以充方物”。《饮膳正要》说:“味甘,无毒,止咳下气,消心腹逆闷”。故性能、主治等与甜杏仁相似。
相关知识
杏仁有苦杏仁和甜杏仁两类。苦杏仁含有苦杏仁甙,可被胃酸水解,产生剧毒物质,一般作药用。甜杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维,还含有钙、镁、锌、铁等矿物质,容易被人体吸收,夏季食用,不但可以美容养颜,还有减肥功效。
杏仁中所含的维生素E居于各类坚果之首,能够帮助肌肤抵御氧化侵害、延缓皱纹产生、预防并改善皮肤色素沉积。它富含的不饱和脂肪酸可以保护心脏,而且不含胆固醇,是相当安全的健康食品。下面介绍以杏仁为原料的普通菜肴。
美容功效
杏仁味苦下气,富含脂肪油,有润肠通便之功,可使皮肤角质层软化,润燥护肤,有保护神经末梢血管和组织器官的作用,并可抑杀细菌。此外,被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶,消除色素沉着、雀斑、黑斑等,从而达到能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽的美容作用。
杏仁中含有20%的蛋白质,不含淀粉,磨碎、加压后,榨出的油脂为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤的功效。
杏仁精油能调理面疱皮肤、滋润及软化肤质、对于舒缓痘痘带来的红肿不适有很好的功效。适合干性、皱纹、粉刺、及敏感性肌肤。
中药杏仁的功效与作用
用于咳嗽气喘。本品主入肺经。味苦能降,且兼疏利开通之性,降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘,为治咳喘之要药。随证配伍可用于多种咳喘病证。如风寒咳喘,配伍麻黄、甘草,以散风寒,宣肺平喘,即三拗汤。风热咳嗽,配伍桑叶,菊花,以散风热,宣肺止咳,如桑菊饮。燥热咳嗽,配伍桑叶、贝母、沙参,以清肺润燥止咳,如桑杏汤。肺热咳喘,配伍石膏等以清肺泄热,宣肺平喘,如麻杏石甘汤。
用于肠燥便秘。本品含有油脂而质润,味苦而下气,故能润肠通便。常配伍柏子仁、郁李仁等同用,如《世医得效方》之五仁丸。
在《名医别录》中记载:杏核仁,五月采之。其两仁者杀人,可以毒狗。生晋山川谷。过量服用苦杏仁,可发生中毒,表现为眩晕,突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。
篇7:杏仁的功效与作用
全文共 1420 字
+ 加入清单杏仁又称为杏子、木落子等。杏仁果长在短距上,具有未成熟的外观。那么,杏仁的功效与作用呢?下面,小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
苦杏仁主要作用有:
1.降低胆固醇。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
2.抗肿瘤作用。这主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用!
3.镇咳平喘(咳逆上气、烦热喘促)。苦杏仁在肠道中被分解,产生微量氢氰酸,可以对呼吸中枢具有镇静作用,从而达到止咳平喘之功效。
4.润肺清火,通便排毒。尤其对于年老便秘患者,因为苦杏仁不但营养均衡,而且含有丰富的纤维素,可以润肺清火,通便排毒,是无毒没有依赖作用的排毒食物!
5.减肥。可作为零食。因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸,而且饱和脂肪酸含量非常少。另外,杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪,从而减少对脂肪的消化吸收。
6.养颜美容。不管内服或者外用都有良好的美容作用。由于苦杏仁含有丰富的营养成分,可以润肤美容。苦杏仁含有丰富的挥发油,维生素B1、B2等,外用可以滋润皮肤,改善皮肤血液循环,减少皮肤皱纹和减缓皮肤衰老,使皮肤红润光泽。
杏仁的功效与作用:
中药杏仁有甜、苦之分。甜杏仁多用于滋润心肺,可治虚性咳嗽气喘、肠燥便秘等症;苦杏仁多于止咳平喘、润肠通便。杏仁服后,会产生微量氢氰酸,能抑制呼吸中枢,达到镇咳平喘的目的。尤其是苦杏仁,药用不可过量,否则可致中毒;如将其浸泡3—4天,再用热水煮透,可使毒性挥发。现代研究表明,杏仁还有辅助治疗高血压等心血管病,以及抗癌的功效。除此之外,杏仁还是古今公认的美容药。
以杏仁为主的美容配方还有许多,一般以滋润肌肤为主时,多选用甜杏仁,要“去头面诸风气、渣、疱”(《本草纲目》),则可选用苦杏仁,两者兼需时可以各半合用。
以杏仁为主的内服药膳,因能起到悦颜美肤、香肌益寿的效果。
1、杏仁30克,水200毫升,文火煮沸20分钟后,加入蜂蜜10克稍煮,再加白糖5克拌匀食用,有疏气解郁、活血香体之效。
2、杏仁12克、桂花6克、冰糖适量,取杏仁捣碎入锅内煮15分钟后入桂花再煮10分钟,滤去渣入冰糖调味即可食用,有乌发养颜、护肤祛斑之效,宜于女性四季常饮。
3、杏仁10克、麦冬30克、大米50克,洗净入锅加水用大火煮开后,再用文火煮30分钟,即可食用,可解决多种面部肌肤问题,有美容奇效。
4、粳米100克煮粥,煮稠后入杏仁粉10克,再煮沸即成,久服有润肤嫩肤作用。
5、甜杏仁10克,绿豆,粳米各50克,混匀后淘净,加水磨成浆入锅,大火煮沸,加白糖适量,改用小火煮熟即可温服,有解暑润肤、防治痱子的功效。
6、杏仁去皮研粉,与莲子粉、冬瓜仁粉各等份混匀,每次用开水冲服10克,常服可使肌肤白嫩红润,并散发杏香气味。
7、甜杏仁粉、枸杞子、冬瓜仁各10克,薏苡仁20克,百合5克,莲子6克,大米100克。将薏苡仁、莲子放碗内,加水适量置蒸锅蒸熟,再与百合、枸杞子、大米同煮粥,粥熟后调入冬瓜仁、杏仁粉再煮片刻即可食用,有美肤去皱、光泽皮肤之效。
8、甜杏仁30克,荸荠150克,玉米50克,共研粉,加入冰糖少许,水煮熟调匀饮之,有清热化痰、润肠通便作用,对结节、囊肿性痤疮有效。
9、甜杏仁、海藻、昆布各9克,加适量水煎煮取汁,再与薏仁米30克煮粥食,有助于消除青春痘。
篇8:杏仁的功效与作用和食用方法
全文共 1297 字
+ 加入清单中药杏仁有甜、苦之分。甜杏仁多用于滋润心肺,可治虚性咳嗽气喘、肠燥便秘等症;苦杏仁多于止咳平喘、润肠通便。杏仁服后,会产生微量氢氰酸,能抑制呼吸中枢,达到镇咳平喘的目的。下面就由小编为大家介绍下杏仁的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
杏仁的食用方法
杏仁豆腐
材料:杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂取一点就行(一般取10克左右)、各种水果丁一小杯、白糖适量、蜂蜜适量。
制作步骤:
1、先将琼脂放入冷水中浸泡5分钟,然后加热使其溶化;
2、准备一杯蜂蜜水,或是桂花糖水放入冰箱冷藏;
3、还可以准备一份芒果酱,浇在杏仁豆腐上一起吃;
4、将牛奶,杏仁露,白糖混合后加热熬开,加入融化的热琼脂中,趁热混合在一起拌匀,然后倒入容器。待完全冷却结冻后放入冰箱冷藏;
5、食用时,把容器内的凝乳用刀切成任何你喜欢的形状,再浇入冰镇的甜水,可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以,还可根据个人爱好,将各种水果切成丁撒在上面同食。
杏仁酥糖
材料:大杏仁150克、花生米碎100克、芝麻30克、白砂糖150克、麦芽糖100克、食用油1汤匙(15ml)。
制作步骤:
1、芝麻、花生米碎用小火炒香晾凉待用,也可以购买已经炒香的芝麻和花生;
2、锅中放入食用油,烧热以后放入白砂糖,用小火将砂糖熬化,用勺子搅拌均匀,注意火不要太大,避免糖糊了,锅最好选用锅壁比较厚的,我用的是乐扣乐扣不锈钢锅;
3、待砂糖全部融化,放入麦芽糖,放入麦芽糖以后,会起泡,发出麦芽糖特殊的香味;
4、将杏仁、芝麻、花生放入糖浆中拌匀;
5、趁热将杏仁糖倒入一张够大的锡箔纸上;
6、用另一张锡箔纸盖住杏仁糖,用擀面杖将糖擀平,注意刚出锅的糖会很烫,最好带上隔热手套操作,不要被烫伤,一定要趁热尽快将糖塑好型,稍凉以后的杏仁糖就不好塑性了,用一块冰块在锡箔纸上抹一下,就很容易将锡箔纸揭开,趁热用刀将糖切成大小合适的块,晾凉即可,放入密封容器中保存,尽快食用。
杏仁的功效和作用:
1.镇咳平喘(咳逆上气、烦热喘促)。苦杏仁在肠道中被分解,产生微量氢氰酸,可以对呼吸中枢具有镇静作用,从而达到止咳平喘之功效。
2.润肺清火,通便排毒。尤其对于年老便秘患者,因为苦杏仁不但营养均衡,而且含有丰富的纤维素,可以润肺清火,通便排毒,是无毒没有依赖作用的排毒食物!
3.减肥。可作为零食。因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸,而且饱和脂肪酸含量非常少。另外,杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪,从而减少对脂肪的消化吸收。
4.养颜美容。不管内服或者外用都有良好的美容作用。由于苦杏仁含有丰富的营养成分,可以润肤美容。苦杏仁含有丰富的挥发油,维生素B1、B2等,外用可以滋润皮肤,改善皮肤血液循环,减少皮肤皱纹和减缓皮肤衰老,使皮肤红润光泽。
5.降低胆固醇。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
6.抗肿瘤作用。这主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用!
篇9:杏仁粉的功效与作用
全文共 949 字
+ 加入清单你是否为了如何挑选市面上的面膜而伤神?即想要达到美容的效果,又怕没挑对产品,导致皮肤过敏,甚至还担心会有化学品的副作用。何不用天然又环保的杏仁粉面膜呢。它既能美白保湿,又能祛斑滋养。下面就由小编为大家介绍下杏仁粉的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
杏仁粉面膜的做法
美白去斑面膜
材料:杏仁粉60克、食盐一茶匙
做法:
1、将杏仁粉和食盐充分混和,加入适量水,调成糊状,敷于面部。
2、大约10到20分钟后,当杏仁糊半干时,冲洗干净。
小贴士:杏仁中含有大量低脂蛋白,可以有效滋养肌肤,有一定的美白效果,加入盐的作用是为了收敛肌肤和减少肌肤过敏反应。
干性皮肤面膜
材料:蛋黄1个、蜂蜜1茶匙、杏仁粉1茶匙、维他命E油1茶匙
做法:
1、将维他命E丸剪开取出丸内的维他命E油
2、将维他命E油与其它材料混合成糊状 ,涂在脸上15分钟,再用水冲洗便可。
用处:杏仁含有丰富的维他命A、蜂蜜能帮助肌肤重生、蛋黄含有抗氧化剂,使皮肤得到滋润,避免皮肤干燥而脱皮。
杏仁蛋白敷面剂
材料:杏仁粉、鸡蛋白
做法:
1、杏仁粉加蛋白混和,每天把杏仁蛋白涂在脸上20分钟。
2、用水冲洗可以有效美白肌肤,减少细纹。
小贴士:敷了面膜后的肌肤会很敏感,请勿立即上妆。即使要化妆也请薄薄地涂上一点化妆水或乳液即可。
杏仁粉的功效和作用:
一颗杏仁中含有的营养物质是非常丰富的,杏仁主要有平喘镇咳、抗炎镇痛、降血糖、降血脂等功效与作用。另外,杏仁的食用方法也是不少的,除了直接当零食吃外,还能做成美味佳肴。而磨成杏仁粉后,就有了养颜美容的作用、清肠胃的作用和清肺的作用。
杏仁粉的养颜美容作用:杏仁粉原料为杏仁,当然必不可少的会继承它的养颜作用,杏仁粉含天然维生素E,常吃能养颜美容会让你亮丽一生,杏仁粉含有49%的杏仁油可用于保养皮肤,如果你是爱美的女士,那么吃杏仁粉绝对不会错。
杏仁粉的清肠胃作用:杏仁内含丰富的粗纤维质,每天早上喝一杯杏仁茶能增加肠胃蠕动,可以健胃整肠、帮助消化、清除宿便、治便秘,及时清除体内垃圾。
杏仁粉的清肺作用:在众多的作用中,总是能提到杏仁的清肺作用,的确是因为杏仁对肺部的功效很好,冬天有许多老人或小孩支气管不好常常感冒,只要每天会早上冲一杯杏仁粉就能强化支气管、去风寒、预防感冒;经常喝杏仁粉可以镇咳化痰、达到清肺、润肺、防肺癌的效果,杏仁在这方面的作用无与伦比。
篇10:杏仁的功效与作用
全文共 1633 字
+ 加入清单杏仁不仅营养丰富,对女性还有很好的美容功效,那么吃杏仁有哪些好处呢?杏仁的具体功效与作用是什么?下面就由小编为大家介绍下杏仁茶的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
杏仁的基本介绍
苦杏仁为蔷薇科植物山杏(苦杏)、西伯利亚杏(山杏)、东北杏或杏的干燥成熟种子。原产于中亚,西亚、地中海地区,引种于暖温带地区。当果实成熟时,它绿色的外壳会裂开,而显露出包在粗糙外壳中的核仁,核仁为黄色且有很多小洞,外壳为坚硬的木质。 杏仁果为扁平卵形,一端圆,另一端尖,覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质,不含淀粉,磨碎、加压后,榨出的油脂,大约是本身重量的一半,杏仁油为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤的功效。
杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁),味道微甜、细腻,多用于食用,还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁),带苦味,多作药用,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著;但苦杏仁一次服用不可过多,每次以不高于9克为宜。
杏仁的存储
1.把从未开封的罐。杏仁储藏于干爽环境中,其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。
2.在干燥、凉爽的储存环境中,杏仁的最佳食用期为3个月。所以,要避免将杏仁暴露在潮湿环境中。
3.杏仁还适合存放到冰箱里,冷藏可以显著延长保质期。不过在冷藏时一定要注意密实封装,以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。
杏仁的食用方法
如果杏仁受潮,可将杏仁切碎后,放入烤箱烤或入锅干煎,便能再食用。生食有毒,炒熟、煮熟后食用也一定要少吃 。
杏仁的功效和作用
1.润肺
苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。
2.降低胆固醇
杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
3.促进皮肤血液循环
杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。
4.抗肿瘤
杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用。
5.减肥
研究发现,每天吃50~100克杏仁(大约40~80粒杏仁),体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高,其中的大量纤维可以让人减少饥饿感,这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以,肥胖者选择甜杏仁作为零食,可以达到控制体重的效果。
杏仁的营养价值
1.杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。
2.其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用,因此,杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为,杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。
3.美国研究人员的一项最新研究成果显示,胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为,杏仁中所富含的多种营养素,比如维生素E,单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者(平均年龄56岁)的总胆固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。
杏仁的选购
好的杏仁形状短而胖,小而鼓、均匀、饱满、有光泽的,形状多为鸡心形、扁圆形,颗粒大,表面呈浅黄略带红色;核壳相对较硬,开口率低。用指甲按压杏仁,坚硬者为佳。杏仁要干燥,用手捏紧时,其仁尖有扎手之感,用牙咬松脆有声者。若指甲能轻易按入杏仁里,代表已受潮,不新鲜。如果仁体有小洞的是蛀粒,有白花斑的为霉点,不能食用。
篇11:生杏仁的功效与作用及食用方法
全文共 3349 字
+ 加入清单生杏仁的营养价值很高,含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质!为了让大家对生杏仁有更多的了解,下面小编就带大家具体了解下生生杏仁的功效及食用,供各位参考!
生杏仁的作用
长寿的作用
据研究,喜马拉雅山民平均寿命在90-100岁之间,也与他们在生活中习惯吃生杏仁有很大的关系。美国塔福茨大学福瑞布鲁伯格博士认为,生杏仁之所以具有长寿的作用,除了因为它像其他坚果一样,含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素,还与它的硒含量较高有一定的关系。
软化皮肤的作用
核仁含有20%的蛋白质,不含淀粉,磨碎、加压后,榨出的油脂,大约是本身重量的一半,生杏仁油为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤的功效。
降血糖作用
苦生杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明,预先腹腔注射3g/kg苦生杏仁苷48h后测血糖,结果表明苦生杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高,作用强度与血液中苦生杏仁苷的浓度有关。
降血脂作用
临床报道,大生杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平,Spiller(1990年)认为生杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂,且无需严格限制饮食。
美容作用
根据肺合皮毛理论,在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治,配伍食用生杏仁,常获捷效。现代研究证明,苦生杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化,润燥护肤,有保护神经末梢血管和组织器官的作用,并可抑杀细菌。此外,被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶,消除色素沉着、雀斑、黑斑等,从而达到美容的效果。
抗氧化的作用
抗氧化物通过保护人体细胞不受破坏,达到减缓衰老和部分慢性病发展的目的。抗氧化物同样可以有助于保护人们抵抗由于生活方式、空气污染和间接吸烟造成的紧张和有害冲击。生杏仁是维生素E的极佳来源,维生素E是最有效的天然抗氧化物之一。所以说生杏仁有很强的抗氧化作用。
促进心脏健康与低胆固醇
生杏仁不仅不含胆固醇,而且,在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下,生杏仁中含的高不饱和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白(又称坏胆固醇)的作用。保持健康的胆固醇水准对于心脏整体健康和减少心血管患病危险十分重要。
控制体重
生杏仁中所含的脂肪并非必然导致体重增加,对你的身体有好处,使你不需吃很多就有饱腹感。在食用生杏仁的同时,你能获取很多蛋白质和其他营养素。生杏仁中还含有膳食纤维,很多年轻女性想要苗条的身材,那就可以选择生杏仁这样的膳食纤维多的零食,大约23颗生杏仁中就含有3.3克的膳食纤维,容易让人有饱腹感,并可以保证人体一天对纤维摄入量的要求。
减少癌症
吸烟者通过食用美国大生杏仁或其他富含维生素E的食品而明显减少患肺癌的危险。美国大生杏仁同样富含纤维,主要对肠道健康有益,并能减少肠道癌的患病危险。
抗肿瘤作用
生杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦生杏仁中含有一种生物活性物质--苦生杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。
促进儿童生长发育
优质蛋白是人体生长发育必须的物质,优质蛋白中的氨基酸利用率高,各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率,而生杏仁是优质蛋白最好的食物来源之一,所以生杏仁也特别适合生长发育的儿童食用。
促进肺表面活性物质合成作用
苦生杏仁在正常动物可促进肺表面活性物质的合成,在油酸型RDS实验动物不仅可促进肺表面活性物质的合成,并可使病变得到改善。
对消化系统的作用
生杏仁味苦下气,且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用,故生杏仁有润肠通便之功能。
抗炎、镇痛作用
苦生杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用,因此国内有人用苦生杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦,有的甚至不需服用止痛药。
镇咳、平喘作用
苦生杏仁中含有苦生杏仁苷,苦生杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦生杏仁本身所含的苦生杏仁酶水解,产生微量的氢氰酸与苯甲醛,对呼吸中枢有抑制作用,达到镇咳、平喘作用。
其它作用
苦生杏仁甙有抗突变作用和预防和治疗抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。此外,苦扁桃油(即苦生杏仁油)有驱虫,杀菌作用。体外试验对人蛔虫,蚯蚓等均有杀死作用,并能杀死伤寒,副伤寒杆菌,临床应用对蛔虫,钩虫及蛲虫均有效,且无副作用。
生杏仁的食用方法
(一)生杏仁常见的食用方法
生杏仁露
材料:生杏仁适量、牛奶适量、纯净水适量、冰糖适量
做法:
(1)取生杏仁适量,用清水浸泡。
(2)去掉生杏仁外皮。(也可直接选用已去皮的生杏仁颗粒)
(3)将生杏仁放入料理杯,加入纯净水。
(4)用料理机打磨使生杏仁和纯净水快速溶合呈均匀的白色浓浆。
(5)取下料理杯,用滤网将生杏仁浆过滤一下,滤网中留存的生杏仁颗粒倒入料理杯再次加入纯净水进行二次搅拌。(重复步骤3和4)
(6)再次过滤,将两次打磨好的生杏仁露混合,放入冰糖加热2—3分钟。(不喜欢生杏仁味道浓重的可适量添加牛奶)
生杏仁茶
材料:大米400克、甜生杏仁15克、糯米100克、白糖适量、糖桂花适量
生杏仁茶的做法
(1)将大米、糯米混合一起洗净,用凉水浸泡2小时
(2)生杏仁用温水浸泡15分钟取出,搓掉黄皮,洗干净与大米、糯米一起加凉水250克磨成稀糊状
(3)凉水入锅,用旺火烧沸,将稀糊倒入锅中,沸腾5分钟即成生杏仁茶,随即舀入桶中保温
(4)食用时,将生杏仁茶盛入碗中,放上白糖和糖桂花汁便可
生杏仁豆腐
材料:生杏仁150克、冻粉100克、山楂糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克;淀粉50克、白糖20克。
做法:
(1)干生杏仁100克洗干净,用凉水泡4小时以上。
(2)泡好的生杏仁加适量的水(我加了大约700克)用搅拌机打碎,越细越好,形成生杏仁汁。
(3)把生杏仁汁过滤一下,去掉生杏仁渣,倒锅里煮开。
(4)琼脂10克,用冷水泡10分钟,清洗干净,加100克的水,然后隔水加热,并不停搅拌直至琼脂完全融化。
(5)把溶化的琼脂水倒入生杏仁汁里搅拌均匀。
(6)倒入一个有盖的保鲜盒子里,放凉后放入冰箱冷藏两小时以上。食用的时候拌甜橙酱或者其他果酱、糖水、蜂蜜水均可。我浇了糖桂花。也可以切成自己喜欢的形状拌着吃。
小贴士
琼脂放的多些,做出的生杏仁豆腐硬且粉,有面面的感觉,琼脂放的少些,则口感滑嫩,入口即化,可以根据自己的口味适量添加。
(二)生杏仁方
生杏仁粥
生杏仁10克,去皮,用水煎后去渣留汁,放粳米50克、冰糖适量加水煮粥,每日分两次温热食用。此粥具有宣肺化痰、止咳平喘的功效。适用于慢性支气管炎、肺气肿咳嗽痰多、气喘者。
生杏仁雪梨汤
取生杏仁10克,雪梨1个,放入盅内,隔水炖1小时,然后以冰糖调味,食雪梨饮汤。具有清热润肺、化痰平喘之功效。适用于秋燥干咳或口干咽燥者,亦适用于秋令燥结便秘者。
生杏仁水鱼汤
水鱼1只(约500克),生杏仁10克洗净,水鱼宰杀,用水洗净,连壳斩块一齐放入锅内,加清水适量,武火煮后,文火煮2小时,调味即可,随量饮汤食肉。具有滋阴降火、化痰止咳之功效。适用于肺结核症见午后潮热、咳嗽咯血、咽干口燥、腰酸耳鸣者。
生杏仁的功效
生杏仁主治祛痰止咳、平喘、润肠、下气开痹;生杏仁苦温宣肺,润肠通便,适宜于风邪、肠燥等实证之患。
生杏仁分为甜生杏仁及苦生杏仁两种。我国南方产的生杏仁属于甜生杏仁(又名南生杏仁),味道微甜、细腻,多用于食用,还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;北方产的生杏仁则属于苦生杏仁(又名北生杏仁),带苦味,多作药用,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著;但苦生杏仁一次服用不可过多,每次以不高于9克为宜。
生杏仁的名家论述
《名医别录》:杏核仁,五月采之。其两仁者杀人,可以毒狗。生晋山川谷。
孙思邈:生杏仁作汤,如白沫不解者,食之令气壅身热;汤经宿者,动冷气。
《本草拾遗》:杏酪浓煎如膏,服之润五脏,去痰嗽。
《养性要钞》:治食生杏仁中毒,下利烦苦,方以梅子汁解之。又方以蓝青汁服之。
《本草图经》:杏核仁,今处处有之。其实亦数种,黄而圆者名金杏。相传云种出济南郡之分流山,彼人谓之汉帝杏,今近都多种之,熟最早。其扁而青黄者名木杏,味酢,不及金杏。杏子入药,今以东来者为胜,仍用家园种者。山杏不堪入药。五月采,破核去双仁者。
篇12:杏仁的功效与作用
全文共 475 字
+ 加入清单在我们日常生活中,杏仁是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,我们通常可以将它的功效与作用归纳为这样几个。
1、镇咳、平喘作用
苦杏仁中含有苦杏仁苷,苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解,产生微量的氢氰酸与苯甲醛,对呼吸中枢有抑制作用,达到镇咳、平喘作用。
2、对消化系统的作用
有消化系统疾病的人可以多吃些杏仁,因为杏仁中含有大量的营养物质,而这些营养物质能提高肠内容物对黏膜的润滑作用,故杏仁有润肠通便之功能。
3、抗炎、镇痛作用
苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用,因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦,有的甚至不需服用止痛药。
4、降血脂作用
临床报道,大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平,其中杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂,且无需严格限制饮食。
5、美容作用
苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化,有保护神经末梢血管和组织器官的作用,并可抑杀细菌。此外,被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶,消除色素沉着、雀斑、黑斑等,从而达到美容的效果。
篇13:杏仁的功效作用能抗炎镇痛,平喘
全文共 493 字
+ 加入清单杏仁是一种果实类食物,它能对身体起到镇咳平喘、润肠通便、抗炎镇痛等功效,也是非常不错的食物,接下来就让我们一起来看看杏仁的具体内容吧。
养生功效
镇咳平喘
苦杏仁中含有的苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所贪的苦杏广酶水解,产生微童的氢氰酸与苯甲醛,对呼吸中枢有抑制作用,达到镇咳、平喘作用。润肠通便
杏仁味苦下气,且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用,故杏广有润肠通便之功能。抗炎镇痛
苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香,安息香具有镇痛作用。
营养价值
100克杏仁中含有:
选购与储存
选购
用指甲按压杏仁,坚硬者为佳。若指甲能轻易按人杏仁,代表已经受潮,不要购买。储存
在干燥、凉爽的储存环境中,杏仁的最佳食用期为3个月。杏仁还适合存放到冰箱里,冷藏可以显著延长保质期。不过在冷藏时一定要注意密实封装,以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。
食用宜忌
宜①杏仁烹调的方法很多,可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品。②女性体虚多白带、男性遗精白浊、小便频数及幼儿遗尿者适宜食用。忌①阴虚咳嗽及泻痢便溏者禁服。②杏仁不可与小米、黄芪、黄芩、葛根、栗子、狗肉、猪肉同食。③苦杏仁有毒,不可生食,入药多为煎剂。
篇14:杏仁油怎么吃?杏仁油的功效与作用
全文共 594 字
+ 加入清单杏仁油主要是由杏仁提炼而成的,那么杏仁油应该怎么吃才好呢?杏仁油的功效和作用是什么呢?下面我们来一起介绍下吧!
关于杏仁油
杏仁油,微黄透明,味道清香,不仅是一种优良的食用油,还是一种高级的润滑油,可耐-20℃以下的低温,可作为高级油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料,还可提取香精和维生素.由于杏仁有南杏(甜杏仁)、北杏(苦杏仁)之别,故尚有甜杏仁油.
杏仁油怎么吃
口服或直接加入辅食(奶粉,米粉,菜,饭,蛋羹等)添加食物温度不宜超过60度为佳.
1、拌菜品:如黄瓜、菠萝等,直接在菜肴中搅拌即可;
2、加入冲饮品中:如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用;
3、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中;
4、蘸食.
杏仁油的营养价值
杏仁油富含蛋白质、多种矿物质、不饱和脂肪酸、维生素、膳食纤维和人体日常所需的其他微量元素.杏仁油主要营养成分为油酸和亚油酸,两种含量总和为95%.
杏仁油的功效与作用
1、杏仁油能使肌肤恢复光滑柔细,如果长期使用可以有效地消除妊娠纹.
2、能有效地减轻皮肤民痒现象,消除红肿、干燥和发炎.可刺激内分泌系统的脑下垂腺、胸腺和肾上腺,促进细胞更新.
3、用杏仁油按摩可加强细胞带氧功能,消除疲劳与碳酸累积,具有镇痛及减轻刺激的作用.
杏仁黑芝麻油麦菜的做法
1.油麦菜洗净切段
2.大杏仁拍碎切小粒
3.芝麻酱用水泻开,加少许盐、鸡精、醋、红油调匀淋在油麦菜上撒黑芝麻,杏仁碎,泡开的枸杞即可装盘
搭配宜忌
宜:杏仁油和牛奶或鸡蛋一起搭配,营养更佳.
忌:杏仁油不宜和肉脯搭配.
篇15:银杏仁的功效与作用
全文共 280 字
+ 加入清单操作方法
1促进血液循环
若平时适当食用些银杏仁的话,不仅可以帮助促进血液的循环,还能够起到预防动脉硬化和各类心血管疾病,如脑血栓,中风的作用。
2增强记忆力
当到了一定的年纪后,记忆力便会出现较为明显的衰退,若平时适当食用些银杏仁的话,便可以帮助增强记忆力和预防老年痴呆症。
3延长寿命
每个人都想要拥有较长的寿命,除去基本的药物治疗,食疗也是常见的一种方法,建议平时可适当食用些银杏仁,不仅可以增强细胞的繁殖能力,还有利于延年益寿。
4护肝解毒
银杏仁中含有丰富的维生素与水溶蛋白,若适当食用些的话,不仅可以帮助促进新陈代谢,使体内的毒素和垃圾尽快排出,还能够起到修复受损肝脏组织的作用。
篇16:杏仁有什么功效与作用
全文共 1569 字
+ 加入清单杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸,有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰。以下是小编为大家整理的关于杏仁的功效与作用,供大家参考!
杏仁的食用方法
甜杏仁可以直接食用,就可以直接吸收杏仁的丰富的营养。杏仁可以被做成很多的不同的形式,比如杏仁饮料、杏仁饼干等。杏仁还可以用来做菜煲汤等很多的食用方法。不可生食,宜炒熟或蒸熟或温油炸制为宜。
杏仁茶
原料:
杏仁200克、糯米100克、冰糖10克
做法:
1、杏仁用清水浸泡10分钟,撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后浸泡5-8小时;
2、将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内,加入200ml左右的清水,用低速搅打,直到颜色变得奶白
3、将打好的杏仁茶倒在漏网,过滤好的汁留在汤锅中,加入冰糖,用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可;
香煎杏仁南瓜饼
原料:
南瓜100克、面粉、糯米粉适量,杏仁。
配料:
黑芝麻、香菜叶子若干。
做法:
1、南瓜切薄片蒸熟;;
2、杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分;
3、把南瓜压成泥,加入糯米粉和面粉,两种粉的比例是1:1;
5、揉成面团;
6、分成小团,搓圆再压扁成南瓜饼,压上杏仁、香菜叶、黑芝麻;
7、放入锅内煎至金黄即可;
杏仁草莓奶昔
原料:
草莓5-6颗、牛奶一包、杏仁几颗。
做法:
把牛奶和草莓放进搅拌机里打几秒钟,倒进杯子里,加入捣碎的杏仁即可。
杏仁的功效与作用
1、对消化系统的作用
杏仁味苦下气,且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用,故杏仁有润肠通便之功能。
2、镇咳、平喘作用
用于咳嗽气喘。本品主入肺经。味苦能降,且兼疏利开通之性,降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘,为治咳喘之要药。随证配伍可用于多种咳喘病证。如风寒咳喘,配伍麻黄、甘草,以散风寒,宣肺平喘,即三拗汤。风热咳嗽,配伍桑叶,菊花,以散风热,宣肺止咳,如桑菊饮。燥热咳嗽,配伍桑叶、贝母、沙参,以清肺润燥止咳,如桑杏汤。肺热咳喘,配伍石膏等以清肺泄热,宣肺平喘,如麻杏石甘汤。
3、消炎、镇痛作用
苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用,因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦,有的甚至不需服用止痛药。
4、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明,预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖,结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高,作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
5、抗肿瘤作用
有关杏仁抗肿瘤机理的研究主要有以下几方面:
①一部分学者认为癌细胞中含有大量β-葡萄糖苷酶,该酶能水解苦杏仁苷产生氢氰酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖。由于癌细胞缺少硫腈生成酶,该酶具有对HCN的解毒作用,使HCN变成无毒的硫腈化物,而正常细胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依据该理论,苦杏仁苷应该能够选择性杀死癌细胞,而对正常细胞几乎无害。
②苦杏仁苷能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜,使体内白细胞更易接近癌细胞,并吞噬癌细胞。
③有人发现苦杏仁苷类似NaSCN和NaOCN能够影响胸腺嘧啶核苷进入肝瘤细胞DNA和肿瘤细胞对磷酸盐及氨基酸的吸收。
6、降血脂作用
临床报道,大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平,Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂,且无需严格限制饮食。
7、用于肠燥便秘
本品含有油脂而质润,味苦而下气,故能润肠通便。常配伍柏子仁、郁李仁等同用,如《世医得效方》之五仁丸。
8、美容作用
根据肺合皮毛理论,在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治,配伍食用杏仁,常获捷效。现代研究证明,苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化,润燥护肤,有保护神经末梢血管和组织器官的作用,并可抑杀细菌。此外,被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶,消除色素沉着、雀斑、黑斑等,从而达到美容的效果。
篇17:杏仁的功效与作用及食用方法
全文共 776 字
+ 加入清单杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁,不作药用。但是苦杏仁的作用也十分显著。下面是小编为大家带来杏仁的功效与作用及食用方法,欢迎阅读。
苦杏仁作用:润肺清火,通便排毒
尤其对于年老便秘患者,因为苦杏仁不但营养均衡,而且含有丰富的纤维素,可以润肺清火,通便排毒,是无毒没有依赖作用的排毒食物!
苦杏仁作用:抗肿瘤作用
这主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用。
苦杏仁作用:减肥
可作为零食。因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸,而且饱和脂肪酸含量非常少。另外,杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪,从而减少对脂肪的消化吸收。
苦杏仁作用:养颜美容
不管内服或者外用都有良好的美容作用。由于苦杏仁含有丰富的营养成分,可以润肤美容。苦杏仁含有丰富的挥发油,维生素B1、B2等,外用可以滋润皮肤,改善皮肤血液循环,减少皮肤皱纹和减缓皮肤衰老,使皮肤红润光泽。
苦杏仁作用:降低胆固醇
杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
苦杏仁作用:镇咳平喘(咳逆上气、烦热喘促)
苦杏仁在肠道中被分解,产生微量氢氰酸,可以对呼吸中枢具有镇静作用,从而达到止咳平喘之功效。
杏仁的功效与作用及食用方法
中药杏仁有甜、苦之分。甜杏仁多用于滋润心肺,可治虚性咳嗽气喘、肠燥便秘等症;苦杏仁多于止咳平喘、润肠通便。杏仁服后,会产生微量氢氰酸,能抑制呼吸中枢,达到镇咳平喘的目的。尤其是苦杏仁,药用不可过量,否则可致中毒;如将其浸泡3—4天,再用热水煮透,可使毒性挥发。现代研究表明,杏仁还有辅助治疗高血压等心血管病,以及抗癌的功效。除此之外,杏仁还是古今公认的美容药。
以杏仁为主的美容配方还有许多,一般以滋润肌肤为主时,多选用甜杏仁,要“去头面诸风气、渣、疱”(《本草纲目》),则可选用苦杏仁,两者兼需时可以各半合用。
篇18:苦杏仁的功效与作用及食用方法
全文共 1209 字
+ 加入清单苦杏仁中含有苦杏仁苷,苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解,产生微量的氢氰酸与苯甲醛,对呼吸中枢有抑制作用,达到镇咳、平喘作用。下面就由小编为大家介绍下苦杏仁的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
苦杏仁的食用方法
1、粳米100克煮粥,煮稠后入杏仁粉10克,再煮沸即成,久服有润肤嫩肤作用。
2、甜杏仁10克,绿豆,粳米各50克,混匀后淘净,加水磨成浆入锅,大火煮沸,加白糖适量,改用小火煮熟即可温服,有解暑润肤、防治痱子的功效。
3、杏仁去皮研粉,与莲子粉、冬瓜仁粉各等份混匀,每次用开水冲服10克,常服可使肌肤白嫩红润,并散发杏香气味。
4、杏仁30克,水200毫升,文火煮沸20分钟后,加入蜂蜜10克稍煮,再加白糖5克拌匀食用,有疏气解郁、活血香体之效。
5、杏仁12克、桂花6克、冰糖适量,取杏仁捣碎入锅内煮15分钟后入桂花再煮10分钟,滤去渣入冰糖调味即可食用,有乌发养颜、护肤祛斑之效,宜于女性四季常饮。
6、甜杏仁30克,荸荠150克,玉米50克,共研粉,加入冰糖少许,水煮熟调匀饮之,有清热化痰、润肠通便作用,对结节、囊肿性痤疮有效。
7、甜杏仁、海藻、昆布各9克,加适量水煎煮取汁,再与薏仁米30克煮粥食,有助于消除青春痘。
8、杏仁10克、麦冬30克、大米50克,洗净入锅加水用大火煮开后,再用文火煮30分钟,即可食用,可解决多种面部肌肤问题,有美容奇效。
9、甜杏仁粉、枸杞子、冬瓜仁各10克,薏苡仁20克,百合5克,莲子6克,大米100克。将薏苡仁、莲子放碗内,加水适量置蒸锅蒸熟,再与百合、枸杞子、大米同煮粥,粥熟后调入冬瓜仁、杏仁粉再煮片刻即可食用,有美肤去皱、光泽皮肤之效。
苦杏仁的功效和作用:
1.镇咳平喘(咳逆上气、烦热喘促)。苦杏仁在肠道中被分解,产生微量氢氰酸,可以对呼吸中枢具有镇静作用,从而达到止咳平喘之功效。
2.润肺清火,通便排毒。尤其对于年老便秘患者,因为苦杏仁不但营养均衡,而且含有丰富的纤维素,可以润肺清火,通便排毒,是无毒没有依赖作用的排毒食物!
3.减肥。可作为零食。因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸,而且饱和脂肪酸含量非常少。另外,杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪,从而减少对脂肪的消化吸收。
4.养颜美容。不管内服或者外用都有良好的美容作用。由于苦杏仁含有丰富的营养成分,可以润肤美容。苦杏仁含有丰富的挥发油,维生素B1、B2等,外用可以滋润皮肤,改善皮肤血液循环,减少皮肤皱纹和减缓皮肤衰老,使皮肤红润光泽。
5.降低胆固醇。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
6.抗肿瘤作用。这主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用!
篇19:生杏仁怎么炒好吃 杏仁的功效作用有哪些?
全文共 475 字
+ 加入清单杏仁是我们生活中比较常见的一种坚果,价格也比较平民,几乎在很多超市商场都能看得到,那么杏仁怎么炒比较好吃呢,杏仁有什么功效呢?
生杏仁的炒法:
1.苦杏仁洗净放在容器里,倒入适量水开始浸泡脱苦。
2.浸泡两天,期间要记得换水,这是泡好的杏仁,倒净。
3.地面擦干净,将杏仁放在地上借着地热烘2天使其水分蒸发。
4.将杏仁放入干锅中开始小火慢炒。
5.待听见啪啪开裂声音,出香味即可。
杏仁的功效作用有哪些?
1.苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。
3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4.杏仁有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。
5.杏仁有抗肿瘤作用,杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用!
篇20:中药杏仁的功效与作用及食用方法
全文共 3542 字
+ 加入清单杏仁有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰。为此,下面就不妨和小编进一步了解下它的功效及食用,希望对各位有帮助!
中药杏仁的食用价值
基本信息
食物相克
杏仁不可与小米同食。
杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。
杏仁不可与栗子:同食会胃痛。
杏仁、菱与猪肺:同食不利于蛋白质的吸收。
杏仁不可与狗肉同食:杏仁富含蛋白质,而且油腻;狗肉大热。二者同食,易损伤肠胃。
杏仁不可与猪肉同食:会引起腹痛。
食物相宜
杏仁与牛奶同食,可美容润肤。
食疗价值
木瓜杏仁奶茶
甜杏仁性味甘、辛,苦杏仁性味苦、温。宣肺止咳,降气平喘,润肠通便,杀虫解毒。主治咳嗽,喘促胸满,喉痹咽痛,肠燥便秘,虫毒疮疡。
杏仁的营养价值很高。杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸,有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%,每百克杏仁中含钙111毫克,磷385毫克,铁70毫克,还含有一定量的胡萝卜素,抗坏血酸及苦杏仁甙等。相传明代翰林辛士逊有一次外出,夜宿青城山道院,一位道人向他传授一长寿秘方,让他每天吃七枚杏仁,坚持食用,必获大益。这位翰林遵照此方,坚持不懈,直到老年依然身轻体健,耳聪目明,思维敏捷,长寿不衰。
甜杏仁
蔷薇科木本植物杏或山杏的部分栽培种味甜的种仁。杏或山杏主要分布在中国华北、东北和山东、河南、四川、陕西等地。夏季果实成熟时采收,除去果肉(食用)及核壳,取种仁晒干用。
[性能]味甘,性平。能滋润肺燥,止咳平喘,润肠通便。
[参考]含丰富的蛋白质、脂肪油,其主要脂肪酸为油酸、亚油酸,此外尚含有糖、微量苦杏仁甙等成分。
[用途]用于虚劳咳嗽、气喘,胸腹逆闷;肠燥便秘,大便干结。
[用法]生嚼,炒食,煮粥,研末,煎汤。
[注意]痰饮咳嗽、脾虚肠滑者不宜食。
[附方]
1,双仁糊:甜杏仁、胡桃仁各15g。二者微炒,共捣碎研细,加密或白糖适量。分2次用开水冲调食。
源于《杨氏家藏方》(杏仁煎)。甜杏仁、胡桃仁能滋养肺肾、止咳平喘。用于久患喘咳,肺肾两虚,干咳无痰,少气乏力等。亦可用于阴血虚亏,肠燥便秘或老人大便秘结。
2、杏仁粥
原料:甜杏仁(去皮、尖)10克,大米50克。
制法:将甜杏仁研成泥状,大米淘洗干净,两味相和加适量水煮开,再用慢火煮烂即成。
用法:可作早餐,温热食用。
功效:止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。[2]
巴旦杏仁
蔷薇科木本植物巴旦杏味甜的种仁。又称八担杏、巴达杏仁、叭哒杏仁。其树又名偏桃、匾桃、京杏。中国新疆、甘肃、陕西等地有栽培。夏季果实成熟时采收,除去果肉及核壳,取种仁晒干用。
《本草纲目》说:“巴旦杏出回回旧地,今关西诸土亦有……壳薄而仁甘美,点茶食之,味如榛子,西人以充方物”。《饮膳正要》说:“味甘,无毒,止咳下气,消心腹逆闷”。故性能、主治等与甜杏仁相似。
相关知识
杏仁有苦杏仁和甜杏仁两类。苦杏仁含有苦杏仁甙,可被胃酸水解,产生剧毒物质,一般作药用。甜杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维,还含有钙、镁、锌、铁等矿物质,容易被人体吸收,夏季食用,不但可以美容养颜,还有减肥功效。
杏仁中所含的维生素E居于各类坚果之首,能够帮助肌肤抵御氧化侵害、延缓皱纹产生、预防并改善皮肤色素沉积。它富含的不饱和脂肪酸可以保护心脏,而且不含胆固醇,是相当安全的健康食品。下面介绍以杏仁为原料的普通菜肴。
美容功效
杏仁味苦下气,富含脂肪油,有润肠通便之功,可使皮肤角质层软化,润燥护肤,有保护神经末梢血管和组织器官的作用,并可抑杀细菌。此外,被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶,消除色素沉着、雀斑、黑斑等,从而达到能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽的美容作用。
杏仁中含有20%的蛋白质,不含淀粉,磨碎、加压后,榨出的油脂为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤的功效。
杏仁精油能调理面疱皮肤、滋润及软化肤质、对于舒缓痘痘带来的红肿不适有很好的功效。适合干性、皱纹、粉刺、及敏感性肌肤。
中药杏仁的功效与作用
用于咳嗽气喘。本品主入肺经。味苦能降,且兼疏利开通之性,降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘,为治咳喘之要药。随证配伍可用于多种咳喘病证。如风寒咳喘,配伍麻黄、甘草,以散风寒,宣肺平喘,即三拗汤。风热咳嗽,配伍桑叶,菊花,以散风热,宣肺止咳,如桑菊饮。燥热咳嗽,配伍桑叶、贝母、沙参,以清肺润燥止咳,如桑杏汤。肺热咳喘,配伍石膏等以清肺泄热,宣肺平喘,如麻杏石甘汤。
用于肠燥便秘。本品含有油脂而质润,味苦而下气,故能润肠通便。常配伍柏子仁、郁李仁等同用,如《世医得效方》之五仁丸。
在《名医别录》中记载:杏核仁,五月采之。其两仁者杀人,可以毒狗。生晋山川谷。过量服用苦杏仁,可发生中毒,表现为眩晕,突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。
中药杏仁的食用方法
1、杏仁茶
原料:杏仁200克、糯米100克、冰糖10克
做法:
1)杏仁用清水浸泡10分钟,撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后浸泡5-8小时;
2)将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内,加入200ml左右的清水,用低速搅打,直到颜色变得奶白
3)将打好的杏仁茶倒在漏网,过滤好的汁留在汤锅中,加入冰糖,用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可;
2、香煎杏仁南瓜饼
原料:
南瓜100克、面粉、糯米粉适量,杏仁。
配料:
黑芝麻、香菜叶子若干。
做法:
1)南瓜切薄片蒸熟;;
2)杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分;
3)把南瓜压成泥,加入糯米粉和面粉,两种粉的比例是1:1;
4)揉成面团;
5)分成小团,搓圆再压扁成南瓜饼,压上杏仁、香菜叶、黑芝麻;
6)放入锅内煎至金黄即可;
3、杏仁草莓奶昔
原料:
草莓5-6颗、牛奶一包、杏仁几颗。
做法:
把牛奶和草莓放进搅拌机里打几秒钟,倒进杯子里,加入捣碎的杏仁即可。
4、杏仁曲奇
原料:
黄油240克、糖粉150克、盐少许、蛋2个、柠檬汁几滴、低筋面粉420克、杏仁适量。
做法:
1)黄油室温软化后,加糖粉打发,滴几滴柠檬汁混合均匀;
2)加入鸡蛋打发均匀;
3)筛入低筋面粉切拌均匀;
4)烤盘上铺烘焙纸,将面团放入裱花袋中,挤出曲奇的形状;
5)将美国大杏仁轻轻压到曲奇上;
6)烤箱预热180度,烤箱中层烤二十五分钟即可。
5、西芹杏仁炒虾仁
原料:
虾仁100克、西芹100克、熟杏仁20个、蒜、葱若干、料酒1汤匙(15ML)、适量盐、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。
做法:
1)虾仁开背去黑线,洗净,适量盐、白胡椒粉腌5分钟;
2)西芹撕去老筋洗净,斜切成段,在开水中焯一下,捞出浸入凉水备用;
3)将调料倒入小碗中和匀;
4)热锅,7分热的油,入拌过芡粉的虾仁迅速滑炒,虾仁变色、弯曲后就盛出来;
5)热锅,入少量油,爆香蒜、葱后倒入调料,依次倒入西芹、虾仁和杏仁,翻炒匀,既可出锅。
6、杏仁猪肺汤
原料:
猪肺1个,生姜汁60毫升,杏仁60个玫,蜂蜜250克。
做法:
1)将猪肺洗净,杏仁用温水净泡2小时,去皮,捣烂,取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀,塞入猪肺管内,扎好管口备用。
2)将猪肺放入砂锅,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖150分钟即可。
7、杏仁豆腐
主料:
杏仁150克、冻粉100克
辅料:山楂糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克;淀粉50克、白糖20克;
做法:
1)杏仁放入水中浸泡片刻,剥去皮,砸成细泥,然后用细纱布拧出汁,放入碗内;
2)汤锅洗净放火上,加清水,浸泡的冻粉,用小火熬煮化后,加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内,冷却后切成块;
3)将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝,摆在杏仁豆腐上;
4)汤锅内加清水、白糖,烧沸后倒入汤盘内,待晾凉后,将制成的杏仁豆腐倒入糖水盘内即成。
8、红薯杏仁
原料:
杏仁100克,红薯干20克,糖200克
做法:
1)锅中放入少许水,放入糖用中高火加热6-7分钟,把糖炒成粘稠状;
2)放入杏仁,再炒1-2分钟,将糖完全裹在杏仁上,出锅;
3)将出锅的杏仁倒入盘中冷却。
4)待杏仁完全冷却后与红薯干拌起来即可食用。
9、麻辣杏仁
原料:
杏仁200克、干辣椒、花椒、生姜4片、八角、盐、白糖、植物油200ml
做法:
1)温水浸泡大杏仁,加入花椒、生姜、八角一起浸泡约半小时;
2)浸泡好的杏仁剥去外皮,控干水分;
3)取锅加入植物油,油温5成热时,倒入大杏仁炸至微黄
4)另取锅,将切丝的干辣椒和花椒放入锅中干炒出香味,倒入炸好的杏仁翻炒3分钟,调入白糖和盐翻炒均匀后出锅晾凉即可食用。
10、草莓杏仁茶
原料:
草莓10粒、杏仁20粒、香蕉一根、蜂蜜适量、纯净水10ml。
做法:
1)草莓洗净,对半切开。
2)香蕉切成小段。
3)把草莓和香蕉统一放到搅拌机里。
4)倒入大杏仁。
5)兑上适量蜂蜜,约20ml。
6)加入水
7)搅拌机打碎搅拌均匀即可。